2025/12/14 (日)
09:30~12:30

蔣家小館好食~亞洲第一抗氧化蔬菜~香椿醬及運用料理
學生敲碗期待己久的香椿料理終於要開課啦，
香椿營養豐富，葷素皆宜，具清热利湿、利尿解毒、健脾開胃、抗衰老、補陽滋陰等益處。尤其素食常以香椿代替蔥、蒜等辛香料調味，加入鹽麴甘糀的香椿醬以及讓香椿更美味的香料&秘密武器，能讓葷食與不愛香椿味的朋友改觀(屢試不爽)，讓我們一起探索料理的無限可能，愛上抗氧化第一的香椿。

想吃古早味蛋餅，用「米」竟然也能做？
貴蓉老師獨家配方用純米磨成漿的無麩質香椿醬米餅皮，米香十足、風味獨特，冷掉也柔軟保濕好消化，單吃、配葷素炒料皆宜。

富含多酚又高營養值的花生，被譽為「植物肉」、「素中之葷」及「長壽果」，如何將花生的高蛋白、高纖與好油等營養有效的分解與最大化的消化吸收利用，當然要做成甘糀囉。
獨創的製作手法讓香味與美味滿盈我們的日常生活。!!

課程內容:
椿菇醬、香椿香料青醬
純米漿餅皮~原味&香椿味(純米&加蛋)
香椿醬運用~椿菇優格醬、 青醬酸香醬、香椿油醋醬(素&五辛素)
薑絲醬鹽麴甘糀肉絲(葷)、薑絲醬鹽麴甘糀麵腸(素)
花生芝麻豆漿甘糀飲
加碼~ 客家水粄(加入鹽麴甘糀的米磨法)

本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

邱貴蓉老師
材料費:2200元