2025/12/19 (五)
09:30~15:30

📣 法國麵包專修班｜熟成老麵 × 全麥鄉村 × 免揉手工麵包
—— 呂昇達老師最新力作！歐式麵包控絕對要上這堂課 🥖🔥

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🇫🇷 一堂課，學會三種經典麵包靈魂

這不是一般的「做幾條麵包」課，而是讓你一次理解歐式麵包的核心技術。
老師以「熟成老麵 × 全麥風味 × 免揉手工法國」三大系統為主軸，讓學生能在同一堂課裡學到攪拌、整形、發酵與烘烤的判斷邏輯。

💡學完之後，你將能區分：
• 麵糰何時「筋度剛好」
• 法棍與鄉村麵包的含水率差異
• 如何在不使用機器的情況下做出手工法國麵包

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🥖 課程亮點
• 全實作重點三款
　🔸 法國經典長棍麵包《熟成老麵》
　🔸 法國全麥鄉村核桃麵包《全麥老麵》

🔹 培根麥穗 Épi de bacon
🔹 蜂蜜蔓越莓乳酪法國

　
• 老師示範品項（歐式麵包迷絕對會愛）：
　🔹 明太子法國麵包
　🔹 阿爾薩斯堡（加入奶油與香氣層次的進階法國）

　🔸 手工古典法國麵包（免揉版本）

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👨‍🏫 為什麼一定要上？

因為這堂課不是「照著食譜做」，而是「學會做出屬於你自己的法國麵包」。
老師會用簡明、實戰的方式，教你讀懂麵糰、掌握發酵節奏、調整烤色與脆皮厚度。

✅ 新手可上手
✅ 想提升專業者必修
✅ 適合個人工作室、想開店的烘焙人

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💬 同學回饋（過往學員真實心得）

「原來法國麵包不是硬梆梆的！」
「第一次自己做出有耳朵、有香氣的長棍，超感動！」
「學完之後我終於敢自己調配水溫跟鹽糖比例了！」

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🎯 一句話總結：

這堂課會讓你真正「懂」法國麵包，而不只是「會做」法國麵包。

📌 #歐式麵包專修班 #熟成老麵 #全麥鄉村 #免揉手工麵包 #呂昇達老師 #烘焙課推薦


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前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
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呂昇達老師
材料費:3000元