2024/04/21 (日)
09:00~13:00

林侑賢老師《蜜夾茶金餅乾課程》
台‧日‧法合一 夾心餅乾超強武器
台灣為茶的寶地,一片片猶如黃金的茶葉🌱
台茶的美好需要被發揚光大
特選本土優質好茶製成,將法式經典甜食加乘
✔甜點的經典本色-堅果脆脆蘿米亞糖餡
✔起源法國的無敵之醬-帕林內堅果醬
✔甜點的核心-茶風味英式奶油霜
穩坐夾心餅乾不可撼動之地位👑

|三種口味|
🔴日月潭紅玉紅茶-茶湯水色艷紅,滋味醇厚卻清恬回甘
🟤台灣包種茶-“北包種”堪稱台灣特產的特有茶品,香氣清幽、甘醇滑潤
🟢凍頂烏龍茶-“南凍頂”台茶之聖,濃甘喉韻、圓滑順口

課程重點
▀茶粉與奶油霜內餡調配比例。
▀烘烤堅果、糖漿焦糖化最快的基本方法。
▀餅乾麵團濕潤度聖經,就算太乾也能補救
▀麵團與茶粉天然色澤製成比例
不需要色素香料!
▀N種茶香變化穿搭,禮盒百變大王。
▀新手可學,量產接單👍🏻

這是一款沒有過多華麗裝飾的樸質點心,
但老師用台日法工法結合在一起,
可謂世間珍饈正是如此🏅
絕對是一款驚艷八方的伴手禮天花板!

#互動式實作 #需冷凍保存
#但課程上會教如何變化成常溫內餡


本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機:0932284200
電話:03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫,ID:"035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址:新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前

林侑賢老師
材料費:2500元

2024/04/21 (日)
13:30~16:30

侑賢老師2017蘋果日報
「百大母親節蛋糕」評比得獎品項
第一名🍓北海道十勝生乳莓果蛋糕
第二名🍌榛果風味香蕉派
老師的得獎作品
1.2名一次傳授給你們😎

品項:
1、Tarte Banane(榛果風味香蕉派)(實作6吋)
簡介:將法式甜點的技巧簡單明瞭化 讓沒有任何基礎的人都能輕易上手是老師的宗旨,主體使用天然新鮮素材、酒香、堅果香、奶香 ,來傳達心意及安心樂食。

2、北海道十勝生乳莓果蛋糕(示範)
簡介:主廚“會呼吸的蛋糕”不只是說說,在蛋糕體上下了很多功夫讓蛋糕體能達到 蓬鬆、柔軟、濕潤三樣效果,結合了十勝生乳鮮奶油 、當季水果 簡單的美味才是真正考驗內功深度的作品。

⚠️因季節影響,無草莓時會以其它水果替代,課程上草莓只用於裝飾。


本教室除特定課程外一律採現場收費
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址:新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

林侑賢老師
材料費:2000元