2026/01/31 (六)
09:30~12:30

港式煲湯- 年菜料理
粵菜的代表之一，廣東人烹飪注重食物的溫度，希望在吃到菜時菜都還是燙的，砂鍋就是最好的保存食物溫度的之一。

🌈課程教學內容

📌港式煲湯的精隨，利用食材與節氣的變化搭配出溫補的功效

📌煲仔飯的醬汁，與米飯的搭配，如何輕鬆做出餐廳的美味



📌港式老火煲湯 （示範）
霸王花燉羅漢果肋排
廣東人最養生的湯品，喝的到最直接的營養！
學生評價最高的高湯唷！


📌鼓汁排骨煲 （示範）
港式餐廳裡的必點菜，教您用最簡單的方法，不用過多的調味，可以做出跟飯店等級ㄧ樣的菜色！

📌鮮蝦粉絲煲 （示範）

這也是港式餐廳飯店裡必點菜色，用鮮蝦逼出油，讓冬粉吸滿蝦油，ㄧ口咬下冬粉滿滿的大蝦味，仿佛就像在海裡游泳ㄧ樣！

📌港式煲仔飯 （示範）

廣東臘腸，廣東臘肉，教您用口訣用生米煮成熟飯，15鐘保證呈上正宗的港式煲飯，臘肉臘腸的肉汁滿滿的流在生米裡，煮成熟飯時飯粒顆顆吸飽臘腸臘肉的香味！

🔥煲仔飯醬汁：
用最簡單的蠔油調製出港式
萬用醬汁，燒臘，燒鵝，油雞，專用醬


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前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
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楊欣崇老師
材料費:1800元