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2026/07/16 (四) 09:30~12:30 |
懷舊眷村老麵煎餅課 🌈1.白玉蘿蔔絲煎餅.培根、蝦米、香菇鹹香濃郁層次十足 🌹2.脆甜高麗菜煎餅.高麗菜、紅蘿蔔 清甜爽口、越吃越香 🍎3.韭菜冬粉蛋花煎餅韭菜、蛋花、冬粉絲、紅蘿蔔經典眷村味、香氣滿滿 懷舊眷村老麵煎餅 很多人吃過煎餅， 真正老麵發酵的餅皮 香氣濃郁、層次分明 剛煎好 外皮金黃酥香放涼後依然 Q彈有嚼勁這就是眷村老師傅傳承多年的老麵煎餅技術 這次鄭元勳老師 完整公開 老麵煎餅製作秘訣 從 老麵培養、麵糰比例、煎餅整形到煎製技巧一次完整教學 所有餡料都是黃金比例老師 不藏私完整教學技術滿滿的一堂 學完回家自己就能做出 課程內容包含： ✔ 老麵製作 ✔ 手作麵糰比例 ✔ 三種手抄餡料 ✔ 煎餅整形技巧 ✔ 外酥內香煎製技術 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
鄭元勳老師 | 2200元 |
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2026/07/16 (四) 13:30~16:30 |
鄭元勳老師最強涼麵課程來了！#五款拌麵醬料 🌸夏日涼拌麵醬特輯1 😒夏天食慾不振沒味口？ 老師教你做出超級美味的涼拌醬～絕對讓你，讚不絕口！ 接單接不完😊 😋上課的同學都豎起大姆指說讚！ 吃過的同學跟老師都說好吃到爆表～真心不騙！ 👍花費心力研發的醬，希望同學來學習～絕對不會白來～一定讓大家🈵️載而歸！ 👍課程教學不藏私都呈現給同學，是一定要上的課程～歡迎大家一起來！ 課程內容: 1.椒麻堅果醬製作 2.油潑辣子醬製作 3.清爽涼皮拌醬製作 4.清爽麻醬 醬汁製作 5.涼拌 香濃 炸醬麵醬製作 👍5大項目讓你學了，走路有風的課程！ 💥趕快來報名～ 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
鄭元勳老師 | 2200元 |
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2026/07/18 (六) 09:30~12:30 |
中秋月餅課程-花系列 （全實作課程） 為永垂不朽的中式糕點添上一抹清新素雅，傳遞美好生活。 層層香酥、優雅珍貴 「曇花酥」 「小蒼蘭酥」 「梨花酥」 「向日葵酥」 課程內容： 📌油皮製作 📌各種花兒油酥調色 📌每款造型包餡與整形技巧 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
邱穎姍老師 | 2200元 |
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2026/07/18 (六) 13:30~16:30 |
#去年沒跟上的朋友今年不要錯過囉 #桿捲出千層酥的創意與樂趣！ 兩款像藝術品般的造型千層酥一起呈現給您！ 🥮【中秋明月酥】 如中秋滿月、飽滿月光傾瀉而下，一層層細緻堆疊出中秋的寧靜與浪漫溫柔。 🍉【夏日西瓜酥】 有風聲、有鳥鳴、有冰涼西瓜的夏天 ，就讓西瓜千層酥來呈現這令人消暑心動的快樂！ 這是一場結合 視覺、味覺、情感 的烘焙旅程，從麵糰染色、層層酥皮的製作，超級有趣！每一步都值得細細玩味！ 📌 課程特色： ✔ 手把手教學，新手也能做出層層分明的完美酥皮 ✔ 課後附上圖文講義與實作配方，回家練習超安心 💬「每一層，都是手作的溫度；每一口，都是生活的詩意。」 現在就加入我們，讓這份甜蜜，成為你日常中的小確幸 💛 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
邱穎珊老師 | 2000元 |
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2026/07/19 (日) 09:30~12:30 |
零卡糖系列1－葷素皆可之九宮格清爽凍杯 課程重點先來: #全天然代糖製作.零熱量 #無代糖味.吃起來跟一般果凍相同但你吃的沒熱量 #不使用人工代糖.血糖友善 #寒天粉.吉利丁.果凍粉 三個凝固劑一次學會 這是一堂以天然代糖與三大凝結系統為核心的凍體課程。 不使用人工代糖，建立零熱量的糖與不引起血糖與胰島素上升的糖的甜味結構。 課程同時處理三件事情： 天然代糖的選擇與攝取邏輯 凝結劑的差異與替代方式 凍體結構與外觀控制 不是只教配方，而是讓你在不同材料與環境下都能穩定製作。 🍓 課程內容及品項： 九宮格凍杯－九款實作帶回 **寒天粉系統 抹茶寒天塊 葡萄寒天塊 青森蘋果寒天塊 **果凍粉系統 芒果椰椰雙層凍 草莓優格雙層凍 香草豆乳奶凍 **吉利丁系統 百果雪白奶酪 豆香醇玉奶酪 草莓雪白雙層酪 🍮 課程特色 ✅ 天然代糖系統 全程使用天然代糖，不使用人工代糖，建立零熱量的糖與血糖友善的甜味結構。 ✅ 三大凝結劑系統 寒天、吉利丁、果凍粉三種結構一次學會，並提供不同國家材料的對應邏輯。 ✅ 凍體結構控制 從濃度、溫度到倒入時機，讓水果停在指定位置，建立穩定外觀。 ✅ 跨材料替代能力 不同品牌、不同國家材料差異下，仍可做出相同結構與口感。 🧠 教學重點 🔸 天然代糖的配方設計與攝取邏輯 🔸 零熱量的糖在口感與結構上的影響 🔸 寒天、吉利丁、果凍粉的差異與替代方式 🔸 凍體濃度與溫度控制 🔸 水果配置與定位技術 🔸 保存、出水與販售穩定度 🎁 學生可帶回成品 九款凍杯各一杯 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
李浩葦老師 | 3000元 |
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2026/07/19 (日) 13:30~16:30 |
【五款3Q餅｜有甜、有鹹、還有辣🔥】 #甜鹹辣一次建立商品線 #一堂課學會五種市場口味 每年到了中秋節。蛋黃酥很多人在賣。月餅很多人在賣。 但真正讓客人願意一次買一整盒回家的，往往是那種： 「每顆都不一樣」「每顆都想吃看看」的商品。 而3Q餅一直都是近年來非常受歡迎的中秋品項。 酥鬆外皮包裹著Q彈麻糬與豐富內餡。 有甜有鹹。有傳統也有創新。 一盒就能滿足不同客群。 這也是為什麼很多工作室、市集攤位與接單甜點師，幾乎每年都會把它放進中秋商品名單裡。 這堂課教你新手零基礎也可以做3Q餅。 不用怕皮太大破酥.用最好做的手法帶你完成3Q餅 🌶 椒麻肉鬆紅豆3Q 椒麻香氣搭配肉鬆與紅豆。 鹹甜辣一次到位。 吃過的人幾乎都會記住它。 🍛 咖哩綠豆沙3Q 濃郁咖哩香氣結合綿密綠豆沙。 越吃越涮嘴。 屬於回購率非常高的口味。 🌿 紅豆綠豆3Q 雙豆香氣層層堆疊。 風味溫和。 長輩客群接受度極高。 🥚 紅豆鹹蛋黃3Q 經典中的經典。 鹹甜平衡。 中秋檔絕對不能少的招牌款。 🥜 綠豆沙芝麻花生3Q 芝麻與花生堅果香氣完整融合。 層次豐富。嚼越香。 📌課程重點 ✔ 超延展油皮配方 新手也能輕鬆操作，不容易破皮爆餡 ✔ 多層包餡技巧 讓成品飽滿漂亮，切面更有商品感 ✔ 烘烤穩定技巧 避免爆裂、漏餡與變形問題 ✔ 五種口味完整實作 建立甜、鹹、辣完整商品線 ✔ 中秋接單規劃分享 口味搭配、盒裝配置與販售建議 🎁 成品帶回｜共7顆 椒麻肉鬆紅豆3Q ×2 咖哩綠豆沙3Q ×2 紅豆綠豆3Q ×1 紅豆鹹蛋黃3Q ×1 綠豆沙芝麻花生3Q ×1 這堂課最重要的其實不是3Q餅本身。 而是讓你一次擁有五種不同客群都能接受的口味配置。 有保守派會買的。 有創新派會買的。 有年輕人喜歡的。 也有長輩喜歡的。 當一盒裡面每顆都不一樣的時候。 客人往往更願意直接買一整盒回家。 這也是近年中秋市場很重要的一個趨勢。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
李浩葦老師 | 2600元 |
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2026/07/20 (一) 09:30~13:30 |
｜經典日式水蜜桃塔+日月潭紅玉紅茶生乳布丁｜ 日本水蜜桃 紅玉紅茶外交官奶餡（實作） 日式海綿蛋糕（示範） 油酥塔皮（派皮示範，實作入模） 《日月潭紅玉紅茶生乳布丁》 香緹鮮奶油 醇濃滑順香草紅茶布丁（實作） 苦甜焦糖液（示範） 成品帶回經典日式水蜜桃塔2顆+日月潭紅玉紅茶生乳布丁4杯 課程重點： ✅油酥塔皮製作原理、入模、烘烤 ✅卡士達製作重點說明 ✅海綿蛋糕製作原理說明 ✅布丁液製作要點 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
林庚辰老師 | 4200元 |
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2026/07/20 (一) 13:30~17:30 |
《夏日芒果夏洛特》 +《芒果奶酪》 課程內容： 手指餅乾（分蛋打發海綿蛋糕）實作 百香芒果芭芭露亞慕斯餡實作 夏洛特蛋糕組裝實作 新鮮愛文芒果裝飾實作 接骨木花薄荷檸檬寒天果凍裝飾（示範） 空氣感香草奶酪實作 熱帶水果寒天果凍（示範） 熱帶水果醬（示範） 新鮮愛文芒果裝飾 課程重要： 分蛋打發海綿蛋糕製作要點 吉利丁使用方式 基礎慕斯製作要點 寒天果凍製作要點 果膠粉使用方式 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
林庚辰老師 | 3500元 |
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2026/07/21 (二) 09:00~13:30 |
頂級風味複合式酸種麵包 1. 酸櫻桃70%巧克力酸種麵包（100%雙種+無糖無油） 2. 蕎麥蔓越莓酸種麵包（100%雙種+無糖無油） 3. 麵茶柴燒龍眼酸種麵包（100%雙種+無糖無油） 餡料示範： 1. 紅酒櫻桃乾處理 2. 麵茶龍眼乾處理 3. 酸裸麥液種 🔥頂級風味複合式酸種麵包🔥 同學敲碗已久的酸種麵包來了，Jimmy老師這次帶來具有特色的三款酸種麵包給你們，為了讓各位在製作上方便快速，將改良養酸種的程序，使用複合式酸種工法方式來製作，保留了傳統歐洲老麵的裸麥與優格複合發酵風味，但融合了現代烘焙技術，讓大家在兩三小時內，就能做出同時具備小麥酥脆、裸麥酸香的高層次工藝麵包，不需要培養8~12的菌種，不需要每天養種續種，可在短時間達到我們要的酸種風味，達到製作100%的成功率，也可量產，這三款讓您在市集，賣場成為最亮眼的焦點。 蕎麥蔓越莓酸種麵包：【經典鄉村穀物風】 主打穀物香氣與輕盈口感，適合推薦給追求健康與清爽口味的學員，低GI蕎麥粉與酸種的相遇，咀嚼中散發微苦回甘的穀物香氣，紅寶石般的蔓越莓點綴，讓酸種的靈魂多了一份果實的鮮活與甜蜜，這是一顆可以從早餐吃到午茶，身體完全無負擔的療癒麵包。 麵茶柴燒龍眼酸種麵包：【創意台灣古早風】 這是一款極具話題性的台魂歐包，非常適合吸引喜歡創意開發或在地食材的學員，麵茶粉如何與酸種麵團融合而不影響發酵，以及龍眼乾的前處理，將兒時記憶裡的麵茶融入法式酸種，重現那獨有的炭烤焦香與濃醇奶香味，特選燻焙龍眼肉，煙燻感與乳酸菌的微酸撞擊出驚人的驚喜感，用最時髦的歐式技法，演繹出台灣土地最深厚的情感滋味。 酸櫻桃巧克力酸種麵包：【濃郁苦甜歐式風】 主打「高級感」與「風味層次」，適合推薦給想學習可可麵團控制及進階風味搭配的您，可可粉對筋性的影響調整，以及如何平衡黑巧克力與酸櫻桃兩種不同層次的酸。當 70% 果香巧克力遇上酒漬酸櫻桃，酸種麵包也能擁有如精品甜點般的華麗靈魂，單純利用酸種發酵與高純度可可，引出成熟大人味的甘苦層次，外殼酥脆帶可可香，內層濕潤Q彈，切開每一口都是奢華的果實爆漿感。 私房魅力麵包天堂 本次課程將學習到： ✅果乾餡料處理講解 ✅酸裸麥液種製作講解 ✅攪拌製作技巧講解 ✅蛋白質配粉講解 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
楊嘉期老師 | 2600元 |
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2026/07/21 (二) 13:30~17:00 |
人氣月餅研習課程 1.袖珍綠豆椪（無肉）（實作） 2.無敵香酥蛋黃酥（實作） 1人成品可帶回 蛋黃酥6顆 綠豆椪6顆 🔥贈送綠豆椪鐵圈模1個🔥 數量有限贈完為止 課程內容： 中秋佳節已近, 是否已吃膩各式各樣的月餅? 市場上充斥各種大大小小品牌的蛋黃酥和綠豆椪, 您是否有找到自己滿意的月餅了? 如果還沒有找到滿意的蛋黃酥和綠豆椪,沒關係,明年就可以自己做出完美的蛋黃酥和綠豆椪. 🔥袖珍綠豆椪(無肉)🔥 市售綠豆椪多半是綿密感較重的綠豆椪, 想吃口感鬆鬆的綠豆椪嗎? 想吃沒有滷肉餡的綠豆椪嗎? 老師教您如何運用技巧做出口感鬆又沒有甜膩感的綠豆椪. 明年可以自己做出心目中完美綠豆椪,也可以出手接單製作喔. 🔥無敵香酥蛋黃酥🔥 蛋黃酥, 顧名思義就是要吃香!酥!口感的蛋黃酥, 蛋黃酥的最重要主角是鴨蛋黃, 如果好好處理鴨蛋黃, 您就成功一大半了, 油皮油酥配方配的好,更是酥皮的重點,老師這次要教您酥到掉渣的美味蛋黃酥, 千萬別錯過囉~~ 私房魅力麵包天堂 這堂精修課程將帶給您: ✅學習如何判斷鴨蛋黃的品質好壞 ✅學習如何處理鴨蛋黃的腥味 ✅學習如何省時省力的完美烤蛋黃方式 ✅學習如何油皮油酥的製作及擀捲 ✅學習包餡的技巧及完美烤溫. ✅學習如何將綠豆沙打發到理想狀態 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
楊嘉期老師 | 2400元 |
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2026/07/22 (三) 09:00~13:00 |
爆火手鏟提拉米蘇&手鏟日式蛋糕 1️⃣經典傳統提拉米蘇（免烤箱） 市售手指蛋糕與馬士卡彭的幸福滋味，以咖啡連結彼此，營造傳統優雅的情調。 2️⃣開心抹茶提拉米蘇 海綿蛋糕與開心果，搭配著抹茶的微苦，碰撞驚喜火花！ 3️⃣日式水果鮮奶油手鏟蛋糕 濕潤的海綿蛋糕配上手打香堤奶油，滿滿水果佐以果凍裝飾，簡單而美味。 4️⃣焦糖肉桂蘋果 以手工手指蛋糕搭配上手炒肉桂蘋果餡，搭配焦糖奶油與餅乾碎。微甜微苦，是不愛吃甜的最佳選擇！ 🍰您可以帶回： 四款蛋糕10X8公分各一塊。 🍰本課程為部分實作，小班制教學，分組實作。 日式水果鮮奶油蛋糕將依季節決定製作草莓或葡萄口味，並提供兩款水果的製作數據與果凍配方。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
許少宇老師 | 2800元 |
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2026/07/22 (三) 13:30~16:30 |
🥭酥皮泡芙與生乳卷🥭 👍這次課程少宇老師帶來了大家最愛的生乳卷以及日式酥皮泡芙 ，和大家分享這兩款歷久不衰的經典產品以及相應技術，再也不用害怕卷蛋糕了！ 您可以學到： 👍蜂蜜燙面戚風蛋糕體 👍超穩定蛋白的打法 👍卷蛋糕的技巧 👍蛋糕體各式口味替換方法 👍酥菠蘿皮製作 👍泡芙體製作要領 👍外交官卡士達奶油製作技巧 👍各項產品的保存與賣價 👍本課程採部分實作。 實作：生乳卷。 互動式示範教學：酥皮泡芙。 您可以帶回： 🥭18公分生乳卷-1卷 🥭酥皮泡芙-4～5顆 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
許少宇老師 | 2500元 |
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2026/07/23 (四) 09:00~13:00 |
柚香黃金奇異果乳酪蛋糕 炎熱季節新吃法！ 濃郁的的Cream Cheese及酸奶油，以完美絕佳比例搭配清爽酸甜的黃金奇異果，經由獨家特調獨門配方，以絕佳比例搭配清新微酸奇異果及及杏桃果粒，讓乳酪蛋糕品嚐起來更加滑順酸甜清爽， 搭配底層特製的柚香酥脆餅乾增添整體風味。 浪漫果香清新酸甜好滋味，完美比例，絕對是今年秋天消暑必嚐。 教學特色： ∝ 柚香酥脆餅乾 ∝ 黃金奇異果杏桃果醬 ∝ 黃金奇異果乳酪蛋糕 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
曾秉閎老師 | 2500元 |
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2026/07/24 (五) 09:30~16:30 |
一日國王: 手桿「反折千層」專修班《經典國王餅 Galette des Rois/蝴蝶酥 Palmier》 ✔️8 吋國王餅*1 ✔️蝴蝶酥數片8～10片 ✔️反折麵糰一塊(約600g重) 國王派 Galette des rois 是法國新年傳統的美食，外表有著焦糖般的光澤、細膩的花紋雕刻圖案、內餡滿溢的奶油香氣，是款非常迷人的經典點心。 每年1月6日主顯節慶祝儀式後，都會與親朋好友共享國王派，國王派是以千層派皮做為外皮，傳統內餡則為杏仁奶油餡。另外國王餅還會藏著小瓷偶，只要吃到小瓷偶的人，即可戴上皇冠成為當日的國王或皇后，據說會幸運一整年呢🌟 這堂課將示範經典的反折千層派皮製作，每口都嚐到層層堆疊的用心，並讓學員們實作國王餅的組裝與刻畫，等待國王餅出爐時，運用剩餘邊角料加碼製作酥脆的蝴蝶酥，收穫滿滿回家👑 ｜#教學重點｜ 在這堂課你可以學會： ❶（實作）國王餅製作與表面刻花 ❷（實作）剩料運用－蝴蝶酥折疊製作 ❸（實作）手桿反折千層派皮（麵團製作到桿折） ❹（示範）香草卡士達醬 ❺（示範）杏仁卡士達醬Frangipane ❻（品嚐）國王餅品味與鑑賞 ｜#主廚介紹｜賴慶陽 Jason Ching Yang Lai ．邊境法式點心坊主理人 ．花蓮，一個得穿過山掠過海才能到達的東部城市，Jason藉由美味的法式甜點與巧克力，在這裡築起與法國的邊境線，用味覺帶您穿越兩國之間。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
賴慶陽老師 | 3500元 |
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2026/07/25 (六) 09:30~16:30 |
🌊 花蓮「邊境」夏季限定《追浪 La mer》慕斯蛋糕: 鳳梨花生香草造型蛋糕 這堂課將帶你一步步打造出視覺與味覺雙重驚艷的夏季甜點作品，從組裝、質地、風味到裝飾，一步不藏私，從0到完成帶你輕鬆上手！ - 課程資訊 👨🏫 課程由 邊境法式點心主廚 Jason 親自授課 ✔Jason熟悉將專業技術轉化為清楚易懂、輕鬆詼諧 ✔ 10年+教學資歷，學生遍佈全台❤️ 烘焙新手別怕，在這堂課中，你一定也能順利完成這款「邊境」夏季限定的夢幻甜點！ - 🍰 #課程亮點一次搞定： 實作內容： ✔ 7吋慕斯蛋糕完整組裝實作 ✔ 鳩康蒂Joconde蛋糕體製作 ✔ 鳳梨英式蛋奶醬製作 ✔ 花生帕林內自製教學 🎬 示範項目： ✔ 香草白巧克力甘那許（打發版本） ✔ 鳳梨果餡熬煮技巧 ✔ 巧克力裝飾片與噴漆技巧大公開 🎁 每位學員可帶回： 🎂 7吋（13x13cm）方形大蛋糕 1 個 🍮 追浪點心杯裝小蛋糕 2 杯 ✅你會學到✅ 🔹 怎麼打發甘那許、穩定且順口不膩 🔹 如何用英式蛋奶醬搭配各式水果風味 🔹 把台灣在地花生與果仁變成高級感帕林內 🔹 噴漆裝飾如何操作？這次就讓你親手完成！ ⸻ 你可能以為，這樣的蛋糕要學個三天三夜還學不會？ 錯！我們一天內就帶你完成整體作品！（Jason挑戰不加班😂😂😂） Jason主廚的教學風格輕鬆有趣又超級實用，不需華麗設備，不靠專業廚房，回家也能復刻這款甜點！ ⸻ 🌟這堂課適合： ✔ 想提升甜點組裝技術者 ✔ 想學會多種法式經典元素的人 ✔ 喜歡從做中學習、完成感爆棚的你！ 📩 名額有限，立即私訊報名 / 點擊下方連結加入課程（請補上報名方式或表單連結） #邊境法式點心 #追浪LaMer #夏季慕斯 #花蓮甜點課程 #Jason主廚授課 #花生帕林內 #打發甘那許 #法式甜點教學 #進階甜點 #法式甜點學起來也不難 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
賴慶陽老師 | 3300元 |
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2026/07/26 (日) 09:30~12:30 |
2026 小時候的雜貨店餅乾，總是放在鐵盒及 玻璃罐在裡。 小時候的雜貨店餅乾，總是放在鐵盒及 玻璃罐在裡。 輕輕打開，會先聞到一股淡淡的蛋香，還有烤到微酥的香氣。 以前沒有太多華麗的甜點， 但那種一邊聊天、一邊慢慢吃著煎餅的記憶，卻一直留在心裡。 這次，我把記憶裡的古早味，重新用現在的方式做出來。 🌿 海苔煎餅 像放學後，巷口雜貨店的味道。 🖤 芝麻煎餅 越嚼越香，像阿嬤家的下午。 🧋 泰式奶茶煎餅 多了一點現在年輕人喜歡的療癒感。 🧀 黃金起司煎餅 鹹甜酥香，忍不住一根接一根。 還是熟悉的古早味手法，只是換成更酥、更輕、更順口的口感。 有些味道會流行，但有些味道，是長大後還會想念的。 魔法烘焙達人 何國熙 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 2500元 |
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2026/07/26 (日) 13:00~17:00 |
2026 爆款系🔥 精緻小塔禮盒 而是： ✔ 一看就想拍照 ✔ 一盒就能直接販售 ✔ 常溫可接單 ✔ 禮盒直接升級價值感 真正能變成「商品」的小塔禮盒。 精緻小塔禮盒 ❗常溫 ❗常溫 ❗還是常溫 不用冷藏追著時間跑。 送禮漂亮、販售方便、宅配也穩定。 今年最適合做禮盒市場的爆款甜點。 這堂課最狠的不是裝飾。 而是 「小小一顆，卻能賣出高級感。」 從： ✔ 3種塔皮變化 ✔ 塔與蛋糕的結合 ✔ 商品化裝飾設計 ✔ 配色與鏡面技巧 ✔ 禮盒搭配邏輯 全部一次教給你。 不是只做作品。 是直接做「能賣的作品」 六款人氣小塔 ✨ 松子塔 高級松子鋪滿整面， 一出場就是精品感。 ✨ 鏡面塔 鏡面巧克力＋金箔， 像精品櫃裡走出來的甜點。 ✨ 苺果塔 白巧克力線條， 溫柔到像日系甜點店。 ✨ 朝露塔 抹茶 × 橙皮 × 紅豆， 大人系的高級風味。 ✨ 苺苺塔 夢幻粉色少女系， IG直接爆擊。 ✨ 太妃塔 焦糖堅果香氣， 是越吃越上癮的罪惡款。 有些甜點，不是做來打卡。 這堂課，你學到的不只是塔。 是商品感，是價值感。 是現在甜點市場真正會賣的東西。 ✨ 魔法烘焙達人 何國熙 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 2800元 |
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2026/07/27 (一) 09:30~12:30 |
艾力克老師 台灣韓國零距離 杜拜巧克力專修 不用飛首爾，也能掌握風靡全韓的排隊流量密碼 艾力克老師親自傳授韓國當下最瘋狂、同時也是台中名店【木木や】天天排隊的繁盛商品 針對「熱銷邏輯」的深度復刻，你想掌握的極致口感、名店實戰的風味比例，都在這堂課完整呈現 🍫 雙口味共 16顆｜全流程職人實踐課程核心只有一個：讓你親手做出能夠直接上架的頂級巧克力 課程中你將全程實作，並帶回總計 16 顆 職人級成品 • 經典復刻：開心果巧克力 (實作 8 顆)精準還原韓國排隊店的層次感,焦脆Kadaif 麵絲處理到濃郁開心果醬，咬下的每一口都是教科書等級的酥脆 • 名店獨家：【木木や】草莓花生口味 (實作 8 顆)這才是讓大家排隊的理由！艾力克老師公開自創配方 利用草莓的微酸優雅平衡花生的濃厚香氣，打造極具競爭力的地標級風味 🚀 課程核心價值 • 完全實作導向： 從內餡調製到巧克力披覆，全程實作，確保回家能 100% 成功復刻 • 繁盛商品邏輯： 深入解析【木木や】引發排隊潮的關鍵，掌握商業級的風味平衡點 • 2026 趨勢同步： 掌握最新杜拜巧克力技術，讓你也能與國際甜點浪潮零時差 課程日期：3月30日(一) 課程時間：09:30~12:30(本課程不供餐) 課程方式：實作+示範 課程品項內容 🔸 杜拜巧克力 開心果口味 8顆 🔸 杜拜巧克力 草莓花生口味 8顆 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
艾力克老師 | 2500元 |
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2026/07/27 (一) 13:30~17:00 |
柳川屋---雪藏奶黃酥 還在飲恨錯過奶黃酥的精彩課程嗎💔 #曾創下中秋短短幾天10000顆記錄❗️ #師承香港師傅 酥到崩潰的外皮✨ 還有香濃的奶黃餡 讓你吃一口就直接愛上他❤️❤️❤️ #冰冰的也好吃 #香港道地美味 #SOP流程接單超輕鬆💯💯 送禮還在猶豫要送什麼給朋友嗎 當然是自己做的最有心阿❤️ #年節禮盒讓你有滿滿的面子 #鹹香不膩口 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課 |
艾力克老師 | 2800元 |
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2026/08/07 (五) 09:30~13:30 |
《倫敦 × 紐約現代貝果專修班》 London & New York Modern Bagel Masterclass 從經典鹼水貝果到咖啡廳爆款三明治 London & New York Modern Bagel Masterclass From Traditional Pretzel Bagels to Modern Artisan Sandwiches 課程核心技術 Module 1 《 現代貝果基礎技術 》 Modern Bagel Fundamentals * 貝果麵團配方設計 * 高含水現代化貝果 * 低溫麵種發酵技術 * 表面光澤控制 * 蒸氣與烘焙技巧 * 貝果保存技術 課程內容 倫敦經典奶油鹼水貝果佐法國鹽之華 #鹼水貝果 London Pretzel Butter Bagel 青蔥奶油乳酪貝果 #鹼水貝果 Spring Onion Cream Cheese Bagel 熟成蒜香奶油鹼水貝果 #鹼水貝果 Garlic Butter Pretzel Bagel 紐約火腿起司貝果 （熱三明治） #起士貝果 New York Ham & Cheese Bagel 聖城煙燻鮭魚胡蘿蔔絲貝果 （冷三明治） #芝麻貝果 Smoked Salmon Carrot Bagel 英式培根馬鈴薯熱三明治 #蜂蜜奶油貝果 Bacon Potato Sandwich Bagel Base 一種麵團變化 * 原味貝果 * 芝麻貝果 * Everything Bagel * Pretzel Bagel Cream Cheese System 四種抹醬 * 紐約奶油乳酪 * 青蔥乳酪 * 蒜香乳酪 * 煙燻鮭魚乳酪 倫敦與紐約最流行的貝果專門店，到底賣什麼？ 不是只有藍莓貝果、起司貝果而已。 現在最受歡迎的，是結合： 🥯 德式鹼水貝果 🥯 倫敦咖啡館文化 🥯 紐約熟食店三明治 🥯 現代高顏值展示櫃  與世界同步流行，打造出高價值商品 呂昇達老師的烘焙實作課程一次教你： ✔ 現代貝果技術 ✔ 鹼水貝果技術 ✔ 奶油乳酪系統 ✔ 冷熱三明治系統 課程時間：4小時 每個口味 一個 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
呂昇達老師 | 3000元 |
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2026/08/10 (一) 09:30~12:30 |
🔥江翰澤私房餅舖專修～經典太陽餅‼️ ⭕️課程重點 ✅ #秒殺太陽酥餅 ✅ #自製翻糖取代傳統麥芽內餡 ✅ #擀捲工法-精緻薄脆千層酥皮 ✅ #揉和的份量與次數拿捏 ✅ #不同筋性的麵粉神奇比例 ⚠️加碼： 🉐 #復刻紅茶太陽餅（送配方 🉐 #江記肉鬆酥餅（送配方） 🉐 #宮廷冰心綠豆糕（送配方 🈸新手可學No Problem👌🏻 🈸接單量產 收入Up Up！ 這是一片會讓您眼睛變大的太陽餅， 因為第一口會先好吃到眼睛睜大😲， 再來的種種您會驚艷到說不出話，因為好吃不需多言。 ⭕️經典原味 一層一層薄酥餅皮，配上微甜的麥芽內餡， 飽藏濃郁醇厚奶油麥芽內餡，手工揉製上百層餅皮，皮薄、酥香、餡軟，不只是記憶中幸福雋永的美味，更會刷新您對太陽餅的想像。 你問我這是一塊承襲哪位老師傅或半世紀餅家的口味嗎? 不！這就是一塊台中人也愛吃的太陽餅而已，多厲害不用我說，連台中人都吃的太陽餅，就是它最高級的評價。 ‼️記憶中的好滋味，為何總是在家裡無法做出名店般的味道跟口感呢🤔? ‼️你們的心聲老師都聽到了 卡森老師の私房餅舖專修 不只傳承餅店的核心技術外，更是將配方做法都改良優化過 #訴求 ✌️好包 ㊙️ ✌️好操作 ㊙️ ✌️不易爆餡 ❌❌ ✌️適合量化生產 呷過更是郎郎攏額樂喔😁 ✅ 名店不能說的㊙️密：秘製翻糖餡從零開始教作 ✅ 顛覆以往認知的油皮攪拌法，🈚須燙麵也可以很好操作，原來~油皮還能這樣玩啊 ✅ 神奇的配方比例造就口感上的酥酥脆脆 / 江翰澤 / ᴄᴀʀsᴏɴ 熱愛烘焙的藍子 用心投入烘焙業17年 從此跟烘焙結下無法斷開的連結 糖村研發主廚 烘焙店家技術指導 暘光田麥創辦人 過的好好創辦人 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
江翰澤老師 | 2000元 |
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2026/08/10 (一) 13:00~16:30 |
江翰澤 卡森老師 ”舒芙小圓餅課程“ 是每個人童年必存在的懷舊萬年經典西點。 但是為什麼長大後就漸漸不再吃了呢？ 小時候能接受的甜度跟油口感，長大後好像不能再承受， 漸漸淡忘小時候吃到牛粒那種懷舊滿足的感覺... 🤘🏻所以卡森老師來了！老師用全新改良舒服小圓餅， 用時光包巾帶你一起回到兒時回憶！卻也能在現代找回自己！ ❌油膩out! ⭕️清爽get 🙅🏻♂️跟化學物絕交！！ 拒絕酥油、人造奶油、無水奶油 天然的最好～👍 𝔸. 原味經典 口感像蛋糕般鬆軟又有餅乾的酥脆，中間的奶油霜清甜爽口！ 完美的復刻童年時，最經典的原味小圓餅。 𝔹. 黑巧可可 「懂得吃苦，就是長大了！」迷人的ＸＸ％微苦可可滋味。 填裝進牛粒來呈現從兒時一路經歷過成長痛的時光， 但我們總能從生活中各種小確幸找到人生的甜，也是一種可靠的滋味 🚨課程重點： 1. 顛覆傳統的全新配方 2. 採用＿＿＿＿烘烤工法。 3. 原料取得容易，不用特殊食材 4. 內餡調和的剛剛好比例 5. 外清脆，內鬆軟的天花板配方 全蛋製作讓蛋糕本體更加濕潤且清爽，不甜不膩又香酥鬆軟好吃！ 除了給孩子最好的；也不能忘記『自己』也是值得好好對待的人 / 江翰澤 / ᴄᴀʀsᴏɴ 熱愛烘焙的藍子 用心投入烘焙業16年 從此跟烘焙結下無法斷開的連結 糖村研發主廚 烘焙店家技術指導 暘光田麥創辦人 過的好好創辦人 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課 |
江翰澤老師 | 2000元 |
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2026/08/11 (二) 09:30~12:30 |
🍓 少宇老師的繽紛水晶果凍蛋糕，正式登場！ 由 新鮮又繽紛的水果凍 × 青檸生乳酪 組成， 底層搭配 法式杏仁海綿蛋糕，清爽、輕盈、不甜膩。 ✨ 技術重點直接教到會！ 課堂中會完整示範並解決大家最常遇到的問題 ，讓您的果凍 × 慕斯不再分層失敗！ 🔥 配方強勢加碼！ 少宇老師將額外分享： 🍓冬季限定草莓口味水晶果凍蛋糕配方（配方贈送無示範） 🍹 自製果汁製作手法，季節一換就能直接變新款 🍓 手工低甜度草莓果醬配方 ✔ 不用測糖度 ✔ 不用專業設備 ✔ 在家也能做出漂亮精緻的果醬 👩🍳 課程形式 ✔ 實作互動課程 🎂 你可以帶回家： 1️⃣6 吋水晶果凍蛋糕成品 1 顆 2️⃣配方一本 （含：水晶果凍蛋糕／草莓果凍蛋糕／草莓果醬） 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
許少宇老師 | 2800元 |
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2026/08/11 (二) 13:30~18:30 |
🍋少宇老師的蕾夢系列課程🍋老奶奶檸檬蛋糕 + 雙色檸檬塔 🎯課程內容：1️⃣ 老奶奶檸檬蛋糕體製作2️⃣ 檸檬糖霜製作3️⃣ 天氣因素下的配方調整4️⃣ 各種保存方式與口感差異5️⃣ 塔皮製作與口味變化6️⃣ 檸檬奶餡製作7️⃣ 檸檬塔保存方式8️⃣ 義大利蛋白霜製作與裝飾手法 🎁可帶回： * 老奶奶檸檬蛋糕 1個（6吋） * 雙色檸檬塔 3個（7公分直角塔） 📋本課程全程實作 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
許少宇老師 | 2500元 |
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2026/08/12 (三) 09:30~12:30 |
🌟餛飩專修班🌟 學習如何做出滑潤又爽彈的肉餡 就能無限衍生許多合適的口味 能大量生產的低成本餛飩做法 不管自用或結單 新手也能快速學習 餛飩有許多吃法 此課程會教您怎麽煮餛飩湯 還有一定要吃的紅油抄手 大人小孩都愛的炸餛飩 🈶️Q彈肉餡的製作（可以大量生產） 🈶️餛飩湯的高湯熬煮 🈶️紅油抄手的醬料要怎麽調才好吃 🈶️炸餛飩的絕搭沾醬 🈶️餛飩基礎包法教學 🈶️帶回自己包的餛飩10顆 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前 |
張宜燕老師 | 2200元 |
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2026/08/12 (三) 13:30~16:30 |
新課程水餃課 我們來學一堂 很簡單、很基礎、很家常的水餃課程！ 不談創業規模， 不講複雜營業技巧， 從一份紮實的肉餡開始。 學好一個基礎肉餡， 搭配隨手可得的市售麵皮， 輕鬆操作就能端出一盤好吃又安心的家常水餃。 如果您已經上過我的創業班水餃課，也歡迎一起回來 感受「家常版」水餃的單純樂趣。 這堂課讓您更理解基礎 而不是只是學會配方。 📌 教學內容 1️⃣ 基礎肉餡調製 2️⃣ 蔬菜處理示範 3️⃣ 包製方法教學 🥟 課程實作三種經典款 ✔ 雋永高麗菜水餃 ✔ 韭黃蝦仁水餃 ✔ 乖寶寶玉米水餃 🎁 每人可帶回 自製三種口味共 18 顆水餃 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
張宜燕老師 | 2000元 |
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2026/08/14 (五) 09:30~12:30 |
💗厚布丁芝士蛋糕 💗厚布丁芝士蛋糕 🖤 72%厚濃郁黑巧布丁蛋糕 今年最有話題的兩款布丁蛋糕來了！ 不是一般蛋糕， 而是把超厚布丁直接夾進蛋糕裡。 每切一刀， 都能看見滿滿的幸福層次。 🤍 厚布丁芝士蛋糕 超厚布丁 × 芝士乳香 × 雲朵蛋糕 奶香濃郁卻不膩口， 入口即化的滑順感， 讓人忍不住一口接一口。 🖤 72%厚濃郁黑巧布丁蛋糕 72%深黑巧克力 × 絲滑布丁 × 濕潤蛋糕體 濃郁可可香氣層層堆疊， 微苦回甘的大人味， 越吃越迷人。 冷藏後更好吃， 冰冰涼涼的口感， 讓布丁與蛋糕完美融合。 ✨ 超厚布丁 ✨ 爆餡視覺 ✨ 高顏值甜點 ✨ 最新人氣爆款 有些甜點只是好看， 而這兩款， 是真的會讓人想念。 ✨ 魔法烘焙未來學 ✨ Baking Future Magic 探索未來烘焙 創造市場趨勢 👨🍳 魔法烘焙達人 何國熙 Ho Kuo Hsi #厚布丁芝士蛋糕 #72深黑巧克力布丁蛋糕 #厚布丁蛋糕 #爆款甜點 #韓系甜點 #布丁蛋糕 #魔法烘焙未來學 #BakingFutureMagic #魔法烘焙達人何國熙 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 2500元 |
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2026/08/14 (五) 13:30~16:30 |
2026｜🔥 被問爆的杜拜月餅來了！ 滿滿開心果餡、流金蛋黃、酥香千層螺旋酥皮， 層層堆疊出的，不只是口感，更是今年中秋最受矚目的話題月餅。 一口咬下，外層酥香掉渣，中間是濃郁開心果與杜拜巧克力的香氣， 搭配綿密流心芋泥與鹹香蛋黃， 酥、香、濃、爆餡， 每一口都讓人停不下來。 💚 杜拜月圓 嚴選開心果 × 杜拜巧克力 × 千層螺旋酥皮 🧡 流金芋 香濃芋泥 × 流心蛋黃 × 層層酥香 今年中秋， 如果只能選一款最具話題性的月餅， 我會選它。 因為它不只是月餅， 更是傳統漢餅與現代甜點工藝的完美結合。 🥮 課程重點內容 ✅ 油皮製作技巧與關鍵打法 ✅ 二種油皮比例運用解析 ✅ 油酥正確拌合法 ✅ 千層螺旋酥皮技法 ✅ 杜拜巧克力內餡製作 ✅ 開心果餡調配技巧 ✅ 流金芋泥內餡製作 ✅ 內餡比例調配與風味組合 ✅ 包餡與收口技巧 ✅ 爆餡切面呈現方式 ✅ 烘烤溫度與時間控制 ✅ 酥皮上色訣竅 ✅ 熟成回油技巧 ✅ 禮盒包裝與商品化分享 🥮 一堂課學會今年最夯的中秋話題商品 從酥皮到內餡，從配方到商品化，完整公開製作細節。 讓你今年中秋，不只是會做月餅，而是做出讓客人驚艷、讓市場買單的杜拜月餅。 #杜拜月餅 #杜拜月圓 #流金芋 #開心果月餅 #螺旋酥 #千層酥皮 #中秋月餅課程 #中秋禮盒 #爆款月餅 #漢餅創新 #魔法烘焙未來學 #魔法烘焙達人何國熙 #MagicBakingFutures #HoKuoHsi 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 2500元 |
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2026/08/14 (五) 13:30~16:30 |
2026台系爆款版 🔥 ☁️ 雲朵般的柔軟 🌾 100%大米粉製作 ✨ 無麩質更輕盈 原來不用麵粉， 也能做出這麼細緻的蛋糕口感！ 一入口是滿滿米香， 越咀嚼越能感受到天然的香氣。 三種人氣口味一次滿足： 🤍 經典原味 🍫 濃郁可可 🍵 清新抹茶 怕麩質不耐受的人、 喜歡清爽蛋糕的人、 想吃甜點又不想太有負擔的人， 真的要試試這款大米蛋糕。 輕盈、柔軟、細緻， 就像把雲朵吃進嘴裡。☁️ #超夯大米蛋糕 #無麩質甜點 #米戚風 #大米蛋糕 #雲朵口感 魔法烘焙達人 何國熙 Ho Kuo-Hsi 🌾✨ 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 2500元 |
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2026/08/15 (六) 09:30~12:30 |
林侑賢老師—🌕黃金月娘酥 #互動式實作課 「黃金月娘酥」，寓意「金黃滿月，幸福圓滿」， 讓大家一樣能感受到中秋的溫暖與團圓。 全新升級的「黃金月娘酥」！ 金黃外皮、層層酥脆，咬下去奶香滿溢； 內餡飽滿細緻，甜而不膩，每一口都是幸福的滋味。 👩🍳 【課程特色】 ✔️ 手把手教學：從皮到餡、從包餡到成型，完整學會！ ✔️ 黃金比例配方：外酥內軟，口感層次大升級 ✔️ 中秋必備手作禮盒：親手做出專屬的「黃金月娘酥」送給家人朋友，誠意滿滿 🎁 【成品帶回】 每位學員可帶回6顆「黃金月娘酥」送禮自用兩相宜。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
林侑賢老師 | 2200元 |
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2026/08/15 (六) 13:00~16:00 |
林侑賢─台式3Q餅 #誰說中秋節只能賣蛋黃酥鳳梨酥 #一定是因為你不知道三Q餅的存在‼️ #保證好量產化口度超好 #常溫放兩週還是酥酥的 #現在練功中秋才能輕輕鬆鬆💪💪💪 三Q餅是台式伴手禮不可或缺的品項之一 比起單純的豆沙與鹹蛋黃結合的蛋黃酥 他更多了許多層次的相互結合 ❤️可謂是漢餅界的LV❤️ #多了麻糬拉絲的口感真的好特別😆 而這次課程內， 🧡除了經典版【肉鬆】相伴（實作） 💛還有變化版【咖哩】作陪（示範） 讓你在今年的中秋節能夠與眾不同 #有甜有鹹任君挑選啦🎉🎉🎉 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
林侑賢老師 | 2600元 |
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2026/08/18 (二) 09:00~13:00 |
《輕食~方磚~司康樂》 潘楚岷老師 #英式稱司康美式稱比司吉～ 經老師研究打造，打破傳統簡樸單純地將品嚐外層酥香脆脆的（不乾）原始風味，可晉升為外硬內酥的雙重風味的質感。 4個品項、四種口味沒吃過別說妳吃過司康～ 顛覆傳統印象的司康 外酥略帶一點硬實 內軟濕潤細緻 目不暇給的多種口味 對於擅長法式多層次甜點的楚岷老師 融合多樣食材不僅僅不衝突 甚至帶一點驚喜 一點小確幸 可以說完美詮釋歐風小甜點的風格 風味更進上一層樓 口感更勝市售一般的商品 製作簡單易懂易學 喜愛司康的朋友 錯過真的太可惜囉～😘 方式:4款實體示範其中2款分組實作 🉐實作品項總人數分組每組成品平分每人攜帶回3-4枚司康. ►講堂內容： 1.🌟【太妃糖胡桃司康Toffee Pecan Scone】 一顆顆蜜糖太妃方磚，選用在地精緻黑糖、搭配酥脆胡桃，有別於粗顆粒質地，更以細緻的口感呈現，不卡喉不噎口，並保留了外硬內酥的口感！ 2.🌟【青蔥乳酪司康spring onion cheese Scone】(鹹辣口味) 低溫乾燥的新鮮青蔥,搭配香脆搭配乳酪丁，可以嚐到甜鹹的口感中帶有濃郁洋蔥風味.還有高熔點乳酪的鹹香！ 3.🌟【焙茶糙玄(超炫)米司康Hojicha brown rice Scone】 以焙茶作為司康基底，巧妙加入蒸熟的玄米粒作為餡料、搭上熟黑芝麻，外表硬脆卻包覆著鬆軟內心，搭上一杯熱茶就能擁有幸福暖心的午茶時光。 4.🌟【蔓越莓果巧克司康】 蔓越莓乾搭配巧克力丁和覆盆莓醬，可以嚐到巧克力的酥脆香濃的口感,這款歐風經典英式司康能綜合三種不同口感內餡，讓司康領域更有層次！ 學習重點內容： 💡營業版【養生核果&乳酪&糙玄米系列】 💡加蛋&無雞蛋奶的區分. 💡壓模或切割成型塑型方式 💡粉油拌合法量產攪拌器代替手拌&獨家五爪混麵手壓秘訣,高低粉調製配方讓司康鬆軟不緊實. 💡果乾的醃製方式 💡特製蛋汁刷飾表面 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
潘楚岷老師 | 2400元 |
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2026/08/18 (二) 13:30~17:30 |
◆暢銷達克瓦茲餅特輯◆潘楚岷老師 ◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*． 🔥達克瓦茲~~介於餅乾與蛋糕之間的口感，又有人稱之泡沫蛋糕。 👨🏫看老師如何重現經典，將酥鬆脆空氣感的餅乾，有著一層薄薄的糖珠填入各式繽紛的亮眼內餡~入口後，揭開隱藏在平凡外表中的華麗口感。 一杯咖啡，一片手作達克瓦茲，幸福了一個午後，完美了妳的生活。 妳有剩餘的蛋白不知如何處理嗎? 妳有製作蛋白霜時打發後容易消泡的情形嗎? 妳知道如何判斷蛋白霜打發的程度和麵糊拌合技巧嗎? 🌹讓我們一起製作烘烤出表層糖珠外酥內鬆軟.蓬鬆輕盈的餅皮要訣~ 時間:午(13:30或14:00)-17:30 方式:3款示範課程+分組實作,達克瓦茲餅各分組製作,內餡老師示範和組合由學員自行完成(服務分享費2000元) 🉐品項可帶回成品達克瓦茲9個（每種口味3-4個）. ============ 【榛奇達克瓦茲餅】 介於餅乾與蛋糕之間的口感，又有人稱之泡沫蛋糕 脆糖感的達克瓦茲餅皮，加入義大利奶油餡、白蘭地咖啡乳霜餡外酥內柔，大口咬下，咖啡白蘭地奶油盈滿口中，質感的奢華酒香. 【釉香茶達克瓦茲餅】 脆糖感的綠茶餅皮，中心是絲滑的抹茶奶油餡，飽滿的蜜糖柑橘丁，在口中跳躍奔放，茶香撲鼻、蜜糖暖心，華麗層次感的達克瓦茲！ 【覆盆苺果達瓦茲餅】 「玫瑰色的甜點，搶眼法式覆盆莓，代表戀愛的青春活力」 唯美的粉紅餅皮以紅麴打造而成，內餡填入覆盆苺乳霜，夾覆盆莓果醬或蔓越莓乾，達克瓦茲餅外酥內柔，唯美又精緻的夢幻甜點。 - 特 色 內 容 - 💡達克瓦茲實作課程,2-3人一組,學員各組分別製作釉香茶達克瓦茲餅和覆盆苺達瓦茲餅. 『實作』 💡消滅過多蛋白,打發程度影響與乾性材料的攪拌方法.『實作』 💡杏仁粉的比例與影響.『實作』 💡模具使用烤箱溫度控制『實作』 💡撒糖的方式,漂亮糖珠的呈現.『實作』 💡殺菌打發義大利奶油霜製作方法『示範』 💡內餡製作搭配『實作』 💡儲存包裝賞味方式提供一起組合夾心包裝成品. 『實作』 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
潘楚岷老師 | 2000元 |
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2026/08/20 (四) 09:00~13:00 |
Savory financier 鹹食費南雪 Olive & tomato financier 黑橄欖與翻茄 Black pepper & corn financier 黑糊椒玉米 Cacao & curry financier 可可咖哩 Black chocolate & Spicy crumble 辣味黑可可 Double cheese financier 雙倍芝士 Broccoli financier 青花菜費南雪 Stew vegetable financier 蕃茄燉菜費南雪 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
陳上瑞老師 | 3000元 |
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2026/08/20 (四) 13:30~18:00 |
法式常溫旅行蛋糕 •抹茶紅豆旅行蛋糕 •巧克力橙香旅行蛋糕 配上淋面 •檸檬冰之鏡面 ·純黑巧克力淋面 ·抹茶杏仁淋面 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
陳上瑞老師 | 3500元 |
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2026/08/21 (五) 09:30~12:30 |
#拿破崙酥皮蛋糕卷 每一口都能聽見微微碎裂的聲音 綿柔的蛋糕體 滑順奶餡緩緩包覆 搭配細膩蘭姆葡萄 在酥與柔之間，取得剛剛好的平衡 這不只是甜點 是讓人放慢節奏的一刻 ｜成品｜一人半卷蛋糕 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
邱穎珊老師 | 1800元 |
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2026/08/21 (五) 13:00~16:30 |
平民美食之自己做早餐系列- 「油酥小蔥餅」 （全實作課程） 巷口的傳統早餐店是你每日停留駐足的地方嗎？ 熱騰騰的豆漿、燒餅夾油條、蔥油餅加蛋⋯ 其實，我們有更好吃、更健康、也更經濟實惠的選擇！ 擄獲一家大小的心和胃就從做早餐開始！ ☑️麵香、蔥香、芝麻香！ ☑️層層酥脆！ ☑️口味變化多樣性！ ☑️老少皆宜、葷素皆可！ ☑️輕鬆揉麵不費力！ ☑️配方實用、冷了也不變硬！ 費用：1800 成品：每人帶燒餅8片+小蔥餅6片 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
邱穎珊老師 | 1800元 |
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2026/08/22 (六) 09:00~15:00 |
法國麵包專修班 （波蘭液種） 巴塔短棍 蜂蜜起士乳酪法國 小圓法法國 高水量裸麥法國 （波蘭液種） T130裸麥粉 布爾喬亞T65法國麵粉 有4款產品 一位可帶回各2個麵包，總共有8個！ 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
陳志峰老師 | 3000元 |
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2026/08/23 (日) 09:30~12:30 |
夏日清爽 - 檸檬乳霜蛋糕 自己做一個酸溜溜檸檬乳霜蛋糕 濃郁綿密的檸檬蛋糕體 清爽酸甜的檸檬奶醬 一口咬下，撲鼻的檸檬清新香氣在口中綻放，輕盈的蛋糕體搭配滑順的檸檬凝乳與檸檬乳霜，療癒又幸福。 ▫️蛋糕體製作 ▫️蛋糕切片夾餡與抹面 ▫️檸檬凝乳製作 ▫️檸檬奶霜淋醬製作 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
邱穎珊老師 | 2000元 |
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2026/08/23 (日) 09:30~12:30 |
夏日清爽 - 檸檬乳霜蛋糕 自己做一個酸溜溜檸檬乳霜蛋糕 濃郁綿密的檸檬蛋糕體 清爽酸甜的檸檬奶醬 一口咬下，撲鼻的檸檬清新香氣在口中綻放，輕盈的蛋糕體搭配滑順的檸檬凝乳與檸檬乳霜，療癒又幸福。 ▫️蛋糕體製作 ▫️蛋糕切片夾餡與抹面 ▫️檸檬凝乳製作 ▫️檸檬奶霜淋醬製作 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
邱穎珊老師 | 2000元 |
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2026/08/23 (日) 09:30~12:30 |
香蒜紅烏龍滷四喜 蒜頭控看過來 #醬汁有多種中藥結合大量蒜末熬煮，每一口都有滿滿蒜末在上面，吃完一整碗大拼盤，滿滿都是蒜味～滿足啊！ #老師用經驗來教授同學們，用時下最夯的紅烏龍融入料理，滿滿的茶香蒜香在其口中迴盪 #夏天來臨，來杯酸甜的鳳梨冰茶超過癮👍，今年夏天解暑看過來 燕萍老師讓大家學好學滿，加碼這🍍古早味鳳梨冰茶，加上冰水和檸檬汁就是一杯夢幻解渴的夏天飲品 學習項目 1.賦予豆乾的靈魂醬汁 ➡️蒜香醬汁 2.黃金滷汁配比 3.茶香豆干 4.茶香素肚 5.蒜蓉辣醬 6.加碼:🍍鳳梨冰茶 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
李燕萍老師 | 2200元 |
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2026/08/23 (日) 13:30~16:30 |
🌿✨【春夏繽紛果茶實作課｜清爽風味搭配教學】✨🌿 你也喜歡柠檬＋蜂蜜的清爽，或是草莓＋蓝莓的果香層次嗎？這堂課，帶你一起探索多種水果風味的搭配靈感！ 🍓 課程特色 🍊 認識多種常見果乾與風味組合方式 🍋 學習愛(喜歡)泡飲的基礎比例與沖泡技巧 🍎 掌握酸甜平衡與香氣層次的搭配邏輯 🍍 現場實作體驗，多款風味示範與品飲交流 🥝 適合春夏日常飲用的清爽風味設計 本課程以水果風味飲品搭配與沖泡技巧分享為主，內容聚焦風味層次與比例調整，帶你喝出屬於自己的清爽風格。 👩🏻🏫 適合對象 ✔ 喜歡果香風味飲品的朋友 ✔ 想學習居家沖泡與風味搭配技巧者 ✔ 對飲品設計有興趣、想提升生活質感的人 無需基礎，新手也能輕鬆上手。 📍 課程形式 📌 實體小班制教學 📌 現場實作與示範 📌 課後可帶走自己完成的風味搭配成果 （本課程為風味搭配與沖泡技巧分享，現場不販售任何商品。） 這個夏天，一起用繽紛水果香氣，調出屬於自己的清爽時光 🍹✨ 📩 20多款果茶飲配比.分享給同學 ✳️8款茶飲自己操作 1.養顏三花茶 2.女神血氣茶 3.解膩咸檸茶 4.鳳梨橙子茶 5.茉香奇異果茶 6.雪梨金桔茶 7..山楂桂花茶 8.檬青桔百香果 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
李燕萍老師 | 1800元 |
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2026/08/25 (二) 09:00~12:30 |
廣式月餅vs和生月餅專修課程 1. 伍仁廣式月餅 2. 鳳梨百果和生餅 內餡示範： 1. 伍仁堅果餡 2. 鳳梨百果餡 🔥廣式月餅VS和生餅簡介🔥 你是否也懷念小時候，阿公阿嬤在中秋節切開的那塊大月餅？那是用料扎實、香氣濃郁，現代機器永遠無法複製的手工溫度，北部與南部同學敲碗許願的廣式月餅與和生餅，這次Jimmy老師特調兩款黃金比例內餡，兩款餅皮讓您們一次搞懂。 🔥伍仁廣式月餅🔥（傳統漿皮工藝） 不敗經典的華麗變身：打破傳統五仁死甜、黏牙的刻板印象，頂級堅果的完美交響：精選核桃仁、杏仁、腰果、白瓜子與白芝麻，經過黃金低溫烘焙，逼出純粹堅果油脂香氣。 正統廣式漿皮核心：獨家傳授大師級轉化糖漿與鹼水的黃金比例，教你如何烤出紋路清晰、色澤金黃油亮的完美餅皮。 深入解析廣式月餅最迷人的「回油」秘密，讓餅皮與堅果內餡在時間靜置下完美融合，入口即化、乾香回甘。 🔥鳳梨百果和生餅🔥（日式和生皮與經典台味）什麼是「和生餅」？ 源自日本的「和生（わがし）皮」技術，口感界於西式餅乾的酥脆與中式糕點的綿密之間，入口帶著淡淡的奶香與蛋黃香。 極致奢華的百果鳳梨餡： 本課程採用冬瓜鳳梨內餡，並融入白瓜子與青芒果乾，調配而成的黃金比例，增添豐富的酸甜層次與咀嚼感。 完美的皮餡比例：教你如何包製和生皮，確保皮薄餡豐富，高溫烘烤不爆餡、不縮水。 私房魅力麵包天堂 本課程您將學習到： ✅兩款經典糖皮製作講解 ✅兩款黃金比例內餡調配講解 ✅整形製作手法講解 ✅堅果低溫烘烤講解 ✅月餅表面刷蛋技巧講解 ✅月餅兩段式烘烤講解 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
楊嘉期老師 | 2400元 |
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2026/08/25 (二) 13:00~18:00 |
什麼都叫生吐司之極致保濕生吐司課程 1. 土地公爺爺生吐司 2. 香蘭椰蓉雙色吐司 3. 紫米紅豆湯種生吐司 餡料示範： 1. 顆粒花生餡 2.湯種處理 3.香蘭椰蓉餡 4.紫米處理 🔥什麼都叫生吐司之極致保濕生吐司課程🔥 三大爆款生吐司系列課程 ── 現代人走進麵包店，看到每一款都掛著「生吐司」的三個字，加了鮮奶就叫生吐司嗎？質地軟一點就叫生吐司嗎？真正的「生」吐司，是一場關於保水度、發酵工藝與化口性的極致科學！本堂課將打破你對生吐司的膚淺認知！老師不只教你技術，更獨家解密頂級麵包店不外傳的秘密，讓你的吐司出爐放了三天，依然像雲朵般濕潤、拉絲、含進嘴裡瞬間融化！ 🔥土地公爺爺生吐司🔥 奶油乳酪與動物鮮奶油的黃金比例，打造極致濃郁的乳香基底。神級內餡：醇厚顆粒花生餡，搭配拉絲不硬的秘製麻糬，咬下去的每一口都是福氣與層次！ 🔥香蘭椰蓉雙色生吐司🔥 市售香蘭粉沒味道？老師親授85°C高溫奶油鎖香術！用油脂完美乳化、封存香蘭優雅的天然芋香，絕美視覺，白綠交織的旋風造型，搭配酸甜蔓越莓與香蘭椰蓉餡，視覺跟味覺都滿分。 🔥紫米紅豆湯種生吐司🔥 如何將天然紫米粉融入中種，不破壞麵筋結構？完美熟化：獨家黑糯米大同電鍋蒸焙處理法。搭配飽滿蜜紅豆粒，每一口都能咬到穀物的Q彈與紅豆的綿密，健康與美味完全不妥協！ 私房魅力麵包天堂 本課程您將學習到： ✅餡料製作處理講解 ✅如何提升吐司保濕講解 ✅雙色麵團分色技巧講解 ✅如何提升香蘭香氣色澤講解 ✅蛋白質配粉比例講解 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
楊嘉期老師 | 2600元 |
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2026/08/28 (五) 09:00~14:30 |
🌕👑【中秋限定｜手工御膳繡球酥職人班】👑🌕 把月餅升級成宮廷級藝術品✨ 一顆顆宛如繡球花般精緻華麗的「御膳繡球酥」，不只好吃，更是送禮吸睛、接單爆款的人氣商品！ 🎓【課程內容】 🌸 二色繡球編法（實作） 🌸 三色繡球編法（實作） 🌸 四色繡球編法（解析） 🌸 專業染色技巧 🌸 繡球酥整形秘訣 🌸 內餡煮法圖解 ✨ 全程實作 ✨ 一人一份材料 ✨ 從頭做到尾親手完成 🥮 三款人氣口味 💜 紫色｜芋頭麻糬餡 ❤️ 紅色｜紅豆鹹蛋黃餡 💛 黃色｜百香果橘子餡 每一顆都兼具顏值與美味， 讓人捨不得吃，卻又忍不住想吃！ 🎁 報名即贈 ✔ 精美全彩講義 ✔ 精美包裝禮盒 ✔ 完成作品一整盒帶回家 💰 課程費用 原價 NT$3，800 🔥 中秋優惠價 NT$2，800／人 無論您是想： ✅ 中秋送禮更有質感 ✅ 增加烘焙商品品項 ✅ 接單創業提升收入 ✅ 學習高顏值月餅技術 ✅ 開啟斜槓人生 這堂課非常值得收藏！ 🌕 今年中秋，讓您親手編出最驚豔的宮廷御膳繡球酥，把祝福與心意編進每一層酥皮裡。✨ 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
麥田金老師 | 2800元 |
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2026/08/29 (六) 09:00~12:30 |
六色精品冰心乳酪月餅 #重新定義月餅 #中秋送禮首選 #精品禮盒甜點 #好量產 #好接單 #營業配方 #低技術門檻高質感 提到月餅，很多人第一個想到的，就是厚重的豆沙餡、鹹蛋黃，以及吃一顆就開始有負擔的甜膩感。 但如果月餅，也能像精品甜點一樣呢？ 這堂課，我想帶大家做一款完全不同的月餅。 它保留了冰心月餅冰涼、滑順、討喜的特色，但重新設計了外皮、內餡與風味結構，讓它更像一款真正可以放進精品甜點店販售的商品。 外皮不是市售餅乾，也不是直接使用 OREO，而是從零開始親手製作六款風味餅乾，再透過獨家研發的重組工法，重新塑形成具有延展性的月餅外皮。 內餡則以乳酪為基底，搭配不同風味與堅果層次，打造出六款各具特色的精品冰心乳酪月餅。 入口先是餅乾的酥香，接著是乳酪細緻綿密的奶香 每一口都能吃到餅乾的酥香、乳酪的滑順，以及堅果與脆片交織出的豐富口感，讓整體層次更加完整。 整體濃郁卻不厚重，冰涼爽口、不容易膩，非常符合現在消費者喜歡的甜點型月餅。 除了風味之外，我更希望這堂課能站在商品開發的角度思考。 所有配方都以量產、庫存、營業速度與成本控制為出發點， 無論是餅乾、乳酪餡或部分配料，都能提前完成並妥善保存，真正接單時只需要組裝即可，大幅降低現場製作時間，提高接單效率。，真正販售時只需要組裝即可，大幅降低製作壓力，也讓接單更加輕鬆。 最重要的是，這堂課沒有繁複的技巧，也不需要高難度裝飾， 只要掌握正確流程，每個人都能完成一盒兼具顏值、風味與市場競爭力的精品月餅。 🌕 課程內容／六款精品風味 ☕ 咖啡餅乾X提拉米蘇乳酪 咖啡餅乾搭配提拉米蘇乳酪、熟杏仁碎，濃縮 Espresso 與咖啡酒香層層堆疊，重現經典提拉米蘇的濃郁與滑順。 ❤️ 紅絲絨餅乾X香草腰果乳酪 紅絲絨餅乾搭配香草乳酪、熟腰果碎，柔和可可香襯托香草乳酪的細膩口感，展現經典紅絲絨蛋糕的優雅層次。 🧡 焦糖餅乾X海鹽焦糖杏仁乳酪 焦糖餅乾搭配海鹽焦糖乳酪、焦糖餅乾碎、熟杏仁碎，甜鹹交融、香濃酥脆，每一口都充滿濃厚焦糖香氣。 💚 開心果餅乾X開心果乳酪 開心果餅乾搭配濃郁開心果乳酪、熟開心果碎與巴芮脆片，堅果香氣濃厚、口感層次豐富，是近年最受歡迎的精品甜點風味。 🍫 可可餅乾X可可榛果乳酪 可可餅乾搭配可可榛果乳酪、榛果醬、熟榛果碎、黑巧克力與奶油薄脆，濃厚可可香融合榛果尾韻，打造精品巧克力甜點般的層次口感。 ⚫ 黑芝麻餅乾X黑芝麻乳酪 黑芝麻餅乾搭配黑芝麻乳酪、熟黑芝麻粒與巴芮脆片，芝麻香氣濃郁醇厚，細緻乳香與酥脆口感交織，呈現耐吃又充滿東方韻味的經典風味。 --- ## 📌 課程亮點 ✔ 獨家研發「餅乾重組式月餅外皮」，不同於傳統月餅製作方式 ✔ 一次學會六款風味餅乾外皮與六款乳酪內餡設計 ✔ 傳授餅乾烘烤、回團、包餡、壓模完整製作流程 ✔ 乳酪、堅果與不同風味的搭配邏輯建立商品開發思維 ✔ 配方考量量產效率、成本控制與庫存管理，適合工作室、接單與販售 ✔ 技術門檻低，不需要複雜技巧，新手也能輕鬆完成高質感作品 ✔ 顛覆傳統月餅印象，以冰涼、清爽、層次豐富的口感，在中秋送禮市場創造差異化 ## 🎁 課後帶回 共6款精品冰心乳酪月餅各一顆 從餅乾外皮、乳酪內餡、風味設計到商品化製作，一次帶回完整的精品月餅製作技術，讓你不只是學會一款月餅，而是學會一套能持續延伸、打造品牌商品的研發邏輯。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
李浩葦老師 | 2800元 |
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2026/08/29 (六) 13:30~16:30 |
四款台式德式布丁-隨課附贈21道配方 台灣伴手禮系列課程三來了 ✅德式布丁(常溫2天)(冷凍7天)(冷凍45天) 🤞蛋糕店琳瑯滿目的櫥窗中，常常出現幾乎被夾到空的櫃子通常就是它。像是蛋塔又像是甜點塔。 酥鬆的外皮承載著滑順細膩的零毛孔布丁，大人小孩都愛的下午茶點心，最近也成為市集或宅配的冉冉之星 可習得 原味芙蓉布丁塔 摩卡麻糬布丁塔 藍莓流心乳酪布丁塔 巧克力豆豆布丁塔 本堂課可學到： 🤞原味芙蓉布丁塔(實作) 🤞摩卡麻糬布丁塔(實作) 🤞藍莓流心乳酪布丁塔(實作) 🤞巧克力豆豆布丁塔(實作) 本堂課程可以學到 ⭕快速量產布丁液的秘訣 ⭕塔皮快速塑形手法 ⭕塔皮庫存方式 每個人可攜回原味芙蓉布丁塔兩組,巧克力豆豆兩組.摩卡麻糬布丁塔及藍莓留心乳酪布丁塔兩組 共八顆 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
李浩葦老師 | 2400元 |
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2026/09/06 (日) 09:00~12:30 |
常溫脆皮堅果月餅 #重新定義月餅 #中秋送禮首選 #精品禮盒甜點 #常溫保存45天 #好量產 #好接單 #營業配方 如果你曾經做過傳統酥皮月餅，就一定知道它有多麻煩。 要反覆開酥、反覆包油酥、等待鬆弛，還要一直擔心麵糰風乾、油皮破掉、層次做不好、包餡爆裂 整個製作過程，彷彿一直在配合原物料的脾氣。 所以，這堂課最大的特色不是六款口味，而是它是一堂專門解決傳統酥皮月餅痛點的課程。 我重新設計了整個製作流程。 保留大家喜歡的酥脆口感，卻捨棄繁瑣又耗時的工序。 不用反覆開酥，不用包油酥，不用等待鬆弛，不需要一直擔心外皮風乾，也不用為了追求漂亮的酥皮層次而讓製作流程變得又長又複雜。 整個配方的目的只有一件事: "讓配方配合你的製作，而不是你去配合配方" 即使一個人操作，也能依照自己的節奏慢慢完成，不需要一直和時間賽跑；就算一次大量製作，也不容易因為流程中斷而影響品質。 外皮採用獨家研發的脆皮配方，酥鬆、香脆、花紋清晰 內餡則以獨家的油燙麵油酥技術為基礎，搭配大量堅果、脆片、巧克力、水果與茶香元素，打造層層堆疊的香氣與口感。 相較於傳統月餅，整體甜度更低、口感更輕盈，不會有厚重甜膩的負擔，更符合現在消費者喜歡的精品甜點風格。 最重要的是，這是一款真正以商品化為目標所設計的配方。 **常溫即可保存約45天**，不需冷藏販售，方便宅配、禮盒包裝與大量接單 無論是烘焙工作室、甜點店、咖啡廳，或是中秋檔期推出季節限定商品，都能大幅降低製作壓力，同時提升接單效率。 ## 🌕 課程內容／六款精品風味 💚 **開心果脆皮月餅** 開心果脆皮搭配濃郁開心果油酥餡，加入熟開心果、南瓜子與白芝麻，堅果香氣飽滿濃郁，是近年最受歡迎的精品風味之一。 🍫 **可可榛果脆皮月餅** 可可脆皮搭配可可榛果油酥餡，融合榛果醬、OREO 餅乾碎、巴芮脆片與熟榛果碎，濃郁可可與榛果香交織，層次豐富。 🥜 **椒麻堅果脆皮月餅** 原味脆皮搭配椒鹽綜合堅果油酥餡，花生、腰果、杏仁與白芝麻相互襯托，鹹甜平衡，越吃越香，是耐吃度最高的經典口味。 🍵 **桂花烏龍核桃脆皮月餅** 桂花烏龍脆皮搭配桂花烏龍油酥餡，結合核桃、杏仁、巴芮脆片與白芝麻，茶香回甘、堅果香濃，呈現成熟細膩的精品韻味。 🍋 **檸檬白巧夏威夷豆脆皮月餅** 檸檬脆皮搭配檸檬白巧油酥餡，融合白巧克力、夏威夷豆、杏仁片與巴芮脆片，清爽果香與濃郁奶香完美平衡。 🍓 **草莓脆脆皮月餅** 草莓脆皮搭配草莓油酥餡，加入天然草莓粉、巴芮脆片、腰果與南瓜子，酸甜果香搭配酥脆口感，是外型與風味兼具的人氣款。 ## 📖 課程重點 ✔ 解決傳統酥皮月餅繁瑣流程的完整製作系統 ✔ 獨家脆皮外皮配方與酥鬆口感控制技巧 ✔ 油燙麵油酥技術完整解析 ✔ 六款精品堅果月餅完整商品配方 ✔ 堅果烘烤、保存與香氣提升技巧 ✔ 包餡、壓模、花紋維持與烘烤技巧 ✔ 商品包裝、保存方式與常溫保存45天的實務分享 ✔ 中秋禮盒量產流程與接單經驗分享 課程成品可帶回各口味一個 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
李浩葦老師 | 2800元 |
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2026/09/06 (日) 13:00~16:30 |
Pokey專修－甜鹹餅乾棒的超狂接單商品 常溫45天的Pokey型餅乾系統，一堂課同時涵蓋甜單與鹹單。 這不是一般的餅乾課，而是一堂以實際接單與販售為導向的常溫商品課程。 課程以Pokey餅乾棒為核心，從麵團、塑形、裝飾到保存，提供一套可長期穩定製作、具市場彈性的產品。 🍪 課程特色 ✅ Pokey核心的甜鹹餅乾棒系統 同一套餅乾棒結構，可延伸甜與鹹口餅乾棒。 ✅ 非擠花塑形，量產友善 不使用擠花方式，省力、不易歪斜，製作效率高，適合實際接單與大量製作。 ✅ 設備門檻低，新手可上 僅需電動打蛋器與家用烤箱，無需專業設備，零基礎也能完成。 ✅ 常溫保存45天 成品穩定、不需冷藏，適合團購、市集、送禮與日常販售。 🍫 六款餅乾棒 × 三款Pokey全實作 巧克力杏仁Pokey 酥脆餅乾棒包覆巧克力，搭配杏仁，香氣完整、回購度高。 草莓珍珠糖Pokey 草莓風味加珍珠糖，酸甜平衡、外型討喜。 台灣茶草莓Pokey 台灣茶香結合草莓果香，成熟耐吃。 檸檬起司餅乾棒 起司主體、檸檬提味，清爽不膩。 椒麻餅乾棒 花椒香氣明確，微麻不嗆，記憶點高。 咖哩餅乾棒 溫和咖哩香氣，尾韻微辣，接受度高。 🧠 教學重點 🔸 Pokey餅乾棒的麵團比例與酥脆口感 🔸 非擠花塑形的穩定操作方式 🔸 Pokey包覆厚度與裝飾 🔸 甜鹹產品定位與接單方向差異 🔸 常溫保存與包裝建議 這是一堂好做、好保存、好延伸的實戰型課程，重點很單純.能賣、能久做，而且真的很好吃。 🎁 學生可帶回成品 巧克力Pokey 三隻 草莓Pokey 三隻 台灣茶Pokey 三隻 咖喱餅乾棒 五隻 青椒麻餅乾棒 五隻 檸檬起司餅乾棒 五隻 另附贈兩道甜起司與甜抹茶配方，不實作.不帶回成品。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
李浩葦老師 | 2600元 |
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2026/09/13 (日) 09:30~12:30 |
2026台系爆款版 🔥 ☁️ 雲朵般的柔軟 🌾 100%大米粉製作 ✨ 無麩質更輕盈 原來不用麵粉， 也能做出這麼細緻的蛋糕口感！ 一入口是滿滿米香， 越咀嚼越能感受到天然的香氣。 三種人氣口味一次滿足： 🤍 經典原味 🍫 濃郁可可 🍵 清新抹茶 怕麩質不耐受的人、 喜歡清爽蛋糕的人、 想吃甜點又不想太有負擔的人， 真的要試試這款大米蛋糕。 輕盈、柔軟、細緻， 就像把雲朵吃進嘴裡。☁️ #超夯大米蛋糕 #無麩質甜點 #米戚風 #大米蛋糕 #雲朵口感 魔法烘焙達人 何國熙 Ho Kuo-Hsi 🌾✨ 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 2500元 |
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2026/09/13 (日) 13:30~17:30 |
🔥 2026｜無麩質餅乾精品課程 而是讓人吃得更安心。 🍪 無麩質，不是限制 而是一種「重新設計甜點的能力」 不用麵粉 不代表降低品質 👉 而是用「結構設計」 做出更細膩、更穩定、甚至更好賣的產品 ✨ 本次課程，你會學到 ✔ 無麩質粉類運用（杏仁粉 / 五穀米粉 ／起司粉／椰子粉系） ✔ 餅乾酥鬆結構設計（沒有麩質也能完美） ✔ 無蛋 / 低醣 / 健康配方設計 ✔ 鹹甜風味搭配（市場最缺的品項） ✔ 商品化製作（可販售等級） 🍪 課程作品（6款精品） 🌿 鮮果擠花餅 （無蛋系列） 🍫 （可可原味抹茶） 🧀 帕瑪森起士鹹餅 （擠花餅乾） 🌶 墨西哥香料餅乾 （切片餅乾） 🥜 達克瓦茲餅乾 （蛋白餅乾） 🌰 水果堅果餅乾 （無蛋系列） 🍪全代糖餅乾 （手工餅乾） 👉 一次學會「甜＋鹹＋健康」完整系 ✔ 想開發健康甜點市場 ✔ 想做無麩質產品線 ✔ 想讓作品更有價值（不是只做漂亮） 👉 甜點，不只是技術 👉 是一種對生活的選擇 魔法烘焙達人 何國熙 Ho Kuo Hsi 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 3000元 |
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2026/09/24 (四) 09:30~12:30 |
川味紅燒素食雙寶牛肉麵 全新開放加盟 🔥川味紅燒素食雙寶牛肉麵 🔥蘋果絲乾拌牛雙寶 一碗用心熬出的滿足 Q彈素牛腱、爽脆素牛肚 搭配手作油撥辣子提香 湯頭濃郁不膩，層次豐富 讓你在每一口裡，吃到素食的深度與溫度。 課程內容 🔥川味紅燒滷湯（全素） 🔥素高湯製作（全素） 🔥素牛腱製作（全素） 素牛肚 🔥川味油潑辣子（全素） 🔥辣炒酸菜 🔥紅燒滷包中藥配比 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
楊欣崇老師 | 2500元 |
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2026/09/24 (四) 13:30~16:30 |
萬德福蔬食 鹹酥雞 全台連鎖加盟。 更是各大蔬食市集欽點的品牌 老師因緣際會認識萬德福蔬食執行長（小伍先生）。 小伍執行長，力致推廣蔬食願意指導教學，更是不藏私的分享 萬德福雞排之所有出名，其中的味道不會有ㄧ般所為的素料味， 當中的口感就跟真的雞排口感ㄧ樣，其中還藏了巧思來模擬雞絲的口感。 對於想創業，擺市集，擺攤， 對蔬食喜好的朋友們千萬別錯過這堂課程 🌈課程教學內容 📌招牌 臭雞排（蛋素） （臭豆腐與素漿的比例） 📌香雞排（蛋素） 📌雞米花（蛋素） 📌素雞皮 📌素漿製作 📌蔬食海鹽胡椒香料粉 現場現炸現吃 每人可帶回一片真空包裝雞排 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
楊欣崇老師 | 2200元 |
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2026/10/19 (一) 09:30~12:30 |
2026 🍌🍯【台灣小農 香蕉 × 紅棗甜點課】 現在的甜點市場， 不缺好看， 缺的是——穩定、耐賣、可複製。 這堂課， 我不教流量款， 我教的是： 👉 原料怎麼用才不浪費 👉 配方怎麼設計才走得遠 👉 一個產品，怎麼從「好吃」變成「好賣」 🍌 台灣小農香蕉雙系列 《嬌滴滴》香蕉蛋糕 ×《一把蕉》旅行蛋糕 從一根真正熟成的台灣香蕉開始。 不是香精味， 是你一吃就知道的那種自然蕉香。 🍌 嬌滴滴香蕉蛋糕 蛋糕體柔軟、濕潤度高， 香蕉甜感自然展開， 是那種「客人會記得、會回購」的口味。 🍌 一把蕉旅行蛋糕 重油慢烤工法， 口感紮實、不鬆散、不乾口。 ✔ 常溫保存 ✔ 不用冷藏 ✔ 市集、伴手禮、長途運送都 OK 👉 不是只能在店裡賣的蛋糕， 👉 是真的能帶走、能賣遠的產品。 🍯 紅棗雙系列 紅棗桂圓蛋糕 × 紅棗戚風蛋糕 在廈門上課， 學生點名想學的不是網紅款， 而是這組→紅棗系列。 🍯 紅棗桂圓蛋糕 香氣溫潤、不甜膩， 一吃就懂的東方滋補系風味。 ☁️ 紅棗戚風蛋糕 組織細、濕潤度高， 不是輕， 是「有份量、有價值感」。 課堂直接教你： ✔ 紅棗怎麼處理才香、不澀 ✔ 桂圓比例怎麼配才不膩 ✔ 戚風怎麼做才穩、不塌、不回縮 ⚠️ 重點來了 這不是「學一次就結束」的課。 這是一堂： ✔ 能反覆做 ✔ 能延伸口味 ✔ 能直接拿去賣 的甜點課。 我一直相信， 真正好的甜點， 不是追流行， 而是能陪你走很多年。 📍 經典課 台灣香蕉 × 紅棗 四品項甜點實戰課 🔥 建議收藏 🔥 很適合創業／工作室 🔥 想做「能賣甜點」的人一定要學 #台灣香蕉蛋糕 #旅行蛋糕 #紅棗蛋糕 #烘焙創業 #何國熙 #魔法烘焙達人 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 2500元 |