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2026/04/17 (五) 09:00~12:30 |
🍨 法式 × 義式 × 雪貝 冰淇淋專修班 🌟加碼牛軋糖冰糕 ⸻ ✦ 為什麼這堂課與眾不同？ • 三大冰淇淋系統一次解鎖 • 綿密濃郁的 法式 Crème glacée • 低脂高風味的 義式 Gelato • 清爽果香的 Sorbet 雪貝 • 深入差異 × 有趣剖析 Jason 主廚會把艱深的冰淇淋科學，變成「聽得懂、吃得到」的故事。為什麼有的冰淇淋入口即化，有的卻能保持濃厚奶香？上完課，你都能一一解答。 • 實作 × 配方公式雙重體驗 親手煮冰淇淋，還能玩一點「數學小魔法」──公式計算聽起來燒腦，其實很有趣！主廚已經幫你準備好工具，輕鬆帶著大家進入冰淇淋背後的祕密世界。 • 甜蜜滿載而歸 課程結束後，每位同學都能帶走 3款冰淇淋作品（其中 1款是你親手完成的！）。這不只是課程，而是一次冰淇淋盛宴。 ⸻ ✦ 帶回課程成品（3+1) 👨🍳 一天之內，你將收穫以下夢幻口味： 200ml- 大溪地香草法式冰淇淋 Crème glacée à la vanille Tahiti 200ml- 日式抹茶義式冰淇淋 Gelato au matcha japonais 200ml- 草莓覆盆子雪貝 Sorbet aux framboises 🎁 加碼驚喜一盒200ml：牛軋糖冰糕 Semifreddo au Nougat de Montélimar ⸻ ✦ 誰最適合來？ ✔ 熱愛冰淇淋、想自己動手做的甜點控 ✔ 想要理解 #冰淇淋背後原理 的好奇學員 ✔ 對 #創業、#配方設計 有興趣的烘焙人 ⸻ ✨ 名額有限，冰淇淋盛會等你入席！ 📩 快私訊報名或留言洽詢，別錯過讓甜蜜在手中成形的時刻！ 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
賴慶陽老師 | 2800元 |
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2026/04/17 (五) 13:30~17:00 |
〵邊境法式點心坊 賴慶陽：法式經典塔巡禮 Les tartelettes+ 〳 #花蓮必訪甜點店 #一次學到三款甜塔❤️ 法式經典的塔類，不外乎是 #檸檬塔 與 #巧克力塔。 這次Jason老師將會深入剖析如何 #製作甜塔皮 以及他的運用和保存方法 讓同學實際親手操作塔皮的捏製、以及接下來製作餡料的技巧。 • ✔️檸檬餡的掌握 • ✔️黑巧甘那許的製作重點 • ✔️千層派皮製作重點 也是我們會在這個課程中主要分享的內容。 另外，如何保存？這些餡料也是很重要的知識點分享！ 最後，我們也會分享如何製作弗朗flan（透過「邊境」獨家改良的方法，讓烤好的弗朗可以冷凍保存） 再回烤之後依舊可以品嚐的到酥脆的外殼以及柔軟的餡心。 這堂課你可以學到— • ㊙️塔皮製作、裁切與入模「2種方式」： 香草原味、巧克力。製作弗朗的千層外殼。（半實作) • ㊙️檸檬餡（示範） • ㊙️糖漬黃檸檬（講解） • ㊙️70%巧克力甘那許（示範） • ㊙️黑巧克力鏡面（講解） • ㊙️千層派皮製作（講解） • ㊙️flan香草餡心（示範） • ㊙️義式蛋白霜（示範） • ㊙️組裝、裝飾（實作） 課程品項— • ✔️邊境檸檬塔（金黃羅浮 ） tarte au citron • ✔️經典巧克力塔 tarte au chocolat • ✔️經典香草弗朗 flan à la vanille 🉐課後可帶回： 檸檬塔 2 個、巧克力塔 2 個、香草弗朗 2 個 （為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品） 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
賴慶陽老師 | 2800元 |
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2026/04/18 (六) 09:00~16:30 |
<東岸風味鐵盒餅乾! >9種類，一次產出！ 課程主題： （即使在家裡都好上手的）九種餅乾： 起司紅椒青蔥餅乾（示範+學員整形） 草莓雪球（麵糰示範/學員整形） 瑞穗抹茶雪球（麵糰示範/學員整形） 花生蛋白霜餅（半實作👐） 黑巧馬告（示範+學員整形） 布列塔尼奶油酥餅Galette bretonne （麵糰示範/學員整形） 迷你蝴蝶酥 Palmier（半實作👐） 蜜香紅茶沙布列餅/ 南特餅（示範+學員整形） 芝麻佛羅倫丁Florentin （甜麵糰示範/學員實作👐佛羅倫丁） 示範+半實作 課程內容(課程介紹)： 在鐵盒餅乾專修班中，我們將帶您探索九種獨特且美味的餅乾製作技巧以及理論！無論您是烘焙新手還是 #經驗豐富的烘焙愛好者，我們的課程都能滿足您的需求。 首先介紹 #起司紅椒青蔥餅乾，這是一款鹹味餅乾，完美融合了起司的濃郁與紅椒青蔥的清新，保證一次就停不下來。#兩種雪球酥餅：這種餅乾口感鬆軟化口性極佳，草莓的香甜令人難以抗拒。#瑞穗抹茶雪球 則帶來了抹茶的獨特風味，適合喜歡抹茶的朋友。 實作 #花生蛋白霜餅，酥脆的口感和花蓮花生的香味相得益彰！餅乾中少不了巧克力愛好者，所以帶入了這款 #黑巧馬告，濃郁黑巧克力、長濱鹽與馬告的獨特香氣完美結合。#布列塔尼奶油酥餅 Galette bretonne是傳統法式布列塔尼地區經典餅乾，口感酥鬆，充滿濃郁的蛋香與奶香。 在課程中，您還將學到如何快速製作迷你版的 #蝴蝶酥千層酥 Palmier，這些小巧可愛的餅乾酥脆迷人，叫人愛不釋手，風味層次豐富。 #蜜香紅茶沙布列餅 帶來了紅茶的細膩香氣，搭配沙布列酥脆的口感。最後，我們將製作家喻戶曉的 #佛羅倫丁杏仁酥餅 Florentin，這是一款融合了芝麻香氣和堅果風味的雙組合餅乾！也是主廚激推的一款❤️ 快上車！一起體驗烘焙的樂趣，親手製作這些美味的餅乾，帶給家人和朋友甜蜜的驚喜吧！💕❤️ 可帶走數量： 每一種類餅乾4-6片不等 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
賴慶陽老師 | 3300元 |
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2026/04/20 (一) 09:30~15:30 |
🧂 呂昇達老師 銷售冠軍鹽麵包(shio-pan) 專修班 年度瀏覽率突破 1 億次的烘焙名師親授！ 完整公開亞洲最熱銷鹽麵包技術 × 商品化應用思維。 🥖 為什麼鹽麵包能紅遍全亞洲？ 從日本職人 Shio Pan、韓國爆紅 Salt Bread、 到北歐穀物鹽香風，這款麵包以— 外酥內潤 × 奶油流心 × 鹹甜平衡 的魔力， 征服全亞洲市場，成為「高單價麵包」代表作。 這堂課由 社群年度瀏覽破億名師──呂昇達老師 親自授課， 帶你一次掌握三大技術系統與商品化公式： ✅ 日式職人層次感 × 韓式高油比例工法 × 歐風創意延伸 ✅ 從技術到產品線設計，實作＋理論一次搞定 ✅ 打造出能販售、能成名、能代表品牌的鹽麵包 🍞 一日完整課程內容（6小時） 🇯🇵 日式經典線 1️⃣ 日式鹽麵包（Shio Pan） 外酥內潤、層次分明，掌握日本職人標準。 2️⃣ 日式神戶德式香腸鹽麵包 鹽麵包結構轉化為精品級三明治底座，實作整形＋包餡技術。 🇰🇷 韓系創意線 3️⃣ 韓式鹽麵包（Korean Salt Bread） 高油比例 × 奶油爆香，外脆內柔的經典代表。 4️⃣ 韓式香蒜奶油鹽麵包 韓國街頭人氣王，蒜香濃郁、鹹甜平衡，商業應用度高。 5️⃣ 韓國烤豬肉鹽麵包三明治 結合鹽麵包與韓式烤肉餡料，開發餐飲級高客單商品。 🇩🇰 歐風職人線 6️⃣ 北歐風格鹽麵包 × 雙口味應用 • 煙燻鮭魚版：健康取向、高香氣、可做冷櫃販售。 • 法式芥末蛋沙拉版：歐風口味、具延展性、可搭配輕食系列。 🍶 風味餡料線（示範教學） 7️⃣ 人氣店等級奶油餡三款全公開 • 鹽之花奶油：焦糖鹹香 × 奶香平衡。 • 松露奶油：高端香氣，精品級麵包專用。 • 胡麻奶油：東洋風格 × 甜鹹兼具，延伸甜點線。 ⚙️ 技術亮點 × 商業導向教學 ✔ 烘烤焦化與油膜控制技巧 ✔ 麵糰油脂比例與發酵結構 ✔ 日韓歐三系統差異與應用邏輯 ✔ 商品化策略：單賣 × 三明治 × 餐飲結合 🎯 課程特色 ✨ 人氣店手法完整公開 × 商業配方實戰教學 ✨ 實作＋理論並重，課後立即應用於店舖或課程 ✨ 由年度瀏覽破億名師親授，技術 × 行銷一次到位 ✨ 學完即可打造高毛利「鹽麵包商品線」 ⸻ 👨🏫 授課講師｜呂昇達 Edison Lu • 年度粉絲專頁瀏覽率突破 1 億次 • 亞洲烘焙顧問 × 創新技術開發者 • 「米湯種 Mitang」與「冠軍溫泉吐司」創始人 • 社群爆紅課程設計者，單月創下 2,000 萬次點閱紀錄 ⸻ 🧭 適合對象 • 烘焙店、工作室經營者 • 想打造「鹽麵包主題商品線」的講師與職人 • 想升級品牌力、突破技術瓶頸的專業烘焙人 ⸻ 🧈 結語｜讓「鹽香」成為你的品牌靈魂 這堂課，不只是教你一款麵包， 而是教你打造能讓顧客記住的「鹽香風味」。 從奶油流心、焦化香氣到層次口感， 這就是讓麵包從好吃變成「品牌代表作」的技術力。  #呂昇達老師 #鹽麵包專修班 #人氣店手法 #年度瀏覽破億名師 #ShioPan #韓式鹽麵包 #松露奶油 #職人麵包 #烘焙課程 #品牌代表作 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
呂昇達老師 | 3000元 |
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2026/04/22 (三) 09:30~12:30 |
健康義大利麵包脆棒 甜鹹8口味一次帶回家！ 簡單又健康的原料，也能做出令人驚喜的酥脆口感！ 邊吃點心邊養生！ 這堂課將帶大家製作經典的 義大利麵包棒（Grissini），只需要少少的橄欖油與一咪咪的糖，就能烤出香氣迷人、酥脆爽口的健康小點。 不同於油脂厚重的餅乾， 義大利麵包脆棒利用發酵原理，創造輕盈、酥脆口感 配料單純，越嚼越香，還可搭配濃湯，真的會一根接一根！ #全程不用攪拌機、#不用模具、 #不用泡打粉、#不用好多奶油 #製程超級簡單超級快 也提供不含蛋、奶配方 全素者也可安心享用 健康、涮嘴、清爽又沒有負擔。 課程中會完整示範 從 麵團製作、口味搭配、整形技巧、扭轉手法到烘烤控制 讓每一根麵包棒都能烤出漂亮的金黃色澤與酥脆口感。 本次課程一次學會 8款人氣口味： 還可延伸 口味無限多喔！ ・墨西哥紅椒起司 ・全麥蜂蜜南瓜 ・無糖海鹽香草起司 ・全麥南洋椰香 ・小麥胚芽黑芝麻 ・黑糖高纖燕麥 ・全麥杏仁可可 ・黃金亞麻仁 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
邱穎珊老師 | 2200元 |
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2026/04/23 (四) 09:00~13:00 |
✨新品課程資訊來囉！ 《品牌特殺接單蛋糕捲專輯》潘楚岷老師 栗南瓜奶酪卷 伯爵舒芙蕾蛋糕卷~魅力無法擋，綿密又有細緻的蛋糕體,加上清爽北海道十勝四葉香堤餡，醞釀出極為契合的口感滋味. 方式: 2款示範+分組實作課程,2- 3人/1組實作伯爵舒芙蕾蛋糕卷 🉐實作品項每人帶回1條伯爵舒芙蕾蛋糕卷,栗南瓜奶酪卷蛋糕2枚和品嚐試吃份量的示範蛋糕. ============= ►講堂內容： 👍綿密~👍細緻~ 【栗南瓜奶酪卷】『示範』 將栗南瓜泥加入在蛋糕體麵糊中,做成金黃的色調,表面鑲崁著栗子南瓜片點綴,中間夾上滑順南瓜卡斯達餡乳霜餡,保留南瓜的自然色澤原始香甜風味. 特色組合:(栗南瓜戚風蛋糕體+糖浸栗南瓜片+ 十勝四葉乳霜鮮奶油35%南瓜卡斯達餡乳霜餡) 👍香氣~👍韻味~ 【伯爵舒芙蕾蛋糕卷】『實作』 使用伯爵茶葉製作的蛋糕卷,內涵淡雅佛手桔清香,爽口不膩,茶香繞口,內夾層為新鮮熱帶水果,很適合夏天品嚐. ∝配方特色: 💡二種蛋糕體+三種乳霜餡,交叉搭配舉一反三學習後靈活運用搭配自如. 💡新鮮栗子南瓜蒸煮處理方式.『示範』 💡蛋糕卷的內外卷法技巧.『實作』 💡栗南瓜戚風蛋糕體, 伯爵舒芙蕾式蛋糕體,基本蛋糕體操作手法和特性.『互動實作』 💡課程全部使用北海道十勝四葉乳霜鮮奶油35% 💡如何打發動物性鮮奶油製作不分離的方式與保存賞味期.『示範』 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
潘楚岷老師 | 2400元 |
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2026/04/23 (四) 13:30~16:30 |
《常溫旅行蛋糕特輯》1.0潘楚岷老師 #初學者歡迎《常溫旅行蛋糕特輯》1.0潘楚岷老師 ◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*． 老師不遺餘力的推廣教學, 超過25多年的常溫蛋糕教學 從最最最基本最基礎的磅蛋糕配方 一直到近幾年流行的保溼 多果肉 高蛋量水分配比 掌握度極高 變化風味提升都走在前端 是喜歡兼具外觀及多層次蘊藏風味的您 最佳學習的課程唷 老師將課程濃縮成一日即可學習完成 精華版本 價格親民 如果錯過那就真的太可惜了～～ 百年不敗永不退流行~磅蛋糕是也! 因可常溫保存,常讓人們攜帶在旅途上品嚐,故又稱旅行蛋糕或旅人蛋糕… 我們總以為旅行蛋糕,不外乎是糖.油.蛋.粉各一磅,口感非常紮實,味道特別濃郁~~是的當初原理上的確是這樣的製程,經過時間的洗禮,旅行蛋糕已進化讓現代人更能接受的訴求軟,嫩,濕潤的配方了,同時加入各種堅果或是酒浸果乾讓旅行蛋糕的口味更豐富了起來,每每切片即可探索內涵的質感與價值性,配合這茶與咖啡品嚐後發自內心的感動久久無法平息! 雖然大家總把旅行蛋糕當作進入西點烘焙的入門蛋糕,可是實際上鑽研過後,發現要把旅行蛋糕作好並不困難,依照老師的教學方式與訣竅 就能駕輕就手,經過日新月異的時空轉變巧手裝飾後,也可以美麗變身成為時尚的潮流喔~再加上美美得包裝後,哇~讓人想一直擺著欣賞捨不得吃耶~ 時間:午(13:30-14:00)~(17:30~18:00) 方式:三款交互應用實體示範+分組實作(服務分享費2600元) 🉐學員攜帶回分組實作三能SN2071,15公分*6公分*7公分各一條榛果橙香,和秋栗巧克,丹堤堅果旅行蛋糕共三條. ============= ►講堂內容： 1.🌟【秋栗巧克力旅行蛋糕】 分開加入蛋黃和蛋白的製作的輕盈類型,確實的打發蛋白霜是蓬鬆口感得關鍵.外層淋上常溫堅果淋醬,呈現出高級奢華質感.. 2.🌟【榛果橙香旅行蛋糕】 橘皮丁或橙皮絲經過橙皮酒的浸泡,每一口咬下,充滿榛果果乾香氣,這款蛋糕放置三天最好吃,是屬於大人成熟風味的一款蛋糕 3.🌟【丹堤堅果旅行蛋糕】 此蛋糕為熟成蛋糕所製作的水果蛋糕 ,配方材料運用大量的水果乾果浸泡甜酒延長保鮮賞味期、同時也 可帶著它乘搭長途飛機或火車旅 行之意。. ∝學習重點特性: 💡理論概念與實際成品相符合基礎糖油26℃完美乳化法完整系統教學到常溫蛋糕的選料、工法、溫度、乳化…細節一覽無遺，讓你從此了解所有細微奧妙. ‼️課程中2種手法製作： 🔸業界糖油製法(組織氣孔大化口性佳) 🔸糖油分蛋製法(組織細緻更濕潤) 💡解說從基礎磅蛋糕1:1:1:1的演變選料到這幾年流行的保溼 多果肉 高蛋量水分配比到外表裝飾. 💡基礎旅行重奶油蛋糕油脂量的分類,和攪拌方法 💡如何讓蛋糕降低甜度與保濕柔軟. 💡酒糖液的製作應用,業界超好用脫模膏. 💡乾果和烘焙酒的使用醃製製作方法. 💡您想知道的果膠的應用,亮麗表面裝飾保存賞味期呈現讓蛋糕漂漂亮亮好看有賣相喔! 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
潘楚岷老師 | 2600元 |
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2026/04/25 (六) 09:00~13:00 |
九宮格布朗尼-九種風味的濃縮宇宙 #市集超好賣 #好量產 #好接單 #營業配方 #有顏值有美味 一盤九格，一次征服九種口味、九種色彩。 這堂課，教你從看似相同的布朗尼基底延伸出九款風味變化， 不只學布朗尼，而是學配方延伸、烤色控制、裝飾邏輯與商品設計。 無論你是想強化接單內容，或打造自己的品牌組合， 這堂課都能讓你一次學會從經典、創意到禮盒實作的完整概念。 🍫 課程內容／九款風味設計 原味海鹽-濃厚可可香、表面龜裂與鹽之花的極致平衡 焦糖核桃-核桃焦糖漩渦，酥脆與濕潤的雙重對比 白巧開心果-白巧與堅果醬的S曲線，優雅淡綠點綴金箔 宇治金時-抹茶布朗尼與蜜紅豆，東方風香氣 莓果黑巧-深黑可可與莓果果交錯相織，酸甜亮眼 摩卡榛果-濃縮咖啡香與榛果碎交錯，苦甜平衡 焦糖香蕉-焦糖炙燒香蕉片，金黃琥珀般的香氣收尾 可可脆片-焦糖炙燒面＋脆片核桃，質感層次十足 檸檬乳酪-柔滑乳酪糊與布朗尼拉花，清新酸香收尾 📌 課程亮點 ✔ 一次學會九種布朗尼風味延伸邏輯 ✔ 從經典到創意的風味結構與烘烤控制 ✔ 每款裝飾手法各異 ✔ 適合拍照、接單、禮盒銷售的全方位設計 🎁 課後帶回 共9款布朗尼作品.每款6X6X4公分 濃縮甜點師的九種個性，一次打包帶回。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
李浩葦老師 | 2600元 |
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2026/04/25 (六) 13:00~16:30 |
加開已經破百班，製作麵糊只要一分鐘的可麗露席捲 【一分鐘可麗露專修】 #家用烤箱就能烤 #免蜂蠟 ✅馬達加斯加香草露 🤞明亮透徹的香氣纏繞於舌根，是香草的天堂 ✅日系焙茶露 🤞沉穩內斂的韻味，是焙茶熟悉的溫柔 ✅輕盈花香晨露 🤞淡雅的花香有著宛如早晨的清新 ✅滑口摩卡可可露 🤞濃郁咖啡遇上溫潤可可 ---***烘焙紳士_浩葦老師帶你做***--- ⭕使用不同麵粉的差異 ⭕有無隔夜靜置的差異 ⭕可麗露百科全書 ⭕可麗露保存及食用方法 ⭕可創業 量產容易，接單快速 ⭕課程中示範奶油及蜂蠟的差異 ⭕贈送馬達加斯加18公分香草莢1根，市值200元 本堂課可學到： 🤞馬達加斯加香草露(示範) 🤞滑口摩卡可可露(實作) 🤞日系焙茶露(實作) 可帶回四款可麗露各兩顆，及日系焙茶露麵糊.滑口摩卡可可露麵糊 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
李浩葦老師 | 2600元 |
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2026/04/27 (一) 09:30~13:00 |
✨焦糖水晶凍 × 經典布丁 × 雲朵蛋糕✨ 重新回來了。 切開的那一刻，驚喜就在眼前，焦糖如似玻璃一樣發光，同時也會反光。 這顆蛋糕， 不是因為漂亮讓人驚訝， 而是有點不真實感。 刀子輕輕落下的瞬間， 能感覺到層次的變化。 上層微微Q彈， 中間布丁輕輕晃動， 底部蛋糕像雲一樣柔軟。 那一口放進嘴裡的時候， 不是甜而是一種幸福感。 此次我將結構設計成： ✨焦糖水晶凍 × 經典布丁 × 雲朵蛋糕✨ 焦糖水晶果凍 蒸烤布丁🍮 香草蛋糕 抹茶蛋糕 <三層口感同時存在> 🧑🍳 微苦焦糖水晶 🧑🍳 嫩滑布丁 🧑🍳 濕潤蛋糕 層次很乾淨， 吃完會記得。 🧑🍳這種甜點，不是網紅款。 是會賣很多年的那種。 布丁蛋糕看起來簡單， 真正困難的是重在細節。 溫度錯，就失敗。 比例錯，就分層。 越單純，越考驗基本功。 👨🍳 魔法烘焙達人 何國熙 #復古甜點 #經典西點 #甜點職人 #焦糖水晶布丁蛋糕🍮 #甜點治癒 #甜點天花板 #烘焙日常 #台灣甜點 #復古風 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 2500元 |
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2026/04/27 (一) 13:30~16:30 |
2026 ～我做了一顆 會碎的泡芙。 咬下去那一刻 焦糖殼 卡滋裂開。 像焦糖玻璃一樣。 那個聲音 很多人一聽就愛上。 這顆叫做～焦糖脆脆泡芙 外層是一層 薄薄的焦糖脆殼 不是硬脆，是那種一咬就碎的酥脆。 但裡面完全相反。 柔滑、濃郁、爆餡。 三種風味： 香草🌿抹茶🍵巧克力🍫 切開的那一刻，內餡幾乎是滿的。 外殼酥脆，內餡濃郁 酥脆 × 爆餡 這就是泡芙最迷人的平衡。 很多人以為 泡芙只是甜點。 但真正的關鍵 其實是 結構與內餡的設計。 這堂課，我會完整教你： ✨ 兩種焦糖脆糖外殼技術 做出一咬就碎的焦糖脆殼。 ✨ 空心泡芙皮結構製作 如何烤出膨脹漂亮、內部乾爽的泡芙。 ✨ 外交官卡士達內餡的製作核心。 ✨ 內餡延伸設計 卡士達 × 鮮奶油 卡士達 × 奶油起司 延伸出多種風味： 香草🌿抹茶🍵巧克力🍫 讓一顆泡芙，從外殼到內餡 都有層次與靈魂。 👨🍳 #魔法烘焙達人 何國熙 #焦糖脆脆泡芙 #泡芙控 #爆餡甜點 #甜點控 #甜點分享 #烘焙日常 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 2500元 |
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2026/04/28 (二) 09:30~17:00 |
《御菓子花雨冷藏甜點四小福》 ｜玄米茶麝香葡萄塔｜ 日本麝香葡萄/檸檬香草打發甘奈許/甜白酒果凍 黃檸檬果醬/ 玄米茶外交官奶餡/玄米茶杏仁奶餡 杏仁甜塔皮 |開心果草莓塔｜（麝香葡萄產季結束後替換） 新鮮草莓/開心果打發甘奈許/覆盆子果醬 甜白酒果凍/開心果帕林內/玄米茶外交官奶餡 玄米茶杏仁奶餡/杏仁甜塔皮 ｜金萱蒙布朗｜ 法式栗子澀皮煮/栗子奶油餡/柚香金萱茶香緹 香草栗子慕斯/柚香金萱杏仁奶餡 妃樂派皮 ｜艾許香草檸檬塔｜ 鏡面果膠/艾許香草檸檬奶油餡 黃檸檬果醬/榛果巧克力脆片 杏仁甜塔皮 ｜奴加糖巧克力泡芙｜ 可可淋面/70%黑巧克力打發甘奈許/覆盆子果醬 巧克力薄片/杏仁奴加糖/70%黑巧克力卡士達 巧克力泡芙 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
林庚辰老師 | 4600元 |
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2026/04/29 (三) 09:30~12:30 |
創業～爆漿雞蛋糕專修💥 1.雞蛋糕麵糊製作說明教學～ 2.五種內餡製作、保存說明教學～ 5種內餡 1🌸原味卡士達 2🌸香滑巧克力 3🌸榛果脆花生 4🌸抹茶蜜紅豆 5🌸葡萄奶酥餡 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
鄭元勳老師 | 2200元 |
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2026/04/29 (三) 13:09~16:30 |
懷舊眷村老麵煎餅課 🌈1.白玉蘿蔔絲煎餅.培根、蝦米、香菇鹹香濃郁層次十足 🌹2.脆甜高麗菜煎餅.高麗菜、紅蘿蔔 清甜爽口、越吃越香 🍎3.韭菜冬粉蛋花煎餅韭菜、蛋花、冬粉絲、紅蘿蔔經典眷村味、香氣滿滿 懷舊眷村老麵煎餅 很多人吃過煎餅， 真正老麵發酵的餅皮 香氣濃郁、層次分明 剛煎好 外皮金黃酥香放涼後依然 Q彈有嚼勁這就是眷村老師傅傳承多年的老麵煎餅技術 這次鄭元勳老師 完整公開 老麵煎餅製作秘訣 從 老麵培養、麵糰比例、煎餅整形到煎製技巧一次完整教學 所有餡料都是黃金比例老師 不藏私完整教學技術滿滿的一堂 學完回家自己就能做出 課程內容包含： ✔ 老麵製作 ✔ 手作麵糰比例 ✔ 三種手抄餡料 ✔ 煎餅整形技巧 ✔ 外酥內香煎製技術 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
鄭元勳老師 | 2200元 |
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2026/05/07 (四) 09:00~13:30 |
夜慕星光醇黑巧克力蛋糕 《課程內容》 ∝ 72%生巧克力 ∝ 無麩質純苦黑巧克力杏仁蛋糕 ∝ 黑巧克力甘納許 ∝ 黑巧克力鏡面淋面 ∝ 巧克力飾片 帶回成品： ∝ 當天可帶回：6吋夜慕星光醇黑巧克力蛋糕1個 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
曾秉閎老師 | 3200元 |
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2026/05/07 (四) 13:30~16:30 |
芒果紅寶石盛夏圓舞曲 盛夏就愛這一味，彷彿置身海島般的仲夏奇想，令人愛不釋「口」一吃就上癮！ 課程品項： 《芒果紅寶石盛夏圓舞曲》 🔸 芒果香草雪藏乳酪 🔸 牛奶巧克力巴芮芒果脆餅 🔸 RUBY覆盆莓雪藏生乳酪 🔸 百香檸檬泡泡 🔸 愛文芒果庫利 🔸 裝飾 課後帶回6吋，芒果紅寶石盛夏圓舞曲蛋糕1個。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
曾秉閎老師 | 3000元 |
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2026/05/08 (五) 09:30~13:00 |
何國熙老師古早味大餅 1.芝麻蛋黃喜餅 2.古早味咖喱喜餅 #課程內容介紹 達人限量版~古早味漢餅系2 達人糕餅舖～ 回想兒時…… 那記憶中只有碰到親朋好友 正逢結婚喜慶時 才能吃到的芝麻喜餅、日頭餅、 沙琪瑪、米香、龍鳳喜餅、咖喱大餅 古早味大餅六粒大餅、餅乾禮盒 讓我記憶猶新 那吃進嘴裡的滋味 難以忘懷 我想還原那難忘的古早味的味道 ㄧ起重拾懷舊大餅 #芝麻蛋黃喜餅- 傳統美味，因為餡料豐富， 所以口感上層次分明又濃厚， 適合現代人的口感又不失傳統的美味。 餅皮製作、內餡製作、 烘烤方式、保存方法、 製作出不一樣的漢餅系列 2.古早味咖喱喜餅 咖喱油皮製作 咖喱油酥製作 炒咖喱肉餡的精髓 創造出不一樣的層次 保留咖喱傳統酥香的美味 讓人齒頰留香的味道 達人推薦漢餅舖營業中 達人限量版~古早味漢餅系 簡簡單單的食材～成就漢餅的工藝 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 2500元 |
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2026/05/09 (六) 09:00~12:30 |
法式胡椒餅 完美比例 皮薄脆 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
陳志峰老師 | 2200元 |
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2026/05/11 (一) 09:00~13:00 |
🥮【經典台式月餅四大天王實戰課】 ✨ 本次課程升級重點 本課程所有品項皆採用—— 全新配方重新設計 從結構比例、油脂選擇到製程控制全面優化， 讓成品在三個關鍵面向全面升級： ✔ 酥度更輕盈、不油膩 ✔ 口感更細緻、更穩定 ✔ 香氣更乾淨、更有層次 👉 不只是做得出來，而是做出「更高級版本」 📦 本次課程教學品項 本課程將完整示範與實作以下四大經典月餅： 1. 職人蛋黃酥 2. 傳統綠豆椪 3. 法式鳳梨酥 4. 黃金小月餅 📘 各品項教學重點 ① 職人冠軍蛋黃酥 透過全新油皮與油酥比例設計， 提升酥皮層次與底部脆口表現， 讓成品更加輕盈、穩定且不油膩。 ② 傳統綠豆椪 優化低溫慢烤與收口結構， 使外皮更乾淨細緻，內餡口感更綿密、風味更純粹。 ③法式鳳梨酥 以法國發酵奶油為核心重新調整酥皮配方， 提升入口化口性與香氣層次，呈現更高級的整體風味。 ④ 黃金小月餅 重新設計餡料比例與油脂平衡， 使口感更柔順、香氣更集中， 同時符合禮盒化與規格化需求。 🔬 課程教學內容 本課程不僅是品項教學， 更建立一套「可複製、可延伸」的製作系統。 ▍配方結構與比例設計 從根本重新理解油皮 × 油酥 × 內餡的結構關係， 建立可預測結果的配方邏輯。 重點包含： • 層次形成與酥度控制原理 • 油脂比例對口感與香氣的影響 • 不同環境下的配方調整方式 ⸻ ▍口感與製程控制 透過溫度、手法與烘烤策略， 精準掌握成品質地與風味表現。 重點包含： • 酥、鬆、綿、軟的差異與控制方式 • 烘烤條件對口感與色澤的影響 • 常見問題與修正邏輯 ⸻ ▍穩定製作與再現能力 建立可重複操作的流程， 讓每一批產品都能維持一致品質。 重點包含： • 麵團狀態判斷 • 製作節奏與流程安排 • 品質穩定關鍵控制點 ⸻ ▍商用應用基礎 導入實務應用思維， 讓產品具備實際使用與延伸能力。 重點包含： • 常溫保存與穩定性設計 • 製作流程與時間配置 • 基礎產品規格建立 ⸻ 🎯 課程目標 透過本課程，學員將能： • 掌握升級版台式月餅的配方與製作邏輯 • 建立穩定再現的操作流程 • 做出在酥度、口感與香氣上全面升級的產品 課程時間4小時 每個產品3個一共有12個月餅 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
呂昇達老師 | 2500元 |
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2026/05/11 (一) 13:30~16:30 |
🥮【千層酥皮月餅實戰課】｜呂昇達老師親授 今年中秋，你還在做一樣的月餅嗎？ 如果你想做的是—— 👉 能賣、能爆單、能被記住的產品 那這堂課，就是你的關鍵轉折點。 這不是單純的烘焙課。 這是一堂專為「商品化 × 高單價 × 差異化」設計的實戰課。 ⸻ 🔥【四大爆款品項｜一次完整學會】 🟣 芋頭酥（經典升級版） 綿密芋泥 × 層層酥皮 👉 教你做到「不乾、不裂、入口化開」的商業穩定版本 ⸻ 🌈 彩虹酥（視覺爆款款） 多色千層酥皮 × 切面吸睛 👉 如何做到層次清晰、顏色不混濁（這是關鍵） ⸻ 🥓 肉鬆酥（鹹甜市場王者） 酥皮 × 肉鬆 × 油脂平衡 👉 打造「一吃停不下來」的回購型商品 ⸻ 🧈 法式蛋黃酥（高單價主打🔥） 使用**布列塔尼酥餅結構（Sablé Breton）**重新設計 👉 不是傳統蛋黃酥 👉 是法式酥餅 × 鹹蛋黃 × 奶油香氣的升級版本 ✔ 酥到掉渣但不乾 ✔ 奶油香氣直接拉高客單價 ✔ 一顆就能賣出品牌價值 ⸻ 👨🍳【課程核心技術｜老師不藏私拆給你】 ✔ 千層酥皮穩定製作邏輯（不爆油、不混層） ✔ 油皮 × 油酥比例精準控制 ✔ 層次酥鬆 vs 結構支撐的關鍵平衡 ✔ 內餡含水率與保存期限設計 ✔ 高溫與烘烤曲線控制（避免裂開與塌陷） 👉 不是教你做一次 👉 是教你「每一批都能穩定做出來」 ⸻ 💰【為什麼這堂課值得你來】 現在市場不是缺產品 是缺「有記憶點的產品」 這堂課幫你做到三件事： 👉 做出 差異化（彩虹酥 × 法式蛋黃酥） 👉 拉高 產品單價（奶油系 × 視覺系） 👉 建立 穩定量產能力（可接單） ⸻ 🎯【適合誰來上】 ✔ 想做中秋檔期產品的店家 ✔ 想增加品項、提高客單價的烘焙工作室 ✔ 已經會做，但做不穩、賣不好的你 ✔ 想從「會做」升級到「會賣」的人 ⸻ ⚠️【這堂課的重點只有一個】 👉 讓你今年中秋，真的賺到錢 不是做興趣 是做「商品」。 ⸻ 📌【報名方式】 名額有限，小班制教學 確保每個細節你都學得會 👉 現在報名，卡位中秋爆單機會🔥 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
呂昇達老師 | 2500元 |
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2026/05/16 (六) 09:00~15:00 |
吐司專修 （隔夜液種法） 外皮薄脆，口感軟Q鬆軟，是一款很清爽的吐司！ 潘潘可可吐司🍞 （隔夜液種法） 使用70%調溫巧克力製成巧克力醬攪拌麵糰，麵糰中添加蜂蜜、水滴巧克力、橘皮丁、葡萄乾是一款很濃郁又不甜膩的吐司！ 二款吐司一人各帶回 一條！ 上課會使用12兩不沾模具製作， 一位學員上課會使用到二條12兩模具➕一個吐司蓋子 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
陳志峰老師 | 2800元 |
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2026/05/18 (一) 09:30~13:00 |
🔥 許少宇老師｜爆紅升級款 杜拜巧克力千層蛋糕 20層餅皮 × 19層內餡 濃郁可可 × 開心果 × 酥皮絲 層次感直接拉滿🔥 👉 在家就能做 👉口味好延伸、 可量產、好接單 👉 母親節主打款 — 課程加碼： 原味餅皮與香草卡士達/泰奶卡士達內餡配方與做法、自由發揮創作不受限！🥤 — 📚 課程重點 ✔ 薄皮可麗餅技巧及口味延伸 ✔ 可可＋開心果內餡製作及口味延伸 ✔ 千層抹面不歪不塌 ✔ 接單流程＋成本分析 可帶回： 「🍫6寸杜拜巧克力千層蛋糕 一顆」 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
許少宇老師 | 2800元 |
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2026/05/26 (二) 10:30~16:30 |
LET’S PARTY 🥳🎉 2026第一堂新課程 生日主題造型餅乾開課啦！ 獨創的切模方式，組裝不變形的小撇步，以及自製模具，學會了，您也可以做出屬於自己的造型餅乾😃 歡迎0基礎的同學報名。 🔎課程內容 🌟麵糰零件切割 🌟麵糰零件組裝 🌟微糖霜裝飾，角色表情繪製 🌟市售模具應用 🌟自製模具示範 🌟自製模具實作 ❤️課程成品： 每人可帶回6片造型餅乾 一個自製餅乾模具 （因時間因素，麵糰及糖霜由教室提前準備，提供配方及製作影片） 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
五月老師 | 2800元 |
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2026/05/29 (五) 09:00~16:30 |
<東岸風味鐵盒餅乾! >9種類，一次產出！ 課程主題： （即使在家裡都好上手的）九種餅乾： 起司紅椒青蔥餅乾（示範+學員整形） 草莓雪球（麵糰示範/學員整形） 瑞穗抹茶雪球（麵糰示範/學員整形） 花生蛋白霜餅（半實作👐） 黑巧馬告（示範+學員整形） 布列塔尼奶油酥餅Galette bretonne （麵糰示範/學員整形） 迷你蝴蝶酥 Palmier（半實作👐） 蜜香紅茶沙布列餅/ 南特餅（示範+學員整形） 芝麻佛羅倫丁Florentin （甜麵糰示範/學員實作👐佛羅倫丁） 示範+半實作 課程內容(課程介紹)： 在鐵盒餅乾專修班中，我們將帶您探索九種獨特且美味的餅乾製作技巧以及理論！無論您是烘焙新手還是 #經驗豐富的烘焙愛好者，我們的課程都能滿足您的需求。 首先介紹 #起司紅椒青蔥餅乾，這是一款鹹味餅乾，完美融合了起司的濃郁與紅椒青蔥的清新，保證一次就停不下來。#兩種雪球酥餅：這種餅乾口感鬆軟化口性極佳，草莓的香甜令人難以抗拒。#瑞穗抹茶雪球 則帶來了抹茶的獨特風味，適合喜歡抹茶的朋友。 實作 #花生蛋白霜餅，酥脆的口感和花蓮花生的香味相得益彰！餅乾中少不了巧克力愛好者，所以帶入了這款 #黑巧馬告，濃郁黑巧克力、長濱鹽與馬告的獨特香氣完美結合。#布列塔尼奶油酥餅 Galette bretonne是傳統法式布列塔尼地區經典餅乾，口感酥鬆，充滿濃郁的蛋香與奶香。 在課程中，您還將學到如何快速製作迷你版的 #蝴蝶酥千層酥 Palmier，這些小巧可愛的餅乾酥脆迷人，叫人愛不釋手，風味層次豐富。 #蜜香紅茶沙布列餅 帶來了紅茶的細膩香氣，搭配沙布列酥脆的口感。最後，我們將製作家喻戶曉的 #佛羅倫丁杏仁酥餅 Florentin，這是一款融合了芝麻香氣和堅果風味的雙組合餅乾！也是主廚激推的一款❤️ 快上車！一起體驗烘焙的樂趣，親手製作這些美味的餅乾，帶給家人和朋友甜蜜的驚喜吧！💕❤️ 可帶走數量： 每一種類餅乾4-6片不等 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
賴慶陽老師 | 3300元 |
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2026/06/07 (日) 09:00~12:30 |
峰焙 香草可露露 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
陳志峰老師 | 2500元 |