| 日期 | 課程 | 老師 | 價格 |
|---|---|---|---|
|
2026/08/30 (日) 09:30~16:30 |
🌊 花蓮「邊境」夏季限定《追浪 La mer》慕斯蛋糕: 鳳梨花生香草造型蛋糕 這堂課將帶你一步步打造出視覺與味覺雙重驚艷的夏季甜點作品，從組裝、質地、風味到裝飾，一步不藏私，從0到完成帶你輕鬆上手！ - 課程資訊 👨🏫 課程由 邊境法式點心主廚 Jason 親自授課 ✔Jason熟悉將專業技術轉化為清楚易懂、輕鬆詼諧 ✔ 10年+教學資歷，學生遍佈全台❤️ 烘焙新手別怕，在這堂課中，你一定也能順利完成這款「邊境」夏季限定的夢幻甜點！ - 🍰 #課程亮點一次搞定： 實作內容： ✔ 7吋慕斯蛋糕完整組裝實作 ✔ 鳩康蒂Joconde蛋糕體製作 ✔ 鳳梨英式蛋奶醬製作 ✔ 花生帕林內自製教學 🎬 示範項目： ✔ 香草白巧克力甘那許（打發版本） ✔ 鳳梨果餡熬煮技巧 ✔ 巧克力裝飾片與噴漆技巧大公開 🎁 每位學員可帶回： 🎂 7吋（13x13cm）方形大蛋糕 1 個 🍮 追浪點心杯裝小蛋糕 2 杯 ✅你會學到✅ 🔹 怎麼打發甘那許、穩定且順口不膩 🔹 如何用英式蛋奶醬搭配各式水果風味 🔹 把台灣在地花生與果仁變成高級感帕林內 🔹 噴漆裝飾如何操作？這次就讓你親手完成！ ⸻ 你可能以為，這樣的蛋糕要學個三天三夜還學不會？ 錯！我們一天內就帶你完成整體作品！（Jason挑戰不加班😂😂😂） Jason主廚的教學風格輕鬆有趣又超級實用，不需華麗設備，不靠專業廚房，回家也能復刻這款甜點！ ⸻ 🌟這堂課適合： ✔ 想提升甜點組裝技術者 ✔ 想學會多種法式經典元素的人 ✔ 喜歡從做中學習、完成感爆棚的你！ 📩 名額有限，立即私訊報名 / 點擊下方連結加入課程（請補上報名方式或表單連結） #邊境法式點心 #追浪LaMer #夏季慕斯 #花蓮甜點課程 #Jason主廚授課 #花生帕林內 #打發甘那許 #法式甜點教學 #進階甜點 #法式甜點學起來也不難 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
賴慶陽老師 | 3300元 |
|
2026/08/31 (一) 09:30~16:30 |
一日國王: 手桿「反折千層」專修班《經典國王餅 Galette des Rois/蝴蝶酥 Palmier》 ✔️8 吋國王餅*1 ✔️蝴蝶酥數片8～10片 ✔️反折麵糰一塊(約600g重) 國王派 Galette des rois 是法國新年傳統的美食，外表有著焦糖般的光澤、細膩的花紋雕刻圖案、內餡滿溢的奶油香氣，是款非常迷人的經典點心。 每年1月6日主顯節慶祝儀式後，都會與親朋好友共享國王派，國王派是以千層派皮做為外皮，傳統內餡則為杏仁奶油餡。另外國王餅還會藏著小瓷偶，只要吃到小瓷偶的人，即可戴上皇冠成為當日的國王或皇后，據說會幸運一整年呢🌟 這堂課將示範經典的反折千層派皮製作，每口都嚐到層層堆疊的用心，並讓學員們實作國王餅的組裝與刻畫，等待國王餅出爐時，運用剩餘邊角料加碼製作酥脆的蝴蝶酥，收穫滿滿回家👑 ｜#教學重點｜ 在這堂課你可以學會： ❶（實作）國王餅製作與表面刻花 ❷（實作）剩料運用－蝴蝶酥折疊製作 ❸（實作）手桿反折千層派皮（麵團製作到桿折） ❹（示範）香草卡士達醬 ❺（示範）杏仁卡士達醬Frangipane ❻（品嚐）國王餅品味與鑑賞 ｜#主廚介紹｜賴慶陽 Jason Ching Yang Lai ．邊境法式點心坊主理人 ．花蓮，一個得穿過山掠過海才能到達的東部城市，Jason藉由美味的法式甜點與巧克力，在這裡築起與法國的邊境線，用味覺帶您穿越兩國之間。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
賴慶陽老師 | 3500元 |
|
2026/09/01 (二) 09:30~12:30 |
🎉新課程 常溫蛋糕｜經典與創新瑪芬 低甜度．高濕潤．一口就愛上的瑪芬蛋糕。 你是不是也曾經吃過這樣的瑪芬？ 放涼後乾乾的、甜甜的，吃兩口就膩了。 這次，我想和大家分享的，是一款完全不同的瑪芬蛋糕。 保留瑪芬樸實厚實的特色，卻有著細緻柔軟的口感；降低甜度、提升濕潤度 從經典風味到創意鹹甜口味，一次學會 8 款人氣瑪芬，無論送禮、自用或販售，都十分適合。 🍫 杜拜巧克力瑪芬 🫐 藍莓燕麥酥粒瑪芬 🍋 香檸芒果瑪芬 🍓 蘭姆伯爵雙莓果瑪芬 🌰 經典黑糖桂圓核桃瑪芬 ⚫ 濃郁黑芝麻瑪芬 🌶️ 鹹香青花椒肉鬆瑪芬 🥕 黑糖胡蘿蔔乳酪瑪芬 課程特色 ✔ 低甜度配方，耐吃不甜膩 ✔ 組織細緻濕潤，放涼依然柔軟好吃 ✔ 一次學會甜、鹹共 8 款人氣口味 ✔ 適合常溫保存、送禮、販售與下午茶 ✔ 學會瑪芬製作技巧與成功關鍵 成品｜8 杯瑪芬（每種口味各 1 杯） 每一杯，都是不同的風味； 每一口，都能感受到濕潤細緻的口感。 期待和大家一起，重新認識「瑪芬蛋糕」的美味。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
邱穎珊老師 | 2400元 |
|
2026/09/01 (二) 13:30~16:30 |
🌿 四季風味 幸福貝果小日子 留一點時間給自己 揉一份麵糰，慢慢發酵 讓香氣填滿整個午後 ☁️ 這堂課，我們不只是做貝果 而是一起完成一段 溫柔又療癒的「烘焙小日子」 — 🍞 一次學會4款「有料的」風味貝果 ✨ #蘭姆葡萄紅茶貝果 淡淡茶香融合蘭姆酒漬葡萄乾 成熟微醺的層次，是大人味的溫柔 ✨ #黑糖麻糬蜂蜜燕麥貝果 自然甜香與燕麥口感交織 麻糬內餡 越嚼越香，帶著樸實的安心感 ✨ #黑眼豆豆貝果 濃郁巧克力奶酥內餡 每一口都是滿滿療癒的小確幸 ✨ #花生黑芝麻貝果 香氣厚實、尾韻迷人 濃郁的花生香+芝麻香 讓人一吃就愛上 ・從基礎麵糰到成品完整教學，新手也能完成 ・分享實用發酵與整形技巧，回家也能穩定做出好吃貝果 — 揉進溫度，烤出香氣 把簡單的日子，過得剛剛好 ｜ ｜成品｜每個口味兩顆 共8個 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
邱穎珊老師 | 2200元 |
|
2026/09/05 (六) 09:30~12:30 |
🎉新課程 常溫蛋糕｜經典與創新瑪芬 低甜度．高濕潤．一口就愛上的瑪芬蛋糕。 你是不是也曾經吃過這樣的瑪芬？ 放涼後乾乾的、甜甜的，吃兩口就膩了。 這次，我想和大家分享的，是一款完全不同的瑪芬蛋糕。 保留瑪芬樸實厚實的特色，卻有著細緻柔軟的口感；降低甜度、提升濕潤度 從經典風味到創意鹹甜口味，一次學會 8 款人氣瑪芬，無論送禮、自用或販售，都十分適合。 🍫 杜拜巧克力瑪芬 🫐 藍莓燕麥酥粒瑪芬 🍋 香檸芒果瑪芬 🍓 蘭姆伯爵雙莓果瑪芬 🌰 經典黑糖桂圓核桃瑪芬 ⚫ 濃郁黑芝麻瑪芬 🌶️ 鹹香青花椒肉鬆瑪芬 🥕 黑糖胡蘿蔔乳酪瑪芬 課程特色 ✔ 低甜度配方，耐吃不甜膩 ✔ 組織細緻濕潤，放涼依然柔軟好吃 ✔ 一次學會甜、鹹共 8 款人氣口味 ✔ 適合常溫保存、送禮、販售與下午茶 ✔ 學會瑪芬製作技巧與成功關鍵 成品｜8 杯瑪芬（每種口味各 1 杯） 每一杯，都是不同的風味； 每一口，都能感受到濕潤細緻的口感。 期待和大家一起，重新認識「瑪芬蛋糕」的美味。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
邱穎珊老師 | 2400元 |
|
2026/09/05 (六) 13:30~16:30 |
🌿 四季風味 幸福貝果小日子 留一點時間給自己 揉一份麵糰，慢慢發酵 讓香氣填滿整個午後 ☁️ 這堂課，我們不只是做貝果 而是一起完成一段 溫柔又療癒的「烘焙小日子」 — 🍞 一次學會4款「有料的」風味貝果 ✨ #蘭姆葡萄紅茶貝果 淡淡茶香融合蘭姆酒漬葡萄乾 成熟微醺的層次，是大人味的溫柔 ✨ #黑糖麻糬蜂蜜燕麥貝果 自然甜香與燕麥口感交織 麻糬內餡 越嚼越香，帶著樸實的安心感 ✨ #黑眼豆豆貝果 濃郁巧克力奶酥內餡 每一口都是滿滿療癒的小確幸 ✨ #花生黑芝麻貝果 香氣厚實、尾韻迷人 濃郁的花生香+芝麻香 讓人一吃就愛上 ・從基礎麵糰到成品完整教學，新手也能完成 ・分享實用發酵與整形技巧，回家也能穩定做出好吃貝果 — 揉進溫度，烤出香氣 把簡單的日子，過得剛剛好 ｜ ｜成品｜每個口味兩顆 共8個 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
邱穎珊老師 | 2200元 |
|
2026/09/06 (日) 09:00~12:30 |
常溫脆皮堅果月餅 #重新定義月餅 #中秋送禮首選 #精品禮盒甜點 #常溫保存45天 #好量產 #好接單 #營業配方 如果你曾經做過傳統酥皮月餅，就一定知道它有多麻煩。 要反覆開酥、反覆包油酥、等待鬆弛，還要一直擔心麵糰風乾、油皮破掉、層次做不好、包餡爆裂 整個製作過程，彷彿一直在配合原物料的脾氣。 所以，這堂課最大的特色不是六款口味，而是它是一堂專門解決傳統酥皮月餅痛點的課程。 我重新設計了整個製作流程。 保留大家喜歡的酥脆口感，卻捨棄繁瑣又耗時的工序。 不用反覆開酥，不用包油酥，不用等待鬆弛，不需要一直擔心外皮風乾，也不用為了追求漂亮的酥皮層次而讓製作流程變得又長又複雜。 整個配方的目的只有一件事: "讓配方配合你的製作，而不是你去配合配方" 即使一個人操作，也能依照自己的節奏慢慢完成，不需要一直和時間賽跑；就算一次大量製作，也不容易因為流程中斷而影響品質。 外皮採用獨家研發的脆皮配方，酥鬆、香脆、花紋清晰 內餡則以獨家的油燙麵油酥技術為基礎，搭配大量堅果、脆片、巧克力、水果與茶香元素，打造層層堆疊的香氣與口感。 相較於傳統月餅，整體甜度更低、口感更輕盈，不會有厚重甜膩的負擔，更符合現在消費者喜歡的精品甜點風格。 最重要的是，這是一款真正以商品化為目標所設計的配方。 **常溫即可保存約45天**，不需冷藏販售，方便宅配、禮盒包裝與大量接單 無論是烘焙工作室、甜點店、咖啡廳，或是中秋檔期推出季節限定商品，都能大幅降低製作壓力，同時提升接單效率。 ## 🌕 課程內容／六款精品風味 💚 **開心果脆皮月餅** 開心果脆皮搭配濃郁開心果油酥餡，加入熟開心果、南瓜子與白芝麻，堅果香氣飽滿濃郁，是近年最受歡迎的精品風味之一。 🍫 **可可榛果脆皮月餅** 可可脆皮搭配可可榛果油酥餡，融合榛果醬、OREO 餅乾碎、巴芮脆片與熟榛果碎，濃郁可可與榛果香交織，層次豐富。 🥜 **椒麻堅果脆皮月餅** 原味脆皮搭配椒鹽綜合堅果油酥餡，花生、腰果、杏仁與白芝麻相互襯托，鹹甜平衡，越吃越香，是耐吃度最高的經典口味。 🍵 **桂花烏龍核桃脆皮月餅** 桂花烏龍脆皮搭配桂花烏龍油酥餡，結合核桃、杏仁、巴芮脆片與白芝麻，茶香回甘、堅果香濃，呈現成熟細膩的精品韻味。 🍋 **檸檬白巧夏威夷豆脆皮月餅** 檸檬脆皮搭配檸檬白巧油酥餡，融合白巧克力、夏威夷豆、杏仁片與巴芮脆片，清爽果香與濃郁奶香完美平衡。 🍓 **草莓脆脆皮月餅** 草莓脆皮搭配草莓油酥餡，加入天然草莓粉、巴芮脆片、腰果與南瓜子，酸甜果香搭配酥脆口感，是外型與風味兼具的人氣款。 ## 📖 課程重點 ✔ 解決傳統酥皮月餅繁瑣流程的完整製作系統 ✔ 獨家脆皮外皮配方與酥鬆口感控制技巧 ✔ 油燙麵油酥技術完整解析 ✔ 六款精品堅果月餅完整商品配方 ✔ 堅果烘烤、保存與香氣提升技巧 ✔ 包餡、壓模、花紋維持與烘烤技巧 ✔ 商品包裝、保存方式與常溫保存45天的實務分享 ✔ 中秋禮盒量產流程與接單經驗分享 課程成品可帶回各口味一個 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
李浩葦老師 | 2800元 |
|
2026/09/06 (日) 13:00~16:30 |
Pokey專修－甜鹹餅乾棒的超狂接單商品 常溫45天的Pokey型餅乾系統，一堂課同時涵蓋甜單與鹹單。 這不是一般的餅乾課，而是一堂以實際接單與販售為導向的常溫商品課程。 課程以Pokey餅乾棒為核心，從麵團、塑形、裝飾到保存，提供一套可長期穩定製作、具市場彈性的產品。 🍪 課程特色 ✅ Pokey核心的甜鹹餅乾棒系統 同一套餅乾棒結構，可延伸甜與鹹口餅乾棒。 ✅ 非擠花塑形，量產友善 不使用擠花方式，省力、不易歪斜，製作效率高，適合實際接單與大量製作。 ✅ 設備門檻低，新手可上 僅需電動打蛋器與家用烤箱，無需專業設備，零基礎也能完成。 ✅ 常溫保存45天 成品穩定、不需冷藏，適合團購、市集、送禮與日常販售。 🍫 六款餅乾棒 × 三款Pokey全實作 巧克力杏仁Pokey 酥脆餅乾棒包覆巧克力，搭配杏仁，香氣完整、回購度高。 草莓珍珠糖Pokey 草莓風味加珍珠糖，酸甜平衡、外型討喜。 台灣茶草莓Pokey 台灣茶香結合草莓果香，成熟耐吃。 檸檬起司餅乾棒 起司主體、檸檬提味，清爽不膩。 椒麻餅乾棒 花椒香氣明確，微麻不嗆，記憶點高。 咖哩餅乾棒 溫和咖哩香氣，尾韻微辣，接受度高。 🧠 教學重點 🔸 Pokey餅乾棒的麵團比例與酥脆口感 🔸 非擠花塑形的穩定操作方式 🔸 Pokey包覆厚度與裝飾 🔸 甜鹹產品定位與接單方向差異 🔸 常溫保存與包裝建議 這是一堂好做、好保存、好延伸的實戰型課程，重點很單純.能賣、能久做，而且真的很好吃。 🎁 學生可帶回成品 巧克力Pokey 三隻 草莓Pokey 三隻 台灣茶Pokey 三隻 咖喱餅乾棒 五隻 青椒麻餅乾棒 五隻 檸檬起司餅乾棒 五隻 另附贈兩道甜起司與甜抹茶配方，不實作.不帶回成品。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
李浩葦老師 | 2600元 |
|
2026/09/07 (一) 09:30~12:30 |
🌰**少宇老師的常溫堅果塔來啦！**🌰 🎯課程重點：👍不回縮、不變形、不用壓派石的塔皮祕訣👍焦糖夏威夷豆餡👍七味麻辣堅果餡👍海苔杏仁餡👍咖哩豆豆餡👍咖啡胡桃餡👍半成品製作＆保存方式👍售價剖析與替換技巧👍包裝＆儲存方式全解析 🎁可帶回：五款堅果塔共10個 🍯課程使用塔模10個（課後可帶回贈品） 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
許少宇老師 | 2500元 |
|
2026/09/07 (一) 13:00~16:30 |
🎊少宇老師的糖果大全課程🎊 🍮 免測溫日式生牛奶糖Q嫩不黏牙，帶香草與焦糖香氣，一口接一口停不下來！ 🍓 法式水果軟糖以覆盆子為主，課程中分享多種口味變化，自由創作你的軟糖組合。 🍭 台式傳統牛軋糖甜度最低、口感軟糯，搭配杏仁、蔓越莓與南瓜子，經典又好吃。 🥜 懶人版傳統花生酥糖量減到最低，使用台產帶皮花生與芝麻，烤箱輕鬆操作，不用炒到爆也能香酥爽口。 🎯課程安排： * 實作：日式生牛奶糖、傳統花生酥 * 示範＋互動教學：法式水果軟糖、台式牛軋糖 🎁可帶回：各款糖果約10顆 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
許少宇老師 | 2500元 |
|
2026/09/10 (四) 10:00~12:30 |
🏮 家常台味快閃班｜限時開課 不用複雜的食材，也不需要繁瑣的技巧， 這堂快閃班只教最實用、最有記憶點的經典台灣小吃。 📖 課程內容 ✔️ 排骨酥湯 從排骨醃漬、裹粉炸製到湯頭調配一次學會，掌握排骨酥香不脫粉、燉後軟嫩不乾柴的關鍵，煮出濃郁甘醇的古早味湯頭。 ✔️ 台南肉燥米糕 掌握米糕蒸製的水量與火候，米粒Q彈不軟爛，搭配香而不膩的台南肉燥，從米糕到肉燥一次學會，在家也能做出經典小吃風味。 ✔️ 蒜味黃瓜 教你小黃瓜爽脆不出水的處理技巧，公開蒜香醬汁比例，酸甜鹹香、快速入味，清爽開胃又耐吃。 教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
張宜燕老師 | 1200元 |
|
2026/09/10 (四) 13:15~16:30 |
家常台味快閃班 限時快閃課程登場，只教最實用的台灣味。 📖 課程內容 ✔️芋頭米粉 學會濃郁湯頭、芋頭鬆綿不散、米粉吸湯不爛，做出家宴級風味。 ✔️古早味白菜滷 不靠勾芡也能甘甜，掌握炒香、燉煮層次與收汁技巧。 ✔️涼拌木耳 酸甜比例公開，學會醬汁調配與木耳處理，清爽開胃。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
張宜燕老師 | 1200元 |
|
2026/09/11 (五) 21:00~13:00 |
法式裸蛋糕系列 草莓覆盆子蛋糕 •熱內亞蛋糕體 •香草蛋奶餡 •外交官奶餡 •raspberry coulis覆盆子庫利 •馬士卡彭香堤 櫻桃黑森林蛋糕 •黑巧克力熱內亞蛋糕體 •黑巧克力打發甘納許 •cherry coulis 櫻桃庫利 •馬士卡彭香堤 部分實做搭配部分示範，課後可帶回一個4吋草莓覆盆子蛋糕以及一個4吋櫻桃黑森林蛋糕 水果因季節關係而做調整 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
陳上瑞老師 | 3500元 |
|
2026/09/12 (六) 09:30~12:30 |
｜美式軟餅乾課程｜江翰澤Carson老師 這堂課，不只是教你做餅乾 而是帶你掌握「濕潤、柔軟、軟Q」的關鍵比例與技術 讓每一塊餅乾，都有讓人記住的靈魂。 ✨ 四款人氣口味，一次學會 🍫 爆濃可可 濃到不講武德的可可香氣 外層微酥，內餡濕潤柔軟，帶點苦甜的大人系享受一吃就回不去的經典王者 🤍 夏豆白巧 溫潤白巧克力搭配堅果脆感 甜而不膩，層次清爽是那種「越吃越喜歡」的耐吃型選手 🍵 抹茶莓莓 抹茶的微苦，鋪底出層次， 草莓的酸甜，剛好把香氣拉出來。 中間那抹果香，會慢慢在嘴裡散開。 ☕ 焦糖瑪奇朵 咖啡香氣融合焦糖甜感 帶有微微苦韻與迷人尾韻 成熟又溫柔，是大人最愛的療癒系口味 ⸻ 👨🍳 課程你會學到： ✔ 軟餅乾完美濕潤比例 ✔ 外酥軟Q的關鍵技巧 ✔ 不塌、不乾、不硬的穩定做法 ✔ 每一款都能直接變成販售等級 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
江翰澤老師 | 2300元 |
|
2026/09/13 (日) 09:30~12:30 |
2026台系爆款版 🔥 ☁️ 雲朵般的柔軟 🌾 100%大米粉製作 ✨ 無麩質更輕盈 原來不用麵粉， 也能做出這麼細緻的蛋糕口感！ 一入口是滿滿米香， 越咀嚼越能感受到天然的香氣。 三種人氣口味一次滿足： 🤍 經典原味 🍫 濃郁可可 🍵 清新抹茶 怕麩質不耐受的人、 喜歡清爽蛋糕的人、 想吃甜點又不想太有負擔的人， 真的要試試這款大米蛋糕。 輕盈、柔軟、細緻， 就像把雲朵吃進嘴裡。☁️ #超夯大米蛋糕 #無麩質甜點 #米戚風 #大米蛋糕 #雲朵口感 魔法烘焙達人 何國熙 Ho Kuo-Hsi 🌾✨ 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 2500元 |
|
2026/09/13 (日) 13:30~17:30 |
🔥 2026｜無麩質餅乾精品課程 而是讓人吃得更安心。 🍪 無麩質，不是限制 而是一種「重新設計甜點的能力」 不用麵粉 不代表降低品質 👉 而是用「結構設計」 做出更細膩、更穩定、甚至更好賣的產品 ✨ 本次課程，你會學到 ✔ 無麩質粉類運用（杏仁粉 / 五穀米粉 ／起司粉／椰子粉系） ✔ 餅乾酥鬆結構設計（沒有麩質也能完美） ✔ 無蛋 / 低醣 / 健康配方設計 ✔ 鹹甜風味搭配（市場最缺的品項） ✔ 商品化製作（可販售等級） 🍪 課程作品（6款精品） 🌿 鮮果擠花餅 （無蛋系列） 🍫 （可可原味抹茶） 🧀 帕瑪森起士鹹餅 （擠花餅乾） 🌶 墨西哥香料餅乾 （切片餅乾） 🥜 達克瓦茲餅乾 （蛋白餅乾） 🌰 水果堅果餅乾 （無蛋系列） 🍪全代糖餅乾 （手工餅乾） 👉 一次學會「甜＋鹹＋健康」完整系 ✔ 想開發健康甜點市場 ✔ 想做無麩質產品線 ✔ 想讓作品更有價值（不是只做漂亮） 👉 甜點，不只是技術 👉 是一種對生活的選擇 魔法烘焙達人 何國熙 Ho Kuo Hsi 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 3000元 |
|
2026/09/15 (二) 09:00~14:30 |
🌕👑【中秋限定｜手工御膳繡球酥職人班】👑🌕 把月餅升級成宮廷級藝術品✨ 一顆顆宛如繡球花般精緻華麗的「御膳繡球酥」，不只好吃，更是送禮吸睛、接單爆款的人氣商品！ 🎓【課程內容】 🌸 二色繡球編法（實作） 🌸 三色繡球編法（實作） 🌸 四色繡球編法（解析） 🌸 專業染色技巧 🌸 繡球酥整形秘訣 🌸 內餡煮法圖解 ✨ 全程實作 ✨ 一人一份材料 ✨ 從頭做到尾親手完成 🥮 三款人氣口味 💜 紫色｜芋頭麻糬餡 ❤️ 紅色｜紅豆鹹蛋黃餡 💛 黃色｜百香果橘子餡 每一顆都兼具顏值與美味， 讓人捨不得吃，卻又忍不住想吃！ 🎁 報名即贈 ✔ 精美全彩講義 ✔ 精美包裝禮盒 ✔ 完成作品一整盒帶回家 💰 課程費用 原價 NT$3，800 🔥 中秋優惠價 NT$2，800／人 無論您是想： ✅ 中秋送禮更有質感 ✅ 增加烘焙商品品項 ✅ 接單創業提升收入 ✅ 學習高顏值月餅技術 ✅ 開啟斜槓人生 這堂課非常值得收藏！ 🌕 今年中秋，讓您親手編出最驚豔的宮廷御膳繡球酥，把祝福與心意編進每一層酥皮裡。✨ 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
麥田金老師 | 2800元 |
|
2026/09/16 (三) 09:30~12:30 |
板條課程專修來嘍～ 好吃的手工板條自己做👍 Q彈的板條帶著濃濃的米香，是客家人最傳統的美食～ 最簡單的食材更需要技巧及手法讓其呈現出讓人驚艷的風味及口感！ 所以我們一起用最好吃的客家板條，變化出幾道美味的板條料理吧！ 品項 ✅手工客家板條製作 ✅客家乾拌板條 ✅客家甜辣醬炒板條 ✅滷肉片板條湯麵 ✅滷肉片製作 ✅湯麵大骨湯頭熬製 美味的手工板條製作及料理～千萬不要錯過！ 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
鄭元勳老師 | 2400元 |
|
2026/09/16 (三) 13:30~16:30 |
鄭元勳老師最強涼麵課程來了！#五款拌麵醬料 🌸夏日涼拌麵醬特輯1 😒夏天食慾不振沒味口？ 老師教你做出超級美味的涼拌醬～絕對讓你，讚不絕口！ 接單接不完😊 😋上課的同學都豎起大姆指說讚！ 吃過的同學跟老師都說好吃到爆表～真心不騙！ 👍花費心力研發的醬，希望同學來學習～絕對不會白來～一定讓大家🈵️載而歸！ 👍課程教學不藏私都呈現給同學，是一定要上的課程～歡迎大家一起來！ 課程內容: 1.椒麻堅果醬製作 2.油潑辣子醬製作 3.清爽涼皮拌醬製作 4.清爽麻醬 醬汁製作 5.涼拌 香濃 炸醬麵醬製作 👍5大項目讓你學了，走路有風的課程！ 💥趕快來報名～ 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
鄭元勳老師 | 2200元 |
|
2026/09/18 (五) 09:30~16:00 |
👍夏日涼拌菜 Part (2) 🔥天氣一熱，最常聽到的一句話就是： 「不知道要煮什麼？」 「吃什麼都沒胃口！」 大魚大肉吃膩了，熱騰騰的料理，又讓人提不起胃口 其實，不需要大費周章準備一桌菜， 只要端上一道道清爽開胃的涼拌料理， 立刻就能讓全家人胃口大開！ 📌脆口鮮甜的當季蔬菜、 📌酸香爽口的黃金醬汁、 📌繽紛亮眼的色彩搭配， 看起來簡單，卻藏著讓人一吃就愛上的美味秘訣。 ✅這堂課將帶您一步步掌握最實用的涼拌料理技巧，從食材挑選、調味比例到美感擺盤完整分享，讓您回家就能輕鬆重現，做出餐桌上最受歡迎的人氣佳餚！ ✨ 為什麼一定要學這堂課？ ✔ 做法簡單、不複雜，新手也能輕鬆上手 ✔ 學會調味關鍵，任何食材都能變好吃 ✔ 少油清爽又健康，夏天吃最剛好 ✔ 家常聚餐、節慶宴客都很實用 ✔ 學一次，整個夏天都用得到 ✔ 讓家人吃得開心，自己更有成就感 🌈 課程中您將學會： 🥒 夏日人氣涼拌菜製作技巧 🍋 酸甜鹹香完美比例調味秘訣 🥕 食材搭配與營養概念 🍽 提升料理質感的擺盤技巧 ✨ 讓平凡食材變身人氣料理的方法 想像一下—— 當您端出一道色彩繽紛、清爽開胃的涼拌菜， 家人忍不住說： 「今天這道好好吃！」 「這個怎麼做的？」 「再做一次好不好？」 那種被稱讚、被期待的幸福感， 就是料理最迷人的地方。 ☀️ 這個夏天， 一起用最簡單的食材， 做出最令人難忘的美味。 無論您是料理新手， 還是喜歡研究美食的朋友， 都歡迎加入《夏日涼拌菜 Part 2》讓您學會的不只是幾道菜， 而是一整個夏天都能派上用場的美味技巧！ 🥗 清爽、開胃、好吃、好學 現在就一起來為夏日餐桌增添最迷人的色彩與滋味吧！✨🌿💕 🉐學習項目 ✳️甜辣汁水➡️萵筍或貢菜 ✳️蒜香醬汁➡️毛豆. ✳️蒜泥汁水➡️素肉、冰淇淋豆腐 ✳️涼拌藤椒鴨胗 ✳️醬青瓜 🉐加碼臘八蒜無骨鳳爪 🉐口述臘八蒜製作方式 🉐孜然南瓜 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
李燕萍老師 | 2800元 |
|
2026/09/19 (六) 09:00~15:00 |
法國麵包專修班 （波蘭液種） 巴塔短棍 蜂蜜起士乳酪法國 小圓法法國 高水量裸麥法國 （波蘭液種） T130裸麥粉 布爾喬亞T65法國麵粉 有4款產品 一位可帶回各2個麵包，總共有8個！ 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
陳志峰老師 | 3000元 |
|
2026/09/23 (三) 09:00~13:00 |
柚香黃金奇異果乳酪蛋糕 炎熱季節新吃法！ 濃郁的的Cream Cheese及酸奶油，以完美絕佳比例搭配清爽酸甜的黃金奇異果，經由獨家特調獨門配方，以絕佳比例搭配清新微酸奇異果及及杏桃果粒，讓乳酪蛋糕品嚐起來更加滑順酸甜清爽， 搭配底層特製的柚香酥脆餅乾增添整體風味。 浪漫果香清新酸甜好滋味，完美比例，絕對是今年秋天消暑必嚐。 教學特色： ∝ 柚香酥脆餅乾 ∝ 黃金奇異果杏桃果醬 ∝ 黃金奇異果乳酪蛋糕 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
曾秉閎老師 | 2500元 |
|
2026/09/24 (四) 09:30~12:30 |
川味紅燒素食雙寶牛肉麵 全新開放加盟 🔥川味紅燒素食雙寶牛肉麵 🔥蘋果絲乾拌牛雙寶 一碗用心熬出的滿足 Q彈素牛腱、爽脆素牛肚 搭配手作油撥辣子提香 湯頭濃郁不膩，層次豐富 讓你在每一口裡，吃到素食的深度與溫度。 課程內容 🔥川味紅燒滷湯（全素） 🔥素高湯製作（全素） 🔥素牛腱製作（全素） 素牛肚 🔥川味油潑辣子（全素） 🔥辣炒酸菜 🔥紅燒滷包中藥配比 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
楊欣崇老師 | 2500元 |
|
2026/09/24 (四) 13:30~16:30 |
萬德福蔬食 鹹酥雞 全台連鎖加盟。 更是各大蔬食市集欽點的品牌 老師因緣際會認識萬德福蔬食執行長（小伍先生）。 小伍執行長，力致推廣蔬食願意指導教學，更是不藏私的分享 萬德福雞排之所有出名，其中的味道不會有ㄧ般所為的素料味， 當中的口感就跟真的雞排口感ㄧ樣，其中還藏了巧思來模擬雞絲的口感。 對於想創業，擺市集，擺攤， 對蔬食喜好的朋友們千萬別錯過這堂課程 🌈課程教學內容 📌招牌 臭雞排（蛋素） （臭豆腐與素漿的比例） 📌香雞排（蛋素） 📌雞米花（蛋素） 📌素雞皮 📌素漿製作 📌蔬食海鹽胡椒香料粉 現場現炸現吃 每人可帶回一片真空包裝雞排 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
楊欣崇老師 | 2200元 |
|
2026/09/29 (二) 09:00~13:30 |
什麼都叫生吐司之極致保濕生吐司課程 1. 土地公爺爺生吐司 2. 香蘭椰蓉雙色吐司 3. 紫米紅豆湯種生吐司 餡料示範： 1. 顆粒花生餡 2.湯種處理 3.香蘭椰蓉餡 4.紫米處理 🔥什麼都叫生吐司之極致保濕生吐司課程🔥 三大爆款生吐司系列課程 ── 現代人走進麵包店，看到每一款都掛著「生吐司」的三個字，加了鮮奶就叫生吐司嗎？質地軟一點就叫生吐司嗎？真正的「生」吐司，是一場關於保水度、發酵工藝與化口性的極致科學！本堂課將打破你對生吐司的膚淺認知！老師不只教你技術，更獨家解密頂級麵包店不外傳的秘密，讓你的吐司出爐放了三天，依然像雲朵般濕潤、拉絲、含進嘴裡瞬間融化！ 🔥土地公爺爺生吐司🔥 奶油乳酪與動物鮮奶油的黃金比例，打造極致濃郁的乳香基底。神級內餡：醇厚顆粒花生餡，搭配拉絲不硬的秘製麻糬，咬下去的每一口都是福氣與層次！ 🔥香蘭椰蓉雙色生吐司🔥 市售香蘭粉沒味道？老師親授85°C高溫奶油鎖香術！用油脂完美乳化、封存香蘭優雅的天然芋香，絕美視覺，白綠交織的旋風造型，搭配酸甜蔓越莓與香蘭椰蓉餡，視覺跟味覺都滿分。 🔥紫米紅豆湯種生吐司🔥 如何將天然紫米粉融入中種，不破壞麵筋結構？完美熟化：獨家黑糯米大同電鍋蒸焙處理法。搭配飽滿蜜紅豆粒，每一口都能咬到穀物的Q彈與紅豆的綿密，健康與美味完全不妥協！ 私房魅力麵包天堂 本課程您將學習到： ✅餡料製作處理講解 ✅如何提升吐司保濕講解 ✅雙色麵團分色技巧講解 ✅如何提升香蘭香氣色澤講解 ✅蛋白質配粉比例講解 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
楊嘉期老師 | 2600元 |
|
2026/09/29 (二) 14:00~17:30 |
廣式月餅vs和生月餅專修課程 1. 伍仁廣式月餅 2. 鳳梨百果和生餅 內餡示範： 1. 伍仁堅果餡 2. 鳳梨百果餡 🔥廣式月餅VS和生餅簡介🔥 你是否也懷念小時候，阿公阿嬤在中秋節切開的那塊大月餅？那是用料扎實、香氣濃郁，現代機器永遠無法複製的手工溫度，北部與南部同學敲碗許願的廣式月餅與和生餅，這次Jimmy老師特調兩款黃金比例內餡，兩款餅皮讓您們一次搞懂。 🔥伍仁廣式月餅🔥（傳統漿皮工藝） 不敗經典的華麗變身：打破傳統五仁死甜、黏牙的刻板印象，頂級堅果的完美交響：精選核桃仁、杏仁、腰果、白瓜子與白芝麻，經過黃金低溫烘焙，逼出純粹堅果油脂香氣。 正統廣式漿皮核心：獨家傳授大師級轉化糖漿與鹼水的黃金比例，教你如何烤出紋路清晰、色澤金黃油亮的完美餅皮。 深入解析廣式月餅最迷人的「回油」秘密，讓餅皮與堅果內餡在時間靜置下完美融合，入口即化、乾香回甘。 🔥鳳梨百果和生餅🔥（日式和生皮與經典台味）什麼是「和生餅」？ 源自日本的「和生（わがし）皮」技術，口感界於西式餅乾的酥脆與中式糕點的綿密之間，入口帶著淡淡的奶香與蛋黃香。 極致奢華的百果鳳梨餡： 本課程採用冬瓜鳳梨內餡，並融入白瓜子與青芒果乾，調配而成的黃金比例，增添豐富的酸甜層次與咀嚼感。 完美的皮餡比例：教你如何包製和生皮，確保皮薄餡豐富，高溫烘烤不爆餡、不縮水。 私房魅力麵包天堂 本課程您將學習到： ✅兩款經典糖皮製作講解 ✅兩款黃金比例內餡調配講解 ✅整形製作手法講解 ✅堅果低溫烘烤講解 ✅月餅表面刷蛋技巧講解 ✅月餅兩段式烘烤講解 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
楊嘉期老師 | 2400元 |
|
2026/10/06 (二) 10:30~16:30 |
奔月失敗，所以留在人間🌙 一步一步帶你完成一整組療癒系中秋餅乾✨ 獨創的切模方式，組裝不變形的小撇步，以及自製模具，學會了，您也可以做出屬於自己的造型餅乾😃 歡迎0基礎的同學報名。 ▲日期：（ ）10:30-16:30 (視同學操作狀況做完為止) 🔎課程內容 🌟麵糰零件切割 🌟麵糰零件組裝 🌟微糖霜裝飾，角色表情繪製 🌟市售模具應用 🌟自製模具示範 🌟自製模具實作 ❤️課程成品： 每人可帶回6片造型餅乾 一個自製餅乾模具 （因時間因素，麵糰及糖霜由教室提前準備，提供配方及製作影片） 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
五月老師 | 2800元 |
|
2026/10/07 (三) 10:30~16:30 |
羊年春節造型課程來囉！ 沒想到從龍年的「恭喜發財」開始，一路進化到 4.0 版的「羊羊得億」 看來對發財的執念， 真的一年比一年強烈呀！ (視同學操作狀況做完為止) 🔎課程內容 🌟麵糰零件切割 🌟麵糰零件組裝 🌟微糖霜裝飾，角色表情繪製 🌟市售模具應用 🌟自製模具示範 🌟自製模具實作 ❤️課程成品： 每人可帶回6片造型餅乾 一個自製餅乾模具 （因時間因素，麵糰及糖霜由教室提前準備，提供配方及製作影片） 獨創的切模方式，組裝不變形的小撇步，以及自製模具，學會了，您也可以做出屬於自己的造型餅乾😃 歡迎0基礎的同學報名。 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
五月老師 | 2800元 |
|
2026/10/19 (一) 09:30~12:30 |
2026 🍌🍯【台灣小農 香蕉 × 紅棗甜點課】 現在的甜點市場， 不缺好看， 缺的是——穩定、耐賣、可複製。 這堂課， 我不教流量款， 我教的是： 👉 原料怎麼用才不浪費 👉 配方怎麼設計才走得遠 👉 一個產品，怎麼從「好吃」變成「好賣」 🍌 台灣小農香蕉雙系列 《嬌滴滴》香蕉蛋糕 ×《一把蕉》旅行蛋糕 從一根真正熟成的台灣香蕉開始。 不是香精味， 是你一吃就知道的那種自然蕉香。 🍌 嬌滴滴香蕉蛋糕 蛋糕體柔軟、濕潤度高， 香蕉甜感自然展開， 是那種「客人會記得、會回購」的口味。 🍌 一把蕉旅行蛋糕 重油慢烤工法， 口感紮實、不鬆散、不乾口。 ✔ 常溫保存 ✔ 不用冷藏 ✔ 市集、伴手禮、長途運送都 OK 👉 不是只能在店裡賣的蛋糕， 👉 是真的能帶走、能賣遠的產品。 🍯 紅棗雙系列 紅棗桂圓蛋糕 × 紅棗戚風蛋糕 在廈門上課， 學生點名想學的不是網紅款， 而是這組→紅棗系列。 🍯 紅棗桂圓蛋糕 香氣溫潤、不甜膩， 一吃就懂的東方滋補系風味。 ☁️ 紅棗戚風蛋糕 組織細、濕潤度高， 不是輕， 是「有份量、有價值感」。 課堂直接教你： ✔ 紅棗怎麼處理才香、不澀 ✔ 桂圓比例怎麼配才不膩 ✔ 戚風怎麼做才穩、不塌、不回縮 ⚠️ 重點來了 這不是「學一次就結束」的課。 這是一堂： ✔ 能反覆做 ✔ 能延伸口味 ✔ 能直接拿去賣 的甜點課。 我一直相信， 真正好的甜點， 不是追流行， 而是能陪你走很多年。 📍 經典課 台灣香蕉 × 紅棗 四品項甜點實戰課 🔥 建議收藏 🔥 很適合創業／工作室 🔥 想做「能賣甜點」的人一定要學 #台灣香蕉蛋糕 #旅行蛋糕 #紅棗蛋糕 #烘焙創業 #何國熙 #魔法烘焙達人 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 2500元 |
|
2026/10/19 (一) 13:30~16:30 |
🌴 2026 夏日限定｜把夏天最美好的滋味，收藏在每一口甜點裡。 幸福其實很簡單。 一口冰涼的甜點， 一份真材實料的用心， 就能讓忙碌的生活，多一點微笑。 今年夏天， 我想和大家分享三款最喜歡的雪花糕。 🤍 生椰桂花釀 濃郁椰香，融合淡雅桂花香，入口即化，清新又療癒。 💚 雪花綠豆沙 細緻綿密，清爽不甜膩，保留綠豆最自然、最純粹的香氣。 🖤 夏雪黑騎士 八倍細濃郁黑芝麻，香氣層層綻放，濃醇順口，越吃越回味。 每一塊甜點，只為呈現最好的口感與最真實的風味。 我始終相信，真正打動人心的，不是華麗的外表，而是吃下第一口時，那份溫暖與感動。 希望這個夏天， 這三款雪花糕， 也能陪伴你和家人、朋友， 一起分享屬於夏日的幸福時光。 ❤️ 你最想先品嚐哪一款？ 🤍 生椰桂花釀 💚 雪花綠豆沙 🖤 夏雪黑騎士 ✨ 魔法烘焙未來學 👨🍳 魔法烘焙達人 何國熙 #2026夏日限定 #生椰桂花釀 #雪花綠豆沙 #夏雪黑騎士 #夏日甜點 黑芝麻控 職人手作 魔法烘焙未來學 魔法烘焙達人何::: 本教室除特定課程外一律採現場收費 響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝 報名方式: 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") https://www.no-36.com Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。 前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發 前五天進入備料.教室不接受臨時取消 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往 |
何國熙老師 | 2400元 |