2026/10/15 (四)
09:30~13:30
不一樣的肉桂捲
❤️耐放不乾硬・冷藏後依然柔軟❤️
一次學會七種搭配風味，從經典到創新，滿足不同喜好。
七重口味
原味｜乳酪｜開心果｜焦糖太妃｜楓糖核桃｜檸檬｜日式抹茶
您可以學會：
麵糰製作・食材挑選
發酵判斷・整形技巧
內餡搭配・烘烤技巧
保存回溫・成本分析
部分實作＋互動式教學
課程時間｜4 小時
每人帶回 七種口味肉桂捲
共 7 顆
課程費用
NT$2,800/人
不只是學會做肉桂捲，
更讓您學會一套好吃、耐放、可以自由變化的肉桂捲配方。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
許少宇老師
材料費:2800元
2026/10/15 (四)
13:30~16:30
🎊少宇老師的糖果大全課程🎊
這次老師帶來四款過年最佳接單糖果，操作簡單、口味多變，還附口味替換技巧！
🍮 免測溫日式生牛奶糖Q嫩不黏牙，帶香草與焦糖香氣，一口接一口停不下來！
🍓 法式水果軟糖以覆盆子為主，課程中分享多種口味變化，自由創作你的軟糖組合。
🍭 台式傳統牛軋糖甜度最低、口感軟糯，搭配杏仁、蔓越莓與南瓜子，經典又好吃。
🥜 懶人版傳統花生酥糖量減到最低，使用台產帶皮花生與芝麻，烤箱輕鬆操作，不用炒到爆也能香酥爽口。
🎯課程安排：
* 實作：日式生牛奶糖、傳統花生酥
* 示範＋互動教學：法式水果軟糖、台式牛軋糖
🎁可帶回：各款糖果約10顆
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
許少宇老師
材料費:2500元
2026/10/16 (五)
09:30~12:30
｜美式軟餅乾課程｜江翰澤Carson老師
一口咬下，濕潤軟Q的頂級口感，原來可以被你親手做出來。
這堂課，不只是教你做餅乾
而是帶你掌握「濕潤、柔軟、軟Q」的關鍵比例與技術
讓每一塊餅乾，都有讓人記住的靈魂。
✨ 四款人氣口味，一次學會
🍫 爆濃可可
濃到不講武德的可可香氣
外層微酥，內餡濕潤柔軟，帶點苦甜的大人系享受一吃就回不去的經典王者
🤍 夏豆白巧
溫潤白巧克力搭配堅果脆感
甜而不膩，層次清爽是那種「越吃越喜歡」的耐吃型選手
🍵 抹茶莓莓
抹茶的微苦，鋪底出層次，
草莓的酸甜，剛好把香氣拉出來。
中間那抹果香，會慢慢在嘴裡散開。
☕ 焦糖瑪奇朵
咖啡香氣融合焦糖甜感
帶有微微苦韻與迷人尾韻
成熟又溫柔，是大人最愛的療癒系口味
⸻
👨🍳 課程你會學到：
✔ 軟餅乾完美濕潤比例
✔ 外酥軟Q的關鍵技巧
✔ 不塌、不乾、不硬的穩定做法
✔ 每一款都能直接變成販售等級
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
江翰澤老師
材料費:2300元
2026/10/16 (五)
13:00~16:00
江翰澤 Carson 老師《暖男曲奇合輯》
— 用最簡單的方式，烤出最療癒的甜點香氣 —
想學烘焙卻擔心太難？想在家創業卻沒有營業設備？
這堂課，讓你用家用烤箱、簡單原料，就能輕鬆完成營業級曲奇餅乾！
翰澤老師聽到同學的心聲將1.0與2.0合併，
濃縮成一堂「零基礎也能上手」的暖心課程，
一次學會 ４種人氣風味曲奇：
• 牛乳香香曲奇 — 酥香奶香、入口即化
• 泰式奶茶曲奇 — 異國茶香、濃郁迷人
• 苦口甜心黑巧 — 濃醇厚實、幸福滿分
• 椒香玉米濃湯 — 鹹香創意、獨特風味
✨ 課程特色：
• 不加雞蛋、不用預拌粉、不用任何膨脹劑
• 操作簡單、配方穩定，新手零失敗
• 原料好買、共用性高，一次學會多變化應用
• 不需營業設備，家用工具即可製作
• 適合禮盒搭配、盒裝零售、斜槓副業
📍適合對象：
想學甜點技能的初學者／想打造副業的斜槓新手／
喜歡療癒手作與創意口味的你
讓 Carson 老師帶妳，用暖心香氣與簡單技法，
烤出屬於你的第一份甜點事業！
/ 江翰澤 / Carson
熱愛烘焙的藍子
用心投入烘焙業19年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結
糖村研發主廚
烘焙店家技術指導
過的好好創辦人
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
江翰澤老師
材料費:2200元
2026/10/17 (六)
09:30~13:00
🔥 新課程｜終結蛋白 2.0 終極升級版 🔥
把中秋節留下來的蛋白保存下來
一次學會吐司、蛋糕、餅乾六款人氣品項！
全部都是常溫產品，
不需要冷藏保存，販售、送禮、宅配都更加方便，
真正兼顧美味與實用性！
課程內容一次收錄六款人氣作品：
🍞 超熟成純蛋白生吐司
Q彈濕潤柔軟、細緻拉絲，越放越香。
還可放上自己喜歡的內餡，一種麵糰無限口味！
🧁 開心果費南雪
濃郁堅果香氣，外酥內潤，人氣常溫蛋糕。
🍫 布朗尼脆片
濃厚可可香，酥脆涮嘴，一片接一片停不下來。
🥜 無油空氣堅果酥
無油配方，滿滿堅果香，口口香脆無負擔。
🥥 椰蓉脆片
椰香濃郁、入口酥鬆，越吃越涮嘴。
✨ 金沙一口酥
鹹酥香，一口一個剛剛好，送禮自用都討喜。
一堂課，三大類產品一次學會：
✔ 常溫吐司
✔ 常溫蛋糕
✔ 常溫餅乾
無論是家庭烘焙、工作室接單、課程規劃，或是伴手禮販售，都非常實用。
六款品項 × 全部常溫保存
這不只是蛋白課程，
更是把蛋白的價值發揮到極致的 「終結蛋白 2.0 終極升級版」。
歡迎一起加入，把蛋白變成最受歡迎、最有價值的產品！
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
邱穎珊老師
材料費:2200元
2026/10/18 (日)
09:00~12:30
日系常溫夾心餅乾.常溫21天
這堂課程將帶你製作出精緻的日系常溫夾心餅乾，每款餅乾以不同食材呈現豐富層次，不僅外觀典雅，風味多變，且常溫保存長達21天，非常適合日常享用或節慶伴手禮。
課程內容亮點
✅草莓玫瑰
🤞草莓與玫瑰相融，香氣浪漫而細膩，搭配白巧克力提升層次，入口柔和甜美，回味無窮。
✅酸酸檸檬
🤞檸檬基底帶來清新的酸香，搭配白巧克力，微酸微甜的風味交織，令人倍感爽口。
✅日系抹茶
🤞濃郁抹茶搭配白巧克力，苦甘相融，香氣優雅不凡，是抹茶愛好者不可錯過的絕佳選擇。
✅鹹香起司
🤞以香濃起司為基底，包裹白巧克力的細滑，鹹甜對比，形成絕妙的平衡。
✅白色戀人
🤞奶油餅乾酥鬆而濃郁，與白巧克力的融合如絲絨般順滑，口感奢華而迷人。
✅可可濃情
🤞高濃度巧克力基底，搭配濃郁黑巧克力，呈現醇厚深邃的風味，是巧克力愛好者的至愛。
✅咖哩小辣
🤞風味獨特的咖哩餅乾微辣而不刺喉，與白巧克力的溫和結合，衝突卻又和諧。
✅醇厚焙茶
🤞焙茶香氣悠遠，搭配白巧克力，帶來濃郁卻不沉重的口感，是細品慢嚐的理想選擇。
課程重點
⭕學習八種餅乾體的靈活變化，創造無限風味。
⭕掌握防止餅乾過早變軟的技巧，保持最佳口感。
⭕發掘製作平坦餅乾的關鍵，提升外觀美感。
⭕探討大量生產的技巧，讓製作流程更加高效。
⭕深入了解常溫保存與販售的關鍵，拓展商業可能。
本堂課可帶回各口味餅乾2組，共32片。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李浩葦老師
材料費:2000元
2026/10/18 (日)
13:00~16:00
7in1 繽紛咕咕霍夫
這堂課程帶你領略七款風味各異的咕咕霍夫蛋糕，從甜美到鹹香，每一款都為你的味蕾帶來無限驚喜。透過實作，學員將掌握蛋糕製作的細節，並探索如何在不同場合下呈現最完美的節慶裝飾。
課程內容亮點
✅多力多滋咖哩
🤞濃郁的咖哩和起司融合在鬆軟的蛋糕體中，搭配多力多滋脆片和白巧克力，增添香脆口感，是鹹食愛好者的最愛。
✅香草優格
🤞優格的酸甜與香草的芳香交織，口感輕盈而濕潤，撒上細緻糖粉，讓每一口都充滿雅緻的風味。
✅草莓伯爵先生
🤞草莓的甜美與伯爵茶的微苦相遇，形成豐富的層次感。再搭配草莓奇想巧克力與白巧克力，呈現獨特的高雅滋味。
✅檸檬肉桂
🤞檸檬的清新與肉桂的溫暖香氣在蛋糕中完美平衡，加上新鮮檸檬皮，增添一抹明亮酸香。
✅抹茶白雪
🤞日本抹茶粉的濃厚香氣與杏仁的豐富口感交織，打造細膩優雅的蛋糕體，如冬日白雪般純粹。
✅好事花生
🤞花生與榛果的濃郁香氣融合，搭配花生碎與杏仁片，每一口都散發濃郁的堅果風味，是紮實而滿足的享受。
✅濃情可可
🤞以可可和榛果為基底，黑巧克力與椰子粉的加入更增添風味深度，醇厚而不甜膩，是巧克力愛好者的心頭好。
課程重點
⭕學習七種不同蛋糕體的製作技巧，創造多樣化的風味組合。
⭕掌握防止蛋糕變乾的小技巧，保持每一口的濕潤口感。
⭕熟悉高效大量製作的秘訣，提升生產效率。
⭕探討如何包裝與販售常溫保存的蛋糕，延長保鮮期。
⭕學會設計節慶風格的裝飾，讓蛋糕成為節日的亮點。
每位學員可帶回七種口味的蛋糕各兩個，共14個。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李浩葦老師
材料費:2600元
2026/10/19 (一)
09:30~12:30
2026 🍌🍯【台灣小農 香蕉 × 紅棗甜點課】
一堂課，四個能販售的產品
現在的甜點市場，
不缺好看，
缺的是——穩定、耐賣、可複製。
這堂課，
我不教流量款，
我教的是：
👉 原料怎麼用才不浪費
👉 配方怎麼設計才走得遠
👉 一個產品，怎麼從「好吃」變成「好賣」
🍌 台灣小農香蕉雙系列
《嬌滴滴》香蕉蛋糕 ×《一把蕉》旅行蛋糕
從一根真正熟成的台灣香蕉開始。
不是香精味，
是你一吃就知道的那種自然蕉香。
🍌 嬌滴滴香蕉蛋糕
蛋糕體柔軟、濕潤度高，
香蕉甜感自然展開，
是那種「客人會記得、會回購」的口味。
🍌 一把蕉旅行蛋糕
重油慢烤工法，
口感紮實、不鬆散、不乾口。
✔ 常溫保存
✔ 不用冷藏
✔ 市集、伴手禮、長途運送都 OK
👉 不是只能在店裡賣的蛋糕，
👉 是真的能帶走、能賣遠的產品。
🍯 紅棗雙系列
紅棗桂圓蛋糕 × 紅棗戚風蛋糕
在廈門上課，
學生點名想學的不是網紅款，
而是這組→紅棗系列。
🍯 紅棗桂圓蛋糕
香氣溫潤、不甜膩，
一吃就懂的東方滋補系風味。
☁️ 紅棗戚風蛋糕
組織細、濕潤度高，
不是輕，
是「有份量、有價值感」。
課堂直接教你：
✔ 紅棗怎麼處理才香、不澀
✔ 桂圓比例怎麼配才不膩
✔ 戚風怎麼做才穩、不塌、不回縮
⚠️ 重點來了
這不是「學一次就結束」的課。
這是一堂：
✔ 能反覆做
✔ 能延伸口味
✔ 能直接拿去賣
的甜點課。
我一直相信，
真正好的甜點，
不是追流行，
而是能陪你走很多年。
📍 經典課
台灣香蕉 × 紅棗
四品項甜點實戰課
🔥 建議收藏
🔥 很適合創業／工作室
🔥 想做「能賣甜點」的人一定要學
#台灣香蕉蛋糕
#旅行蛋糕
#紅棗蛋糕
#烘焙創業
#何國熙
#魔法烘焙達人
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
何國熙老師
材料費:2500元
2026/10/19 (一)
13:30~16:30
🌴 2026 夏日限定｜把夏天最美好的滋味，收藏在每一口甜點裡。
有時候，
幸福其實很簡單。
一口冰涼的甜點，
一份真材實料的用心，
就能讓忙碌的生活，多一點微笑。
今年夏天，
我想和大家分享三款最喜歡的雪花糕。
🤍 生椰桂花釀
濃郁椰香，融合淡雅桂花香，入口即化，清新又療癒。
💚 雪花綠豆沙
細緻綿密，清爽不甜膩，保留綠豆最自然、最純粹的香氣。
🖤 夏雪黑騎士
八倍細濃郁黑芝麻，香氣層層綻放，濃醇順口，越吃越回味。
每一塊甜點，只為呈現最好的口感與最真實的風味。
我始終相信，真正打動人心的，不是華麗的外表，而是吃下第一口時，那份溫暖與感動。
希望這個夏天，
這三款雪花糕，
也能陪伴你和家人、朋友，
一起分享屬於夏日的幸福時光。
❤️ 你最想先品嚐哪一款？
🤍 生椰桂花釀
💚 雪花綠豆沙
🖤 夏雪黑騎士
✨ 魔法烘焙未來學
👨🍳 魔法烘焙達人 何國熙
#2026夏日限定
#生椰桂花釀 #雪花綠豆沙 #夏雪黑騎士 #夏日甜點 黑芝麻控 職人手作 魔法烘焙未來學 魔法烘焙達人何:::
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
何國熙老師
材料費:2400元
2026/10/20 (二)
09:30~16:00
聖誕麵包快樂趴課程
品項：
1.義大利水果麵包（示範）
2.聖誕黃金麵包（示範）
3.聖誕芒果彩球
4.聖誕鈴鐺
餡料示範：
1.芒果奶油餡
2.水果乾處理
3.北海道牛奶餡
麵包簡介
叮叮噹叮叮噹，鈴聲多響亮，聖誕節即將到來，義大利水果麵包又稱潘娜托妮，起源米蘭，需要長時間低溫發酵與製作過程，使麵包體有獨特香氣與濕潤感，麵包體也加入大量的水果乾，層次感加倍，成品可常溫保存數週喔，另一款聖誕黃金麵包，特殊八角形貌似聖誕樹的獨特形狀，頂層灑上細白糖粉，象徵聖誕節裡高峰或聖誕樹上的白雪或是夜空裡閃亮的星星，口感吃起來像極了蛋糕，本次教學教你如何製作快速蘋果液種來製作義大利水果麵包與聖誕黃金麵包，另外兩款造型麵包也是你非學不可的聖誕麵包喔，歡迎您一起來過聖誕趴。
這堂精修課程將帶給您:
✅學習如何快速製作蘋果液種
✅學習如何製作水果乾處理法
✅學習如何整形黃金麵包手法
✅學習調製牛奶餡
✅學習調製芒果奶油餡方法
私房魅力麵包天堂
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
楊嘉期老師
材料費:2600元
2026/10/21 (三)
09:30~12:30
爆漿麻糬蛋糕 #林侑賢老師 #示範課
鬆軟蛋糕 × Q彈麻糬 × 爆漿內餡
一口咬下，外層香酥、蛋糕體鬆軟濕潤，
搭配藏在其中的豐富內餡，
切開爆漿、入口層次超豐富！
不是單純的常溫蛋糕，
而是把 柔軟蛋糕、Q彈麻糬與濃郁餡料完美結合，
放涼後依然保有迷人的濕潤口感，
非常適合做為日常甜點、伴手禮或販售品項。
✨三種人氣口味一次學會
🥜 可可花生
濃郁可可蛋糕 × 香醇花生內餡
巧克力的深邃香氣搭配花生的濃厚口感，
香而不膩，喜歡巧克力與花生的你一定會愛！
🌿 玄米芝麻
清香玄米 × 濃郁黑芝麻
芝麻香氣與Q彈麻糬交織，
帶有日式甜點般的細緻風味。
🍯 原味焦糖堅果
焦糖香氣 × 香脆堅果 × 柔軟蛋糕
焦糖的甜香搭配堅果的酥脆，
每一口都充滿豐富口感！
課程重點：
不需要鬆弛x不需要回油x不需要攪拌機，完全符合大家所期待的三項指標。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
林侑賢老師
材料費:2200元
2026/10/21 (三)
13:00~16:00
一口驚艷の私房磅蛋糕 #示範課 #林侑賢老師
傳統認為
糖、油、麵粉、雞蛋各一磅就是我們所熟知的經典磅蛋糕
這一次跳脫傳統的1:1:1:1
特殊的食材配比組合
讓老師來帶你重新詮釋什麼叫作棒（磅）蛋糕
✅濕潤 ✅化口 ✅綿軟
各種關於磅蛋糕的好一次帶你掌握
總是被坊間的打發程度判斷給搞糊塗了嗎？
來~~~這堂課
✖️無需量比重算數學
✖️無須分蛋打發操作
✖️無須中途劃刀
✖️無須額外刷酒糖液/糖水
簡單的製程.....成就不簡單的口感
老師用科學的角度
帶你穩定地控制打發狀態
🍰課程中示範三種口味
①經典香橙
②榛果巧克力
③文山包種茶
🍰附贈兩種口味的配方
①烏龍茶 ②紅玉紅茶
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
林侑賢老師
材料費:2200元
2026/10/24 (六)
09:30~12:30
📌 秘傳營業版全系列・爽脆入味「涼拌雞爪」實戰全修班
外面賣得嚇嚇叫、一口接一口停不下來的招牌涼拌雞爪，其實不用靠化學添加物！在家或開店，照樣能做出皮 Q 彈、肉爽脆、越嚼越香的營業級神仙美味。
✅ 不管你是想解饞自吃、擺攤創業、還是為私房菜單加分，這堂課將不藏私把 6大熱銷風味與營業專用秘方 一次大公開，帶你從零基礎直接升級為涼拌達人！
🌟 課程四大核心亮點
✅營業級口感大解密：掌握「煮、冰、震」黃金三步驟，做出外面買不到的極致爽脆感。
✅靈魂醬汁比例公式：擺脫死鹹，學會酸、甜、麻、辣的黃金平衡比例。
✅快速入味實戰教學：學會如何讓醬汁完美扒附在雞爪上，不需長時間等待也能快速入味。
✅一料多吃高報酬率：學會基礎白水底，輕鬆衍生出多款熱銷熱門口味。
🍗 課程內容與風味拆解（一次解鎖 6 大經典口味）
1. 【基礎通用做法】營業級地基打底
🉐精準控火術：煮多久才不會過爛或帶血水？教你看懂雞爪的最佳熟度。
🉐瞬間急凍法：利用溫差讓皮質緊縮，創造出讓人驚豔的爽脆嚼勁。
🉐去腥去雜質：獨家去腥香料配方，處理後乾淨無腥味。
2. 【口味一】經典廣式蒜香（有骨）
特色：蒜香濃郁、鹹香適口，大人小孩都愛的經典不敗款。
秘訣：如何把蒜末的辛辣轉化為溫潤蒜香，巴在雞爪上越啃越上頭。
3. 【口味二】網紅泰檸酸辣（無骨與有骨）
特色：夏日解膩首選，融合新鮮檸檬的清香與泰式酸辣。
秘訣：加入黃金配角（如百香果粒）提升天然果香與豐富視覺層次，拍照吸睛度滿分。
4. 【口味三】藤椒鮮香麻辣（有骨&無骨）
特色：專為重度麻辣愛好者設計，入口清香、後勁帶麻。
秘訣：藤椒油與青花椒的黃金搭配，麻而不燥、香氣直衝腦門。
5. 【口味四】人氣招牌檸檬酸辣（無骨&有骨）
特色：保留經典酸辣風味與啃骨頭的樂趣，越嚼越帶勁。
6. 【口味五】香辣麻椒（無骨）
特色：重口味必學，麻辣鮮香直擊靈魂，下酒配劇第一名。
7. 【口味六】醇厚古早醬香陳醋（無骨）
特色：不吃辣者的福音！酸甜開胃、陳醋香氣濃郁，大人小孩都抗拒不了。
(註：完整涵蓋 6 大獨家風味，滿足各種客群喜好！)
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李燕萍老師
材料費:2600元
2026/10/24 (六)
13:30~16:30
🍂 秋意漸濃，把溫柔的甜品端上桌：秋季手作暖心潤肺班熱烈招生中！
隨著早晚漸漸起了涼意，我們的身體也悄悄發出了需要滋潤的訊號。中醫常說「秋燥傷肺」，在這個季節裡，最適合來碗溫潤的甜湯，好好犒賞自己與家人。
我們特別推出「秋季手作暖心潤肺班」，不藏私公開熱銷商業級配方與黃金比例，教你如何在家完美複製外面動輒百元的精品甜品！無論你是想為家人端出暖心點心，還是準備斜槓微創業、為第二專長鋪路，這堂課絕對讓你滿載而歸！
🍯 課程亮點一：商用級「完美蜜紅豆」與古早味紅豆湯圓
紅豆湯看似簡單，但要煮得「豆香濃郁、顆粒完整卻又綿密即化」，關鍵就在基本功！
職人級蜜紅豆密技： 獨家傳授糖漬與火候掌控技巧，讓紅豆粒粒飽滿、不破皮、不反沙，冷熱皆宜。
天然濃稠口感秘訣： 教你利用天然澱粉釋放與完美比例，打造滑順濃郁的絕佳口感。
Q彈湯圓手作： 從揉麵到下鍋，教你煮出軟糯不黏牙、口感Q彈的紅白小湯圓。
🍐 課程亮點二：百變銀耳燉梨，解鎖多款人氣潤肺養生甜品
梨子是秋季養陰潤肺的首選。課程中不只教你如何快速熬出滿滿植物膠質、咕溜滑順的銀耳湯底，更一次傳授 6 大高顏值、高人氣的療癒風味：
1.經典冰糖銀耳燉梨： 傳統古法升級版，清甜潤喉，換季時節的天然喉嚨保養聖品。
2.紅棗桂圓滋補燉梨： 溫補氣血，口感層次豐富，女孩們秋冬不可或缺的暖宮首選。
3.木瓜牛奶燉梨： 濃郁奶香碰撞清甜果香，口感創新、大人小孩都愛不釋手。
4.紅豆椰椰燉梨： 南洋風味與秋日滋補的完美結合，視覺與味覺的雙重享受。
5.桂花酒釀燉梨： 淡雅花香交織溫潤酒香，風味高雅，暖胃更暖心。
6.黃桃燉梨： 酸甜多汁、果香四溢，為秋日午後帶來清新好心情。
🉐加碼實用技能： 獨家傳授「蜜蓮子鬆軟綿密作法」與「平民級燕窩（平替版高檔養生品）燉煮技巧」，讓你的甜品店直接升級精品級菜單！
📋 課程資訊與專屬福利
適合對象： 零基礎烘焙新手、甜品愛好者、想學習一技之長或準備微創業、擺攤的你。
課程形式： 名師示範與實作教學（可帶回豐富成品與完整商業配方講義）。
學習費用：
原價 NT$3,600 / 人（小班制教學，名額有限）
🎉 學習費用2,600/人
💡 立即報名卡位
這陣子氣溫變化大，學會這幾道暖心甜湯，不僅能療癒自己，更能成為守護全家人健康的秘密武器！
趕快私訊小編 「我要報名秋季甜品班」，搶先鎖定專屬席位，這個秋天跟我們一起暖心又賺錢！
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李燕萍老師
材料費:2600元
2026/10/29 (四)
09:00~13:00
提拉米蘇
陳上瑞老師
材料費:3500元
2026/10/30 (五)
09:30~16:00
👍夏日涼拌菜 Part (2)
🎯學會幾道清爽開胃涼拌菜，讓餐桌瞬間升級.整個夏天都受用！
🔥天氣一熱，最常聽到的一句話就是：
「不知道要煮什麼？」
「吃什麼都沒胃口！」
大魚大肉吃膩了，熱騰騰的料理，又讓人提不起胃口
其實，不需要大費周章準備一桌菜，
只要端上一道道清爽開胃的涼拌料理，
立刻就能讓全家人胃口大開！
📌脆口鮮甜的當季蔬菜、
📌酸香爽口的黃金醬汁、
📌繽紛亮眼的色彩搭配，
看起來簡單，卻藏著讓人一吃就愛上的美味秘訣。
✅這堂課將帶您一步步掌握最實用的涼拌料理技巧，從食材挑選、調味比例到美感擺盤完整分享，讓您回家就能輕鬆重現，做出餐桌上最受歡迎的人氣佳餚！
✨ 為什麼一定要學這堂課？
✔ 做法簡單、不複雜，新手也能輕鬆上手
✔ 學會調味關鍵，任何食材都能變好吃
✔ 少油清爽又健康，夏天吃最剛好
✔ 家常聚餐、節慶宴客都很實用
✔ 學一次，整個夏天都用得到
✔ 讓家人吃得開心，自己更有成就感
🌈 課程中您將學會：
🥒 夏日人氣涼拌菜製作技巧
🍋 酸甜鹹香完美比例調味秘訣
🥕 食材搭配與營養概念
🍽 提升料理質感的擺盤技巧
✨ 讓平凡食材變身人氣料理的方法
想像一下——
當您端出一道色彩繽紛、清爽開胃的涼拌菜，
家人忍不住說：
「今天這道好好吃！」
「這個怎麼做的？」
「再做一次好不好？」
那種被稱讚、被期待的幸福感，
就是料理最迷人的地方。
☀️ 這個夏天，
一起用最簡單的食材，
做出最令人難忘的美味。
無論您是料理新手，
還是喜歡研究美食的朋友，
都歡迎加入《夏日涼拌菜 Part 2》讓您學會的不只是幾道菜，
而是一整個夏天都能派上用場的美味技巧！
🥗 清爽、開胃、好吃、好學
現在就一起來為夏日餐桌增添最迷人的色彩與滋味吧！✨🌿💕
🉐學習項目
✳️甜辣汁水➡️萵筍或貢菜
✳️蒜香醬汁➡️毛豆.
✳️蒜泥汁水➡️素肉、冰淇淋豆腐
✳️涼拌藤椒鴨胗
✳️醬青瓜
🉐加碼臘八蒜無骨鳳爪
🉐口述臘八蒜製作方式
🉐孜然南瓜
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李燕萍老師
材料費:2800元
2026/11/02 (一)
09:30~12:30
🎉新課程 常溫蛋糕｜經典與創新瑪芬
一次擁有8款口味！
低甜度．高濕潤．一口就愛上的瑪芬蛋糕。
你是不是也曾經吃過這樣的瑪芬？
放涼後乾乾的、甜甜的，吃兩口就膩了。
這次，我想和大家分享的，是一款完全不同的瑪芬蛋糕。
保留瑪芬樸實厚實的特色，卻有著細緻柔軟的口感；降低甜度、提升濕潤度
從經典風味到創意鹹甜口味，一次學會 8 款人氣瑪芬，無論送禮、自用或販售，都十分適合。
🍫 杜拜巧克力瑪芬
🫐 藍莓燕麥酥粒瑪芬
🍋 香檸芒果瑪芬
🍓 蘭姆伯爵雙莓果瑪芬
🌰 經典黑糖桂圓核桃瑪芬
⚫ 濃郁黑芝麻瑪芬
🌶️ 鹹香青花椒肉鬆瑪芬
🥕 黑糖胡蘿蔔乳酪瑪芬
課程特色
✔ 低甜度配方，耐吃不甜膩
✔ 組織細緻濕潤，放涼依然柔軟好吃
✔ 一次學會甜、鹹共 8 款人氣口味
✔ 適合常溫保存、送禮、販售與下午茶
✔ 學會瑪芬製作技巧與成功關鍵
成品｜8 杯瑪芬（每種口味各 1 杯）
每一杯，都是不同的風味；
每一口，都能感受到濕潤細緻的口感。
期待和大家一起，重新認識「瑪芬蛋糕」的美味。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
邱穎珊老師
材料費:2400元
2026/11/02 (一)
13:30~16:30
🌿 四季風味 幸福貝果小日子
在忙碌的日常裡
留一點時間給自己
揉一份麵糰，慢慢發酵
讓香氣填滿整個午後 ☁️
這堂課，我們不只是做貝果
而是一起完成一段
溫柔又療癒的「烘焙小日子」
—
🍞 一次學會4款「有料的」風味貝果
✨ #蘭姆葡萄紅茶貝果
淡淡茶香融合蘭姆酒漬葡萄乾
成熟微醺的層次，是大人味的溫柔
✨ #黑糖麻糬蜂蜜燕麥貝果
自然甜香與燕麥口感交織
麻糬內餡 越嚼越香，帶著樸實的安心感
✨ #黑眼豆豆貝果
濃郁巧克力奶酥內餡
每一口都是滿滿療癒的小確幸
✨ #花生黑芝麻貝果
香氣厚實、尾韻迷人
濃郁的花生香+芝麻香
讓人一吃就愛上
・從基礎麵糰到成品完整教學，新手也能完成
・分享實用發酵與整形技巧，回家也能穩定做出好吃貝果
—
揉進溫度，烤出香氣
把簡單的日子，過得剛剛好
｜
｜成品｜每個口味兩顆 共8個
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
邱穎珊老師
材料費:2200元
2026/11/04 (三)
10:00~12:30
🏮 家常台味快閃班｜限時開課
想做出耐吃、好吃，天天都想來一碗的經典台灣味嗎？
不用複雜的食材，也不需要繁瑣的技巧，
這堂快閃班只教最實用、最有記憶點的經典台灣小吃。
📖 課程內容
✔️ 排骨酥湯
從排骨醃漬、裹粉炸製到湯頭調配一次學會，掌握排骨酥香不脫粉、燉後軟嫩不乾柴的關鍵，煮出濃郁甘醇的古早味湯頭。
✔️ 台南肉燥米糕
掌握米糕蒸製的水量與火候，米粒Q彈不軟爛，搭配香而不膩的台南肉燥，從米糕到肉燥一次學會，在家也能做出經典小吃風味。
✔️ 蒜味黃瓜
教你小黃瓜爽脆不出水的處理技巧，公開蒜香醬汁比例，酸甜鹹香、快速入味，清爽開胃又耐吃。
教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
張宜燕老師
材料費:1200元
2026/11/04 (三)
13:15~16:30
家常台味快閃班
想做出耐吃、天天都能上桌的家常料理嗎？
限時快閃課程登場，只教最實用的台灣味。
📖 課程內容
✔️芋頭米粉
學會濃郁湯頭、芋頭鬆綿不散、米粉吸湯不爛，做出家宴級風味。
✔️古早味白菜滷
不靠勾芡也能甘甜，掌握炒香、燉煮層次與收汁技巧。
✔️涼拌木耳
酸甜比例公開，學會醬汁調配與木耳處理，清爽開胃。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
張宜燕老師
材料費:1200元
2026/11/05 (四)
09:30~12:30
❄️ 冷凍冰心奶酪｜奶酪也能冷凍！
👉 冷凍冰心奶酪實作課
打破傳統奶酪「不能冷凍、容易出水、口感變粗」的限制！
✨ 可冷凍｜退冰後依然細緻滑順
🥛 奶素配方｜材料簡單、容易取得
🍓 真材實料｜水果口味使用天然水果果泥，不使用濃縮果醬
💰 成本親民｜適合店販、接單
🍰 一款基底｜自由延伸多種口味
不只能現做現賣，
更能提前備貨、靈活接單，提升製作效率！
這次學的不只是奶酪，
而是一款兼具口感、成本與商品化彈性的甜點。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
王澤老師
材料費:2300元
2026/11/06 (五)
09:30~12:30
2026🔥 跟著流行走，把經典美味加長！ 超長蛋塔課程｜即將開課
吸睛的長條造型，
搭配層層酥脆的千層塔皮，
包住濕潤滑嫩的蛋塔內餡，
從第一口到最後一口，都讓人意猶未盡！✨
這堂課，帶您掌握：
🥐 千層塔皮製程與擀折技巧
📏 長條塔皮塑形與操作重點
🥚 濕潤滑嫩的蛋塔液調製
🔥 金黃烤色與酥脆口感的烘烤關鍵
從千層皮製作到蛋塔出爐，
一起把流行甜點做得好看又好吃！
📣 敬請期待各教室招生公告
想學的朋友，歡迎留言「超長蛋塔」！
#超長蛋塔 #千層塔皮 #滑嫩蛋塔
#烘焙課程招生 #即將開課
#魔法烘焙未來學 #魔法烘焙達人何國熙
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
何國熙老師
材料費:2800元
2026/11/06 (五)
13:30~16:30
台灣常溫蛋糕捲系列｜櫥窗裡的古早味
走過傳統糕餅店，總會忍不住在櫥窗前停一下。
一條條蛋糕捲整齊排著，切面露出漂亮的捲紋，光看就想帶一條回家。
這次做了四款熟悉的味道：
🍫 巧克力蛋糕卷｜濃郁可可香
🍇 葡萄乾蛋糕卷｜鬆軟蛋糕裡藏著葡萄乾
🌿 青蔥花蛋糕卷｜帶點鹹香的台式好滋味
☕ 咖啡虎皮蛋糕卷｜咖啡香遇上經典虎皮
沒有複雜的裝飾，卻有讓人想一吃再吃的親切感。切幾片、泡杯茶，就是一段舒服的午後時光。
唯有經典～再造經典。❤️
魔法烘焙達人 何國熙
魔法烘焙未來學
#台灣常溫蛋糕捲 #古早味蛋糕 #蛋糕捲
#台式糕餅 #魔法烘焙未來學 #魔法烘焙達人何國熙
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
何國熙老師
材料費:2400元
2026/11/10 (二)
09:30~13:30
艷子老師精心設計的【餛飩專修班】，一推出就深受學員們的喜愛🤩
課程中帶來五款超實用的經典餛飩，從食材的挑選、如何保留食材最原始的美味、快速掌握包餛飩的要領、五款餡料一次學會、舉一反三延伸運用等
蝦仁魚子餛飩
松露馬蹄餛飩
養生翡翠菜肉
大餛飩（加碼）
－附紅油抄手醬
胡蘿蔔餛飩
玉米粒餛飩
牛肉香芹口味
皮蛋香菜口味
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
魏艷老師
材料費:2500元
2026/11/10 (二)
13:30~16:30
魏艷 【油條・油酥燒餅・頂級杏仁蛋白茶】
民間經典麵食 X 飯店養生甜品，
燒餅與油條，是最接地氣、最有記憶感的傳統早餐點心；杏仁茶則是飯店甜品中溫潤滋養的代表。這堂課將從製作技巧到原料分析，深入解析三款經典料理，讓你一次學會、在家也能輕鬆完成！
#經典中式麵食技法
#飯店甜品口感再現
#實作教學＋烹調重點解析
內容特色：
∝ 傳統油條製作技巧全公開，學會酥脆又帶韌性的口感關鍵
∝ 油酥燒餅多層次酥香秘訣，從油酥製作到餅皮壓延完整傳授
∝ 食材分析、製作流程、保存方式與溫控技術一次掌握
課程內容：
傳統油條：外酥內Q，搭配豆漿最對味的經典早餐首選
頂級飯店版杏仁蛋白茶：南杏搭配高品質蛋白，溫潤滑順、健康養生,
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
魏艷老師
材料費:1800元
2026/11/14 (六)
09:30~12:30
🍮🍮超扎實基本功-布丁與布蕾專修🍮🍮
🎉這次老師帶來了五加十款各式口味的布丁與布蕾，要分享各種型態的布丁布蕾如何操作。並且打出了回饋超值價以感恩同學們長期支持！🎉
⚠️課程中使用頂級食材⚠️
除了傳統焦糖布丁，更融入多款調味的不同技法，並且分享"蒸"與"烤"及大同電鍋的製作方式，要讓同學都可以回家延伸!
❤️本課程製作5款產品，並額外提供10款相關配方以及全品項的參考成本。課程中採互動教學，將分組進行製作
👍您可以學會:
1⃣️布丁布蕾的凝固方式與配方概念
2⃣️布丁與布蕾差異
3⃣️全品項參考成本
4⃣️水波爐/蒸烤爐的加熱方式
5⃣️烤箱的加熱方式
6⃣️電鍋的加熱方式
7⃣️共十多款不同配方
8⃣️配方替換方式
👍課程製作:
🍮日式傳統昭和布丁（ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ焦糖布丁）
🍮泰式奶茶布丁（茶與相近食材替代）
🍮牛奶太妃糖布丁（太妃焦糖煮入法）
🍮摩卡可可法式布蕾（純巧克力🍫的加入）
🍮小山園若竹布蕾（🍵粉的調味）
以上品項分組製作。
超值加碼配方:
🍮烏龍奶布丁
🍮英式伯爵奶布丁
🍮提拉米蘇布蕾
🍮芝麻奶酪
🍮義式香草帕納可達奶酪
等等共十多款配方。
每人可帶回五款產品共8杯(布丁各2，布蕾各1)
「照片來源：台北110食驗室
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
許少宇老師
材料費:2400元
2026/11/14 (六)
13:30~17:30
🍫 杜拜巧克力X杜拜巧克力大福限時開課！
🍫加碼古典巧克力蛋糕實作！
✨ 為什麼杜拜巧克力這麼火？ ✨
✅ 不軟爛，超酥脆！
✅ 耐放不黏手，手作新手也能零失敗！
📖 課程內容 📖
🍫超簡易調溫手法
🍫 開心果杜拜巧克力實作
🍫爆火紅杜拜巧克力大福Q餅
🍬萬用開心果醬配方與做法分享（不示範）
🌰 萬用榛果醬配方與做法分享（不示範）
🧁超濕潤古典巧克力蛋糕製作
⚠️本課程全數使用「純脂調溫巧克力」⚠️
課程時間：4小時
指導老師：許少宇
您可以帶回：
🍫杜拜巧克力3塊，開心果口味。
🍫杜拜巧克力Q餅3顆。
🍫古典巧克力6吋1顆。
配方講義一份。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
許少宇老師
材料費:2800元
2026/11/15 (日)
09:30~16:30
\ 經典法式歌劇蛋糕Opera × 濃郁巧克力布朗尼 /
Jason最新烘焙實作課程! 新登場！
\ 經典法式歌劇蛋糕Opera × 濃郁巧克力布朗尼 /
🇫🇷 經典法式歌劇蛋糕 + 巧克力布朗尼 課程內容
法式歌劇蛋糕（Opéra），誕生於 20 世紀中葉的巴黎，以層層疊疊的精緻結構致敬巴黎歌劇院的舞台階梯，是一道極度考驗甜點師基本功的極致經典。
而這堂課，就是要帶你從歷史的浪漫，走進實作的真相。#經典法式歌劇蛋糕 我們從巧克力風味法式杏仁海綿蛋糕（Joconde）出發、透過精準的烘烤與控溫，確保蛋糕體的濕潤度㊙️！製作濃郁的咖啡法式奶油霜與滑順的甘納許。為了增加蛋糕整體的口感豐富性，我們更特別設計了「巧克力沙布列餅乾底（Sablé Chocolat）」作為最底層的驚喜！ 最後淋上鏡面巧克力！每一個步驟都是 Jason 千錘百煉的經驗累積❤️
另外一個重點就是 #濃郁巧克力布朗尼。在這堂課中 Jason 將示範如何輕鬆拌合出不失敗的完美麵糊、創造出迷人的微酥裂紋表皮（Crinkly top）。如何掌握烘烤時間，讓中心保持 Fudgy（濕潤微黏）的絕佳口感：
最後由同學一層層堆砌，組裝精緻華麗且層次分明的 Opera 蛋糕！並將剛出爐的濃郁布朗尼完美切塊。
課程中也會分享如何製作質地光澤、溫度適宜的巧克力淋面（Glaçage），還有香氣濃郁的咖啡糖漿，要在什麼樣的溫度下品嚐才是最完美的口感🥰
這些全部都會在課程中仔細詮釋✅
📌 實作與示範、講解
✔️ 完美法式海綿蛋糕與沙布列餅乾底（Sablé Chocolat）的製作重點
✔ 實際操作巧克力沙布列麵團，掌握烘烤火候，打造極致酥脆的底層口感
✔ 透過技巧性的拌合手法，實際教導如何烤出輕盈又具支撐力的蛋糕體
✔ 濃郁咖啡法式奶油霜（Crème au Beurre）的乳化與打發狀態判斷
✔ 深入解析：什麼樣的狀態才能組裝出層次分明、切面俐落的歌劇蛋糕
✔ 實作）布朗尼麵糊的溫度掌控與完美「酥脆裂紋表皮」的科學原理！
（示範）✅ 製作光澤感巧克力鏡面淋面
✔ 運用精準的溫度控制創造如鏡子般平滑的淋面效果
✔ 分享在家也能夠輕鬆完成的抹面與切割操作方法
✔ 經典咖啡糖漿（Sirop de imbiber）的調配與刷糖技巧
（半實）✔ 親手組裝屬於你的法式歌劇蛋糕
✔ 除了上述，課程中還將分享：
・基礎巧克力甘納許（Ganache）的製作秘訣與乳化
透過多重質地的實際運用與搭配，帶領同學理解「風味堆疊」，從酥脆沙布列、濕潤海綿、醇厚奶油霜到濃郁巧克力，堆疊出獨一無二的豪華版法式饗宴
🍫🍪 本次實作口味與成品數量
每位同學可以帶回：
經典法式歌劇蛋糕Opera（約 14x14cm） 1 個
濃郁巧克力布朗尼 2小盒（1盒約 7*12*高3公分）
⏰ 課程時間
6小時實作課程
（含課程講解、完整實作、食材費與成品帶回）
👩🍳 適合對象
・想真正掌握法式經典層次甜點與抹面穩定度的烘焙愛好者
・曾經做過，但布朗尼總是烤太乾、沒有漂亮裂紋的你XD
・想讓歌劇蛋糕「切面完美俐落、層次分明不混濁」的同學
・想建立扎實法式基礎功力與商業販售技巧的同學你好
📩 名額有限，歡迎私訊報名 / 詢問課程細節
把高失敗率的甜點，變成你最有信心、也最有辨識度的作品。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
賴慶陽老師
材料費:3500元
2026/11/16 (一)
09:00~16:30
<東岸風味鐵盒餅乾! >9種類，一次產出！
課程主題：
（即使在家裡都好上手的）九種餅乾：
起司紅椒青蔥餅乾（示範+學員整形）
草莓雪球（麵糰示範/學員整形）
瑞穗抹茶雪球（麵糰示範/學員整形）
花生蛋白霜餅（半實作👐）
黑巧馬告（示範+學員整形）
布列塔尼奶油酥餅Galette bretonne （麵糰示範/學員整形）
迷你蝴蝶酥 Palmier（半實作👐）
蜜香紅茶沙布列餅/ 南特餅（示範+學員整形）
芝麻佛羅倫丁Florentin （甜麵糰示範/學員實作👐佛羅倫丁）
示範+半實作
課程內容(課程介紹)：
在鐵盒餅乾專修班中，我們將帶您探索九種獨特且美味的餅乾製作技巧以及理論！無論您是烘焙新手還是 #經驗豐富的烘焙愛好者，我們的課程都能滿足您的需求。
首先介紹 #起司紅椒青蔥餅乾，這是一款鹹味餅乾，完美融合了起司的濃郁與紅椒青蔥的清新，保證一次就停不下來。#兩種雪球酥餅：這種餅乾口感鬆軟化口性極佳，草莓的香甜令人難以抗拒。#瑞穗抹茶雪球 則帶來了抹茶的獨特風味，適合喜歡抹茶的朋友。
實作 #花生蛋白霜餅，酥脆的口感和花蓮花生的香味相得益彰！餅乾中少不了巧克力愛好者，所以帶入了這款 #黑巧馬告，濃郁黑巧克力、長濱鹽與馬告的獨特香氣完美結合。#布列塔尼奶油酥餅 Galette bretonne是傳統法式布列塔尼地區經典餅乾，口感酥鬆，充滿濃郁的蛋香與奶香。
在課程中，您還將學到如何快速製作迷你版的 #蝴蝶酥千層酥 Palmier，這些小巧可愛的餅乾酥脆迷人，叫人愛不釋手，風味層次豐富。 #蜜香紅茶沙布列餅 帶來了紅茶的細膩香氣，搭配沙布列酥脆的口感。最後，我們將製作家喻戶曉的 #佛羅倫丁杏仁酥餅 Florentin，這是一款融合了芝麻香氣和堅果風味的雙組合餅乾！也是主廚激推的一款❤️
快上車！一起體驗烘焙的樂趣，親手製作這些美味的餅乾，帶給家人和朋友甜蜜的驚喜吧！💕❤️
可帶走數量：
每一種類餅乾4-6片不等
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
賴慶陽老師
材料費:3500元
2026/11/17 (二)
09:30~12:30
爆漿麻糬蛋糕 #林侑賢老師 #示範課
鬆軟蛋糕 × Q彈麻糬 × 爆漿內餡
一口咬下，外層香酥、蛋糕體鬆軟濕潤，
搭配藏在其中的豐富內餡，
切開爆漿、入口層次超豐富！
不是單純的常溫蛋糕，
而是把 柔軟蛋糕、Q彈麻糬與濃郁餡料完美結合，
放涼後依然保有迷人的濕潤口感，
非常適合做為日常甜點、伴手禮或販售品項。
✨三種人氣口味一次學會
🥜 可可花生
濃郁可可蛋糕 × 香醇花生內餡
巧克力的深邃香氣搭配花生的濃厚口感，
香而不膩，喜歡巧克力與花生的你一定會愛！
🌿 玄米芝麻
清香玄米 × 濃郁黑芝麻
芝麻香氣與Q彈麻糬交織，
帶有日式甜點般的細緻風味。
🍯 原味焦糖堅果
焦糖香氣 × 香脆堅果 × 柔軟蛋糕
焦糖的甜香搭配堅果的酥脆，
每一口都充滿豐富口感！
課程重點：
不需要鬆弛x不需要回油x不需要攪拌機，完全符合大家所期待的三項指標。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
林侑賢老師
材料費:2200元
2026/11/17 (二)
13:00~16:00
一口驚艷の私房磅蛋糕 #示範課 #林侑賢老師
傳統認為
糖、油、麵粉、雞蛋各一磅就是我們所熟知的經典磅蛋糕
這一次跳脫傳統的1:1:1:1
特殊的食材配比組合
讓老師來帶你重新詮釋什麼叫作棒（磅）蛋糕
✅濕潤 ✅化口 ✅綿軟
各種關於磅蛋糕的好一次帶你掌握
總是被坊間的打發程度判斷給搞糊塗了嗎？
來~~~這堂課
✖️無需量比重算數學
✖️無須分蛋打發操作
✖️無須中途劃刀
✖️無須額外刷酒糖液/糖水
簡單的製程.....成就不簡單的口感
老師用科學的角度
帶你穩定地控制打發狀態
🍰課程中示範三種口味
①經典香橙
②榛果巧克力
③文山包種茶
🍰附贈兩種口味的配方
①烏龍茶 ②紅玉紅茶
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
林侑賢老師
材料費:2200元
2026/11/19 (四)
10:30~16:30
🎄經典聖誕造型餅乾🎄
🎄經典聖誕造型餅乾🎄
聖誕老公公、麋鹿、雪人、薑餅人…..一定是這個想念的季節裡最經典不敗的角色～
聖誕節最好的禮物就是愛，其次就是可愛的餅乾❤️
來～聖誕禮物自己做！！愛與氛圍感都拉滿❤️
獨創的切模方式，組裝不變形的小撇步，以及自製模具，學會了，您也可以做出屬於自己的造型餅乾😃
歡迎0基礎的同學報名。
（視同學操作狀況做完為止，勿排急事喔）
🔎課程內容
🌟麵糰零件切割
🌟麵糰零件組裝
🌟微糖霜裝飾，角色表情繪製
🌟市售模具應用
🌟自製模具示範
🌟自製模具實作
❤️課程成品：
每人可帶回8片造型餅乾
一個自製餅乾模具
（因時間因素，麵糰及糖霜由教室提前準備，提供配方及製作影片）
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
五月老師
材料費:2800元
2026/11/21 (六)
09:00~15:30
陳志峰老師麵包專修班
1:
墨西哥辣椒切達乳酪巧巴達
（一人帶回二個）
2:
裸麥風味無花果乳酪
（紅酒佐無花果）
（一人帶回一顆）
3:
咖啡奶油手撕餐包
（一人帶回3顆）
統一由老師示範攪拌麵糰、烤焙
再由學員們整形操作
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
陳志峰老師
材料費:3200元
2026/11/23 (一)
09:30~14:00
「老屋牛角麵包」
授課方式：示範+實作
可帶回數量 :
品項
原味 老屋奶香牛角3個
奶酥 老屋牛角3個
（包含內餡教學）
布朗尼巧克力 老屋牛角3個
（包含內餡教學）
18:43 艾力克0917080932 -關於老屋牛角-
我整年度的課程，招生最不佳的課程，
大概平均一堂課約12人，
但是我每年依然堅持在各大教室安排這堂課。
為什麼呢？明明招生一般般啊！
因為我覺得它是一項值得傳承的技術，麵糰不需要壓面機、最後發酵時間不長、麵包體口感輕盈、牛角酥脆，烤焙方式也非擠無水奶油烘烤，在柳川屋也創下最高紀錄單日量產1800支的紀錄，技術下放到學生的工作室也創下單日500支的佳績。
這麼「好吃、好做、好生產」的產品，我希望能夠越多人知道並且能夠流傳下去，幫助更多人能夠賺到更多財富。
#老屋牛角絕對跟觀光景點的不一樣
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
艾力克老師
材料費:3000元
2026/12/14 (一)
13:30~17:30
🔥 2026｜無麩質餅乾精品課程
有些甜點，不只是好吃
而是讓人吃得更安心。
🍪 無麩質，不是限制
而是一種「重新設計甜點的能力」
不用麵粉
不代表降低品質
👉 而是用「結構設計」
做出更細膩、更穩定、甚至更好賣的產品
✨ 本次課程，你會學到
✔ 無麩質粉類運用（杏仁粉 / 五穀米粉 ／起司粉／椰子粉系）
✔ 餅乾酥鬆結構設計（沒有麩質也能完美）
✔ 無蛋 / 低醣 / 健康配方設計
✔ 鹹甜風味搭配（市場最缺的品項）
✔ 商品化製作（可販售等級）
🍪 課程作品（6款精品）
🌿 鮮果擠花餅
（無蛋系列）
🍫 （可可原味抹茶）
🧀 帕瑪森起士鹹餅
（擠花餅乾）
🌶 墨西哥香料餅乾
（切片餅乾）
🥜 達克瓦茲餅乾
（蛋白餅乾）
🌰 水果堅果餅乾
（無蛋系列）
🍪全代糖餅乾
（手工餅乾）
👉 一次學會「甜＋鹹＋健康」完整系
✔ 想開發健康甜點市場
✔ 想做無麩質產品線
✔ 想讓作品更有價值（不是只做漂亮）
👉 甜點，不只是技術
👉 是一種對生活的選擇
魔法烘焙達人 何國熙
Ho Kuo Hsi
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
何國熙老師
材料費:3000元