2024/04/27 (六)
09:30~12:30
2024年繽紛草莓大福
品味繽紛，感受幸福
草莓大福，是一道日本和菓子的經典產品。它的外皮是以糯米製成，柔軟而Q軟有嚼勁，內部則包裹著新鮮豐滿的草莓🍓及不同的內餡，質感和口感相得益彰。這款美味的點心結合了軟Q糯米皮及香甜內餡和草莓的酸甜，一口咬下去彷彿是一場味蕾的盛宴。無論是視覺、觸感還是味道上都能帶給你豐富的享受。
使用一般品牌糯米粉
不加水使用鮮奶製作
糯米外皮軟Q好操作
不添加任何人工香料
及添加軟化劑
最原始的功法
保留古早味手工之作品
天然調色製作繽紛造型
教授特調內餡
紅豆🫘、芋泥、花生🥜、黑芝麻
簡簡單單的食材
成就不平凡的甜點～
#魔法烘焙達人何國熙
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
何國熙老師
材料費:2000元
2024/04/27 (六)
13:00~16:30
2024 純手工～繽紛蛋白捲
重點～不是糖油蛋捲
雪花蛋白製作的蛋捲
多了輕盈酥脆感
少了蛋黃的負擔
顛覆傳統的製程工法
雪白麵糊 ～低溫製成
輕盈酥脆～歡迎品嚐
手工蛋白捲，捲起幸福，融化在口中的溫暖。盡在這鬆軟酥脆的春夏時光中。
課程內容
特調麵糊
調製口味變化
使用瓦斯爐煎餅方式
或插電蛋捲機
延伸多種口味酥脆捲
原味、抹茶、咖啡、巧克力、鐵觀音茶類⋯
多種顏色煎捲
今年的年節伴手禮
多一樣選擇
超級酥脆、可接單量產
純手工～繽紛蛋白捲
跟著達人捲、捲、捲
一起捲出幸福伴手禮
#魔法烘焙達人何國熙
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
何國熙老師
材料費:2400元
2024/04/28 (日)
09:30~13:30
主廚手作漢堡專門課程
王俊之老師將課程中深受好評的漢堡集結
搭配兩款不同麵包製作，
麵包體與食材搭配更加豐富多元。
商業運營，家用豐富餐桌
歐式嚼感麵包
奶油柔軟麵包
松露蛋牛肉漢堡
泡菜起司豬肉漢堡
手作蝦排漢堡
泰式威士忌蘋果雞腿漢堡
課程內容
·牛肉肉餅製作（示範）
·馳名酒吧豬肉漢堡配方製作（示範）
·純蝦排手打製作（示範）
·泰式醬料製作（示範）
·燒烤風味醬製作（示範）
·塔塔醬製作（示範）
· 歐式嚼感麵包（實作）
· 奶油柔軟麵包（共同製作）
加碼示範：羅馬生乳麵包
授課講師：王俊之老師
·漢堡現場品嚐
·麵包兩款各帶回六個
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
王俊之老師
材料費:2800元
2024/04/29 (一)
09:30~15:30
2024是 千層酥的一年
柳川屋艾力克老師在今年特別為大家準備一堂依然是「好吃、好做、好生產」的千層課程。
不論是接單生產，或是單純製作給家人品嚐，只要你有烤箱、冰箱、冷氣、攪拌機就能順利製作出2024年柳川屋的年度新產品「放浪捲捲酥」，這堂課程會教導大家如何製作出放置常溫一個月一樣酥脆的捲捲酥，當然還延伸的商品草莓德國結酥。
我想最特別還有就是這堂課程也一併分享，草莓拿破崙酥的做法，並且會教導大家如何量產，如何口味變化，絕對不會只有教大家一種做法是賺錢課程。
繼2023年的國王蛋撻後，2024年全新配方食譜，放浪捲捲酥不再是使用國王派食譜，光測試出滿意的麵團，艾力克老師就花了3個月測試了多種麵團，最後呈現給他大家就是一個最完美並且能夠常溫酥脆維持一個月完美食譜，包含裹糖的方式也是經過三個月的測試。
2022年艾力克老師 「5小時國王派熱潮」
2023年艾力克老師 「國王蛋撻風」
2024年艾力克老師「放浪捲捲酥」潮，你還不跟上嗎？一堂可以讓大家賺取額外收入的繁盛商品課程。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
艾力克老師
材料費:3000元
2024/04/30 (二)
09:30~13:00
就是把水餃內餡學好
不桿皮
用純蔬果皮來包好吃的水餃內餡
成為最方便又實在的備糧
包些水餃放冰箱
想吃隨時都嘛很方便
有上過燕子老師水餃課的都知道
水餃內餡超級好吃😋
這次更是把之前輔導業者技術版本都拿出來分享了💪
教學內容：
🈶️鮮肉韭菜口味
🈶️鮮肉高麗菜口味
超經典不敗口味
另外獨特口味也必須來一下
🈶️剝皮辣椒
🈶️芹菜大蝦
🈶️咖喱玉米雞肉
🈶️素Xo雪裡紅
㊙️採用天然蔬果市售水餃皮
自桿皮或現成水餃皮都很好操作的內餡
㊙️教素食(xo)醬
㊙️教南洋咖喱醬
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前
張宜燕老師
材料費:2800元
2024/04/30 (二)
13:30~16:30
🌟餛飩專修班🌟
㊙️一堂課就認真把肉餡做法學好❗️❗️❗️
學習如何做出滑潤又爽彈的肉餡
就能無限衍生許多合適的口味
能大量生產的低成本餛飩做法
不管自用或結單
新手也能快速學習
餛飩有許多吃法
此課程會教您怎麽煮餛飩湯
還有一定要吃的紅油抄手
大人小孩都愛的炸餛飩
🈶️Q彈肉餡的製作（可以大量生產）
🈶️餛飩湯的高湯熬煮
🈶️紅油抄手的醬料要怎麽調才好吃
🈶️炸餛飩的絕搭沾醬
🈶️餛飩基礎包法教學
🈶️帶回自己包的餛飩10顆
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前
張宜燕老師
材料費:2000元
2024/05/01 (三)
09:30~14:30
極光家手仕事～青梅仕事
清明前後正值梅子盛產的季節，
較青澀年輕的梅子，
適合泡青梅酒或做成爽脆的脆梅。
泡酒挑揀剩下的格外品，
我們也不要丟棄，
可以做一些副產品，
脆梅、梅醬油、青梅果醬和蜜糖青梅。
活動名稱:極光家手仕事～青梅仕事
活動內容:
∣實作∣
梅酒 ，一人一瓶1L的梅酒帶回家。
基底酒：日本進口甲類燒酎。
在台灣，家庭釀造梅酒多使用易取得的米酒頭，
如果要釀造正統日式風味梅酒，甲類燒酎絕對是第一首選！
∣講解∣
梅、糖、酒的重量比例
酒的種類
糖的種類
最適開飲時間。
∣示範∣
梅糖漿
梅醬油
蜜糖梅
∣料理示範∣
主菜：梅酒梅肋排
主食：梅醬油素麵+鹽烤鯖魚+季節蔬菜
飲品：梅酒梅糖漿mojito(現場無法飲酒者可調無酒精版本)
甜點：蜜糖梅
∣品嘗∣
每人現場一份完整餐點，並可試飲極光家的梅酒。
指導老師:自炊食代 極光老師
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
極光老師
材料費:2800元
2024/05/05 (日)
09:30~12:30
👉👉街邊人氣小食
✳️傳統ㄟ油飯➡️這是一道傳統習俗的主食，要如何做出米粒油亮鹹香撲鼻古早味ㄟ油飯呢？跟著我的腳步前進讓妳快速完成熟成的古早味傳統油飯
零失敗傳統油飯料理，跟著老師學撇步，如何做出粒粒分明的油飯，油亮亮的色澤一加熱就讓人招架不住啦，讓人一口接一口，停不下來
香菇，肉絲完全吸附滷汁，那獨特的味道讓油飯吃起來保有傳統香氣但不油膩.口感柔嫩Q彈，加上櫻花蝦的香氣與油飯搭配，滿滿的風味濃郁又迷人
✳️麻辣干絲➡️不用繁複的手法就能讓你快速完成一道涼拌菜！
麻辣干絲
是每次到餐館必點的小菜，但每次都覺得量好少，吃的很不過癮！現在學會了這道涼拌菜.自己在家做.銅版價就能搞定！
✳️辣味高麗菜乾
巷口攤販的配菜魅力，無論是點飯類或麵類，配上辣高麗菜乾簡直超級對味，喀滋喀滋口感嚼勁十足，鮮甜高麗菜搭配特調辣椒醬，巷口美食的靈魂配菜，好吃又開胃!
✳️茶香冰釀魯豆乾➡️雖然是平價的豆乾.但是我們賦予它不同的價值讓人愛不釋手
💥茶香冰釀豆乾
秒殺款銷魂豆干，獨家配方特調滷汁，以溫火慢慢將滷汁熬入豆干中，吃了會噴汁越吃越涮嘴的豆干
✳️涼拌香辣紅油金針菇➡️夏天就適合🈴️吃這道料理.讓沒有食慾的妳提昇味蕾
💥香辣紅油菇
金針菇是餐桌上常客，不只味道新鮮，營養價格也很高，省錢又解饞的涼拌小菜，拌上大米飯更是絕絕子，香辣香滑超下飯
🈵學習項目
1️⃣傳統ㄟ油飯
2️⃣麻辣豆乾絲
3️⃣辣味高麗菜乾
4️⃣茶香冰釀豆乾魯豆乾
5️⃣香辣紅油菇
6️⃣飲品⬅️加碼養身飲品
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李燕萍老師
材料費:2000元
2024/05/05 (日)
13:30~16:30
🌈有朋自遠方來 年節宴客菜｛1｝
💥辣滷蒜香東坡豬腱骨
豬腱骨取自於運動量極大的豬後腿，每隻豬只有2根，口感Q彈腿肉與軟筋 完美比例搭配老師獨特手法，絕對讓您有耳目一新的風味
上色後以多種配料及醬汁，再以細火慢㸆，骨肉分離、甜鹹適中、腴而不肥
💥素蟹黃釀豆腐煲（蛋奶素）
蟹黃豆腐色澤金亮帶點翠綠綴飾，料鮮味美，無論是餐桌日常，或是過節宴客，都是一道老少咸宜的精緻料理
💥香酥椒鹽鹹酥雞
獨家醃漬配方，鹹香夠味，神還原小吃攤風味，完美呈現最正宗的台式風格 氣炸、烤箱、油炸通通都ok
年度最值得囤貨的罪惡美食，鹹酥雞控們趕緊站出來，誰說想吃鹹酥雞只能到外面買 少少一份完全吃不過癮，在家弄想吃多少就來多少喔！
💥蝦球的奇幻之旅
總舖師必備餐廳專用菜色，上桌保證秒殺的ㄧ道菜，大人小孩都愛
老師教你如何調味，抓準火候時間裹薄粉油炸，讓蝦球薄脆美味、鮮甜Q彈、香酥卡滋、豐富的口感。
✳️學習項目
1️⃣辣滷蒜香東坡豬腱骨
2️⃣素蟹黃釀豆腐煲（蛋奶素）
3️⃣香酥椒鹽鹹酥雞
4️⃣蝦球的奇幻之旅
李燕萍老師
材料費:2000元
2024/05/07 (二)
09:30~12:30
極致柔滑的布丁狂響曲
#布丁控的最愛❤️
#看似簡單卻也不簡單
#每個好吃的背後當藏著甜點師的用心👀
布丁，是萬年不敗的流行甜點
✨除了好吃外，重點是簡單好操作✨
但，你知道布丁也分派系嗎
#你喜歡柔軟的牛奶版⁉️
#還是濃郁的鮮奶油版⁉️
這一次除了帶來老師店內招牌焦糖布丁
還要教你古早味硬派布丁
#口感偏厚實
但兩種布丁就出來教課當然不夠誠意‼️
當然還有
🍵【芝麻抹茶布蕾】&【大人味濃可可布丁】🍫
就是要你一次掌握布丁的所有秘密
#難道老師布丁系畢業的也要說嗎😆😆😆
你絕對不能錯過的新手布丁課
#手把手帶你做好每一步🔥🔥🔥
課程方式:示範課程
課程品項
1.NONO招牌焦糖布丁
2.古早味硬派布丁
3.芝麻抹茶布蕾
4.大人味濃可可布丁
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
葉子翔老師
材料費:2200元
2024/05/07 (二)
13:30~16:30
經典熱賣商品［蘿蜜雅盾牌餅乾］
曾經因為擠出來的形狀不好看放棄嗎🤷♀️
是否因為麵糊太硬擠花袋擠到破掉嗎🤦♂️
老師特別從經典的鐵盒9宮格餅乾裡面人氣品項［蘿蜜雅盾牌餅乾］在延伸多種口味
⭕️課程內容⭕️
🍪麵團適合操作的質地
🍪餅乾麵團口味變化
🍪擠花正確角度及方法
🍪內餡口味製作口味變化
🍪量產庫存注意事項
🍪宅配包裝保存方式
課程示範3種口味
🧈原味蘿蜜雅（實作）
🍫可可蘿蜜雅（實作）
🫖伯爵蘿蜜雅（示範）
每人實作一盤約40-45片數量（看擠得大小決定數量）
講解如何調配屬於自己個人風味的蘿蜜雅
🍪實作蘿蜜雅約可帶回兩種口味
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
葉子翔老師
材料費:2500元
2024/05/08 (三)
09:00~13:00
Glace & Sorbet 義式冰淇淋-創業班🍨🇮🇹
⁉️自己做的冰淇淋總是沙沙的、不滑順？
💯十萬個為什麼將在課堂裡為大家解惑
⭐️ 不用機器儘靠著雙手與簡單的器具即能完成
⭐️ 課堂中會講解理論與分組實做多種不同的冰淇淋
西西里開心果
帕林內焦糖榛果
美式餅乾乳酪
新鮮柑橘雪酪
新鮮草莓雪酪
2種不同配料
酥脆餅乾碎
法式焦糖榛果
課程會提供義大利進口包材
課後可帶回冰淇淋2盒
需自備保冷袋與冰磚以便將冰淇淋帶回
上課日期
上課時間9：00～13：00
上課時間 14：00～18：00
場地、材料費 3800元
指導老師 陳上瑞
🇫🇷2018法國雷諾特廚藝學院
🇯🇵2016法國藍帶廚藝學院日本分校
🇹🇼 烘焙食品乙級技術士-蛋糕麵包項
👇👇可往老師的個人粉專欣賞更多精彩作品
https://www.facebook.com/The-Note-au-Bread-Pastry-2164971853785091/
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
陳上瑞老師
材料費:3800元
2024/05/09 (四)
09:30~13:30
極光流接地氣料理課- 飯糰好朋友
只要有白飯，不需任何模型，雙手就可捏飯糰。
可以是活力早餐、簡便午餐、豪華晚餐或療癒系宵夜，甚至可當派對小食、下酒菜、更適用於各種戶外場合- 野餐、露營、戶外活動或運動，
飯糰就是如此強大。
簡單加上配料，如孩子最喜愛的海苔和香鬆，或講究點包進烤鮭魚、照燒雞腿、牛肉時雨煮。可簡樸、可豪華，更是清冰箱的絕佳料裡。中、西、和、韓，飯糰的配料組合無極限。
極光教大家從選米、煮飯開始。嚴選台灣優質良米三種、永哥無毒白蝦。包準大家包好包滿，成功捏出屬於自家的飯糰。
│ 課程大綱 │
☆ | 基礎鹽味飯糰 |
技： 手捏飯糰基礎 + 海苔包法 + 裝飾
– 基本：鹽味三角飯糰
– 進階：圓柱 （俵型）飯糰
– 進階：圓形 (太鼓) ㄧ鹽漬櫻花
☆ | 混拌三角飯糰 |
技：混拌塑形
– 基本｜毛豆鹽昆布
– 進階 ｜盛宴飯糰｜ごちそうおにぎり｜鹽麴鮭魚芝麻油菜花
☆ | 包餡飯糰｜
技：1. 包餡不外漏 2. 豪華露餡款
– 基本 | 蜜汁柴魚酥飯糰｜
– 進階 ｜炸蝦飯糰｜
隱藏版
湯泡鹹鮭魚飯糰
以上共八種飯糰，全部示範及實作。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
極光老師
材料費:2200元
2024/05/11 (六)
09:30~16:30
小麵包•餐包新世界
將調理麵包注入新思維，縮小比例呈現新趨勢
小麵包•餐包新世界，將帶來更多心思融入其中，將無侷限擴大格局呈現
#香草辣椒乳酪
九層塔&辣椒乳酪結合搭配，鹹香層次豐富
#抹茶紅豆白玉QQ
嚴選麥之田真紅豆餡製作
包入適量白玉QQ簡單呈現
#焦糖牛奶白玉QQ
自製焦糖牛奶糖與白玉QQ的結合，注入不同思維呈現新風味
#野生藍莓餐包
野生藍莓加工處理融入麵團，包入適量奶油呈現看似奢華卻有著樸實的美味
#艾許紅豆甜奶油
運用艾許奶油加以調味融入，麵團以特殊手法包入嚴選麥之田紅豆粒，來呈現小餐包的新視覺
#柚子蒜辣奶油餐包
運用柚子辣椒與大蒜及奶油的結合，注入新思維呈現大蒜新風味
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
張錫源老師
材料費:3000元
2024/05/12 (日)
09:00~13:00
泰式手工甜點 “露楚” KANOM LOOK CHOUP THAI DESSERT
源自泰國皇室傳統甜點.經過不斷地改良後.造型越發精緻.號稱泰式和菓子，椰奶香味十足，造型多變可愛，炎炎夏日裡來一份清涼退火的露楚吧！
課程內容：
自製豆沙餡料，
水果造型設計，
甜點上色技巧，
色彩搭配調製，
露楚裝飾設計，
包裝選擇，
保存方式
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
林芷伊老師
材料費:2500元
2024/05/12 (日)
13:30~17:30
韓式胚芽脆米餅
選用胚芽米花製作‼ #保留胚芽米精華‼健康養生素材‼ #長輩小孩都適合
課程內容：#韓式胚芽脆米餅禮盒
🉐#多種口味胚芽米花製作
✅法芙娜可可
✅小山園抹茶
✅香檸巧克力
✅草莓巧克力
✅養生芝麻
可以自行變化多種口味
㊙️㊙️㊙️
加碼教授自製米香，隨手可得的材料，在家就可以安心製做出好吃的米香
胚芽米花食材說明與
胚芽米花餅不碎裂與製作模具的選擇
胚芽米花餅與內餡組合及口味變化
保存/包裝/販售與米餅造型延伸
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
林芷伊老師
材料費:2500元
2024/05/13 (一)
09:30~14:30
知名砂鍋魚頭&雞肉飯
砂鍋魚頭特色：
湯濃，味甜，鮮香不腥。
油煎法省去油炸的煩腦，簡單的秘訣省去熬濃湯，簡單的步驟輕鬆學會，更適合做成調理湯包
自製沙茶醬，喜歡清淡，濃郁味。
自己都可調整。
🌈課程教學內容
📌油煎沙鍋魚頭
油煎法讓鮭魚頭徹底的膠質保留完整。
想復制做出知名口味的沙鍋魚頭就來看看沙鍋魚頭的小秘訣。
📌雞肉飯
好吃的雞肉飯，除了雞肉煮法要抓的準，火溫也要控制好才能讓雞肉的水份與蛋白質可以最大限度保留水份
📌雞汁醬油
雞肉飯好吃的秘訣就在於那小湯匙醬油。
好的雞汁醬油，會用到各式天然食物提鮮，不管淋飯，淋麵醬，都是鮮上加鮮
📌羊角酸辣蘿蔔卷（全程實作）自帶保鮮盒
吃膩了配雞肉飯的黃蘿蔔嗎？
來試看看顏質與口味擔當的酸辣蘿蔔卷
📌自製鮮蝦沙茶醬（全程實作自帶保鮮盒）
台式沙茶醬，可依自己喜好調整湯頭鮮濃度
5/13
內含部份品項實作
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
Allson老師
材料費:2500元
2024/05/14 (二)
09:30~12:30
中秋月餅課程-繡球酥+萌萌柴犬蛋黃酥 （全實作課程）
月圓人團圓的中秋佳節
讓妳的中式糕點有著爆棚的少女心！
獨特驚艷的新造型，馬上成為全場焦點！
除了新鮮美味還有滿滿心意！
✨實體課程將深入解說油皮油酥的製作概念讓您能夠學以致用，在家中也能輕鬆製作出美味蛋黃酥！
課程重點：
📌油皮製作
📌各種顏色的油酥製作
📌整形與包餡技巧
📌烘烤方式說明
📌裝飾完成
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
邱穎姍老師
材料費:2000元
2024/05/14 (二)
13:16~16:30
中秋月餅課程-花系列 （全實作課程）
手工之所以珍貴，是因為有人把生命中一段時光，物化給你，帶著時間、帶著溫度..
為永垂不朽的中式糕點添上一抹清新素雅，傳遞美好生活。
層層香酥、優雅珍貴
「曇花酥」
「小蒼蘭酥」
「梨花酥」
「向日葵酥」
課程內容：
📌油皮製作
📌各種花兒油酥調色
📌每款造型包餡與整形技巧
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
邱穎姍老師
材料費:2000元
2024/05/17 (五)
09:30~13:00
2024年 探索純手工甜點的世界
手工葡式蛋撻
熔岩巧克力蛋糕
半熟乳酪塔
開啟您的烘焙之旅！
探索台灣葡式蛋撻
獨特魅力風味口感！
🥧葡式蛋撻
純手工葡式蛋撻，融合葡式風情與台灣製作創意，每一口都是獨特的味覺之旅。濃郁的蛋香與酥脆的香餅完美交織，帶來無與倫比的口感享受。
探索巧克力的魅力
熔岩巧克力的絕妙滋味！
🥧熔岩巧克力蛋糕
液態巧克力核心頓時流淌出來，內裡溫暖柔滑，讓您感受到巧克力在口中融化的美妙感覺。熔岩巧克力結合了深邃的巧克力口感和豐富的液態核心，是一場真正的味覺饗宴
探索奶酪的奇妙世界
半熟乳酪塔的獨特風味！
🥧半熟乳酪塔結合了
奶酪的濃郁香氣和柔滑口感，帶給您無比的享受。
每一口都散發著濃郁的乳酪風味，外層金黃酥脆塔皮
內裡柔軟細緻，每一口都讓人回味無窮。
課程內容包括：
🥧純手工葡式蛋撻
- 千層派皮互動製作示範
- 完勝蛋塔內餡示範
🥧半熟乳酪塔
-酥脆塔皮互動製作示範
-半熟乳酪內餡示範
🥧熔岩巧克力
-核心岩漿示範
-巧克力蛋糕示範
職人精神～匠心獨具
簡簡單單的食材～
成就不凡的甜點
魔法烘焙達人～何國熙
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
何國熙老師
材料費:2100元
2024/05/17 (五)
13:30~16:30
2024 魔法磅重旅行蛋糕之旅
- 由初級、中級到進階，探索多層次的烘焙技巧
- 挖掘老師們多年累積作品經驗
- 短暫但充滿幸福感的經典烘焙之約
期待您參與一同探索烘焙奇妙境界
在我們課程中您將：
-踏入磅重旅行蛋糕魔法界，由初級階段入門，逐步精進技巧
- 學習傳統方法，同時挑戰傳統，體驗不同風味的磅重旅行蛋糕
- 探索台式、德式、英式、日式和堆疊組合式磅蛋糕，豐富您的烘焙視野
- 瞭解配料搭配、調製味道和打造完美比例秘訣
- 掌握日式分蛋方式、蛋白打發技巧和奶油麵糊製作工法精髓
- 學會蛋白和奶油麵糊混合之技巧，並細緻地處理入模細節
- 掌握烘焙中之溫度控制技巧和脫模訣竅
- 學習產品之保存、熟成方式
- 產品包裝、販售方式
課程亮點：
🍰 日式超經典皇家典藏蛋糕 - 以日式分蛋工法打造，帶來輕盈香檸口感，令人愛不釋手
🥧 台式超懷舊蜜棗雪藏蛋糕 - 傳統台式工法顛覆傳統，重新啟發您對台式磅蛋糕的喜愛
🧁 德式-森林蛋糕 - 採用堆疊組合切片，帶來磅蛋糕製作的全新見解
🎂 英式酒釀旅行蛋糕 - 以橙酒浸泡熟成的乾果和堅果，隨著時間推移，甜點蛋糕中入味之微醺酒香，讓味道越發香醇濕潤
用簡單的混搭食材，
創造出令人驚艷甜點，期待與您共同探索烘焙之美。
魔法烘焙達人～何國熙
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
何國熙老師
材料費:2100元
2024/05/18 (六)
09:00~12:30
岩燒蜂蜜熔岩蛋糕2.0來了
✅芝麻戚風蛋糕佐金沙鹹蛋黃起司(常溫2天)
🤞以不傳統的手法做出傳統的芝麻戚風蛋糕，濕潤及香氣十足
夾上義式肉鬆霜，淋上金沙鹹蛋黃起司醬。極致美味
✅古早味牛粒(常溫3天)
🤞全蛋打發的台灣傳統馬卡龍可謂吹彈可破，夾上綿密化口的咖啡霜，天然卻可常溫保存
本堂課可學到：
🤞芝麻戚風蛋糕(實作)
🤞金沙鹹蛋黃起司醬(半實作)
🤞義式肉鬆奶油霜(示範)
🤞蛋糕裝飾及簡易抹面(實作)
🤞古早味牛粒(實作)
🤞義式咖啡霜(半實作)
⭕蛋白打發不失敗的技法
⭕台灣傳統馬卡龍的各種注意事項
每個人可攜回炙燒金沙蛋糕6吋一個及咖啡牛粒6個
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李浩葦老師
材料費:2400元
2024/05/18 (六)
13:30~16:30
流心可麗露及夾餡裝飾
#贈送香草莢兩根 #可麗露理論 #免敲模
【可麗露專修及基礎理論班】
#家用烤箱就能烤 #免蜂蠟 #
✅濃純黑金露
🤞濃郁黑巧中的流心，是生巧克力。旋轉而上的是打發甘納許
✅霧面黑金露
✅蜂蜜芝麻露
🤞蜂蜜的香醇混和芝麻的米香，流心的口感顯出綿延柔軟的質感
✅抹茶檸檬露
🤞一抹遇上檸檬，有點苦澀，有點回甘，還有點酸甜
✅霧面抹茶檸檬露
---***烘焙紳士_浩葦老師帶你做***---
⭕使用不同麵粉的差異
⭕出爐後如何最有效率保持脆度
⭕外殼變軟的原因探究
⭕有無隔夜靜置的差異
⭕可麗露保存及食用方法
⭕可創業 量產容易，接單快速
⭕贈送馬達加斯加18公分香草莢一根，市值250元
本堂課可學到：
🤞濃純黑金露(示範)
🤞蜂蜜芝麻露(實作)
🤞抹茶檸檬露(示範)
🤞打發甘納許(示範)
🤞英式芝麻奶油霜(示範)
🤞英式抹茶奶油霜(示範)
🤞英式檸檬奶油霜(示範)
可帶回三款可麗露各兩顆，
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
李浩葦老師
材料費:2500元
2024/05/20 (一)
09:00~13:30
「柳川屋 伴手禮商品 國王蛋撻 專修班」
這堂課 艾力克 老師 想和大家分享一顆不一樣的蛋撻，「不用前置作業」，「也不用前一天鬆弛麵糰的 」國王蛋撻，使用 奶油包覆麵糰反折法製作，隨時想吃都能做，並且方便量產的SOP。
這堂課還會教導大家派皮手捏時需要注意技巧，及派皮厚薄對於烘烤時的優缺點，還有如何烘烤出熟透的 國王蛋撻。
並且在這個缺蛋的情況，特別調製了一款不需要大量雞蛋的蛋撻液，同時艾力克老師有幫大家抓出 派皮 與 蛋撻液 的完美比例，
這款 柳川屋 2023年最新力作，如果你也想偶爾結單販售，那就一定要來學習這款 「國王蛋撻」的量產SOP，那怕你是烘焙新手，也能一次就上手。
2023年柳川屋最新 實作 課程，你一定不能錯過了。
「實作課」
每人帶回 6顆 國王蛋撻
（直徑9公分/高度2.5公分）
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
艾力克老師
材料費:2300元
2024/05/21 (二)
09:00~12:30
林侑賢老師「鳳凰酥&菠蘿蛋黃酥」
名店商品不需要找代購🙅🏻♀️
兩款中秋節最夯的產品
侑賢老師已為您研發
#想接單 #想送禮 #通通自己來
#鳳凰酥 比起鳳梨酥吃起來較不膩口，利用鹹蛋黃的濃郁香氣來蓋過醬味，並使口感更加濕潤好吞嚥，香酥的外皮加上內餡的黃金比例，鹹甜酸的豐富口感絕對令您回味無窮。
#菠蘿蛋黃酥 顛覆傳統印象中的蛋黃酥，多了菠蘿酥皮的加持，口感更酥、香氣十足，香酥的菠蘿加上低糖的豆餡，在搭配鹹蛋黃絕妙組合，以細膩手法呈現富有層次的美味，秒擴散在嘴裡一吃難忘。
📝課程重點：
菠蘿皮與油酥的完美比例
如何處理鹹蛋黃無腥味
包裹內餡手法不私藏
金黃色澤烘烤技巧
｜林侑賢 Chef Lin.｜
法國藍帶廚藝學院研修學位
糖村西點研發部主廚
布里王子甜點行政主廚
普羅旺斯西點研發主廚
廈門Basix pâtisserie甜點顧問
暘光田麥麵包創辦人兼主廚
GOOD good過的好好創辦人兼主廚
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
林侑賢老師
材料費:2200元
2024/05/21 (二)
13:30~16:30
#無國界伴手禮 專修（示範+互動實作）
今晚~我想來點特別的伴手禮
這一次.....將
💥突破你以往的記憶味蕾搭配
💥顛覆你對於伴手禮製作的認知💡
這堂課，將重新詮釋”伴手禮”三個字，帶給你與日本同步零時差🕒的流行做法
#無國界伴手禮 專修（示範+互動實作）
🔥榛果費南雪
有別於一般所認知的加蛋白配方，全蛋法 特調低甜度配方，濃濃的法式榛果奶油引領綿長的香氣，無需等待熟成時間 馬上吃外酥裡嫩 ，回油後濕潤化口。
🔥3.0turbo版 川味火山豆塔
萬年不敗的經典品項💯，說到堅果塔.....認識老師的一定不陌生，這次.....不只在糖體，餅皮風味上更是藏了不少心機，無須使用調味預拌粉🚫，薄脆糖衣內添加秘密食材，吃起來香麻而不辣接受度高，從.....
✅堅果的處理✅風味的搭配
✅延長酥脆度✅保存方法
✅大型央廠思維的應用
都將一併學會
🔥XO醬鹹味米香
鹹香滋味的搭配一直是萬年不敗，米香就是一種能在有合理利潤下又廣受消費者歡迎的產品，超薄脆鹹香糖衣批覆大量米香，這堂課將傳授
✅如何讓餅體不鬆散✅流程不急不徐
✅延長保存與酥脆的關鍵
都將一併傳授予您哦
🔥蘭姆葡萄焦糖貝禮思休多
日本時下流行的做法，顛覆你對磅蛋糕的認知💡，✅蘭姆葡萄乾的浸泡比例、✅焦糖醬的簡易製作，重點‼無須熟成靜止當天吃口感鬆軟濕潤，冰過不變硬，配方比例是關鍵中的關鍵喔！
🔥日式鹹奶油瑪德蕾
這款更是顛覆你對瑪德蓮的裡外認知，也是日本最夯流行做法，教你測定黃金比例比重，跳脫以往瑪德蓮紮實口感，蓬鬆猶如雞蛋糕，當然!，依然是無須回油熟成就很好吃囉 。
<無國界意象>
就是讓自己不會被特定的思維與食材搭配給框住💡
做的愈久看的愈多更是讓自己有許多的靈感搭配組合，如今~集結成一堂濃縮課程，各種手法與風味的搭配組合讓大家一次滿足👌，現在超前布署正夯阿🔥，期待與您一同分享哦
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
林侑賢老師
材料費:2400元
2024/05/22 (三)
09:30~13:00
主廚義式Pizza課程
1.拿波里Pizza熟成麵團製作
2.瑪格麗特pizza
3.野菇松露乳酪Pizza
4.麻婆豆腐Pizza
5.蜂蜜榛果Pizza
6.麵糰手法講解說明
加碼：佛卡夏麵包
全世界知名的料理，Pizza
香軟麵團，免揉的專業配方，
在家裡能夠輕鬆完成，
冷藏熟成，當天操作便利。
每個人帶回瑪格麗特Pizza與蜂蜜榛果Pizza
八寸,各一個
體驗義式美味，原來如此簡單。
·自行攜帶保鮮盒外帶
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
王俊之老師
材料費:2500元
2024/05/22 (三)
13:30~16:30
手作餡餅課程
多樣多變，餡餅口味不只牛肉豬肉。
王俊之老師的手作餅食課程，
多變餡餅課程，
分享五種不同口味的餡餅，
手桿麵皮、手作餡料，從頭至尾公開分享。
經典蔥肉餡餅
玉米鮮蝦餡餅
皮蛋香菜魚肉餡餅
絲瓜櫻花蝦雞肉餡餅
流心黑胡椒乳酪酥餅
1.餅皮製作
2.包法講解
3.五種餡料製作
4.保存講解
5.餡料應用分享
不藏私全部分享於課程中。
講師：王俊之
授課時間：4小時
課程價格：2500
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
王俊之老師
材料費:2500元
2024/05/24 (五)
09:30~16:00
日本人氣爆漿生甜甜圈
品項：
1. 爆漿草莓乳酪
2. 爆漿生巧克力
3. 爆漿檸檬卡士達
4. 爆漿蘋果肉桂
餡料示範：
1. 草莓乳酪餡
2. 生巧克力餡
3. 檸檬卡士達餡
4. 蘋果肉桂餡
5. 蘋果乾處理
6. 湯種麵糊處理
爆餡生甜甜圈
日本東京排隊美食，無敵好吃的爆餡生甜甜圈來囉!
您吃膩了一般的台式甜甜圈嗎?
這次主廚將帶來特殊甜甜圈麵團，鬆軟綿密，有點像是布里歐吐司的質地，口感顛覆了以往您對一般甜甜圈的Q彈印象，鬆軟綿密的生甜甜圈搭配主廚特調的四種內餡，草莓乳酪、檸檬卡士達、肉桂蘋果、生巧克力，能大大滿足您的味蕾，是您必收錄的寶典之一。
私房魅力麵包天堂
這堂精修課程將帶給您：
✅四種內餡處理製作講解
✅蘋果乾處理製作講解
✅湯種麵糊處理講解
✅生地攪拌製作講解
✅炸的技巧與後製裝飾製作講解
嘉期
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前
楊嘉期老師
材料費:2200元
2024/05/26 (日)
09:00~13:30
特濃法式古典白蘭地櫻桃可可蛋糕
這款蛋糕，吃的不只是美味，還是一種思念~~~
白蘭地櫻桃酒加上柔軟的巧克力甘那許、細緻柔軟的可可蛋糕、濃郁巧克力奶酪，微微融化在嘴裡的酒香，每一口都可品嚐到櫻桃與巧克力交織的迷人香氣，豐富宜人的多重滋味令人難以抵抗，最後在頂層鋪上滿滿的白蘭地酒漬櫻桃，給你華麗無比的視覺饗宴。
屬於大人與小孩甜點❤️
教學特色：
∝ 完美古典巧克力蛋糕技巧(免水浴)
∝ 完美巧克力甘那許調製技巧
∝ 完美巧克力奶酪製作及夾餡技巧
∝ 加碼：白蘭地酒漬櫻桃製作方法
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
曾秉閎老師
材料費:2700元
2024/05/26 (日)
13:30~17:30
馬薩拉提拉米蘇
融合了濃郁的瑪薩拉酒和歐牧純生鮮奶油，為您帶來濃郁義式風味的極致享受。
馬薩拉酒的魔法：精心挑選的馬薩拉酒賦予提拉米蘇獨特的風味，每一口都沐浴在這款義式美酒的精華之中，帶來溫暖、柔順的口感。
絲滑的馬斯卡彭：以歐牧純生鮮奶油製作，賦予馬斯卡彭絲滑豐潤的質地和濃郁的奶香味道。
咖啡舒芙蕾蛋糕的濃郁：每一層蛋糕都沉浸在咖啡的芬芳，為您帶來令人陶醉的咖啡香氣。
香醇濃郁的馬薩拉咖啡酒糖：香醇的咖啡帶來濃郁、細膩風味與絕妙平衡。
讓馬薩拉提拉米蘇成為您生活中的一部分，一種濃郁的享受，一個能夠讓您回味的美好經驗。
品味這份風味獨特的義式甜點，為您的味蕾帶來無限的愉悅！
課
教學特色：
咖啡舒芙蕾蛋糕
歐牧馬薩拉馬斯卡彭
馬薩拉咖啡酒糖液
課後帶回六吋蛋糕一個。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
曾秉閎老師
材料費:2600元
2024/05/28 (二)
09:30~13:00
🎉鄭元勳台灣小吃創業班🎉
台灣雖然是一個小小的島，但最驕傲的就是台灣這個地方擁有許多吃不完的美食小吃，享譽到國際！
但看似簡單的料理，小鄭老師把它做出色、香、味俱全，到底該如何料理的呢？
老師絕不藏私的告訴大家，熱烈歡迎您一起來報名喔！
㊙️筒仔米糕
美味的香菇滷肉跟香Q的糯米飯碰撞出驚艷的古早味好料理～
💕加碼教甜辣醬
㊙️蚵仔麵線
老師的獨特手法讓你學會比營業店家更好吃的（蚵仔麵線）
💕加碼教滷大腸！
㊙️清蒸肉圓
南部的清蒸肉圓超級好吃，不學絕對～對不起自己！
💕加碼教清蒸肉圓醬汁
㊙️碗粿
碗粿是最經典的小吃，沒有比這個更讓人喜愛了！
💕加碼炒菜脯
㊙️四神湯
傳統小吃必點湯品（四神湯）組合以上課程的碗粿就是絕配！
這是一定要的～不信你問問大家😂
💕加碼四神湯中藥酒
以上超值課程～品項超多～學好學🈵️，只開一次就不再開了！
千萬要把握！
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
鄭元勳老師
材料費:2500元
2024/05/28 (二)
13:30~16:30
🥗「享受」鹽水雞美食專修來嘍～
想要減脂，但鹽水雞好貴😭
沒關係！老師教你自己做！
天氣好熱，什麼都不想吃😭
沒關係！老師教你做清爽鹽水雞！
夏日清涼～
🥗「享受」鹽水雞美食專修來嘍～
絕對比外面市售鹽水雞好吃～衛生又健康！
📍課程內容：
1.鹽水雞腿，高麗菜，花椰菜，玉米筍，香菇貢丸，百頁豆腐，四季豆，米血糕，魚蛋，甜不辣
2.特調醬汁製作，特調椒鹽粉製作！
教你如何做出超級美味的鹽水雞料理～
#可營業的好課程 千萬不要錯過哦❗️
🛍本課程每人可享用一份完整餐點
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
鄭元勳老師
材料費:2000元
2024/05/29 (三)
09:30~13:00
江翰澤 卡森老師《餅乾研究所課程》
餅乾研究所開張！多年的餅乾工藝堆砌
這次化身餅乾教授，變出更多不一樣的烘焙戲法
本次的章節不是在炫技而是在傳遞“調味搭配”這檔事
市面上的鹹食餅乾口味寥寥可數，
台灣有這麼多瑰麗的食材，何不加入餅乾讓它華麗變身？
這次老師把蔬菜、堅果融入結合超級食物的概念延伸做成餅乾，簡單製作，可大量庫存
🥦綠花椰菜+蒜頭酥
🍠紫心地瓜+核桃
🥣黑芝麻+杏仁
🍫可可+辣椒
🫚薑黃+草本香料
🍅番茄+草本香料
❞課程重點❞
A. 調味的祕技
讓你化身行走的味覺百科全書
B. 大膽組合卻不違和
優秀的食料組合公式
看似不搭？我們一起大膽假設！並完成它
C. 不可能這麼天然還能常溫庫存吧？
是的，餅乾教授就是做得到。
D. 包裝包材，接單販售絕對課綱。
👍🏻新手可學，簡單好操作，食材超易得，
將養生食料或蔬果入餅，讓平常的不喜歡也能轉化成另一種熱愛，味道搭配得宜，
『原來～我本來不喜歡的食材，竟可以這麼好吃！』
為挑食孩子煩惱的你，現在有了另一個解法了💡
🎓趕快入學餅乾研究所，各位餅乾研究生！
跟著江老師，輕鬆帶你們拿到百變餅乾的魔法師學位。
/ 江翰澤 / ᴄᴀʀsᴏɴ
熱愛烘焙的藍子
用心投入烘焙業17年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結
糖村研發主廚
烘焙店家技術指導
過的好好創辦人
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
江翰澤老師
材料費:2300元
2024/05/29 (三)
13:30~16:30
江翰澤 卡森老師《小翰堡蛋糕課程》
📢注意音量！在座的各位，請高八度尖叫！
席捲夏日風情、顏值與美味兼具的可愛小翰堡蛋糕
風味濃、醇、香，是內餡也極似冰淇淋的超強小點～
凍著吃、冰著吃、退冰吃都能帶妳進入每一種不同美味場景
香緹奶霜與水果果凍也能成為美味摯友，毫不違和！
✔️清爽get ✔️好吃get ✔️可愛get
𝔸. 芒果凍凍🥭
夏天必備香甜芒果，做成果汁凍凍
躲藏在芒果香緹裡的小精靈，酸爽融合清涼你的心！
𝔹. 濃濃可可🍫
濃醇70%的巧克力香緹，苦中帶甜的香濃蛋糕
絕對是夏天一解嘴饞的可愛小夥伴！
ℂ. 草莓凍凍🍓
粉嫩火紅的草莓凍凍窩藏著甜美的少女心，
顏值與氣質擔當，在炎熱的夏天扛下所有，成為幸福的第一指標。
🟢課程重點：
1. 蛋糕不易老化，超Q彈！超保濕
2. 蛋糕退冰也一樣Ｑ彈彈。
3. 原料取得容易，不用特殊食材
4. 風味香緹奶霜快速製作的方法
🔺爆漿果凍的風味搭配教學🔺
5. 適合大量生產、庫存
不同溫層食用，有不同的感受
新手可學！難不倒妳～接單販售一樣賣到嚇嚇叫
就是這麼厲害！卡森老師always帶妳飛
讓妳信手捻來，輕輕鬆鬆成為家人、朋友、客戶心中的超級偶像
/ 江翰澤 / ᴄᴀʀsᴏɴ
熱愛烘焙的藍子
用心投入烘焙業17年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結
糖村研發主廚
烘焙店家技術指導
暘光田麥創辦人
過的好好創辦人
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
江翰澤老師
材料費:2000元
2024/06/04 (二)
09:00~12:30
蛋黃酥
嚴選使用日本麵粉、法國麵粉調配出的獨家口感，紅土鹹蛋黃、天然發酵奶油讓傳統經典的蛋黃酥升級更細緻的層次及風味
課程內容
油皮油酥實作
現敲與冷凍鹹蛋黃處理方式
桿捲技巧
如何庫存出貨，宅配注意事項
包裝介紹
每人帶回蛋黃酥12顆
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
葉子翔老師
材料費:2500元
2024/06/04 (二)
13:30~17:30
反轉千層葉子派（口感酥鬆）
正折巧克力蝴蝶酥（口感酥脆）
捲捲酥（邊料運用）
課程內容
1.反折千層
2.正折包油法
3.手擀與丹麥機操作兩種手法
4.擀折過程的細節說明
5.庫存方式與包裝保存
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
葉子翔老師
材料費:2500元
2024/06/05 (三)
09:00~13:00
加入王澤老師的蛋糕捲課程，打造你的甜點夢想！🍰✨
在這四小時的課程中，你將學習製作以下四種迷人的蛋糕捲：
1. 北海道乳酪蛋糕捲（輕盈天使蛋糕風格）
2. 鮮奶蛋糕捲（細膩的分蛋打發海綿蛋糕）
3. 巧克力蛋糕捲（Q彈的全蛋打發海綿蛋糕）
4. 日式玄米蛋糕捲（特色無麩質選擇）
我們特別強調四種蛋糕體，四種打發技巧及四種內餡的學習，確保你能完全掌握各種技術。
課程特色：
• 學習四種不同口味，帶回每款約10公分的蛋糕捲
• 突破傳統，包括無麩質日式玄米捲的獨家做法
• 消除對捲蛋糕的恐懼，輕鬆製作專屬於你的特色蛋糕捲
讓王澤老師帶領你進入甜點的世界，讓每一次捲蛋糕都是一次成功的美味旅程。
立即報名，開始你的甜蜜製作之旅！
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
王澤老師
材料費:2400元
2024/06/05 (三)
13:30~16:30
尊享系列：世界風味鹹餅乾
每一口都是對味蕾的極致挑逗，帶您踏上一場難忘的世界味道之旅。豐富口感、奢華口味，尊享您的美食時刻！🌟
📌使用胡椒原粒，拒絕蘇丹紅
📌使用胡椒原粒，拒絕蘇丹紅
📌使用胡椒原粒，拒絕蘇丹紅
🌍 馬薩拉咖喱餅乾：奢華印度香料，一咬即現豐富層次，瞬間滿溢口腔。
🦐 烤鮮味蝦餅：精選鮮美蝦肉乾，瀰漫海洋鮮味，酥脆中隱藏絲絲甘甜。（無麩質）
🍄 黑松露起司餅乾：奢華黑松露與極品起司完美交融，為您的味蕾帶來非凡濃郁享受。
（無麩質）
🌶 青花椒酥餅：特選青花椒，酥脆餅乾中散發微妙椒麻辛香，挑戰味蕾極限。
（無麩質）
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
王澤老師
材料費:1800元
2024/06/16 (日)
09:30~14:00
金牌主廚· 魏艷 伴手禮系列
✨酥酥脆脆的美味
✨送禮自用兩相宜
金牌主廚· 魏艷 伴手禮系列
🔜【 牛肉咖哩餃、宜蘭牛舌餅、麻葉巧果酥 、金桔老婆餅】
🔸牛肉咖哩餃
酥香無比！絕對沒想到咖哩餃如此美味！
鹹香味十足的咖哩內餡，搭配烤至金黃香酥掉渣的餃皮，聞著聞著就忍不住食指大動，適合當早餐、下午茶，肚子有點餓的時候來上一個艷子老師的咖哩餃，保證讓您感到滿滿的幸福
🔸宜蘭牛舌餅
不同於一般厚實的牛舌餅，這款牛舌餅經老師不斷測試調整，終於做出老師希望呈現的超薄牛舌餅，冷凍保存後依舊香、酥、脆，一口接著一口，好吃到停不下來
🔸糖鼓燒餅
這款餅是艷老師最最
鍾愛的一款燒餅
好做好吃
自用送禮兩相宜
學到賺到可接單宅配
🔸金桔老婆餅
逢年過節送禮首選，製作中式糕餅時最重要的就是包餡的技巧，這次艷子老師大方公開黃金配方，艷子老師這次要教大家如何做餅不爆餡，還能讓外層餅皮金黃酥脆，裡面是軟糯香甜的金桔餡！
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
魏艷老師
材料費:2400元
2024/06/17 (一)
09:00~12:30
【八款終極軟餅乾】
#接單宅配 #CP%再度爆表 #一鍋到底
【八款終極軟餅乾】
#各式軟餅乾製程一手掌握
✅燕麥葡萄軟餅
✅酸溜檸檬軟餅
✅椰子絲絲軟餅
✅雙重巧克力軟餅
✅太妃糖夾心軟餅
✅榛果熔岩軟餅
✅肉桂珍珠糖軟餅
✅草莓白巧軟餅
---***烘焙紳士_浩葦老師帶你做***---
⭕營業配方的終極變化
⭕一個麵團的五個口味變化
⭕市集創業必學課程
⭕一鍋到底懶人法
本堂課可學到：
🤞燕麥葡萄軟餅(示範)
🤞酸溜檸檬軟餅(示範)
🤞椰子絲絲軟餅(示範)
🤞雙重巧克力軟餅(半實作)
🤞太妃糖夾心軟餅(半實作)
🤞榛果熔岩軟餅(半實作)
🤞肉桂珍珠糖軟餅(半實作)
🤞草莓白巧軟餅(半實作)
可帶回八款軟餅乾各二組
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
李浩葦老師
材料費:2400元
2024/06/17 (一)
13:30~17:00
西瓜紅玉水晶蛋糕
水果呈現在甜點中是一個非常普遍的組合
但水分高的西瓜卻常常會讓人不知所措
改編自經典澳洲的西瓜蛋糕
與台灣紅茶結合
不甜不膩且穩定的組合
是這堂課程的重點
⭕課 程 特 色
✅#西瓜片穩定且不出水之組裝重點
✅#穩定的榛果達克瓦茲做法
✅#穩定且安全的沖糖法
⭕課 程 內 容
1、醃製西瓜片(實作)
2、草莓果凍水果層(實作)
3、榛果達克瓦茲(實作)
4、義式蛋白霜(示範)
5、義式紅茶奶油霜(示範)
6、西瓜紅玉水晶蛋糕組裝(實作)
7、西瓜紅玉水晶蛋糕表面裝飾(實作)
8、西瓜皮糖(示範)
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李浩葦老師
材料費:2800元
2024/06/19 (三)
09:00~13:00
水晶芋泥布丁蛋糕與蛋捲
台灣伴手禮系列課程一來了
✅水晶芋泥布丁蛋糕(冷藏5天)
🤞享譽東台灣的絕佳伴手禮，輕柔蛋糕及綿密芋泥還有吹彈可破的布丁，結合在一起真的是犯罪，這堂課讓我們從芋頭開始製作芋泥，帶你一步步完成蛋糕製作。
✅古早味蛋捲(常溫14天)
🤞以其酥脆口感和經典的蛋香聞名。採用簡單的原料精心製作，呈現出金黃色澤，每一口都帶來滿足的嘎吱聲，喚起懷舊情懷。
本堂課可學到：
🤞超濕潤綿軟蛋糕(實作)
🤞滑順不膩口芋泥(實作)
🤞不用水浴的綿密布丁層(實作)
🤞酥到掉渣的古早味蛋捲(實作)
本堂課程可以學到
⭕蛋白打發不失敗的技法
每個人可攜回水晶芋泥布丁蛋糕六吋一顆及古早味蛋捲6根
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李浩葦老師
材料費:2800元
2024/06/19 (三)
14:00~17:30
四彩桃酥與肉鬆炸彈
四彩桃酥與肉鬆炸彈
台灣伴手禮系列課程二來了
✅古早味桃酥(常溫21天)
🤞酥脆的桃酥，看似粗糙，卻有淡淡的麵粉香。傳統工法結合老師的新意，呈現出輕盈脆口的質感。結合不同元素呈現出四個不同風貌及口味，層次分明的桃酥，是搭配茶水或咖啡的絕佳選擇。
可習得
原味葡萄乾桃酥
抹茶杏仁桃酥
咖啡核桃酥
巧克力桃酥
✅常溫肉鬆小貝(常溫1-3天)
🤞外型小巧可愛，內藏滿滿的肉鬆，口感鬆軟而富有彈性。純天然食材做出的常溫奶油餡和肉鬆的鹹香相得益彰，每一口都是滿足的味蕾饗宴，接單、露營、或給小朋友充飢，都適合。
本堂課可學到：
🤞原味葡萄乾桃酥(實作)
🤞抹茶杏仁桃酥(實作)
🤞咖啡核桃酥(實作)
🤞巧克力桃酥(實作)
🤞蓬鬆小貝(實作)
🤞義式奶油霜(半實作)
🤞小貝裝飾及組裝(實作)
本堂課程可以學到
⭕蛋白打發不失敗的技法
⭕義式奶油霜不分離秘訣
⭕天然低糖常溫奶油醬
⭕古早味桃酥製作及庫存方式
每個人可攜回四彩桃酥各兩片及肉鬆小貝3個
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李浩葦老師
材料費:2200元
2024/06/20 (四)
09:30~16:30
佛卡夏的新樣貌
義式經典家常麵包
融合亞洲元素結合新面貌
傳統與現代製成改良及新元素的融入，讓它也能成為我們亞洲式的日常麵包
剝皮&墨西哥辣椒香腸佛卡夏
剝皮與墨西哥辣椒的雙重運用，帶出彼此不同風味價值
有著辛辣但卻有著厚重的辛香味
宜蘭蒜苗鴨腿賞佛卡夏
運用鴨賞概念融入佛卡夏當中，蒜苗與鴨腿賞的台式結合
帕達諾蕃茄佛卡夏
運用熟成乳酪的融入結合，帶出有別於香草風味
適合搭配著油醋醬的食用
香草火腿佛卡夏
運用傳統模式香草運用，結合肉品帶出香草精油與肉品油脂的融合，碰撞引出亞洲式風味及口感
加碼風味油&油醋
九層塔風味油
蒜味風味油
迷迭香風味油
義式油醋醬
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
張錫源老師
材料費:3200元
2024/06/27 (四)
09:00~16:00
2024麥田金老師糖果課
麥田金老師
材料費:2800元
2024/06/28 (五)
13:30~16:30
法式中秋酥餅 實作課 ▶️【零陵香蘋果香頌】
酥餅人人會做，絕不能錯過曾老師精心設計的法式蘇餅「零陵香蘋果香頌」
把簡單的東西做到極致，今年過年接單.送禮就靠它。
曾秉閎老師法式餅專修班
教學特色：
完美餅皮製作關鍵，皮酥餡香，精巧法式手法，搭配味道香濃入口即化的曲奇餅皮甜而不膩。零陵香複雜香氣所散發出迷人的、獨具風味、難以形容的蘋果餡。零陵香融合了巧克力、焦糖、香草、杏仁和肉桂的味道，似乎也帶有一絲麝香的香氣，讓吃過的您久久不能忘懷，還想再吃一個。
實做項目：
酥鬆曲奇（實作）
零陵香蘋果餡（實作）
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
曾秉閎老師
材料費:2600元
2024/06/29 (六)
09:30~12:30
中秋月餅課程-繡球酥+萌萌柴犬蛋黃酥 （全實作課程）
月圓人團圓的中秋佳節
讓妳的中式糕點有著爆棚的少女心！
獨特驚艷的新造型，馬上成為全場焦點！
除了新鮮美味還有滿滿心意！
✨實體課程將深入解說油皮油酥的製作概念讓您能夠學以致用，在家中也能輕鬆製作出美味蛋黃酥！
課程重點：
📌油皮製作
📌各種顏色的油酥製作
📌整形與包餡技巧
📌烘烤方式說明
📌裝飾完成
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
邱穎姍老師
材料費:2000元
2024/06/29 (六)
13:16~16:30
中秋月餅課程-花系列 （全實作課程）
手工之所以珍貴，是因為有人把生命中一段時光，物化給你，帶著時間、帶著溫度..
為永垂不朽的中式糕點添上一抹清新素雅，傳遞美好生活。
層層香酥、優雅珍貴
「曇花酥」
「小蒼蘭酥」
「梨花酥」
「向日葵酥」
課程內容：
📌油皮製作
📌各種花兒油酥調色
📌每款造型包餡與整形技巧
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
邱穎姍老師
材料費:2000元
2024/06/30 (日)
09:30~16:00
艾立克─【艾立克-令人雋永的金牛角】
艾立克-令人雋永的金牛角
#經典重現✨
#年輕時的記憶🌱
#非羅頌配方🚫
不加一滴水💧
一份牛角麵包🥐
大概是屬於三峽人的獨家記憶。
但，對老師而言也是，
因為這是他年輕時在老街的回憶❤️
一個好吃的牛角麵包🥐
絕對不是麵糰配方那麼簡單，
三個重點必須到位
🔸油脂選擇
🔸油脂比例
🔸油脂添加時機
缺一可的要件是一個好吃的牛角麵包的關鍵‼️
這一次老師帶來三種口味
並且全程手桿教學，
就是要你在家也能做出最美好的滋味🔥🔥
還等什麼⁉️
這是身為麵包控的你絕不能錯過的經典課餒
快點來報名，一窺牛角的秘密吧‼️
實作課程內容:
🥐原味奶香牛角
🥐自製無卵奶酥牛角
🥐自製黑巧克力牛角
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
艾力克老師
材料費:3000元