2026/01/27 (二)
09:30~12:30

莊怡君 老師 【荷蘭餅】
Jessica老師很喜歡荷蘭餅，以前在法國時必買的零售
荷蘭餅有著濃郁的焦糖肉桂味道
為了尋找正統配方老師專研了2年
原始荷蘭餅非常甜難以入口，老師將荷蘭餅改良成正常甜度
荷蘭餅售價很高8片就要250元，自己做成本只有5/1
不管販售還是送人都很棒，這款餅乾常溫可以2週以上
現在這款餅乾各大通路全部銷售一空~
可想而知大家的喜愛程度
瓦斯爐一個模就可以開煎了~

課程內容：
✔荷蘭餅皮製作與香料調配(示範)
✔煎荷蘭餅溫度及技巧(實作)
✔內餡製作技巧(示範)
✔如何將荷蘭餅組合(實作)
✔包裝技巧
✔宅配及保存方式
餅皮3個口味：
原味荷蘭餅
伯爵紅茶荷蘭餅
可可風味荷蘭餅

內餡3種風味：
蜂蜜焦糖
楓糖內餡
牛奶焦糖餡

課程費用：含材料、講師、講義、場地、器具、線上課程

師資簡歷：
@ Yi-chun Chuang Jessica
莊怡君老師
/ 國立高雄餐旅大學 烘焙管理系兼任老師
/ 法國喜夢巧克力CEMOI 台灣區技術顧問
/ 科麥股份有限公司 巧克力及冰淇淋技師
/ 巴黎阿蘭杜卡斯 Alain Ducasse 集團的RECH 米其林一星餐廳 甜點主廚
/ 巴黎 Hotel Plaza Athenee 甜點師傅
/ 巴黎 Joel robuchon 米其林3星甜點/ 2015年穀研所 下午茶比賽冠軍
/ 日本 Puratos 巧克力示範師培訓
/ 比利時 Puratos 總部甜點師培訓
/ 法國麵包 MOF Joel Defives
來台助手翻譯
/ 法國甜點 MOF Christophe Renou
來台助手翻譯


本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

莊怡君老師
材料費:2200元