2025/12/04 (四)
09:30~13:00
🔰年節糕點伴手禮2.0
1. 油蔥肉燥粿
🈶製作油蔥肉燥
🈶米漿怎麼做
🈶肉燥和米漿的調配
2. 肉燥芋籤粿
🈶芋頭絲處理
🈶肉燥炒製
3. 櫻花蝦南瓜糕
🈶南瓜處理方式
🈶肉餡炒製
🈶米漿調配
4.黑金軟糕（花生➕芝麻）
🈶花生口味糕糰製作
🈶芝麻口味糕糰製作
5.客家黑糖糕
🈶 客家米食黑糖糕
紮實Q彈、黑糖香氣濃郁
米做的黑糖糕冷了也好吃
㊙️如果您喜歡知名的那款休息站賣的黑糖糕、那您一定要來上課
課程帶回：
1.油蔥肉燥粿一條
2.客家黑糖糕一條
3.現場五款口味成品分享
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
張宜燕老師
材料費:3000元
2025/12/04 (四)
13:30~16:30
《中式糕點專班》半實作課
👩🍳授課老師：張宜燕老師
📝課程內容：
1. 金沙流心綠豆糕（可冷凍）
2. 蔓越莓綠豆糕（可冷凍）
⚠️不用現成綠豆餡
⚠️不用炒到手沒力好操作版本
⚠️重點可以冷凍退冰即可食用
⚠️不會龜裂、獨特營業手法
🎁本課程每人可帶回金沙五顆、莓果五顆
本教室除特定課程外一律採現場收費
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張宜燕老師
材料費:1600元
2025/12/05 (五)
09:30~15:00
#南部古早味大餅課程
#老師說皮都不一樣
#今年超夯古早味大餅
【2022熙式古早漢餅工藝~六大餅】課程(半實作)
《課程產品》
🥮蜂蜜雙黃烏豆沙喜餅
🥮金鑽雙黃鳳梨喜餅
🥮御品香芋Q喜餅
🥮魯肉狀元喜餅
🥮咖喱魯肉喜餅
🥮白雪杏仁喜餅
示範與半實作教學
課程內容
🥮蜂蜜雙黃烏豆沙喜餅
台式蜂蜜餅皮
烏豆沙或鴛鴦豆沙、鹹蛋黃
半斤八兩木🪵餅模
🥮金鑽雙黃鳳梨喜餅
台式酥式餅皮
超奶味十足不變型餅皮
鳳梨或冬瓜餡、鹹蛋黃
半斤八兩木🪵餅模
🥮御品香芋Q喜餅
紫薯🍠油皮～油酥
奶油芋泥餡
粿加蕉、肉脯、鹹蛋黃
長方型模型定型烘焙
🥮魯肉狀元喜餅
台式糕漿餅皮～炒魯肉角
肉脯、鹹蛋黃
奶油綠豆沙製作
半斤八兩木🪵餅模
🥮咖喱魯肉喜餅
咖哩油皮～咖哩油酥～
咖哩炒魯肉角～咖哩豆沙
長方型模型定型烘焙
🥮白雪杏仁喜餅
油皮～油酥～
白雪杏仁內餡（南杏製作）
長方型模型定型烘焙
古早味大餅3斤6色變化組合系列
三種油皮
二種油酥
三種台式餅皮
二種魯肉角
6種內容組合
烘焙方式、保存方式
一埸值得妳回憶收藏六入喜餅禮盒
✨✨✨✨✨✨✨✨✨
本教室除特定課程外一律採現場收費
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何國熙老師
材料費:3600元
2025/12/05 (五)
14:00~18:00
2026 糖果時光～魔法糖果村
🍬 台灣柑仔店・古早味糖果課程
🧑🍳 ｜想學會「做出回憶的甜味」的你
—— 找回童年的甜與香 ——
那是一段，糖比時光還慢的年代。
放學後的午後陽光，
一推開柑仔店的木門，「叮噹」一聲響起，
玻璃罐裡的糖果閃著光，
每一顆、每一塊，都藏著歲月的香氣。
那不是單純的甜，
而是時間慢慢熬出的溫柔與人情味。
這一次，
我們把「古早味」重新用魔法烘焙回來——
🥥 南洋酥脆糖：椰香撲鼻、酥中帶脆，像陽光的笑。
🍡 新港飴：軟綿細緻、香氣回甘，一口是記憶的延續。
🥜 黑糖花生酥：濃郁黑糖包裹著香花生，苦甜恰好。
用手的溫度、火候的節奏，
一起重現屬於台灣的「糖果時光」。
——
不是每一份甜都能被時間保存，
但這堂課，會讓你學會「把回憶變成糖」。
一起走進那間台灣柑仔店，
重拾童年的香氣與笑聲。
#古早味糖果 #台灣手作 #柑仔店風情 #烘焙課程
#懷舊甜點 #花生酥 #新港飴 #南洋酥脆糖 #文青甜點課
📍｜台灣柑仔店・古早味糖果
🧑🍳 ｜想學會「做出回憶的甜味」的你
歡迎加入魔法烘焙達人
魔法糖果村
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何國熙老師
材料費:2500元
2025/12/07 (日)
09:30~15:30
柳川 や繁盛吐司第二輯
（1）極生吐司
（北海道四葉鮮奶油製成的美味）
（2）蜜香核桃吐司
（蜂蜜種與特別的核桃料 理方式）
（3）布朗尼牛奶巧克力土司
包含表面裝飾餅乾製作教學，布朗尼麵糊教學
（布朗尼牛奶吐司二代）
（4）波羅鹹奶油吐司
（包含零失敗波羅皮製成教學）
（艾力克老師新書全新推出）
（5）示範:柳川厚奶酥
（日賣600片的繁盛商品）
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艾力克老師
材料費:3000元
2025/12/08 (一)
09:30~15:30
柳川 や繁盛吐司第二輯
（1）極生吐司
（北海道四葉鮮奶油製成的美味）
（2）蜜香核桃吐司
（蜂蜜種與特別的核桃料 理方式）
（3）布朗尼牛奶巧克力土司
包含表面裝飾餅乾製作教學，布朗尼麵糊教學
（布朗尼牛奶吐司二代）
（4）波羅鹹奶油吐司
（包含零失敗波羅皮製成教學）
（艾力克老師新書全新推出）
（5）示範:柳川厚奶酥
（日賣600片的繁盛商品）
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
艾力克老師
材料費:3000元
2025/12/09 (二)
09:30~13:00
🫐【藍莓貝果 × 藍莓核桃軟歐】
🍇 初夏藍莓香・雙重美味！
妳知道嗎！
號稱超級食物的藍莓好處多多多！
營養密度與價值超級高！
讓妳在吃麵包的同時也獲得滿滿花青素
藍莓果泥純天然色素打出來的麵團是個夢幻浪漫的貴婦紫
做麵包更充滿療癒感了～～
❤️❤️❤️❤️
只有自己動手做才能做出這樣高級的好麵包喔！！
市面上買不到啊
快跟著珊珊老師一起動作做麵包！
一起動手製作兩款超人氣藍莓麵包，一軟一Q，一次學會！
🥯 藍莓貝果（Blueberry Bagel）
外Q內彈，低油健康，加入藍莓果乾與天然藍莓汁，色澤自然迷人，搭配奶油乳酪更是一絕！
🍞 藍莓核桃軟歐（Blueberry Walnut Soft Euro Bread）
介於歐包與軟麵包之間的柔韌口感，揉入大顆核桃與香甜藍莓果乾，層次豐富、香氣濃郁，適合喜歡咀嚼感的你。
⸻
課程特色
✔ 適合初學者，一步步帶你完成揉麵、整形、發酵與烘焙
✔ 教你判斷麵糰狀態與發酵技巧，實用又紮實
✔ 每人獨立操作，帶回屬於自己的成品與滿滿成就感
✔ 提供講義與配方，回家也能自信復刻！
⸻
名額有限，趕快預約，把藍莓的香甜揉進你手心的麵糰裡吧！
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
邱穎珊老師
材料費:2200元
2025/12/09 (二)
13:30~16:30
「莓好相遇-草莓水晶蛋糕捲」
一年一次的冬季巨星，閃亮登場！
「莓好相遇-草莓水晶蛋糕捲」
鮮紅欲滴的草莓與濕潤綿密的蛋糕是最美好的相遇
每一口都是甜蜜的戀愛滋味
外層草莓水晶凍讓蛋糕捲不僅是味覺上的享受，更是視覺上的饗宴。
✅草莓水晶凍製作(實作）
✅蛋糕體製作（實作）
✅蛋白霜打發技巧（實作）
✅馬斯卡彭乳酪與香緹內餡（統一製作）
✅捲蛋糕技巧（實作）
✅捲水晶凍技巧（實作）
成品：一人一卷水晶蛋糕捲
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邱穎珊老師
材料費:2200元
2025/12/10 (三)
09:30~12:30
【幸運鯛魚燒課程】by江翰澤老師
🐟把祝福烤成一尾金色的魚，在日本「鯛魚燒」象徵幸福與好運。
在日文裡“恭賀“與“鯛魚“同音，不僅吉祥也有祝福的寓意。
金黃酥脆的外殼，包裹著香濃的餡料，絕對❣️跟你以往吃的鯛魚燒完全不一樣、作法也大不相同！
每一尾鯛魚燒，都藏著一段幸運與美味的故事。
卡森老師研發全新口味，邀請您一起來編寫一尾尾好運連連的鯛魚新篇章👍🏻
特選內餡，跳脫紅豆的既定口味，為你的好運添上截然不同的風景
👁️🗨️實作內容👁️🗨️
✅經典卡士達｜完全不膩的卡士達，藏著香草籽的呢喃細語，口味就像午後陽光般溫柔，一點也不刺眼。
✅白醬德腸｜醇厚鹹香，每一口都像穿越異國巷尾的小驚喜，鹹中帶甜多汁內餡，意想不到超強點心！
✅鮪魚玉米｜海的鮮味與玉米的清甜，是在早餐桌與下午茶裡交到的最新好朋友，清新又飽足！
🉐加碼分享
✅咖哩雞肉｜出乎意料的火熱組合，怎會有如此口味的鯛魚燒！微辣濃郁，像南風吹過舌尖，卻留下美好的溫暖餘韻。
《課程重點》
❞營業配方學完馬上斜槓開業
❞三分鐘快速出鍋的秘訣
❞輕鬆簡單製作各種風味卡士達
❞快速大量製作方便保存
❞保持酥脆的秘訣㊙️
或甜或鹹，每一尾鯛魚燒，都寫著不同的獨特故事，
邀請你，帶著一點期待、一點好奇，把平凡日子，烤成一首首幸運的詩集。
/ 江翰澤 / ᴄᴀʀsᴏɴ
熱愛烘焙的藍子
用心投入烘焙業18年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結
糖村研發主廚
烘焙店家技術指導
暘光田麥創辦人
過的好好創辦人
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江翰澤老師
材料費:2200元
2025/12/10 (三)
13:00~16:30
江翰澤 Carson 老師《暖男曲奇合輯》
— 用最簡單的方式，烤出最療癒的甜點香氣 —
想學烘焙卻擔心太難？想在家創業卻沒有營業設備？
這堂課，讓你用家用烤箱、簡單原料，就能輕鬆完成營業級曲奇餅乾！
翰澤老師聽到同學的心聲將1.0與2.0合併，
濃縮成一堂「零基礎也能上手」的暖心課程，
一次學會 ４種人氣風味曲奇：
• 牛乳香香曲奇 — 酥香奶香、入口即化
• 泰式奶茶曲奇 — 異國茶香、濃郁迷人
• 苦口甜心黑巧 — 濃醇厚實、幸福滿分
• 椒香玉米濃湯 — 鹹香創意、獨特風味
✨ 課程特色：
• 不加雞蛋、不用預拌粉、不用任何膨脹劑
• 操作簡單、配方穩定，新手零失敗
• 原料好買、共用性高，一次學會多變化應用
• 不需營業設備，家用工具即可製作
• 適合禮盒搭配、盒裝零售、斜槓副業
📍適合對象：
想學甜點技能的初學者／想打造副業的斜槓新手／
喜歡療癒手作與創意口味的你
讓 Carson 老師帶妳，用暖心香氣與簡單技法，
烤出屬於你的第一份甜點事業！
/ 江翰澤 / Carson
熱愛烘焙的藍子
用心投入烘焙業19年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結
糖村研發主廚
烘焙店家技術指導
過的好好創辦人
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江翰澤老師
材料費:2200元
2025/12/11 (四)
10:30~14:30
《日法經典鹹派》
課程內容：
法式洛林鹹派（培根洋蔥蘑菇）
迷迭香菠菜雞肉野菇鹹派
瑪格麗特蕃茄乳酪鹹派 （蛋奶素）
實作4吋單人份鹹派，每個口味2個，共6個
課程方式：實作+示範
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
林庚辰老師
材料費:3800元
2025/12/13 (六)
09:30~12:30
香腸專修班
不可遺忘眷村必備好料理
1,金門高粱酒臘腸
2,川味麻辣味臘腸
3,廣東臘腸
4,廣東臘肉
5,玫瑰臘味雞腿
全部帶回家共享！
主要贈送香腸機自己
動手與家人共享同樂
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李四英老師
材料費:3500元
2025/12/13 (六)
13:30~16:30
芋見古早味的好滋味
您知道芋頭什麼季節最好吃？老師為你整合不同芋頭甜粿&鹹粿 ,芋糕,芋泥丸 芋餅
是餐桌上的點心，
滿足你全家人的味口。
1,甜滋滋蜜芋頭
2,奶香甜＆鹹芋泥丸
（紅豆沙餡，流沙蛋黃餡，起士餡肉鬆）
3,客家鹹芋籤粿
4,水晶甜芋頭糕
5,紫米芋頭糕
這堂課與學生一起
半實做
實做品帶回與家人分享
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李四英老師
材料費:2200元
2025/12/14 (日)
09:30~12:30
蔣家小館好食~亞洲第一抗氧化蔬菜~香椿醬及運用料理
學生敲碗期待己久的香椿料理終於要開課啦，
香椿營養豐富，葷素皆宜，具清热利湿、利尿解毒、健脾開胃、抗衰老、補陽滋陰等益處。尤其素食常以香椿代替蔥、蒜等辛香料調味，加入鹽麴甘糀的香椿醬以及讓香椿更美味的香料&秘密武器，能讓葷食與不愛香椿味的朋友改觀(屢試不爽)，讓我們一起探索料理的無限可能，愛上抗氧化第一的香椿。
想吃古早味蛋餅，用「米」竟然也能做？
貴蓉老師獨家配方用純米磨成漿的無麩質香椿醬米餅皮，米香十足、風味獨特，冷掉也柔軟保濕好消化，單吃、配葷素炒料皆宜。
富含多酚又高營養值的花生，被譽為「植物肉」、「素中之葷」及「長壽果」，如何將花生的高蛋白、高纖與好油等營養有效的分解與最大化的消化吸收利用，當然要做成甘糀囉。
獨創的製作手法讓香味與美味滿盈我們的日常生活。!!
課程內容:
椿菇醬、香椿香料青醬
純米漿餅皮~原味&香椿味(純米&加蛋)
香椿醬運用~椿菇優格醬、 青醬酸香醬、香椿油醋醬(素&五辛素)
薑絲醬鹽麴甘糀肉絲(葷)、薑絲醬鹽麴甘糀麵腸(素)
花生芝麻豆漿甘糀飲
加碼~ 客家水粄(加入鹽麴甘糀的米磨法)
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
邱貴蓉老師
材料費:2200元
2025/12/15 (一)
09:30~13:00
手桿羅宋專修課程
品項：
1. 招牌羅宋
2. 黃金羅宋
3. 蒜味羅宋
4. 奶香羅宋
餡料示範：
1. 黃金起司醬
2.風味大蒜醬
3. 奶香酥皮
手桿羅宋麵包
您還沒學過嗎?手桿羅宋一直以來都受到大家的喜愛，羅宋都是以層層堆疊的麵團，來呈現扎實口感與外型，表面是以醬料批覆在表面為主帶點奶油香與鹹甜感，底部則是奶油煎烤至香酥，內餡也可以捲入麵糰裡，這邊一次精選四種美味，讓你一次擁有。
私房魅力麵包天堂
這堂精修課程將帶給您：
✅手桿羅宋技巧講解
✅3種醬料調配講解
✅製作半成品流程講解
✅烤焙技巧講解
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楊嘉期老師
材料費:2400元
2025/12/15 (一)
13:30~16:30
創意鬆餅麵包專修課程
品項：
1. 草莓波堤鬆餅
2. 綠天使拿鐵鬆餅
3. 酸V蕾夢鬆餅
4. 燻雞乳酪鬆餅
內餡示範：
1. 草莓果餡
2. 伯爵茶布丁餡
3. 檸檬牛奶餡
4. 燻雞乳酪餡
創意鬆餅麵包
是鬆餅也是麵包，有包餡的鬆餅麵包，這次帶來草莓波堤、綠天使拿鐵、酸V蕾夢、燻雞乳酪，和主廚特調超好吃四款內餡，使用布里歐麵團來做變化，3分鐘就可以出爐哦，市集熱賣商品，您不可錯過哦！
私房魅力麵包天堂
本課程您將學習到：
✅麵團製作保存講解
✅四款不同內餡製作講解
✅半成品庫存管理講解
✅製作細節流程講解
✅鬆餅機設定運用講解
✅配粉蛋白質調整講解
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
楊嘉期老師
材料費:2400元
2025/12/18 (四)
09:30~12:30
全台已上百班的少宇老師超穩定可麗露來囉！
🔥免專業烤箱
🔥免上蜜蠟
🔥四種口味再加替換方式分享
🔥不隔夜也能烤（效果不同）
🔥報課送模！報課送模！報課送模！
這次少宇老師帶來的是四款可麗露，研發中少宇老師僅用家中的烤箱（無上下火且溫度極端）就烤出完美可麗露！課程中將分享不同烤箱的烤法，以及控爐的手法與判定方式。
🌟現在報課就送：日本霜鳥可麗露模 四個
您可以帶回：
🔥可可/蘭姆香草/日式抹茶/英式伯爵茶四款口味可麗露各2顆，共8顆。
🔥蘭姆香草可麗露面糊4顆份
🔥🔥日本霜鳥可麗露模4個🔥
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許少宇老師
材料費:2500元
2025/12/18 (四)
13:30~17:00
🍓草莓專修🍓
每年的冬天到過年都是台灣草莓盛行的時刻，草莓蛋糕、草莓果醬、什麼東西都可以和草莓掛上關係。
🍓今年少宇老師帶來大家最喜愛的法式草莓塔與草莓珠寶盒。
🍓法式草莓塔-法式杏仁塔的最佳搭配，紗布蕾塔皮加上卡士達杏仁餡，擠入草莓泥，表面擠上香草卡士達醬，再放上滿滿的台灣草莓。整體入口可以感受到明顯的多層次。有酥脆的塔、鬆軟的杏仁餡、濃滑的卡士達醬與台灣草莓的香甜，是大家都喜愛的精緻小塔。
🍓草莓珠寶盒💎-最適合接單的盒子蛋糕~用戚風蛋糕擦上草莓泥，加上以卡士達醬延伸的香草外交官奶油、滿滿的草莓以及法式香緹奶油~一口接著一口停都停不下來!
您可以學到:
🍓塔皮製作(示範)。
🍓直角塔成形(實作)。
🍓卡士達醬製作(示範) 。
🍓杏仁餡製作(示範)。
🍓塔的組裝(實作)。
🍓戚風蛋糕製作(示範)。
🍓香緹奶油製作
🍓外交官奶油製作
🍓盒子蛋糕組裝技巧(實作)。
🍓產品及各部零件保存方式與庫存方式。
🍓販售與接單方式說明。
您可以帶回
🍓7cm草莓塔 兩個
🍓草莓珠寶盒 一個
「本課程照片由110食驗室提供」
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許少宇老師
材料費:2500元
2025/12/19 (五)
09:30~15:30
📣 法國麵包專修班｜熟成老麵 × 全麥鄉村 × 免揉手工麵包
—— 呂昇達老師最新力作！歐式麵包控絕對要上這堂課 🥖🔥
⸻
🇫🇷 一堂課，學會三種經典麵包靈魂
這不是一般的「做幾條麵包」課，而是讓你一次理解歐式麵包的核心技術。
老師以「熟成老麵 × 全麥風味 × 免揉手工法國」三大系統為主軸，讓學生能在同一堂課裡學到攪拌、整形、發酵與烘烤的判斷邏輯。
💡學完之後，你將能區分：
• 麵糰何時「筋度剛好」
• 法棍與鄉村麵包的含水率差異
• 如何在不使用機器的情況下做出手工法國麵包
⸻
🥖 課程亮點
• 全實作重點三款
🔸 法國經典長棍麵包《熟成老麵》
🔸 法國全麥鄉村核桃麵包《全麥老麵》
🔹 培根麥穗 Épi de bacon
🔹 蜂蜜蔓越莓乳酪法國
• 老師示範品項（歐式麵包迷絕對會愛）：
🔹 明太子法國麵包
🔹 阿爾薩斯堡（加入奶油與香氣層次的進階法國）
🔸 手工古典法國麵包（免揉版本）
⸻
👨🏫 為什麼一定要上？
因為這堂課不是「照著食譜做」，而是「學會做出屬於你自己的法國麵包」。
老師會用簡明、實戰的方式，教你讀懂麵糰、掌握發酵節奏、調整烤色與脆皮厚度。
✅ 新手可上手
✅ 想提升專業者必修
✅ 適合個人工作室、想開店的烘焙人
⸻
💬 同學回饋（過往學員真實心得）
「原來法國麵包不是硬梆梆的！」
「第一次自己做出有耳朵、有香氣的長棍，超感動！」
「學完之後我終於敢自己調配水溫跟鹽糖比例了！」
⸻
🎯 一句話總結：
這堂課會讓你真正「懂」法國麵包，而不只是「會做」法國麵包。
📌 #歐式麵包專修班 #熟成老麵 #全麥鄉村 #免揉手工麵包 #呂昇達老師 #烘焙課推薦
本教室除特定課程外一律採現場收費
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呂昇達老師
材料費:3000元
2025/12/20 (六)
09:30~13:00
🫐【藍莓貝果 × 藍莓核桃軟歐】
🍇 初夏藍莓香・雙重美味！
妳知道嗎！
號稱超級食物的藍莓好處多多多！
營養密度與價值超級高！
讓妳在吃麵包的同時也獲得滿滿花青素
藍莓果泥純天然色素打出來的麵團是個夢幻浪漫的貴婦紫
做麵包更充滿療癒感了～～
❤️❤️❤️❤️
只有自己動手做才能做出這樣高級的好麵包喔！！
市面上買不到啊
快跟著珊珊老師一起動作做麵包！
一起動手製作兩款超人氣藍莓麵包，一軟一Q，一次學會！
🥯 藍莓貝果（Blueberry Bagel）
外Q內彈，低油健康，加入藍莓果乾與天然藍莓汁，色澤自然迷人，搭配奶油乳酪更是一絕！
🍞 藍莓核桃軟歐（Blueberry Walnut Soft Euro Bread）
介於歐包與軟麵包之間的柔韌口感，揉入大顆核桃與香甜藍莓果乾，層次豐富、香氣濃郁，適合喜歡咀嚼感的你。
⸻
課程特色
✔ 適合初學者，一步步帶你完成揉麵、整形、發酵與烘焙
✔ 教你判斷麵糰狀態與發酵技巧，實用又紮實
✔ 每人獨立操作，帶回屬於自己的成品與滿滿成就感
✔ 提供講義與配方，回家也能自信復刻！
⸻
名額有限，趕快預約，把藍莓的香甜揉進你手心的麵糰裡吧！
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邱穎珊老師
材料費:2200元
2025/12/20 (六)
13:30~16:30
「莓好相遇-草莓水晶蛋糕捲」
一年一次的冬季巨星，閃亮登場！
「莓好相遇-草莓水晶蛋糕捲」
鮮紅欲滴的草莓與濕潤綿密的蛋糕是最美好的相遇
每一口都是甜蜜的戀愛滋味
外層草莓水晶凍讓蛋糕捲不僅是味覺上的享受，更是視覺上的饗宴。
✅草莓水晶凍製作(實作）
✅蛋糕體製作（實作）
✅蛋白霜打發技巧（實作）
✅馬斯卡彭乳酪與香緹內餡（統一製作）
✅捲蛋糕技巧（實作）
✅捲水晶凍技巧（實作）
成品：一人一卷水晶蛋糕捲
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
邱穎珊老師
材料費:2200元
2025/12/23 (二)
09:00~12:30
✨新品課程資訊來囉！✨ 《年節饗月喜餅特輯》潘楚岷老師
◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．
‼️歐式創意夾心餅乾，送禮不再一陳不變！
除了香味濃郁，還可以層次豐富
除了美味好吃，還可以有視覺饗宴
除了多種變化，吃起來還可以沒有負擔
跳脫一般餅乾製作的印象，原來餅乾還可以這樣做？！
🔰新手的你，非常適合來上這堂課，簡單的製作可以讓你變化出多種創意作法
🔰非新手已經做過甜點的你，歡迎來這堂課將創意變化帶回家，為您的手作禮盒，與手作品項增添新意！
時間:9:00-13:00
方式:4款品項示範互動實作課程(服務分享費2400元)
🉐課程每人帶回三款各3枚酥餅.
►講堂內容：
🌟【☕️焙茶娜滋夾心】
焙茶香獨有的茶韻，加上椰子餡，獨到特別的口味，不會讓你有撞衫的感覺😆
🌟【🍮卡娜太妃夾心】
有著琥珀色的太妃糖與烘烤過的核桃香，這款餅乾簡單製作，餅乾酥鬆融合焦糖風味
🌟【🍓覆盆莓莎布蕾夾心】
經典的法式酥餅，點綴上鮮紅覆盆莓，做出繽紛的變化，酸甜與杏仁香氣交織，是絕對不能少學的品項
🌟【乳加核果🥜脆餅】
擺脫以往單一的杏仁脆餅，以杏仁、南瓜子、黑白芝麻組成出的乳加脆餅，是一款會越嚼越香的脆餅.
㊙️∝學習重點特性:
💡基本3麵粉:2奶油:1糖粉:5-10%蛋液餅乾中，麵糰製作的特性與作用介紹
💡如何桿壓裁切餅乾與使用花嘴花袋輕鬆擠花
💡餅乾的桿壓技巧與捏塑
💡各種美味內餡製作產品搭配特性『互動實作』
💡粉油拌合法(酥脆)與糖油拌合法(蓬鬆)的技術手法和烘烤出口感的差異性
💡儲存方式與包裝行銷與保存期限賞味期
‼️課程中三種風味餡醬製法：
🔸焙茶椰香風味餡
🔸太妃杏仁風味餡
🔸乳加核果風味餡
🔸覆盆莓風味果餡
🈵超豐富課堂，好操作、輕鬆完成接單
🈵商品包裝禮盒，暢銷指數五顆星！🌟🌟🌟🌟🌟
，也是在年度中的重要大節日
是與家人朋友團圓的時刻，也是向工作夥伴互相謝的時刻重要場合不可少的中秋禮盒
今年，讓我們為手作禮盒增添新意！
‼️歐式創意夾心餅乾，送禮不再一陳不變！
除了香味濃郁，還可以層次豐富
除了美味好吃，還可以有視覺饗宴
除了多種變化，吃起來還可以沒有負擔
跳脫一般餅乾製作的印象，原來餅乾還可以這樣做？！
🔰新手的你，非常適合來上這堂課，簡單的製作可以讓你變化出多種創意作法
🔰非新手已經做過甜點的你，歡迎來這堂課將創意變化帶回家，為您的手作禮盒，與手作品項增添新意！
🉐課程每人帶回三款各3枚酥餅.
=============
►講堂內容：
►講堂內容：
🌟【☕️焙茶娜滋夾心】
焙茶香獨有的茶韻，加上椰子餡，獨到特別的口味，不會讓你有撞衫的感覺😆
🌟【🍮卡娜太妃夾心】
有著琥珀色的太妃糖與烘烤過的核桃香，這款餅乾簡單製作，餅乾酥鬆融合焦糖風味
🌟【🍓覆盆莓莎布蕾夾心】
經典的法式酥餅，點綴上鮮紅覆盆莓，做出繽紛的變化，酸甜與杏仁香氣交織，是絕對不能少學的品項
🌟【乳加核果🥜脆餅】
擺脫以往單一的杏仁脆餅，以杏仁、南瓜子、黑白芝麻組成出的乳加脆餅，是一款會越嚼越香的脆餅.
㊙️∝學習重點特性:
💡基本3麵粉:2奶油:1糖粉:5-10%蛋液餅乾中，麵糰製作的特性與作用介紹
💡如何桿壓裁切餅乾與使用花嘴花袋輕鬆擠花
💡餅乾的桿壓技巧與捏塑
💡各種美味內餡製作產品搭配特性『互動實作』
💡粉油拌合法(酥脆)與糖油拌合法(蓬鬆)的技術手法和烘烤出口感的差異性
💡儲存方式與包裝行銷與保存期限賞味期
‼️課程中三種風味餡醬製法：
🔸焙茶椰香風味餡
🔸太妃杏仁風味餡
🔸乳加核果風味餡
🔸覆盆莓風味果餡
🈵超豐富課堂，好操作、輕鬆完成接單
🈵商品包裝禮盒，暢銷指數五顆星！🌟🌟🌟🌟🌟
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電話：03-5535719
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
潘楚岷老師
材料費:2400元
2025/12/23 (二)
14:00~18:00
《莎瓦茶點風味特輯》~潘楚岷老師
◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．
新課程上線囉！
使用茶粉與其他材料做搭配，簡單好做又非常美味，口口驚艷！歡迎大家報名課程，一起來課程中學習同樂喔！
秉持西式甜點概念,添加現代創意,將台灣優質的烘焙茶粉醇厚茶香和獨特的全素帕妃內餡作為這次應用主題，完美詮釋伯爵,觀音,金萱,紅茶的甜醇香。簡單好上手,吸睛又好吃
方式:4款實體示範與全課程分組實作完成
🉐模具老師幫大家準備好,當日課程完提供學員以原進貨價格讓學員自由選購喔!
============
►講堂內容：
🌟 【伯爵海鹽太妃】
將經典伯爵茶融入法式蛋糕中,內餡為海鹽太妃多層次味蕾與口感的平衡,帶出茶香鹹甜交織的鮮明滋味.
🌟 【焙茶拿鐵】
香氣焙韻濃厚的焙茶葉粉作為主材料。
中心融入在豐醇牛奶巧克後仍不失原茶味。
🌟 【柚香金萱】
有著金萱茶清甜味柚花清香,搭配檸檬與台灣橘皮丁品嚐更是令人回味無窮。
🌟 【野莓蜜香粹粹】
自帶甜潤感的蜜香紅茶蛋糕體.中心草莓巧克力脆球.蛋糕莓果碎粒緩緩在嘴裡幻化的口感令人驚艷.
∝內容特性:
💡新手的你，非常適合來上這堂課，簡單的製作可以讓你變化出多種創意作法輕鬆完成接單
💡從分組實作蛋糕體-膨發比重測試-攪拌-乳化均勻-入模烘烤成型全程參與製作，真的是CP值破表的課程.
💡全蛋打發麵糊可冷凍冷藏，解凍後烘烤品質依然良好柔軟，縮短了製作的流程。
💡如何將奶油烹煮成香濃澄清奶油的製作原理,溫度,特性.
💡麵糊與巧克力親油與親水性如何完美結合!
💡帕妃餡不是甘拿許,無動物性油質使用,內餡依然入口即化.
💡搭配中式商品常溫密封包裝禮盒送禮不再一層不變暢銷指數五顆星
💡非新手已經做過甜點的你，歡迎來這堂課將創意變化帶回家，為您的手作禮盒，與手作品項增添新意！
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
潘楚岷老師
材料費:2400元
2025/12/25 (四)
09:00~15:30
🍬 麥田金・繽紛糖果實驗室
從水果、堅果到香料，開啟魔法的糖果之旅 ✨
在這間實驗廚房裡，充滿甜香的空氣、閃亮的果色，和老師手中那份——讓糖變成藝術的魔法。
這堂課，我們要一起玩出五款風味奇蹟：
🧄 蒜味孜然鹹香夏威夷果
顛覆想像的鹹香系糖果，香氣濃郁、越吃越順口！
🍊 伯爵榛果夏威夷軟糖
頂級伯爵茶香與榛果和夏威夷的完美融合，優雅得像一場午茶饗宴。
🍓 草莓夏威夷軟糖
滿滿的草莓加夏威夷豆，酸甜Q彈的戀愛滋味，一入口就愛上，幸福感滿滿～
💚 開心果牛軋糖
開心果香在口中散發出迷人的香氣！甜度剛剛好，一口就愛上的超級美味。
🌸 開心鮮果牛軋糖九宮格禮盒
把果香、色彩、口感都封存在一盒裡，保證是今年冬天，最吸睛的伴手禮盒。
這不只是一堂糖果課，
更是一場「味覺與創意的實驗」。
讓你認識糖、香料、堅果與果乾的無限可能。
（附精美食譜書講義）
🧪 穿上圍裙，一起進入甜蜜的魔法世界吧。
讓香氣、色彩與手作的溫度，
成為你生活裡最美的風景。
#麥田金食品 #糖果實驗室 #甜點課程 #手作糖果 #果香牛軋糖 #創意甜點 #甜蜜魔法
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
麥田金老師
材料費:3200元