2025/06/01 (日)
09:30~12:30
冷凍即食珍珠粉圓
不需要煮！不需要燜！😎
只需要3分鐘，即可Q彈上桌
📖課程 :
【冷凍即食珍珠粉圓】
嘴饞想吃珍珠粉圓時，
您還在長時間等待煮、燜、泡嗎？
從今天開始~~~
想吃珍珠粉圓的時候，
不需要再長時間等待了！
從冷凍庫拿出來，
不需要煮、
不需要燜，
只需要3分鐘，
即可Q彈上桌。
【粉角/脆圓】
傳統挫冰的好搭檔，
Q~Q~Q~的口感，
讓您一口接一口，
保證讓您愛不釋手。
🍭課程學習重點：
※珍珠粉圓成型技巧、
※珍珠粉圓熬煮技巧、
※珍珠粉圓熬煮後處理技巧、
※冷凍即食珍珠粉圓前處理技巧、
※如何延緩澱粉老化技巧、
※冷凍即食珍珠粉圓解凍即食方法。
📚課程內容：
實作~珍珠粉圓、
示範~粉角、脆圓。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
陳銘學老師
材料費:1500元
2025/06/01 (日)
13:30~16:30
純釀造醬油系列~
利用豆麴歷經長時間自然釀造而成。
由豆麴、醃漬、過濾、裝瓶、殺菌、到成品完成。
讓您一次了解醬油的完整製程。
※保證無添加任何甘味料，
僅以鹽、糖調製出甘醇濃厚的口感，甘醇不死鹹。
※保證無添加任何防腐劑，
利用殺菌原理，
即可達到常溫儲存的條件。
吃過的保證讚不絕口！
課程內容：
醬油醃漬液調製、
封罐醃漬、
釀製條件與過程處理、
醬油釀製後處理、裝瓶、殺菌。
示範：辣豆瓣醬。
本教室除特定課程外一律採現場收費
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陳銘學老師
材料費:1500元
2025/06/09 (一)
09:30~15:30
職人手作｜中式發酵麵食包子饅頭課》 —— 軟Q有嚼勁，經典加上創意一次上手！
👍課程內容｜一次學會5款熱賣人氣饅頭！
1. 起司饅頭
2. 南瓜饅頭
3. 平安壽桃
4. 荷葉刈包（掛包皮）
5.加碼｜雙色起司造型饅頭
---
三大製作技法全面掌握：
中種法
低溫冷藏法
直接發酵法
🏆適合對象｜ 烘焙初學者、餐飲創業者、手作愛好者皆可報名。
本教室除特定課程外一律採現場收費
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彭秋婷老師
材料費:2800元
2025/06/11 (三)
09:30~13:00
《港式核桃酥》—— 林侑賢老師
港式核桃酥，是香港傳統餅家中極具代表性的經典點心。
外型樸實，卻內藏細膩工藝，外層酥脆、內裡鬆化，入口輕咬即碎，濃郁的奶油與核桃香，帶來難以忘懷的核桃酥新層次，好正吔！
一次從經典到新口味，三種核桃酥一次學，新手也能隨便烤出絕佳的好靚港味👍🏻
🫖經典原味核桃酥
承襲港式老師傳統配方，完整呈現港式經典的本真風味，卻青出於藍的香酥。
🤎黑糖核桃酥
濃郁台灣黑糖，融入核桃的堅果香，口感溫潤醇厚，為核桃酥加入不同風格的糖香味。
🍵抹茶核桃酥
嚴選日本抹茶粉，苦甘交織，意外帶出茶香與核桃的細膩共鳴，滋味絕對難忘。
🎈課程重點：
1.精準數據 溫度掌握打發的狀態
2.不使用氨粉 也能保有酥脆的口感
3.能夠輕易自行變化多種口味
4.如何讓保存能夠達到45天，簡單易懂的課程邏輯，將困難化繁為簡。
港式核桃酥不僅是節慶佳禮，也是日常中，搭配茶水、咖啡的港點好伙計。
隨著伴手禮多樣性的需求，老師特地融合各式口味，為這份經典注入新靈魂，讓每一口核桃酥都傳遞出時間淬煉的溫柔與香氣。
本教室除特定課程外一律採現場收費
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林侑賢老師
材料費:2300元
2025/06/13 (五)
09:30~15:30
🥯 湯種 & 天然酵母｜職人貝果專門課 🥯
🔥 極致口感 × 天然發酵 × 經典工藝 🔥
想做出外脆內Q、不乾硬的完美貝果嗎？
這堂課帶你深入學習湯種法與天然酵母的運用，掌握貝果的筋性、濕潤度與嚼勁，讓你從配方到製作一次精通！
⸻
📌 課程特色
✅ 湯種 vs 天然酵母解析：掌握兩大貝果製作關鍵，讓貝果更柔軟、更有彈性！
✅ 黃金比例麵糰技術：調整水合度與筋性，打造極致Q彈口感。
✅ 傳統 vs 創意風味：從經典猶太貝果到創意口味，讓你的貝果不只專業，更能抓住市場商機！
✅ 專業煮製技術：掌握蜂蜜水 vs 鹼水煮製，影響口感與風味的關鍵解析！
✅ 商業級製作技巧：適合進階烘焙師、甜點創業者，提升產品穩定度與市場競爭力！
⸻
🥯 你將學會的 5 款職人貝果 🥯
🌿 裸麥香草乳酪貝果
濃郁裸麥香氣 × 滑順香草乳酪，酸香平衡，低糖清爽，口感層次豐富！
🍇 全麥肉桂葡萄貝果
嚴選天然發酵葡萄乾，融合溫暖肉桂香，低GI高纖配方，健康又美味！
🍒 亞麻籽蔓越莓貝果
超級食物亞麻籽，搭配酸甜蔓越莓，營養滿點，滿足養生市場需求！
🍵 抹茶紅豆麻糬貝果
濃郁宇治抹茶 × 綿密紅豆餡 × QQ麻糬，東方風味，完美融合傳統與創新！
⭐ 經典猶太貝果
遵循猶太傳統製法，超強筋性、極致嚼勁，讓你學會最經典的貝果工藝！
⸻
👨🍳 誰適合這堂課？
✔ 進階烘焙師 —— 想掌握湯種與天然酵母，提升貝果技術！
✔ 甜點創業者 —— 想開發高品質貝果產品，創造市場差異化！
✔ 貝果愛好者 —— 喜歡純天然、不含多餘添加物的健康美味貝果！
⸻
📍 課程資訊
🚀 限量名額，手把手實作！
立即報名，學會最強貝果技術，打造職人級完美口感！
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呂昇達老師
材料費:3000元
2025/06/14 (六)
09:00~15:30
🎂 幸福花漾蛋糕課｜一天學會5款爆單甜點 🍰
你想親手做出美味又吸睛的蛋糕嗎？想掌握業界烘焙技巧，讓蛋糕又香又綿密？這堂「幸福花漾蛋糕課」絕對是你的最佳選擇！
🔥 一天學會5款蛋糕，讓你變身蛋糕達人！
✔ 水果生日蛋糕（含裝飾）🎉
✔ 法芙娜巧克力蛋糕🍫
✔ 抹茶紅豆蛋糕捲 （含內餡）🍵
✔ 純芋泥蛋糕捲 （含內餡） 🌰
✔ 黑糖咖啡奶凍捲 （含內餡） ☕
這堂課不藏私傳授業界做法，完整解析蛋糕體製作、內餡調配、烘焙技巧，讓你一次學會高CP值的蛋糕技能！
💡 課程資訊
🎁 **課程費用內含** 🎁
✅分組實作，5種蛋糕材料費。
✅贈送精美包裝盒。
✅贈送精美彩色講義一本。
✅課程中可錄影可照相（不可上傳網路）。
✅討論群組，為你做完善的課後服務。
✅線上材料採購平台，讓你不怕買錯材料工具。
🎁 5款蛋糕全部實作，每人可帶3盒成品回家！
👨🍳 適合對象： 烘焙初學者、甜點愛好者、想創業的朋友
🚀 名額有限，趕快報名！
這是一堂手把手帶你學的高質感蛋糕課，報名秒殺，錯過就沒囉！快來一起探索蛋糕的甜蜜世界吧～ 🎂💖
本教室除特定課程外一律採現場收費
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麥田金老師
材料費:2800元
2025/06/16 (一)
09:30~13:00
【蛋黃酥職人研習課】傳統經典 × 細膩升級
你是否也想做出一口咬下，層層酥脆、鹹香回甘的完美蛋黃酥？
在這堂課程中，我們嚴選 日本麵粉 與 法國麵粉 特製配方，結合 紅土鹹蛋黃 與 天然發酵奶油，帶你從基礎到進階，掌握製作蛋黃酥的關鍵技法，讓傳統經典甜點升級為 更細緻、更有層次 的頂級享受。
課程亮點
1. 油皮油酥實作
• 親手操作油皮與油酥的製作，學會關鍵比例與揉製手法，打造蓬鬆分明的多層口感。
2. 鹹蛋黃處理方式
• 現敲與冷凍鹹蛋黃的處理訣竅，讓內餡鹹香濃郁又不失柔嫩。
3. 桿捲技巧
• 教你如何正確桿捲，確保層次分明、酥而不散，讓每一口都滿足。
4. 庫存出貨與宅配注意事項
• 學會如何保存、包裝，確保商品在運送過程中保持最佳風味與外觀。
5. 包裝介紹
• 不只是美味，更要兼顧視覺與質感，提升產品的整體價值。
一個人實作帶回12顆蛋黃酥
本教室除特定課程外一律採現場收費
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葉子翔老師
材料費:2800元
2025/06/16 (一)
14:00~17:30
葉子翔老師 泡泡檸檬塔實作課程
課程品項：
1.泡泡檸檬塔-實作
老師遠至法國學習的泡泡檸檬塔﹏有別於甜膩的蛋白霜,獨特口感的檸檬泡泡 一口咬下
一整個都是檸檬酸溜溜的好味道
酸度香氣兼具的檸檬萊姆內餡，特製過的鬆脆的塔皮 填上酸度香氣兼具的
檸檬萊姆乳霜內餡,滑順的口感,再和香甜酥脆的榛果脆餅作為竄連，
提升了整個檸檬塔的層次,是一款在夏季超清爽的迷人甜點
2.加碼示範 玫瑰檸檬塔
每人帶回3個泡泡檸檬塔+1個玫瑰檸檬塔
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
葉子翔老師
材料費:2400元
2025/06/19 (四)
09:30~13:00
📣 2025台灣首發 · 韓式焦糖拉絲曲奇禮盒課程
拉絲的藝術感，甜蜜的儀式感
韓式焦糖拉絲曲奇，不只是甜品，更是一場關於 甜蜜的儀式。
焦糖的濃郁香氣，緊緊包裹著 柔韌拉絲，與 酥脆餅乾 層層交織，咬下一口，香甜的誘惑即刻蔓延，讓人瞬間淪陷！
焦糖的醇厚與拉絲的綿密完美融合，當齒間輕輕拉開，甜蜜與滿足感在舌尖爆發，讓人一試成主顧，無法抗拒。
台灣烘焙名師 何國熙 精心研發，推出 四款獨特風味，每一款都是味蕾的極致享受——
✨ 海鹽焦糖拉絲餅乾 —— 鹹甜交織，回味無窮
✨ 香草開心果拉絲餅乾 —— 經典香草遇上濃郁堅果，層次豐富
✨ 巧克力堅果拉絲餅乾 —— 苦甜巧克力與香脆堅果，雙重享受
✨ 抹茶鹹檸檬拉絲餅乾 —— 醇厚抹茶結合鹹檸微酸，清爽驚喜
每一口，都是拉絲的藝術，每一塊，都是甜蜜的儀式。
🎀 台灣魔法烘焙達人精緻現，邀你一起體驗這場無法抗拒的甜蜜盛宴！
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何國熙老師
材料費:2800元
2025/06/19 (四)
13:30~16:30
⚡ 2025年度最狂甜點革命——波士頓派王者降臨！🍰
🍰 何國熙老師獨家配方——三款波士頓派震撼登場！🍰
每人帶
綜合口味7吋1個
你以為“派”一定是脆皮塔類甜點？不！其實，**波士頓派（Boston Cream Pie）**是一款經典蛋糕，以綿密蛋糕體、細膩夾餡、絲滑風味層次著稱，每一口都是極致享受！✨
這一次，我將獨家升級配方公開，一次帶來 三種高級口味，讓你的烘焙技術再進階，輕鬆征服味蕾！🔥
示範課程內容：
🍓 香草草莓波士頓派
經典香草蛋糕搭配酸甜草莓奶油，清爽不膩，每一口都是戀愛般的幸福感，瞬間喚醒你的少女心！
🍫 濃郁巧克力波士頓派
可可蛋糕與醇厚巧克力奶油完美融合，濃郁絲滑，彷彿墜入巧克力天堂，讓人一口接一口，無法抗拒！
💚 貴族級開心果波士頓派
高級感滿滿的開心果蛋糕，夾層是香醇細膩的開心果奶油，層次豐富、口感極致，每一口都是奢華享受！
💡 這堂課，你將學會：
✅ 完美蛋糕體製作技巧——掌握蓬鬆不塌陷的關鍵，讓蛋糕口感升級！
✅ 專業級鮮奶油調配——讓夾餡更細膩、更穩定，融入絕佳風味！
✅ 蛋糕組裝&裝飾技巧——學習高級甜點視覺呈現，讓作品更有質感！
👩🍳 適合人群：烘焙愛好者、甜點創業者、甜點師
🚀 這不只是一堂烘焙課，更是提升技術、開拓商機的契機！
🎂 限量席位，手作甜點愛好者千萬別錯過！
📢 想讓你的甜點更有競爭力？快來學這堂課，讓你的作品驚豔眾人！
#何國熙老師 #波士頓派 #烘焙課程 #蛋糕製作 #甜點創業 #進階烘焙
三款波士頓即將～王者降臨
魔法烘焙達人何國熙
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何國熙老師
材料費:2400元
2025/06/20 (五)
09:30~16:00
名店人氣流行吐司麵包課程
品項：
紅豆丹麥吐司
喵掌包
馬鈴薯麵包
蘋果乳酪法國
餡料示範：
鮮奶卡士達餡
酥菠蘿裝飾皮
蔓越莓奶酥餡
貓皮刷醬
鹹香馬鈴薯餡
仿土裝飾粉
蘋果乳酪餡
麵包簡介
🔥喵掌包🔥
時下流行商品，可愛又萌的貓掌造型，是一款趣味好玩又好吃的麵包，教您如何整形喵掌的手法，內餡還包入奶酥蔓越莓餡，吃起來酸酸甜甜的滋味，您不可錯過。
🔥馬鈴薯麵包🔥
知名烘焙店商品，仿真的馬鈴薯造型，包入主廚特製綿密鹹香馬鈴薯餡，在沾上特調仿土裝飾粉，真的傻傻分不清楚，真是像極了，真的是好吃又好玩的一款造型麵包。
🔥紅豆丹麥吐司🔥
台北名店超人氣紅豆丹麥吐司，裏入頂級進口奶油，層層堆疊的可頌口感，包入濕潤的鮮奶卡士達餡，裡面還有滿滿整顆精選上等蜜紅豆粒，甜而不膩，外層微酥的酥菠蘿，濃郁的奶香味，鬆軟的口感，讓你停不下手，非常有份量的紅豆丹麥吐司，您不可錯過的經典吐司。
🔥蘋果乳酪法國🔥
酸酸甜甜蘋果丁，使用低溫長時間熟成液種法，將蘋果丁拌入改良法國麵糰裡，有濃郁的麥香氣，斷口性好，Q彈麵包體，不會像一般傳統法國麵包有韌性不好咀嚼，在灌入主廚調製蘋果乳酪餡，乳酪酸甜香氣整個與蘋果香氣融合，真是絕配的組合。
本次精修課程將帶給您：
✅丹麥裏入油摺疊講解
✅紅豆丹麥吐司整形手法講解
✅貓掌整形包餡手法講解
✅馬鈴薯整形手法講解
✅各種餡料製作技術講解
✅蛋白質配粉運用講解
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
楊嘉期老師
材料費:2200元
2025/06/21 (六)
09:00~12:30
芒果提拉米蘇與芒果OREO雙拼寶盒
歡迎來到浩葦老師的寶盒展示間
創業必備✌✌ 團購秒殺單品來囉
跟著浩葦這樣做
#教你如何接單量產賺回學費🧡🧡
🔷#芒果OREO寶盒🔷
香氣十足的芒果卡士達醬對上新鮮芒果丁
雙種層次香氣疊加將芒果生乳酪的乳香更是加強
柔軟綿口的蛋糕體佐上輕盈爽口的果霜
新手級甜點，大師級口味
🔷#芒果提拉米蘇寶盒🔷
數種熱帶水果的香氣與馬斯卡彭相呼應
並將傳統提拉米蘇的元素放在盒子中
簡單卻不失豐富的量產手法讓寶盒口味及外表雙雙提升
⭕課 程 特 色
✅#新手級甜點
✅#零失敗 化繁為簡做出多種層次
✅#業界機密 蛋糕保濕的秘密武器
✅#可創業 量產容易，接單快速
⭕課 程 內 容
1、巧克力戚風蛋糕(示範)
2、芒果卡士達(示範)
3、芒果生乳酪(示範)
4、芒果慕斯(示範)
5、芒果提拉米蘇(示範)
6、產品包裝說明
（每人可帶回成品芒果OREO寶盒、芒果提拉米蘇寶盒一組
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李浩葦老師
材料費:2400元
2025/06/21 (六)
13:30~17:30
西瓜紅玉水晶蛋糕
水果呈現在甜點中是一個非常普遍的組合
但水分高的西瓜卻常常會讓人不知所措
改編自經典澳洲的西瓜蛋糕
與台灣紅茶結合
不甜不膩且穩定的組合
是這堂課程的重點
⭕課 程 特 色
✅#西瓜片穩定且不出水之組裝重點
✅#穩定的榛果達克瓦茲做法
✅#穩定且安全的沖糖法
⭕課 程 內 容
1、醃製西瓜片(實作)
2、草莓果凍水果層(實作)
3、榛果達克瓦茲(實作)
4、義式蛋白霜(示範)
5、義式紅茶奶油霜(示範)
6、西瓜紅玉水晶蛋糕組裝(實作)
7、西瓜紅玉水晶蛋糕表面裝飾(實作)
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李浩葦老師
材料費:2600元
2025/06/24 (二)
09:00~12:30
🌸 櫻花金箔玫瑰生乳酪 🌸
春櫻總是來得悄然無聲，卻讓人忍不住駐足停留，細細品味那一抹淡雅的香氣。
這堂課，將玫瑰的優雅與櫻花的高貴交織，搭配覆盆莓的微酸、荔枝的果香，層層堆疊出一場細膩的味覺饗宴。頂層點綴透明金箔與浸漬櫻花，低調卻奢華，像是一場春日盛宴的縮影。
📌 這堂課你會學到
✅ 櫻花玫瑰生乳酪（實作）——完美融合櫻花、玫瑰與乳酪的絲滑質感
✅ 酸奶優格生乳酪（實作）——清爽帶酸，輕盈細緻
✅ 覆盆莓荔枝果餡（實作）——酸甜交織，讓整體風味更加鮮明
✅ 蜂蜜燕麥餅乾（半實作）——穩固底座的同時增添香氣與口感
✅ 透明金箔櫻花層（半實作）——視覺與味覺的雙重享受
📦 課後可帶回
🌸 六吋櫻花金箔玫瑰生乳酪 1 個
這不只是一顆蛋糕，它是一場春天的縮影，讓你用味蕾珍藏櫻花綻放的那一刻。
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(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李浩葦老師
材料費:2200元
2025/06/24 (二)
13:30~16:30
岩燒海鹽與花生乳酪戚風佐巧克力舒芙蕾
●適合無烘焙經驗，鹹甜滋味各種擄獲味蕾
○接單必學，量產及庫存秘訣大公開
○冷凍常溫均可，強勢問鼎絕殺單品之列
●加碼示範 爆漿奶蓋醬
○新手必學，原味戚風蛋糕精修班
●進階必學，乳酪戚風蛋糕高階班
○加碼示範高階法式甜點舒芙蕾
★★★岩燒龍眼蜜起司戚風蛋糕(六吋攜回)
甫入口，是細緻柔綿的蛋糕體，而隨之而來的，是蜂蜜與起司交織所譜寫而成的樂章。
這組合，讓人欲罷不能
★★★Kiri乳酪戚風佐花生鹽之花(六吋試吃)
鹹香的乳酪串起戚風的味蕾中樞，濕潤不失彈性的口感再佐上花生鹽之花，銷魂程度絕非文字可比擬
★★★法式巧克力烤舒芙蕾
現場示範．現場試吃
原味戚風蛋糕(實作)
Kiri乳酪戚風蛋糕(示範)
花生鹽之花醬(示範)
岩燒龍眼蜜起司醬(實作)
法式巧克力烤舒芙蕾(示範)
每人課後可攜回 岩燒龍眼蜜起司戚風蛋糕(六吋)*1、Kiri乳酪戚風佐花生鹽之花(試吃).法式巧克力烤舒芙蕾(試吃)
本教室除特定課程外一律採現場收費
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李浩葦老師
材料費:2200元
2025/06/25 (三)
09:30~13:00
港式蝦餃（接單爆款）
水晶蝦餃 是傳統粵式茶樓點心之一
嚴選上好的鮮蝦加上簡單的調味和蔬果，做到最好的味道、蒸出鮮蝦新鮮美味，傳統港式的水晶皮、晶瑩剔透Q彈好滋味。 艷老師的配方就算一個人一天拍了600下包200粒蝦餃也不會很累歐，
香酥腐皮捲
外層十分酥脆，看似簡單卻不簡單的神級美味，如何炸的酥香，經老師化繁為簡的手法，輕輕鬆鬆做出五星級點心。
本教室除特定課程外一律採現場收費
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魏艷老師
材料費:2400元
2025/06/25 (三)
13:30~16:30
必學接單品項 收藏的食譜
值得傳家
魏艷老師
1.客家黑糖糕
細緻Q軟一口接一口
不死甜.欲罷不能的唰嘴
2.山東小餅
小時候的眷村回憶
麵餅香味就是懷念的滋味💯
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魏艷老師
材料費:1500元
2025/06/28 (六)
09:00~13:00
法式點心-鹹派系列French pastry- Quiche series
French salty shell combines with eggs & milk, the quiche always suitable in anytime !
道地的鹹派皮與雞蛋、牛奶組合在一起，無論是早餐、午餐 或晚餐，不分時段隨時都適合來上一份鹹派 ！
彩椒培根 bell pepper & bacon 🥓
節瓜芝士 zucchini & cheese🧀
蔬菜野菇 vegetable & wild mushrooms 🥬
⭐️Class can be in English as needed.
⭐️Bilingual recipe (Chinese & English)
⭐️Bring 3 items (6inch) to home.
課後帶回3個6吋鹹派，每種各一個
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陳上瑞老師
材料費:3800元
2025/06/30 (一)
09:30~12:30
🔥 四川紙包魚 · 手作美食體驗課 🔥
🉐手作美食.讓生活更有味道！
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📌 你喜歡麻辣鮮香的川味料理嗎？
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🍽 這堂課帶你解鎖超人氣川菜——紙包魚！
✅ 現學現做，帶回完整配方，享受自己親手製作的美味！
✅ 選用 秘製香料 + 精選魚肉，每一口都是道地四川風味！
✅ 簡單易學，新手也能輕鬆上手！
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李燕萍老師
材料費:2300元