2025/06/21 (六)
09:00~12:30
芒果提拉米蘇與芒果OREO雙拼寶盒
歡迎來到浩葦老師的寶盒展示間
創業必備✌✌ 團購秒殺單品來囉
跟著浩葦這樣做
#教你如何接單量產賺回學費🧡🧡
🔷#芒果OREO寶盒🔷
香氣十足的芒果卡士達醬對上新鮮芒果丁
雙種層次香氣疊加將芒果生乳酪的乳香更是加強
柔軟綿口的蛋糕體佐上輕盈爽口的果霜
新手級甜點，大師級口味
🔷#芒果提拉米蘇寶盒🔷
數種熱帶水果的香氣與馬斯卡彭相呼應
並將傳統提拉米蘇的元素放在盒子中
簡單卻不失豐富的量產手法讓寶盒口味及外表雙雙提升
⭕課 程 特 色
✅#新手級甜點
✅#零失敗 化繁為簡做出多種層次
✅#業界機密 蛋糕保濕的秘密武器
✅#可創業 量產容易，接單快速
⭕課 程 內 容
1、巧克力戚風蛋糕(示範)
2、芒果卡士達(示範)
3、芒果生乳酪(示範)
4、芒果慕斯(示範)
5、芒果提拉米蘇(示範)
6、產品包裝說明
（每人可帶回成品芒果OREO寶盒、芒果提拉米蘇寶盒一組
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李浩葦老師
材料費:2400元
2025/06/21 (六)
13:30~17:30
西瓜紅玉水晶蛋糕
水果呈現在甜點中是一個非常普遍的組合
但水分高的西瓜卻常常會讓人不知所措
改編自經典澳洲的西瓜蛋糕
與台灣紅茶結合
不甜不膩且穩定的組合
是這堂課程的重點
⭕課 程 特 色
✅#西瓜片穩定且不出水之組裝重點
✅#穩定的榛果達克瓦茲做法
✅#穩定且安全的沖糖法
⭕課 程 內 容
1、醃製西瓜片(實作)
2、草莓果凍水果層(實作)
3、榛果達克瓦茲(實作)
4、義式蛋白霜(示範)
5、義式紅茶奶油霜(示範)
6、西瓜紅玉水晶蛋糕組裝(實作)
7、西瓜紅玉水晶蛋糕表面裝飾(實作)
本教室除特定課程外一律採現場收費
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李浩葦老師
材料費:2600元
2025/06/22 (日)
09:00~13:00
柳川屋---雪藏奶黃酥
柳川屋中秋超明星商品—雪藏奶黃酥
還在飲恨錯過奶黃酥的精彩課程嗎💔
#曾創下中秋短短幾天10000顆記錄❗️
#師承香港師傅
酥到崩潰的外皮✨
還有香濃的奶黃餡
讓你吃一口就直接愛上他❤️❤️❤️
#冰冰的也好吃
#香港道地美味
#SOP流程接單超輕鬆💯💯
送禮還在猶豫要送什麼給朋友嗎
當然是自己做的最有心阿❤️
#年節禮盒讓你有滿滿的面子
#鹹香不膩口
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艾力克老師
材料費:2800元
2025/06/22 (日)
09:30~15:30
2025 最夯的排隊課程
柳川屋 2025年排隊新產品
爆裂糖生乳包，平凡無奇的焦糖麵包，卻創造了不凡的營業額，這堂課除了麵包的製作，最重重要的是，關於焦糖的控制與量產的技術，煮焦糖大家都會，但是如何穩定控制 焦糖 又是另一門學問了，畢竟 一次沾12顆焦糖生乳包，與 一次沾700顆焦糖生乳包，「糖」的控制是完全不一樣的。
一堂課讓你學會排隊麵包，又能學會糖的控制
還在等什麼呢？ 趕快一起來學習2025柳川屋最夯的 爆裂糖生乳包吧。
課程內容
爆裂糖生乳包 3顆（包含內餡教學）
爆裂糖草莓奶油包 3顆（包含內餡教學）
爆裂糖鹽甜奶油包 3顆（包含內餡教學）
註：安全問題，沾糖部分由老師統一沾。
本教室除特定課程外一律採現場收費
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艾力克老師
材料費:3500元
2025/06/22 (日)
13:30~16:30
國王蛋黃酥
柳川屋 創立了 7年，謝謝大家陪柳川屋度過了7年的中秋節，每年都會有客人詢問 為什麼不賣蛋黃酥？每年都會有學生問 為什麼不教蛋黃酥？
沒錯，柳川屋這七年只有販售與教學 特地去香港學習的 #雪藏奶黃酥 ，自製的奶黃餡讓主廚覺得很特別。
而今年為什麼特別推出了 #國王蛋黃酥 呢？其實這項產品早在去年中秋節就開始研發了，決定販售的理由是如果我一樣再推出一款也是 油酥油皮製作的傳統蛋黃酥，那也只是在市場上多出了重複的商品，從去年中秋節開始研發的原因是，國王蛋黃酥 採用的製作方式是 國王派食譜，並且使用派皮的製法，奶油包覆派皮進行反覆折疊，達到更酥脆口感，並且奶油使用AOP認證的法國奶油清香不膩口，所以命名為 #國王蛋黃酥。
有著 蛋黃酥的外表，但是不一樣的內涵，我想也只有這樣有趣又特別的蛋黃酥，才能夠在柳川屋上架分享給大家吧！
從餅皮折疊方式到烘烤技巧。
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艾力克老師
材料費:2800元
2025/06/23 (一)
09:00~13:00
柳川屋---雪藏奶黃酥
柳川屋中秋超明星商品—雪藏奶黃酥
還在飲恨錯過奶黃酥的精彩課程嗎💔
#曾創下中秋短短幾天10000顆記錄❗️
#師承香港師傅
酥到崩潰的外皮✨
還有香濃的奶黃餡
讓你吃一口就直接愛上他❤️❤️❤️
#冰冰的也好吃
#香港道地美味
#SOP流程接單超輕鬆💯💯
送禮還在猶豫要送什麼給朋友嗎
當然是自己做的最有心阿❤️
#年節禮盒讓你有滿滿的面子
#鹹香不膩口
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
艾力克老師
材料費:2800元
2025/06/23 (一)
13:30~16:30
國王蛋黃酥
柳川屋 創立了 7年，謝謝大家陪柳川屋度過了7年的中秋節，每年都會有客人詢問 為什麼不賣蛋黃酥？每年都會有學生問 為什麼不教蛋黃酥？
沒錯，柳川屋這七年只有販售與教學 特地去香港學習的 #雪藏奶黃酥 ，自製的奶黃餡讓主廚覺得很特別。
而今年為什麼特別推出了 #國王蛋黃酥 呢？其實這項產品早在去年中秋節就開始研發了，決定販售的理由是如果我一樣再推出一款也是 油酥油皮製作的傳統蛋黃酥，那也只是在市場上多出了重複的商品，從去年中秋節開始研發的原因是，國王蛋黃酥 採用的製作方式是 國王派食譜，並且使用派皮的製法，奶油包覆派皮進行反覆折疊，達到更酥脆口感，並且奶油使用AOP認證的法國奶油清香不膩口，所以命名為 #國王蛋黃酥。
有著 蛋黃酥的外表，但是不一樣的內涵，我想也只有這樣有趣又特別的蛋黃酥，才能夠在柳川屋上架分享給大家吧！
從餅皮折疊方式到烘烤技巧。
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艾力克老師
材料費:2800元
2025/06/24 (二)
09:00~12:30
🌸 櫻花金箔玫瑰生乳酪 🌸
春櫻總是來得悄然無聲，卻讓人忍不住駐足停留，細細品味那一抹淡雅的香氣。
這堂課，將玫瑰的優雅與櫻花的高貴交織，搭配覆盆莓的微酸、荔枝的果香，層層堆疊出一場細膩的味覺饗宴。頂層點綴透明金箔與浸漬櫻花，低調卻奢華，像是一場春日盛宴的縮影。
📌 這堂課你會學到
✅ 櫻花玫瑰生乳酪（實作）——完美融合櫻花、玫瑰與乳酪的絲滑質感
✅ 酸奶優格生乳酪（實作）——清爽帶酸，輕盈細緻
✅ 覆盆莓荔枝果餡（實作）——酸甜交織，讓整體風味更加鮮明
✅ 蜂蜜燕麥餅乾（半實作）——穩固底座的同時增添香氣與口感
✅ 透明金箔櫻花層（半實作）——視覺與味覺的雙重享受
📦 課後可帶回
🌸 六吋櫻花金箔玫瑰生乳酪 1 個
這不只是一顆蛋糕，它是一場春天的縮影，讓你用味蕾珍藏櫻花綻放的那一刻。
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李浩葦老師
材料費:2200元
2025/06/24 (二)
13:30~16:30
岩燒海鹽與花生乳酪戚風佐巧克力舒芙蕾
●適合無烘焙經驗，鹹甜滋味各種擄獲味蕾
○接單必學，量產及庫存秘訣大公開
○冷凍常溫均可，強勢問鼎絕殺單品之列
●加碼示範 爆漿奶蓋醬
○新手必學，原味戚風蛋糕精修班
●進階必學，乳酪戚風蛋糕高階班
○加碼示範高階法式甜點舒芙蕾
★★★岩燒龍眼蜜起司戚風蛋糕(六吋攜回)
甫入口，是細緻柔綿的蛋糕體，而隨之而來的，是蜂蜜與起司交織所譜寫而成的樂章。
這組合，讓人欲罷不能
★★★Kiri乳酪戚風佐花生鹽之花(六吋試吃)
鹹香的乳酪串起戚風的味蕾中樞，濕潤不失彈性的口感再佐上花生鹽之花，銷魂程度絕非文字可比擬
★★★法式巧克力烤舒芙蕾
現場示範．現場試吃
原味戚風蛋糕(實作)
Kiri乳酪戚風蛋糕(示範)
花生鹽之花醬(示範)
岩燒龍眼蜜起司醬(實作)
法式巧克力烤舒芙蕾(示範)
每人課後可攜回 岩燒龍眼蜜起司戚風蛋糕(六吋)*1、Kiri乳酪戚風佐花生鹽之花(試吃).法式巧克力烤舒芙蕾(試吃)
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李浩葦老師
材料費:2200元
2025/06/25 (三)
09:30~13:00
港式蝦餃（接單爆款）
水晶蝦餃 是傳統粵式茶樓點心之一
嚴選上好的鮮蝦加上簡單的調味和蔬果，做到最好的味道、蒸出鮮蝦新鮮美味，傳統港式的水晶皮、晶瑩剔透Q彈好滋味。 艷老師的配方就算一個人一天拍了600下包200粒蝦餃也不會很累歐，
香酥腐皮捲
外層十分酥脆，看似簡單卻不簡單的神級美味，如何炸的酥香，經老師化繁為簡的手法，輕輕鬆鬆做出五星級點心。
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
魏艷老師
材料費:2400元
2025/06/25 (三)
13:30~16:30
必學接單品項 收藏的食譜
值得傳家
魏艷老師
1.客家黑糖糕
細緻Q軟一口接一口
不死甜.欲罷不能的唰嘴
2.山東小餅
小時候的眷村回憶
麵餅香味就是懷念的滋味💯
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魏艷老師
材料費:1500元
2025/06/26 (四)
09:30~13:00
江翰澤 卡森老師全新課程《棉被捲餅 #澳門鳳凰捲》
洞六洞洞！！🪖部隊起床棉被折起來～
風靡星馬港澳台的＂鳳凰捲＂ #美味直擊
卡森班長教你折出豆腐棉被般的鳳凰捲
帶你優雅煎、隨便煎、無心插柳煎、漫不經心煎
都能煎出充滿靈魂華麗鳳凰捲！
┃實作品項┃
❶ 奶香百變怪：原味經典各種百搭
加海苔肉鬆最麻吉
❷ 花生可可：苦甜巧克力加入花生藏心
其實也沒有一定🕶愛加什麼醬都可以
❸ 咖啡那堤：一口咬驚人發現＂____粉＂
這是商業秘密🤫但老師通通告訴你
❞課程重點❞
A. 煎薄餅的分秒必爭：毫秒也傳授
比股市分析交流群還要精準
煎出完美成熟的脆度
B. #不敗調整 如何千變萬化麵糊口味
100%恰恰好的調和出0.1公分的薄脆
C. 捲餅起手式｜三秒戰鬥折｜
必殺手技趁熱折出等比三層餅
🫡好吃不用多問，等您親自來評鑑
不要再被問第幾梯了~
趕快來當老師第一梯的換帖夥伴！
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江翰澤老師
材料費:2000元
2025/06/26 (四)
13:00~16:30
【幸運鯛魚燒課程】by江翰澤老師
🐟把祝福烤成一尾金色的魚，在日本「鯛魚燒」象徵幸福與好運。
在日文裡“恭賀“與“鯛魚“同音，不僅吉祥也有祝福的寓意。
金黃酥脆的外殼，包裹著香濃的餡料，絕對❣️跟你以往吃的鯛魚燒完全不一樣、作法也大不相同！
每一尾鯛魚燒，都藏著一段幸運與美味的故事。
卡森老師研發全新口味，邀請您一起來編寫一尾尾好運連連的鯛魚新篇章👍🏻
特選內餡，跳脫紅豆的既定口味，為你的好運添上截然不同的風景
👁️🗨️實作內容👁️🗨️
✅經典卡士達｜完全不膩的卡士達，藏著香草籽的呢喃細語，口味就像午後陽光般溫柔，一點也不刺眼。
✅白醬德腸｜醇厚鹹香，每一口都像穿越異國巷尾的小驚喜，鹹中帶甜多汁內餡，意想不到超強點心！
✅鮪魚玉米｜海的鮮味與玉米的清甜，是在早餐桌與下午茶裡交到的最新好朋友，清新又飽足！
🉐加碼分享
✅咖哩雞肉｜出乎意料的火熱組合，怎會有如此口味的鯛魚燒！微辣濃郁，像南風吹過舌尖，卻留下美好的溫暖餘韻。
《課程重點》
❞營業配方學完馬上斜槓開業
❞三分鐘快速出鍋的秘訣
❞輕鬆簡單製作各種風味卡士達
❞快速大量製作方便保存
❞保持酥脆的秘訣㊙️
或甜或鹹，每一尾鯛魚燒，都寫著不同的獨特故事，
邀請你，帶著一點期待、一點好奇，把平凡日子，烤成一首首幸運的詩集。
/ 江翰澤 / ᴄᴀʀsᴏɴ
熱愛烘焙的藍子
用心投入烘焙業18年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結
糖村研發主廚
烘焙店家技術指導
暘光田麥創辦人
過的好好創辦人
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江翰澤老師
材料費:2200元
2025/06/27 (五)
09:30~12:30
新課程來囉！ 許少宇老師一次教你 4 款超人氣重乳酪蛋糕：
・🍪蘭姆葡萄酥菠蘿｜免烤箱多層次的酥脆口感
・🍫香濃可可｜苦甜厚實與奢華的美妙滋味
・🍒夏威夷豆蔓越莓｜酸甜多汁與爽脆堅果的蒸起司
・🧀經典原味紐約起司｜濃郁而不甜膩的入口即化經典起司
冷凍可保存 1～2 個月，適合提前製作、大量接單！
再加碼教你高質感裝飾技巧，外觀升級更吸睛！
您可以帶回：四款起司蛋糕各四分之一，拼成一顆6寸圓形。
本課程為半實作，分組共同完成。
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許少宇老師
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2025/06/27 (五)
13:00~16:30
少宇老師的5+3夏季果凍奶酪課程來囉❤️
零添加零香料
這次老師帶來數種不同的調味搭配及膠體應用，要和同學分享五加三款最適合夏天的清涼果凍&奶酪。
您可以學到
🥳不同的膠體使用方式
🥳市售膠體選擇
🥳酸口味的果凍如何順利凝固
🥳吉利丁的片與粉替換
🥳漸層奶酪的製作
🥳各式口味搭配
🥳香料萃取手法
🥳四款果凍&一款奶酪全製作。
🥳三款組合式果凍講義/配方贈送。
🎉加碼三款「組合式果凍/布丁」，以講義與影片呈現之
課程包含
1⃣️不沈澱不結粒的抹茶雙色奶酪🍵
2⃣️玫瑰荔枝果凍🌹
3⃣️蜜桃香橙酒凍🍑🍊
4⃣️蝶豆花葡萄果凍🍇
5⃣️白涼青梅酒凍
6⃣️包裝保存與成本分析
7⃣️講義&影片-白葡萄布丁杯杯
8⃣️講義&影片-起司蜂蜜芒果杯杯
9⃣️講義&影片-莓果提拉果凍杯杯
您可以帶回
👍5款產品各3杯（共15杯）
👍講義8款產品一本
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許少宇老師
材料費:2400元
2025/06/28 (六)
09:00~13:00
法式點心-鹹派系列French pastry- Quiche series
French salty shell combines with eggs & milk, the quiche always suitable in anytime !
道地的鹹派皮與雞蛋、牛奶組合在一起，無論是早餐、午餐 或晚餐，不分時段隨時都適合來上一份鹹派 ！
彩椒培根 bell pepper & bacon 🥓
節瓜芝士 zucchini & cheese🧀
蔬菜野菇 vegetable & wild mushrooms 🥬
⭐️Class can be in English as needed.
⭐️Bilingual recipe (Chinese & English)
⭐️Bring 3 items (6inch) to home.
課後帶回3個6吋鹹派，每種各一個
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
陳上瑞老師
材料費:3800元
2025/06/29 (日)
09:30~13:30
《臺灣早餐系列ㄧ》示範課 👩🍳授課老師：張宜燕老師
📝課程內容：
1.原味豆漿
2.花生米漿
3.飯糰製作
紫米飯糰/糯米飯糰
教：蒸米、炒菜脯、炒酸菜、炒豆乾、炒蛋、油蔥肉燥、滷蛋
4.脆皮蛋餅（餅皮、不是麵糊）
5.加碼：超級好操作的燒餅
6.加碼 ： 蒜蓉醬
7.加碼：香蒜金椒醬
🎁本課程每人可享用一份完整成品
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
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張宜燕老師
材料費:2600元
2025/06/29 (日)
13:30~17:00
您吃過層次分明 入口酥化的方塊酥嗎
燕子老師最新課程開跑
非常酥脆之方塊酥
帶來四款不同風味
還加碼教您製作牛軋酥
🔰課程內容
1.原味方塊酥
2.黑糖方塊酥
3.金沙方塊酥
4.芥末方塊酥
㊙️加碼：牛軋酥製作
🈶原味牛軋酥
🈶蔓越莓牛軋酥
🈶金沙肉鬆牛軋酥
半實作課
自己製作
帶回自製成品一罐
本教室除特定課程外一律採現場收費
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張宜燕老師
材料費:2800元
2025/06/30 (一)
09:30~12:30
🔥 四川紙包魚 · 手作美食體驗課 🔥
🉐手作美食.讓生活更有味道！
—— 手作美食 · 讓美味變商機 ——
📌 你喜歡麻辣鮮香的川味料理嗎？
📌 想學會在家也能做出地道的四川紙包魚？
📌 想學一道簡單製作、風味十足、適合創業販售的熱門川菜嗎？
📌 四川紙包魚——低成本、高回報，適合外帶、擺攤、外送！
🔥課程亮點🔥
🍽 這堂課帶你解鎖超人氣川菜——紙包魚！
✅ 現學現做，帶回完整配方，享受自己親手製作的美味！
✅ 選用 秘製香料 + 精選魚肉，每一口都是道地四川風味！
✅ 簡單易學，新手也能輕鬆上手！
✅ 快速上手！ 簡單 3 步驟，輕鬆完成 🉐麻辣、🉐蒜香、🉐豆鼓.🉐香辣多種風味 紙包魚！
✅ 一魚多吃！ 學會變化口味，迎合市場需求！
✅ 標準化製作流程，輕鬆量產！ 讓你回家後立即開賣！
✅ 專業秘製醬料配方，讓你的紙包魚與眾不同！
✅紅油的製作
🔥 快來報名，一起體驗麻辣鮮香的味蕾饗宴！ 🔥
—— 手作美食 · 讓生活更有味道 ——
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李燕萍老師
材料費:2300元
2025/06/30 (一)
13:00~17:30
香蒜紅烏龍滷四喜
香蒜紅烏龍滷四喜
蒜頭控看過來
#醬汁有多種中藥結合大量蒜末熬煮，每一口都有滿滿蒜末在上面，吃完一整碗大拼盤，滿滿都是蒜味～滿足啊！
#老師用經驗來教授同學們，用時下最夯的紅烏龍融入料理，滿滿的茶香蒜香在其口中迴盪
#夏天來臨，來杯酸甜的鳳梨冰茶超過癮👍，今年夏天解暑看過來
燕萍老師讓大家學好學滿，加碼這🍍古早味鳳梨冰茶，加上冰水和檸檬汁就是一杯夢幻解渴的夏天飲品
學習項目
1.賦予豆乾的靈魂醬汁
➡️蒜香醬汁
2.黃金滷汁配比
3.茶香豆干
4.茶香素肚
5.蒜蓉辣醬
6.加碼:🍍鳳梨冰茶
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李燕萍老師
材料費:2000元