2025/07/01 (二)
09:00~13:00
🍮 甜美盛宴！布丁輕乳酪蛋糕課程 🍰
布丁的滑順綿密，融合輕乳酪的細緻清爽，一口嚐下，甜而不膩！快來體驗這場味蕾饗宴，親手製作專屬於你的楓糖布丁輕乳酪蛋糕。
✨ 課程亮點
📍 楓糖布丁：選用加拿大頂級楓糖，香甜自然，搭配無粉輕乳酪，口感細膩輕盈。
📍 簡單易學：材料超市可得，步驟簡單，新手也能輕鬆上手。
📍 靈活變化：可調整模具大小，適合不同場合，還有無麩質選擇，健康又美味！
快來加入，一起享受甜蜜手作時光！
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
王澤老師
材料費:2200元
2025/07/01 (二)
13:30~16:30
✨ 有餡吃の藏心瑪德蓮 ✨
— 讓你的瑪德蓮與眾不同，濕潤又驚喜！❤️ —
🍊 嘻花韓風瑪德蓮 & 常溫水果內餡 🍫
告別傳統油膩膩的奶油餡 ❌
不受限於易融化的甘那許 ❌
拒絕過於甜膩的果醬 ❌
這堂課將顛覆你對瑪德蓮的想像！運用獨家配方與秘密技術，打造濕潤、細緻、富有層次的藏心瑪德蓮，讓每一口都充滿驚喜！💖
🔥 課程亮點 🔥
✨ 簡單好上手：使用容易取得的食材，無需繁瑣步驟
✨ 獨門技法：特別製作手法，提升瑪德蓮濕潤度與口感
✨ 膠體奧秘：解密膠體應用，打造常溫穩定內餡
✨ 創意內餡：多變風味組合，滿足各種味蕾
✨ 靜置之謎：麵糊靜置與否，口感大不同！
🍰 華麗口味陣容 🍰
🍓 香草草莓瑪德蓮 —— 香甜草莓、溫潤香草，酸甜平衡恰到好處
🍫 可可焦糖瑪德蓮 —— 濃醇巧克力，焦糖點綴，苦甜迷人
🍵 抹茶百香果瑪德蓮 —— 純正抹茶，熱帶百香果，微酸回甘
這一次，讓你的瑪德蓮 不只濕潤，更有靈魂！ 💫
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王澤老師
材料費:2400元
2025/07/03 (四)
09:00~12:30
🌍 手炒鳳梨餡-台式鳳梨酥 × 新馬一口酥 × 法式貝殼酥
用一鍋親手炒製的台灣古法鳳梨餡，帶你橫跨三種文化，玩轉經典與創新！
這堂課不是在做月餅，而是讓你重新認識鳳梨餡的可塑性與世界級魅力。
✦ 課程亮點 ✦
▍自製手炒土鳳梨餡｜全堂課的靈魂
我們將從頭開始示範「台灣古法手炒鳳梨餡」，教你如何從選果、切絲、炒製、收汁，一路炒出職人等級的香氣與濃度。這不是罐頭餡可以比的！
▍台式鳳梨酥：經典中的細節進化
外皮酥鬆，內餡濃郁，重現台灣味的療癒感。小改配方讓口感更乾爽、不死甜。
▍新馬風味一口酥：小巧卻驚艷的香氣組合
靈感來自馬來西亞與新加坡市售人氣款，將鳳梨餡與荔枝、玫瑰、覆盆子等酸甜香氣搭配，製成小巧精緻的一口酥，酥皮香脆，層次豐富。
▍法式貝殼酥：造型優雅、口感鬆綿
法式甜點輪廓的胖貝殼造型，酥皮蓬鬆、入口即化，融合台灣餡料後更添驚喜。
▍貓貓酥（加碼款）
可愛又討喜的造型酥點，加碼示範，讓你一次帶走四種成品設計！
🧠 教學重點
✔ 手炒餡料技術傳授，從零到有炒出黃金色香氣
✔ 三種餅皮質地解析與製作：酥鬆 / 酥脆 / 鬆綿
✔ 一鍋餡料，三種文化風格成品
✔ 餡料調味延伸：如何加入果乾或花香創造個人風格
✔課程中除使用手炒餡料.亦會使用市售餡料作為比較
本教室除特定課程外一律採現場收費
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李浩葦老師
材料費:2400元
2025/07/03 (四)
13:30~18:00
法式經典六道甜塔 一次學會六種經典內餡 × 商業塔皮技巧
#冷凍宅配友善 #CP值爆高 #甜塔控請集合
你還在為甜塔只會「卡士達＋水果」而苦惱嗎？
這堂課讓你從基礎塔皮、內餡變化、到商業操作與冷凍宅配保存一次學全！
🍰六種內餡 × 六種口感 × 無限延伸
✅ 可可外交官醬｜濃郁滑順，像在吃巧克力雲朵
✅ 花生席布斯特｜蓬鬆感中藏著熟悉的濃郁堅果香
✅ 芝麻慕斯林｜黑芝麻與奶香交織，成熟系甜點代表
✅ 香草蛋白霜｜輕盈綿密，完美平衡厚重內餡
✅ 義式摩卡奶油｜咖啡控會愛慘的香醇大人味
✅ 覆盆莓炸彈｜酸甜奔放，一口就戀愛
🧁 你會學到的內容
🔹 塔皮製作（半實作）
快速不塌陷，不用壓塔石、不用搓洞也能烤出平整塔皮
冷藏冷凍皆可保存，出貨不受限，極適合商業接單
🔹 杏仁餡（半實作）
不乾不膩、香氣飽滿，是甜塔的絕對基底
🔹 六款醬料（示範）
學會穩定、耐冷凍的基礎醬，組合延伸變化超過20種
🔹 塔面組裝裝飾（學生實作）
課堂上每人帶回六款小塔各一，實際操作更能內化技巧
✨ 課程亮點
✔ 零塔石 × 零靜置時間塔皮秘訣｜效率翻倍，產能Up
✔ 防潮保存技巧公開｜甜塔也能常溫展示不濕塔
✔ 高延展性內餡應用｜從個人販售到門市量產都適用
✔ 甜塔基礎醬料大解密｜卡士達、甘那許、奶霜一網打盡
✔ 系列一已連開30+場，好評不斷！
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李浩葦老師
材料費:2600元
2025/07/07 (一)
09:30~14:00
月餅課程
1.焦糖核桃芋頭酥
2.台灣3Q餅
3.依思尼奶油甜燒餅
4.布列塔尼蛋黃酥）
呂昇達老師
材料費:2500元
2025/07/07 (一)
14:30~19:00
月餅課程
1.經典蛋黃酥
2.古早味綠豆碰
3.金磚奶油鳳梨酥
4.奶皇小月餅
呂昇達老師
材料費:2500元
2025/07/08 (二)
09:30~16:00
米麴甘酒運用
米麴甘酒
日本傳統甜味飲品
其甜味、糖分並非加糖所帶出來的
是米麴與熟米飯（任何米皆可運用）
進行發酵過程中碳水化合物分解糖化後所帶出的自然甘甜味
甘酒含有豐富葡萄糖及酵素
對於人體功效有豐富營養價值
運用於麵團可有效促進麵筋分解
補充豐富醣類引出特殊穀物甘甜感
麵團組織抗老化，口感細膩濕潤
#甘酒吐司
#甘酒香橙巧克力
#甘酒奶油玉米乳酪
#甘酒多穀物
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張錫源老師
材料費:3200元
2025/07/09 (三)
09:30~12:30
風靡台灣的神級美食- 排行榜第一 日式漢堡排 隆重登場～
鄭元勳老師帶來多汁又富層次感的美味漢堡排❗️❗️
讓你不用排隊，也不用苦苦等待，
只要來上一次課，馬上學會❗️❗️
在家就能輕鬆簡單的製作出排隊美食❗️❗️❗️
更讚的是，
老師更研發出了牛肉、豬肉、雞肉三種漢堡排❗️❗️
滿足不同喜好的每一個你❗️❗️
不管是哪一種肉，
做出來的漢堡排都有著三大重點❗️❗️
🌟🌟🌟🌟🌟
🌟鮮美多汁🌟
🌟豐富層次🌟
🌟軟嫩口感🌟
🌟🌟🌟🌟🌟
絕對是吃一口就會超級感動的美味❗️❗️
鮮甜又香氣十足的肉香在嘴裡迸發，
就像放煙火一樣，讓人吃過就絕對忘不了❗️❗️
神級漢堡排就要搭配神級醬料與佐料！！
老師精心研製
㊙️咖喱醬
多種香料疊加而成的濃郁，幫漢堡排增加風味，單吃、搭著吃都好吃！
㊙️油蔥醬
清爽香氣帶出漢堡排肉香，讓你一口接著一口！！！
㊙️製醃蘿蔔
脆香涮嘴！恰恰好的微辣讓人食慾大開！！
本品項～
牛、豬、雞漢堡排都可以量產及冷凍保存！
更可接單販售！
讓您接單接不停👍
帶回牛、豬、雞肉肉排口味各一個
三種醬料現場品嚐
無提供生蛋黃
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鄭元勳老師
材料費:2200元
2025/07/09 (三)
09:30~13:00
🥗美味調理包專修課程～
現在的人們由於工作繁忙～想吃個飯～就必須到餐館外食！
🤨有時想吃個點心宵夜，就必須要把廚房搞的像打仗一樣又懶的整理廚房！
老師這次來教大家如何做出美味的調理包～😋
真的非常簡單好操作～就能做出超級好吃的冷凍調理包😋
可直接以溫水泡熱淋在白飯上就非常的美味的調理包～
真的非常美味哦👍
老師還會教大家如何冷凍保存操作～不複雜💪
上課品項～
冷凍食品包裝真空手法
紅燒牛腩燴飯
醬燒五花肉燴飯
味增燒肉排
蜜汁蒲燒鯛魚排
茄汁雞肉丸
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鄭元勳老師
材料費:2200元
2025/07/12 (六)
09:30~12:30
🎉 2025 ~全台必學甜點！ 布雪達克瓦茲禮盒 「雙重驚喜」限量開課！
💡 你準備好迎接這款 顛覆傳統的達克瓦茲 了嗎？這次課程，我將帶你挑戰 「雙重配方 + 雙重口感」 的 布雪達克瓦茲，掌握關鍵技術，讓你的甜點升級！
🔎 ✨ 這堂課，你將學會 ——
🔥 第一重驚喜：布雪達克瓦茲的「龜裂美學」
達克瓦茲為什麼會有 迷人的裂紋？這不是瑕疵，而是工藝！這堂課，我將帶你解密 「蛋白製法」與「全蛋製法」的差異，讓你成功做出 外酥內軟的完美口感！
🌟 第二重驚喜：雙重口感的秘密！
👉 外殼細緻酥脆，入口微微碎裂，帶來極致層次感！
👉 內層濕潤蓬鬆，搭配濃郁餡料，每一口都是驚喜！
🍊 第三重驚喜：創新內餡雙重搭配！
不只學做達克瓦茲，還要學會 完美內餡的黃金比例！
⭐ 百香果 X 開心果 → 果香爆發，酸甜清爽！
☕ 香草 X 咖啡 → 溫潤細膩，經典耐吃！
📌 這堂課，你將收穫
✅ 重點教學，不藏私傳授「龜裂外殼」與「雙重口感」技巧！
✅ 完整配方 + 內餡調配，讓你的達克瓦茲更有層次！
✅ 半實作課程，親手製作專業級布雪達克瓦茲，帶回家享用！
與魔法烘焙達人，一起挑戰 2025 最受矚目的甜點！
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何國熙老師
材料費:2400元
2025/07/12 (六)
13:30~16:30
2025帶著文化溫度的燒餅
一次解鎖六種台式甜燒餅｜
中華一番・燒餅
在台中，有人悄悄問我：「老師，你會做燒餅嗎？」
到了廈門，有內地學生興奮地說：「老師，你會台灣金門的那種燒餅嗎？」
這一問，勾起的不只是味蕾，而是橫跨兩岸的甜點記憶。
燒餅，你在哄什麼？
有些人說，燒餅是一種哄人的點心。酥酥的、香香的、甜甜的，鹹酥咬下去，像極了長輩用心熬製的溫柔。
在台灣，我們叫它「甜燒餅」，而在內地，則稱為「糖燒餅」。
名字不同，卻都裝載著同樣的——家的味道。
這次我想做的不只是燒餅，而是文化的對話。
用麵團、擀麵、搓揉、難哄包入內餡、包裹六種創新與傳統的鹹甜餡：花生、黑芝麻、杏仁堅果、經典奶香原味、開心果、椒鹽蔥肉。
每一口，都像是中華平民文化的一次小小開展。
不同的思維，不同的思路，
我們能在一塊小小的燒餅上，看見節日的歡笑、巷口的老攤、
老師傅的手作、跨海的鄉愁。
讓我們用一口餅，細細嚐出千年的文化餘韻。
魔法烘焙達人～何國熙
用心向前走 ～ 中華燒餅舖
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何國熙老師
材料費:2800元
2025/07/16 (三)
09:30~12:30
雙醬系列 以醬入菜
全新口味醬料做出與市場不同的產品
🔥馬告（山胡椒）蒜蓉醬
馬告特有的檸檬香味，搭配蒜蓉，辣椒，香茅，整個醬料柑橘香味層次分明
🔥金桔剁椒醬
剁椒與金桔，直接發酵，免炒
利用果酸，辣椒中的蕃茄素直接發酵，簡單易做
🌈課程教學內容
🔥金桔剁椒蒸圓鱈
🔥金桔剁椒拌香根松板豬
🔥馬告蒜蓉醬拌鳳爪
🔥馬告蒜蓉醬油悶雞
🔥馬告油做法
🔥特別加碼：
低卡剁椒蕃茄蔬果湯
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楊欣崇老師
材料費:2300元
2025/07/16 (三)
13:30~17:30
夏日消暑 泰式料理
零基礎 新手也能做出餐廳菜
簡單容易取得的食材
輕鬆做出醬料搭配葷素皆可變化
酸酸甜甜辣辣的泰式料理最適合夏天開胃
🌈課程教學內容
📌叻沙醬製作
📌叻砂麵搭配
📌綠咖哩椰奶雞
📌綠咖哩椰奶醬製作
📌泰式檸檬魚
📌檸檬魚醬汁製作
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楊欣崇老師
材料費:2000元
2025/07/17 (四)
09:30~12:30
林侑賢老師「鳳凰酥&菠蘿蛋黃酥」
名店商品不需要找代購🙅🏻♀️
兩款中秋節最夯的產品
侑賢老師已為您研發
#想接單 #想送禮 #通通自己來
#鳳凰酥 「互動式實作」
比起鳳梨酥吃起來較不膩口，利用鹹蛋黃的濃郁香氣來蓋過醬味，並使口感更加濕潤好吞嚥，香酥的外皮加上內餡的黃金比例，鹹甜酸的豐富口感絕對令您回味無窮。
#菠蘿蛋黃酥 「示範」
顛覆傳統印象中的蛋黃酥，多了菠蘿酥皮的加持，口感更酥、香氣十足，香酥的菠蘿加上低糖的豆餡，在搭配鹹蛋黃絕妙組合，以細膩手法呈現富有層次的美味，秒擴散在嘴裡一吃難忘。
📝課程重點：
菠蘿皮與油酥的完美比例
如何處理鹹蛋黃無腥味
包裹內餡手法不私藏
金黃色澤烘烤技巧
帶回成品：菠蘿蛋黃酥2顆/鳳凰酥6塊
｜林侑賢 Chef Lin.｜
法國藍帶廚藝學院研修學位
糖村西點研發部主廚
布里王子甜點行政主廚
普羅旺斯西點研發主廚
廈門Basix pâtisserie甜點顧問
GOOD good過的好好創辦人兼主廚
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林侑賢老師
材料費:2500元
2025/07/17 (四)
13:30~16:30
林侑賢老師 🍬 糖王又出手了 #不變形牛軋糖
#半實作課程
牛軋糖夏天總是扁塌塌，這次老師研發出不變形的配方，口感Q彈不黏牙。
上過老師的糖果課程都知道，製糖過程簡單不複雜，糖果舊課程每年節慶必開課，請別錯過這次，讓您的新年禮盒又有新的組合囉❣️
口味：
❶薩瓦迪卡泰奶
❷烏漆嘛黑芝麻
❸濃郁榛果巧克力
以上皆為蛋奶素
#只需一個原味基底糖
#即可變化出多種口味
課程小筆記📝
㊙️打糖低損耗
㊙️可不必當天切糖
㊙️常溫不變形的秘方
㊙️簡單沖糖法 不慌亂
㊙️常溫保存長達30天
㊙️堅果不易油耗的烤法
｜林侑賢 Chef Lin.｜
法國藍帶廚藝學院研修學位
糖村西點研發主廚
布里王子甜點行政主廚
普羅旺斯西點研發主廚
GOOD good過的好好創辦人兼主廚
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林侑賢老師
材料費:2500元
2025/07/18 (五)
09:30~15:30
2025 最夯的排隊課程
柳川屋 2025年排隊新產品
爆裂糖生乳包，平凡無奇的焦糖麵包，卻創造了不凡的營業額，這堂課除了麵包的製作，最重重要的是，關於焦糖的控制與量產的技術，煮焦糖大家都會，但是如何穩定控制 焦糖 又是另一門學問了，畢竟 一次沾12顆焦糖生乳包，與 一次沾700顆焦糖生乳包，「糖」的控制是完全不一樣的。
一堂課讓你學會排隊麵包，又能學會糖的控制
還在等什麼呢？ 趕快一起來學習2025柳川屋最夯的 爆裂糖生乳包吧。
課程內容
爆裂糖生乳包 3顆（包含內餡教學）
爆裂糖草莓奶油包 3顆（包含內餡教學）
爆裂糖鹽甜奶油包 3顆（包含內餡教學）
註：安全問題，沾糖部分由老師統一沾。
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艾力克老師
材料費:3500元
2025/07/19 (六)
09:00~13:30
椰椰很芒
這是一款視覺及味覺都非常驚艷的甜點。
利用甜味及水果獨有酸香為它增添了層次，各種不同口感的組合，讓這款甜點驚喜連連。
豐富香甜的芒果慕斯與柔軟的椰子達克瓦茲激盪出火花，一枝獨秀的焦糖熱帶水果庫利搭上可可椰子酥完美結合。焦糖的香氣為芒果的果酸味增添層次，每一口都充滿著來自熱帶水果的豐富果香，整體清甜又輕盈。最後擺上棉花糖裝飾，宛如珍貴而精緻的收藏品。
教學特色：
芒果慕斯
芒果鏡面
椰子棉花糖
可可椰子酥
椰子達克瓦茲
焦糖熱帶水果庫利
課後帶回六吋蛋糕一個。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
曾秉閎老師
材料費:3300元
2025/07/21 (一)
09:30~12:30
🎊麵線大集合
掌握創業的機會！從基本款到豪華版多樣化麵線羹，學成後可立即創業👍
🌟內容
原味麵線羹
蚵仔麵線羹
大腸麵線羹
虱目魚麵線羹
赤肉麵線羹
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李四英老師
材料費:2000元
2025/07/21 (一)
13:30~16:30
🌈最受歡迎的眷村滷味來了，眷村一姐李四英老師要教大家眷村傳 統滷味
老滷製作的滷味香氣四溢，眷村長大的李老師絕對是眷村料理的高手，一直保留記憶中的味道⋯⋯
1.滷牛肉
2.滷牛肚
3.滷豬頭肉
4.滷豬耳朵
5.滷豬大腸
6.滷五香豆乾
7.滷海帶
8.滷百頁
9.滷鴨蛋
10.滷鴨翅
11.雞腳凍
12.特製酸菜缸豆
加碼：燙滷味涼拌醬料
#含獨家中藥滷包配製
#請攜帶保險盒帶成品喔！
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李四英老師
材料費:2200元
2025/07/25 (五)
09:00~12:30
🥮 2025年中秋限定｜人氣手作月餅課程開跑啦！
今年的月餅課，我們精心設計了兩個場次、六款經典與創新融合的月餅品項，從外型到口味都讓人驚艷，無論是送禮還是自用，都超有面子又滿足味蕾！歡迎烘焙新手及創意高手來參加。
✨ 上午場｜傳統X創新風味
1️⃣ 日式榛果栗子燒｜濃郁栗果餡，點綴松露香，秋意滿滿
✅外皮示範
✅內餡調製實作
✅包餡成型、烤焙：實作
2️⃣ 可愛貓咪蛋黃酥｜綿密紅豆與鹹蛋黃的經典絕配
✅油皮、油酥實作
✅紅豆沙製片圖文講解
✅鹹蛋黃處理示範
✅包餡、裝飾、烤焙：實作
3️⃣ 滷肉綠豆椪｜鹹香入魂、飄香四溢的古早味首選
✅油皮、油酥實作
✅綠豆沙製作圖文講解
✅古早味滷肉餡示範
✅包餡、裝飾、烤焙：實作
🉐贈送精美講義、精美禮盒，每人可帶回6顆作品。
本教室除特定課程外一律採現場收費
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麥田金老師
材料費:1600元
2025/07/25 (五)
13:00~16:00
🥮 2025年中秋限定✨ 下午場｜經典X療癒系造型
｜人氣手作月餅課程開跑啦！ 今年的月餅課，我們精心設計了兩個場次、六款經典與創新融合的月餅品項，從外型到口味都讓人驚艷，無論是送禮還是自用，都超有面子又滿足味蕾！歡迎烘焙新手及創意高手來參加。
✨ 下午場｜經典X療癒系造型
1️⃣ 芋頭麻糬圈圈酥｜QQ麻糬＋濃郁芋泥，酥到心坎裡
✅油皮實作
✅油酥染色實作
✅芋頭餡製作圖文講解
✅耐烤麻糬實作
✅擀捲、包餡、烤焙：實作
2️⃣ 金元寶鳳凰酥｜討喜造型，酸甜滋味，財運旺來
✅酥皮實作
✅油酥染色實作
✅鳳梨餡製作圖文講解
✅包餡、整形、烤焙：實作
3️⃣ 日式QQ狗雪皮月餅｜可愛爆擊！療癒系造型好吃又好拍
✅日式QQ皮實作
✅造型實作
✅百香果餡製作圖文講解
✅臉部表情繪製實作
🉐贈送精美講義、精美禮盒，每人可帶回6顆作品。
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麥田金老師
材料費:1600元
2025/07/26 (六)
09:30~12:30
｜紫芋金沙千層蛋糕｜
柔滑紫芋，濃香金沙，層層交織的美味時光——
在這堂課程中，我們將親手製作擁有二十多層餅皮的千層蛋糕，從打餅皮到抹餡堆疊，每一個步驟都將帶你體會烘焙的療癒與細膩。
選用台灣在地芋頭打成細緻芋泥，融合少許鹹香金沙餡，打造鹹甜平衡的全新口感。
• 手作千層餅皮的訣竅與技巧
• 紫芋與金沙餡料的製作與調和
• 如何堆疊出漂亮的蛋糕層次
• 擠花裝飾技巧，打造質感甜點
本教室除特定課程外一律採現場收費
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
邱穎珊老師
材料費:1980元
2025/07/26 (六)
13:30~16:30
｜雙色奶酥吐司烘焙課程｜
一款有溫度的吐司，從麵糰到奶酥，都是你親手揉出的幸福。
這堂課我們將一起製作兩款人氣手撕吐司：
• 黑芝麻奶酥吐司｜濃郁芝麻香氣交織鬆軟麵包體，每一口都讓人停不下來
• 抹茶奶酥吐司｜選用優質抹茶粉，甜而不膩，茶香回甘的絕妙層次
✔ 基礎吐司麵糰製作技巧與發酵重點
✔ 奶酥餡的製作與調味比例調整
✔ 吐司造型整形技巧
讓手作的香氣在你家餐桌上流動，每一口都是你親手做的溫柔。
成品：每個人一種口味一條吐司，共兩條
本教室除特定課程外一律採現場收費
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邱穎珊老師
材料費:1800元
2025/07/28 (一)
09:30~16:00
韓國瘋2.0捲捲麵包示範課程
品項：
鐵觀音水蜜桃捲捲
抹茶白巧香柚捲捲
多力多滋起司捲捲
咖啡酒香蘭姆葡萄捲捲
餡料示範：
鐵觀音奶酥抹醬（無蛋）
2.水蜜桃奶酪醬
3.白甘那許抹醬
4.白柚乳酪醬
5.辣起司抹醬
6.甜乳酪醬
7.咖啡乳酪抹醬
8.蘭姆葡萄奶酪醬
9.咖啡酒水滴管
麵包簡介
韓式瘋2.0捲捲麵包來囉!
當下流行手鏟提拉米蘇的前身，就是韓國最好吃甜點肉桂捲Cafe Cinnamon，以手鏟肉桂捲多變的型態聞名，多種捲捲口味的變化，這次Jimmy老師將肉桂捲麵團延伸四款不一樣的風味，有抹茶白巧香柚、多力多滋起司、咖啡酒香蘭姆葡萄、鐵觀音水蜜桃，再運用分段式攪拌法，搭配八款主廚特調人氣風味醬，真的是天花板等級的好吃，在裝飾上都做了提升，讓您的捲捲不再單調，也可以華麗登場，讓您跑市集或門市販賣都成為焦點，您還猶豫甚麼呢?
四款風味麵團、八款風味餡料讓您一次擁有，您有上過Jimmy老師肉桂捲的同學，千萬不能錯過這堂課喔!
沒上過Jimmy老師肉桂捲的同學更要來上，快來+1吧!
私房魅力麵包天堂
這堂精修課程將帶給妳：
✅4種麵糰分段式攪拌講解
✅9種餡料攪拌講解
✅抹餡整形手法講解
✅表面餡料裝飾講解
✅烤焙技巧判斷講解
✅蛋白質配粉運用講解
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手機：0932284200
電話：03-5535719
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教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
楊嘉期老師
材料費:2600元
2025/07/29 (二)
09:30~12:30
｜紫芋金沙千層蛋糕｜
柔滑紫芋，濃香金沙，層層交織的美味時光——
在這堂課程中，我們將親手製作擁有二十多層餅皮的千層蛋糕，從打餅皮到抹餡堆疊，每一個步驟都將帶你體會烘焙的療癒與細膩。
選用台灣在地芋頭打成細緻芋泥，融合少許鹹香金沙餡，打造鹹甜平衡的全新口感。
• 手作千層餅皮的訣竅與技巧
• 紫芋與金沙餡料的製作與調和
• 如何堆疊出漂亮的蛋糕層次
• 擠花裝飾技巧，打造質感甜點
本教室除特定課程外一律採現場收費
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手機：0932284200
電話：03-5535719
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前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
邱穎珊老師
材料費:1980元
2025/07/29 (二)
13:30~16:30
｜雙色奶酥吐司烘焙課程｜
一款有溫度的吐司，從麵糰到奶酥，都是你親手揉出的幸福。
這堂課我們將一起製作兩款人氣手撕吐司：
• 黑芝麻奶酥吐司｜濃郁芝麻香氣交織鬆軟麵包體，每一口都讓人停不下來
• 抹茶奶酥吐司｜選用優質抹茶粉，甜而不膩，茶香回甘的絕妙層次
✔ 基礎吐司麵糰製作技巧與發酵重點
✔ 奶酥餡的製作與調味比例調整
✔ 吐司造型整形技巧
讓手作的香氣在你家餐桌上流動，每一口都是你親手做的溫柔。
成品：每個人一種口味一條吐司，共兩條
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電話：03-5535719
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Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
邱穎珊老師
材料費:1800元
2025/07/30 (三)
09:30~12:30
魏艷老師的實用醬料專修
黃金炒飯
小魚干辣醬
皮蛋辣椒醬
老干媽雞肉醬
這一回老師帶來了3款簡單方便快速在家就可輕鬆炒制也可接單的辣醬做法
每一款都各有特色於風味，所用的調味都很好買到也是家常料理用的，
黃金炒飯也是艷老師在家很喜愛做的一道料理，
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魏艷老師
材料費:2500元