2025/05/29 (四)
13:30~17:30

《韓系馬卡龍伴手禮特輯》潘楚岷老師
◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．
韓系馬卡龍~酥胸~蕾裙擺系列:
我來用經驗教您正確馬卡龍做法，教妳一些基本的概念
🔥法式馬卡龍做法，正確表面乾燥，學後烘焙小烤箱(好先生)成功率高。 🔥是目前各教室成功率百分之百，烘焙適用於專業烤箱層爐，風扇爐，家用小烤箱。
🔥豐富內餡品嚐較不甜,獨家方式如何調製內餡夾心手法,中和餅皮甜度.
🔥材料嚴選介紹與特性注意事項最重要的是攪拌方式。


方式:三款全課程分組互動實作課程,馬卡龍餅學員實作+組合互動完成
🉐實作部份以總人數分二-三組每組成品平分。攜帶一盒
=============

🌟【莓果玫瑰荔枝馬卡龍】(玫瑰花瓣入饀)
法國小點心Macaroon又稱作瑪卡龍法文意指「少女的酥胸」，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖粉所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡. 荔枝馬卡龍是兩片馬卡龍餅中間夾水果醬,玫瑰荔枝調配出的奶油乳霜餡.
🌟【瑪奇朵玄米馬卡龍】
瑪奇朵咖啡馬卡龍是兩片咖啡馬卡龍餅中間夾特調出的藍姆咖啡奶油乳霜餡搭配Lotus焦糖脆餅.

🌟【開心果覆盆莓馬卡龍】
開心果覆盆莓馬卡龍是兩片原味開心果粒馬卡龍餅中間夾特調出的開心果乳霜餡搭配覆盆莓果醬夾心.

∝學習重點特性:
💡實作法式馬卡龍經驗教學如何正確放置烘乾學後練習烘烤成功率高.
💡顏色種類方式加入時機與集體實作組合完成.
💡馬卡龍的材料嚴選介紹與特性注意事項,正確的攪拌方式.
💡馬卡龍層爐和風扇爐,小烤箱烤焙方式和如何判斷熟化程度
💡內餡製作搭配,賞味期與保存期限的方式.
💡打發義大利奶油霜製作方法和內餡製作搭配.
💡您想知道的:盒裝,密封方式與保存期限賞味期.



本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

潘楚岷老師
材料費:2300元