2025/05/04 (日)
09:30~12:30
冷凍即食珍珠粉圓
不需要煮！不需要燜！😎
只需要3分鐘，即可Q彈上桌
📖課程 :
【冷凍即食珍珠粉圓】
嘴饞想吃珍珠粉圓時，
您還在長時間等待煮、燜、泡嗎？
從今天開始~~~
想吃珍珠粉圓的時候，
不需要再長時間等待了！
從冷凍庫拿出來，
不需要煮、
不需要燜，
只需要3分鐘，
即可Q彈上桌。
【粉角/脆圓】
傳統挫冰的好搭檔，
Q~Q~Q~的口感，
讓您一口接一口，
保證讓您愛不釋手。
🍭課程學習重點：
※珍珠粉圓成型技巧、
※珍珠粉圓熬煮技巧、
※珍珠粉圓熬煮後處理技巧、
※冷凍即食珍珠粉圓前處理技巧、
※如何延緩澱粉老化技巧、
※冷凍即食珍珠粉圓解凍即食方法。
📚課程內容：
實作~珍珠粉圓、
示範~粉角、脆圓。
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
陳銘學老師
材料費:1500元
2025/05/04 (日)
13:30~16:30
純釀造醬油系列~
利用豆麴歷經長時間自然釀造而成。
由豆麴、醃漬、過濾、裝瓶、殺菌、到成品完成。
讓您一次了解醬油的完整製程。
※保證無添加任何甘味料，
僅以鹽、糖調製出甘醇濃厚的口感，甘醇不死鹹。
※保證無添加任何防腐劑，
利用殺菌原理，
即可達到常溫儲存的條件。
吃過的保證讚不絕口！
課程內容：
醬油醃漬液調製、
封罐醃漬、
釀製條件與過程處理、
醬油釀製後處理、裝瓶、殺菌。
示範：辣豆瓣醬。
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陳銘學老師
材料費:1500元
2025/05/06 (二)
09:30~12:30
🎉鄭元勳 （三峽）香脆牛角麵包專修班
鄭元勳老師
超級～香脆牛角酥 專修
真的就是脆真的就是酥～不信來試一試😆
美味的牛角酥加上香脆的神秘脆皮！
絕對讓妳吃了還想再吃～😆
老師親自帶你們實作～讓大家都能輕鬆上手～😊
一定要來上課哦！
課程項目～學生實作課程！
1.隔夜老麵製作～
2.黃金牛角麵團攪拌製作說明～
3.黃金牛角外型製作手法～
4.黃金脆酥皮製作～
5.麵包烘烤的溫度與時間教學～
6.烤出香酥脆的牛角麵包☺️
本教室除特定課程外一律採現場收費
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鄭元勳老師
材料費:1800元
2025/05/06 (二)
13:30~16:30
沙威瑪
😍最愛沙威瑪課程專修班～
沙威瑪是來自中東國家的美味點心～也是台灣大街小巷可尋的美味小吃😋
👳🏻♂️中東國家特有的咖哩香料所醃製的雞肉料理搭配好吃的麵包～光想就讓人口水直流😋
🧑🏻🍳這次老師要來教大家美味的中東小吃～🥪「沙威瑪」麵包！
😉重點是由麵包開始製作哦～
😆一次到位的製作教學，讓大家體會到從零開始到完成～回家才能自己完成～😉
課程品項～
1.麵包製作～
2.雞肉內餡調製～
3.美乃滋醬的製作～
4.所有內餡料理的製作～
5.如何冷凍保存～
😊歡迎大家一起來哦～
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鄭元勳老師
材料費:1800元
2025/05/07 (三)
09:30~12:30
林侑賢老師 🍭古早味花生糖（實作）
課程品項:
1.🍭古早味手工麥芽花生糖
老街排隊美食 「手工麥芽花生糖 」又稱「無牙糖」
📍傳承傳統的技法不用特殊的器具
愛吃香菜的在包進去，味道真的超讚🤤
意指老少咸宜，就因柔軟不黏牙，入口即化不甜膩的口感，長輩和小朋友的最愛😍作法雖不難但傳統的工序可一點都不能馬虎，手工熬煮糖漿與現磨花生粉，反覆折疊多一分少一分都不行！折疊的力道與糖度是非常關鍵的因素。
本教室除特定課程外一律採現場收費
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林侑賢老師
材料費:1500元
2025/05/07 (三)
13:30~16:30
🎵林侑賢老師：『達克瓦茲圓舞曲』
跨越三百年的經典法式Dacquoise
藍帶職人級配方與不失敗技巧
外層酥脆，內裡蓬鬆，四種視覺味覺兼具的美味
讓您丟開選擇障礙，喜歡什麼口味自己做
在家也能隨時造訪法國西南部，製造浪漫💕
🎼 可可莓果 /
細膩濃醇的巧克力苦香搭配草莓果乾
口感嚼勁即刻升級，酸甜可人的滋味成為幸福開場
🎹 蘭姆葡萄 /
甜點秘密武器之一:蘭姆酒漬葡萄乾濕軟綿密
鑲嵌在達克瓦茲外酥內軟的餅皮內，人間美味
🎻 抹茶柑橘 /
柑橘清香輕鬆化解抹茶天生的苦澀味卻又不失茶香
看似衝突卻毫無違和的雙重口味人氣團體
🎷 咖啡堅果 /
頂級夏豆的天然乳香味，巧妙調和咖啡的苦酸香
看似平凡的搭配卻令人聞之欲醉、品之忘俗
🌟職人密技：
¹ 任意變化不同口味的餅皮
² 輕鬆解決容易消泡的問題
³ 自製黃金比例濃縮醬調整奶油霜餡料
⁴ 方便速成兼具美味好吃
自己的美自己指揮，用甜食在嘴裡跳舞
讓這幾首美好的圓舞曲，融化人生的疲累
老師帶您一起譜寫屬於美味與幸福的甜點之曲吧
📌示範
本教室除特定課程外一律採現場收費
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課
林侑賢老師
材料費:2500元
2025/05/13 (二)
09:30~16:30
美味鹹香吐司麵包課程
品項：
1. 蒙特婁起司玉米吐司
2. 煎焙豆豆維也納
3. 港式叉燒菠蘿包
4. 青醬野菇雞肉佛卡夏
餡料示範：
1. 蒙特婁玉米餡
2. 煎焙黃豆牛奶餡
3. 叉燒肉餡
4. 酥皮
5. 青醬
6. 野菇雞肉餡
麵包簡介
🔥蒙特婁起司玉米吐司🔥
蒙特婁香草香料的香氣很豐富，本次主廚將蒙特婁香料搭配玉米、起司，調出完美比例，製作成一款鹹吐司，豐味極搭，散發出多層次香氣，鹹香好吃，麵包體因整型編織堆疊手法，使得組織細緻綿密，是您不可錯過的鹹香吐司。
🔥煎焙豆豆維也納🔥
維也納是台灣國名麵包，全省各地麵包店都熱賣的一款軟法牛奶麵包，煎焙豆豆維也納使用了日本國產最頂級黑須皮黃豆品種，來製作黃豆牛奶內餡，因黃豆以高溫180度高溫，慢工溫火細細煎焙，味道香醇濃厚，與牛奶餡搭配，別有一番風味喔。
🔥港式叉燒菠蘿包🔥
港式茶點有非常多，叉燒包、港式菠蘿包這兩款也是非常受歡迎的點心，將這兩款美食結合成一款港式叉燒菠蘿麵包，麵包體柔軟有彈性，表面覆蓋上一層龜裂金黃酥脆的外皮，酥到掉渣，內餡則包入主廚特調芡汁拌入叉燒肉，鹹甜滋味，讓您咬一口就停不下來的好滋味。
🔥野菇青醬雞肉佛卡夏🔥
一款調理佛卡夏麵包，自製青醬搭配主廚特炒野菇雞肉餡，青醬搭雞肉是絕配，麵包體Q彈斷口性好，表面舖上滿滿的餡料，有如比薩般的外觀，視覺與味蕾都大大的滿足您。
私房魅力麵包天堂
本次精修課程將帶給您：
✅多種內餡製作講解
✅麵糰攪拌細節講解
✅麵粉蛋白質配粉講解
✅製作手法與烤焙技術講解
嘉期
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楊嘉期老師
材料費:2200元
2025/05/15 (四)
09:30~12:30
綠野仙蹤難哄蛋糕
跟一波可可愛愛的難哄流行‼️
《難哄蛋糕好朋友來了！😍
綠野仙蹤難哄蛋糕
管他流行不流行
烘焙的幸福時光，就是親手做個蛋糕給自己和家人！
夾餡、抹面、裝飾
從基礎開始
用最簡單快速的方式輕鬆完成！
超實用、上手容易！
📌成品：三層6吋蛋糕
內餡： 香緹、新鮮草莓、巧克力餅乾
📌戚風蛋糕製作現場示範
📌成品提供蛋糕盒
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邱穎珊老師
材料費:1980元
2025/05/15 (四)
13:30~16:30
中秋月餅課程-花系列 （全實作課程）
手工之所以珍貴，是因為有人把生命中一段時光，物化給你，帶著時間、帶著溫度..
為永垂不朽的中式糕點添上一抹清新素雅，傳遞美好生活。
層層香酥、優雅珍貴
「曇花酥」
「小蒼蘭酥」
「梨花酥」
「向日葵酥」
課程內容：
📌油皮製作
📌各種花兒油酥調色
📌每款造型包餡與整形技巧
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邱穎姍老師
材料費:2200元
2025/05/16 (五)
09:30~12:30
2025｜滇味相逢，酥在心頭 來一場文化甜點吧？ 雲南蛋清餅、雲南桃酥、雲南重油酥、雲南金錢酥，你們吃過嗎？
在這趟內地的教學旅程中，我有幸結識了一位來自雲南的甜點師。互相交流幾款道地滇式甜點的製作，更深深感受到雲南這片土地的溫度與人情。原來在群山環抱、雲霧繚繞的雲南，也藏著一段段與甜點相連的生活記憶與文化印記。
• 滇式傳統糕點代表：蛋清餅｜雲南人的日常快樂
你們聽過「蛋清餅」嗎？這是一款經典的滇式老糕點，深受當地人喜愛。它的外型樸實，色澤淡黃，表面帶著微微裂紋，咬下去卻酥鬆香脆，雞蛋與雲南白糖交織出的溫潤甜香，在口中化開，餘韻綿長。
這款甜點不加一滴水，全靠打發蛋清撐起酥脆口感，搭配低筋麵粉、熟化油脂及本地白糖，每一口都是職人手藝的細緻展現。當地人說：「吃著蛋清餅，才能想起家的味道。」這樣的味道，是一代又一代雲南人的童年記憶與生活日常。
• 芝麻桃酥｜甜中帶福的圓滿象徵
雲南桃酥則是喜慶場合常見的小點心，圓潤酥鬆、香氣濃郁，以豬油或植物油製成，拌入熟麵粉與白芝麻，經典的酥化口感令人一吃上癮。外型圓圓的，有時還印有喜字或花紋，象徵團圓與福氣，是婚嫁與過年節慶必備的傳統喜餅之一。
• 重油酥｜厚實飽滿的年節老味道
顧名思義，「重油酥」用料非常厚實，油脂比例高、口感飽滿，香氣十足卻不膩口。這款酥點的製作需要長時間的低溫烘焙，才能讓油酥的層次與麵粉香氣慢慢釋放出來，是傳統家庭年節不可或缺的經典甜點，吃上一塊，彷彿就能沉浸在過年的喜悅氣氛中。
• 金錢酥～滇式工藝美學
「金錢酥」則是滇式酥點中的一大亮點。圓形如錢幣，象徵招財進寶，工藝講究的製作手法而深受喜愛。每一塊金錢酥都需，入口即化，既是視覺的藝術，也是味蕾的享受。如今更常被製成精緻禮盒，成為返鄉探親或節慶贈禮的人氣伴手禮。
這段與雲南甜點的緣分，不只是味蕾的啟蒙，更是一段文化的深旅。糕點對我而言，不只是食物，它們是地方情感的載體，是職人手藝的傳承，是一座城市的風格縮影。
下次若有機會，請記得品嚐一塊蛋清餅，讓酥香的餘韻，伴著雲南的山風與故事，悄悄留在你我心中。
課程內容介紹
1. 雲南蛋清餅
不加水、全靠蛋清打造酥脆質地，是雲南人最熟悉的童年甜點。
2. 雲南桃酥
（含變化版芝麻桃酥）
圓潤酥鬆，拌入芝麻堅果象徵團圓喜氣，是喜慶節日必備的經典喜餅。
3. 雲南重油酥
油香十足、厚實飽滿的年節味道，低溫慢烤出酥香的傳統點心。
4. 金錢酥
圓如錢幣、入口即化，兼具祝福寓意與視覺美感，是滇式酥點中的代表作。
5. 包餡變化版應用
進階示範內餡包法，豐富酥點口感與層次，為傳統點心帶來現代創意延伸。
【課程食材特色】
本課程將使用：
• 奶油、豬油、蛋類、堅果類
• 傳統膨鬆劑如小蘇打、泡打粉、氨粉
• 可依個人需求調整配方用料
魔法烘焙達人何國熙
旅行中的甜點，你我一起旅行吧
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何國熙老師
材料費:2500元
2025/05/16 (五)
13:30~16:30
2025🔥 內地最紅！黃油年糕爆款課程開課啦！🔥
外酥里嫩，軟糯Q彈，這款黃油年糕已經火遍全內地，甚至開起專門店！ 你想學會這款 風靡全網 的人氣甜點嗎？這次課程，教你製作 爆款黃油年糕，讓你一次學會最夯口味，輕鬆享受這份香甜幸福！
💡 課程亮點
✅ 黃油 × 年糕的黃金比例，讓米香與奶香完美融合
✅ 掌握外酥內糯的製作秘訣，打造完美Q彈口感
✅ 三種超夯口味一次學會：
👑原味——糯米🌾香濃，回味無窮
🍵 茶穀物——茶香清新，層次豐富
🧡 鹹蛋黃——鹹甜交織，濃郁滿足
不論是與家人共享，還是饋贈親友，這款金黃誘人的黃油年糕都能傳遞滿滿幸福感！學會它，不僅能滿足自己的味蕾，還能開拓烘焙事業，讓你在甜點市場佔據一席之地！
📍這一場年糕熱潮，快來加入我們，一起探索這款當紅美味吧！
#黃油年糕 #爆款甜點 #黃油X年糕的極致結合 #軟糯Q彈 #開課啦 #烘焙必學
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何國熙老師
材料費:2200元
2025/05/18 (日)
09:00~13:00
🍮 甜美盛宴！布丁輕乳酪蛋糕課程 🍰
布丁的滑順綿密，融合輕乳酪的細緻清爽，一口嚐下，甜而不膩！快來體驗這場味蕾饗宴，親手製作專屬於你的楓糖布丁輕乳酪蛋糕。
✨ 課程亮點
📍 楓糖布丁：選用加拿大頂級楓糖，香甜自然，搭配無粉輕乳酪，口感細膩輕盈。
📍 簡單易學：材料超市可得，步驟簡單，新手也能輕鬆上手。
📍 靈活變化：可調整模具大小，適合不同場合，還有無麩質選擇，健康又美味！
快來加入，一起享受甜蜜手作時光！
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
王澤老師
材料費:2200元
2025/05/18 (日)
13:30~16:30
✨ 有餡吃の藏心瑪德蓮 ✨
— 讓你的瑪德蓮與眾不同，濕潤又驚喜！❤️ —
🍊 嘻花韓風瑪德蓮 & 常溫水果內餡 🍫
告別傳統油膩膩的奶油餡 ❌
不受限於易融化的甘那許 ❌
拒絕過於甜膩的果醬 ❌
這堂課將顛覆你對瑪德蓮的想像！運用獨家配方與秘密技術，打造濕潤、細緻、富有層次的藏心瑪德蓮，讓每一口都充滿驚喜！💖
🔥 課程亮點 🔥
✨ 簡單好上手：使用容易取得的食材，無需繁瑣步驟
✨ 獨門技法：特別製作手法，提升瑪德蓮濕潤度與口感
✨ 膠體奧秘：解密膠體應用，打造常溫穩定內餡
✨ 創意內餡：多變風味組合，滿足各種味蕾
✨ 靜置之謎：麵糊靜置與否，口感大不同！
🍰 華麗口味陣容 🍰
🍓 香草草莓瑪德蓮 —— 香甜草莓、溫潤香草，酸甜平衡恰到好處
🍫 可可焦糖瑪德蓮 —— 濃醇巧克力，焦糖點綴，苦甜迷人
🍵 抹茶百香果瑪德蓮 —— 純正抹茶，熱帶百香果，微酸回甘
這一次，讓你的瑪德蓮 不只濕潤，更有靈魂！ 💫
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
王澤老師
材料費:2400元
2025/05/19 (一)
09:00~12:30
課程名稱：芒果檸檬塔與漸層莓果檸檬塔專修
#基礎免鬆弛檸檬塔皮 #冷凍宅配
【芒果檸檬塔與漸層莓果檸檬塔專修】
#自己重新排列又是新品 #四種檸檬甜點
✅夏日芒種_青檸蛋糕塔
🤞檸檬塔皮，青檸蛋糕，檸芒凝乳
✅秋韻白露_漸層莓果檸檬塔
🤞檸檬塔皮，青檸杏仁餡，黃檸凝乳，紅寶石凝乳
---***烘焙紳士_浩葦老師帶你做***---
⭕基礎免鬆弛法式塔皮，不黏手好操作。
⭕可冷凍宅配，接單的朋友或工作室快學起來喔
⭕一口氣學到檸檬塔皮、檸檬杏仁線、檸檬蛋糕、檸檬、馬斯卡彭乳酪霜
可帶回兩款檸檬塔各兩個
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李浩葦老師
材料費:2200元
2025/05/19 (一)
13:30~17:30
🍋 旋轉芒果芙連蛋糕 | 季節限定 🍋
這堂課帶來 層次感爆棚的芒果系甜點，讓你學會將芒果的香氣與酸甜感發揮到極致！
🌟 柔軟的手指餅乾 包裹住清新細緻的 芒果慕斯，內餡層層堆疊，柳橙綠茶凍的微酸清香，襯托芒果奶油霜的濃郁滑順，打造清爽又充滿變化的口感。
🌟 頂端的 螺旋狀奶霜裝飾，佐上 入口即化的芒果鮮奶油，每一口都是熱帶果香的完美交融。
這款甜點，不僅顏值出眾，口感更是豐富細膩，讓你一次學會手指餅乾、慕斯、凍、奶霜的多層次技巧！
🔹 課程特色
✅ 手指餅乾不失敗秘訣 – 穩定發泡，打造細緻柔軟口感
✅ 芒果安格列斯奶油霜製作技巧 – 如何讓果香與奶香完美融合
✅ 天然食材讓動物性鮮奶油擠花更穩定 – 無需額外添加物，讓裝飾更美、更持久
🔹 課程內容
⭕ 手指餅乾– 鬆軟綿密的完美基底
⭕ 芒果螺旋霜 – 裝飾技巧+穩定度提升秘訣
⭕ 芒果奶油霜– 柔滑細膩，帶來黃金比例的風味平衡
⭕ 芒果慕斯– 輕盈卻濃郁，與餅乾體完美搭配
⭕ 柳橙綠茶凍 – 微酸清爽，為慕斯增添層次
⭕ 旋轉芒果芙連蛋糕組裝– 精準堆疊，讓蛋糕更立體、更有層次
⭕ 旋轉芒果芙連蛋糕表面裝飾 – 以流暢的螺旋擠花技術，打造絕美外觀
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李浩葦老師
材料費:3000元
2025/05/21 (三)
09:30~12:30
《維根瑪芬蛋糕課程 》 by 江翰澤老師
友善純素者、乳糖不耐症或雞蛋過敏的人，老師為你們一一克服了，蛋糕也可以完全沒有雞蛋，奶油，維根蛋糕也不再乾乾塌塌或是難以下嚥，了解食材特性一樣好吃低負擔，讓我們用美好跨越葷素的界線，爲素人打造更多美味的機會👍🏻
🍫草莓巧克力
吃起來就跟布朗尼熔岩巧克力蛋糕不二般，香濃的可可味加上草莓的提點，完全吃不出素食產品的造作感。
🥛芝麻豆漿
不可能真那麼濃郁吧！濃醇芝麻的味道跟豆漿香味在舌尖炸開，好吃到沒辦法，必須稱它為黑金小甜心！
🥧桂圓核桃
香甜濃厚的濕潤糕體，咬下滿滿炸裂桂圓，無酒精卻也能有令人為之傾倒的酒香，替代酒香的秘密在我這裡。
｜課程重點｜
▘這不可能是素食吧？破除先入為主的素食製品黃豆味的刻板印象
▘麵糊大學問：無蛋無奶也能鬆軟濕潤，秘密關鍵大揭露
▘風味穿搭學，主軸風味100分輔助風味搭配也不能馬虎
▘製作超優雅，不需要搞得像上戰場，新手小白也能上手輕輕鬆鬆
▘食材易取得，一趟超市搞定妳所有需求，不用在為了購買材料奔波
不食蛋奶者也有享受美味的權利，無蛋無奶全植純素蛋糕超強配方，維根人請簽收🥦
這份愛護環境清爽無負擔的美好，卡森老師與您一同共享。
/ 江翰澤 / ᴄᴀʀsᴏɴ
熱愛烘焙的藍子
用心投入烘焙業18年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結
糖村研發主廚
烘焙店家技術指導
知名銅鑼燒連鎖品牌研發顧問
暘光田麥生吐司專賣店創辦人
過的好好伴手禮專賣店創辦人
本教室除特定課程外一律採現場收費
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江翰澤老師
材料費:2200元
2025/05/24 (六)
09:30~12:30
🔥香氣繚繞～鮮烤魚🔥
➡️炭烤魚爆紅美食
聽著都讓人流口水鮮香撲鼻的味道讓人垂延欲滴
➡️烤魚區別於巫山和州烤魚，通過炭烤再澆上烤魚湯汁味道鮮美濃郁搭配各種素菜口感層次分明
➡️各地的美食街.美食廣場.夜市比比皆是，相信很多朋友們都吃過或者聽過及目睹過
➡️配方秘制、標準量化成就了很多創業者，在家製作方便
➡️老師將分享兩道人氣極高的風味烤魚.、麻辣和香辣
➡️利用傳統川味及川味火鍋的工藝用料特點行程獨特的風格特色，外焦裡嫩、油香撲鼻，魚吃完後其湯料還可以作為火鍋用料涮些爽口青菜深受大家喜愛
⭕️製作品項與過程
1.製作醬料口味➡️香辣.麻辣
2.魚的醃漬去處腥味
3.烤魚湯汁➡️高湯
4.食材配菜處理
5.成品裝飾擺盤
6.口述加碼烤魚味道➡️酸辣.紫蘇口味
注意事項⚠️
因考量安全與環保此課程的魚不採用碳烤改用油炸
本教室除特定課程外一律採現場收費
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李燕萍老師
材料費:2000元
2025/05/24 (六)
13:30~16:30
驚艷一夏冷麵好食
♥️挑戰味蕾創新手法
⛱簡單快速爽口消暑
♨️天熱吃涼麵 消暑下飯
簡單製作的開胃涼拌麵▶️夏天最對胃口.幾分鐘就可上桌！
▶️進入立夏之後.天氣一天比一天炎熱.狂熱難耐之際ㄧ碗爽口的涼麵就好比一場及時雨.讓人暑氣全消心情愉悅
▶️食慾不振的夏天來一碗涼麵實在應景.爽口.飽腹開胃
❗涼麵的魅力在何處？
皆在它入口後柔韌耐嚼.涼爽清淡.滑順潤喉.而其中的辣.鹹伴微甜能立刻勾出口水.再配上涼麵菜令人食慾大增.越吃越辣.越辣越愛吃直至之心扉.全味綿長.給人醇美的享受
⭕今日分享幾款涼麵
1.酸辣涼拌涼粉➡️有教做涼粉
2.萬用酸辣汁➡️涼麵
3.涼拌麻辣板條（麵）
4.雪碧醬香拌麵
5.泰式海鮮冬粉（米線）
6.婆婆的麻醬涼麵
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李燕萍老師
材料費:2000元
2025/05/25 (日)
09:30~14:30
艾力克老師 柳川 や的肉桂捲系列
#肉桂捲2.0🔥🔥🔥
#誰說肉桂捲只有1種層次
#特調肉桂粉讓你吃一個不要不要的🙈🙈
我們相信，最好吃的肉桂要找最專業的人討論‼️
前進中藥行與中藥師討論許久
找出「油桂粉」、「肉桂粉」的黃金比例㊙️㊙️
出爐後再擠上酸甜可口的檸檬糖霜
讓你吃的每一口
都能感受肉桂的精彩‼️
還能夠不！膩！口！✨✨✨
再！加！碼！
⚠️牛奶焦糖肉桂捲⚠️
各帶回5顆有多澎湃就不解釋啦
連內餡的基礎跟變化都給你啦㊙️㊙️
你說，這麼狂的課程還等得到嗎⁉️
有多好吃真的就不說了
因為只有吃的那一刻
你才能知道我們的用心啦❤️❤️❤️
課程品項
八結檸檬肉桂捲
牛奶焦糖肉桂捲
肉桂餡教學
牛奶焦糖餡教學
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艾力克老師
材料費:2800元
2025/05/27 (二)
09:00~13:00
爆火手鏟提拉米蘇&手鏟日式蛋糕
最近爆紅的手鏟蛋糕來啦！這次老師會在課程上製做4種口味的手鏟蛋糕，並分享第五款季節限定款。喜歡簡單又好吃的甜點的您千萬不要錯過❤️
1️⃣經典傳統提拉米蘇（免烤箱）
市售手指蛋糕與馬士卡彭的幸福滋味，以咖啡連結彼此，營造傳統優雅的情調。
2️⃣開心抹茶提拉米蘇
海綿蛋糕與開心果，搭配著抹茶的微苦，碰撞驚喜火花！
3️⃣日式水果鮮奶油手鏟蛋糕
濕潤的海綿蛋糕配上手打香堤奶油，滿滿水果佐以果凍裝飾，簡單而美味。
4️⃣焦糖肉桂蘋果
以手工手指蛋糕搭配上手炒肉桂蘋果餡，搭配焦糖奶油與餅乾碎。微甜微苦，是不愛吃甜的最佳選擇！
🍰您可以帶回：
四款蛋糕10X8公分各一塊。
🍰本課程為部分實作，小班制教學，分組實作。
日式水果鮮奶油蛋糕將依季節決定製作草莓或葡萄口味，並提供兩款水果的製作數據與果凍配方。
本教室除特定課程外一律採現場收費
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手機：0932284200
電話：03-5535719
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https://www.no-36.com
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
許少宇老師
材料費:2600元
2025/05/27 (二)
13:30~16:30
新課程來囉！ 許少宇老師一次教你 4 款超人氣重乳酪蛋糕：
・🍪蘭姆葡萄酥菠蘿｜免烤箱多層次的酥脆口感
・🍫香濃可可｜苦甜厚實與奢華的美妙滋味
・🍒夏威夷豆蔓越莓｜酸甜多汁與爽脆堅果的蒸起司
・🧀經典原味紐約起司｜濃郁而不甜膩的入口即化經典起司
冷凍可保存 1～2 個月，適合提前製作、大量接單！
再加碼教你高質感裝飾技巧，外觀升級更吸睛！
您可以帶回：四款起司蛋糕各四分之一，拼成一顆6寸圓形。
本課程為半實作，分組共同完成。
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許少宇老師
材料費:2600元
2025/05/29 (四)
09:00~13:00
✨新品課程資訊來囉！✨ 《韓式濕潤感瑪德蕾妮》潘楚岷老師
◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．
貝殼般迷人的外型,被定義為餅乾類磅蛋糕,卻是法國最普遍的孩童甜點,這糕點帶領學習者進入兒時回憶的漩渦.該系列中每一款蛋糕口味靈感源自於記憶,添加現代創意，將四款:優質開心果與覆盆莓果,巧克力,與茶粉中醇厚茶香,作為這次應用主題，完美詮釋瑪德蕾妮.
外微脆內酥軟的口感,奶油的濕潤在嘴中化開,簡單糕點好上手，Tea or Coffee的搭配,吸睛又好吃！
方式: 4款實體示範與全課程分組實作完成
🉐課程每人帶回各3枚瑪德蕾妮蛋糕
►講堂內容：
1.🌟【摯愛開心果瑪德蕾妮】
濃郁開心果醬的特殊香氣, 有別於傳統的蛋白食材制程，搭配上全蛋式的配比香氣十足,達到濕潤化口的效果。
2.🌟【覆盆莓玫瑰瑪德蕾妮】
充滿莓果玫瑰香酸甜非常清爽濕潤🤩
3.🌟【苦橙香脆脆瑪德蕾妮】
濃郁的可可搭配甜橙的比例,提升樸實可可粉的層次, FEUILLETINE巴芮脆片口感多了更多層次感
4.🌟【伯爵可可豆瑪德蕾妮】
將經典伯爵茶融入蛋糕中，茶香味十足搭配濕潤蛋糕,配與可可耐烤巧克力口感就是讚啊😍。
∝學習重點特性:
🔸常溫密封包裝,品嚐無須等待熟成時間即可濕潤化口
🔸蛋糕體實作：教您製作中膨發比重測試、乳化細節，完成蛋糕體烘烤與製作
🔸焦化與澄清奶油的製作原理，溫度與特性
🔸教你如何調溫巧克力入模技巧完美脫模
🔸常溫包裝兩週冷凍30天創造更廣的商品時效價值.
🔸模具的應用,正確的使用技巧讓你的模具好用不沾黏
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教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
潘楚岷老師
材料費:2400元
2025/05/29 (四)
13:30~17:30
《韓系馬卡龍伴手禮特輯》潘楚岷老師
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韓系馬卡龍~酥胸~蕾裙擺系列:
我來用經驗教您正確馬卡龍做法，教妳一些基本的概念
🔥法式馬卡龍做法，正確表面乾燥，學後烘焙小烤箱(好先生)成功率高。 🔥是目前各教室成功率百分之百，烘焙適用於專業烤箱層爐，風扇爐，家用小烤箱。
🔥豐富內餡品嚐較不甜,獨家方式如何調製內餡夾心手法,中和餅皮甜度.
🔥材料嚴選介紹與特性注意事項最重要的是攪拌方式。
方式:三款全課程分組互動實作課程,馬卡龍餅學員實作+組合互動完成
🉐實作部份以總人數分二-三組每組成品平分。攜帶一盒
=============
🌟【莓果玫瑰荔枝馬卡龍】(玫瑰花瓣入饀)
法國小點心Macaroon又稱作瑪卡龍法文意指「少女的酥胸」，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖粉所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡. 荔枝馬卡龍是兩片馬卡龍餅中間夾水果醬,玫瑰荔枝調配出的奶油乳霜餡.
🌟【瑪奇朵玄米馬卡龍】
瑪奇朵咖啡馬卡龍是兩片咖啡馬卡龍餅中間夾特調出的藍姆咖啡奶油乳霜餡搭配Lotus焦糖脆餅.
🌟【開心果覆盆莓馬卡龍】
開心果覆盆莓馬卡龍是兩片原味開心果粒馬卡龍餅中間夾特調出的開心果乳霜餡搭配覆盆莓果醬夾心.
∝學習重點特性:
💡實作法式馬卡龍經驗教學如何正確放置烘乾學後練習烘烤成功率高.
💡顏色種類方式加入時機與集體實作組合完成.
💡馬卡龍的材料嚴選介紹與特性注意事項,正確的攪拌方式.
💡馬卡龍層爐和風扇爐,小烤箱烤焙方式和如何判斷熟化程度
💡內餡製作搭配,賞味期與保存期限的方式.
💡打發義大利奶油霜製作方法和內餡製作搭配.
💡您想知道的:盒裝,密封方式與保存期限賞味期.
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
潘楚岷老師
材料費:2300元