2025/08/29 (五)
09:30~12:30

2025✨【限量開課】以蕾絲為名，獻給懂甜點之美的你 ⌜生乳蕾絲蛋捲⌟——中秋限定精品甜點課程
有一種甜點，不靠華麗堆疊，卻能以最輕盈的姿態、最細膩的味覺，打動人心。
這一次，我們把「蕾絲」穿上蛋捲外衣，讓酥香與奶香交織，將細緻做到極致。
中秋之前，一起把這份柔情，化作味蕾記憶中最動人的章節。

🧵 蕾絲質地的藝術：輕、薄、酥、香

外層是一層如輕紗般的網狀蕾絲脆皮，需以火候與時間精準拿捏，才能烘出如藝術品般的紋理與酥脆口感。
每一捲，都是對烘焙技術與美感的極致挑戰。

🍫 內餡升級：奶油生乳 × 調溫巧克力

這不是一般奶油霜，而是以奶油生乳霜結合調溫巧克力製作而成，穩定不易融化，口感滑順濃郁、不甜膩，
適合發展為販售等級的常溫精品甜點。

🌟 四款風味，一段段甜點語錄：

🍫 黑可可生乳｜濃而不膩的深情告白

用調溫黑巧的苦韻，包裹一抹生乳柔情。不說話，也能懂你。

🍵 抹茶生乳｜靜謐的綠意，藏著醇香的回音

靜岡抹茶 × 奶油生乳餡，清香甘醇，如山間午後的清風，令人回味無窮。

🥛 原味奶霜｜越簡單，越動人

乳香純粹如雲朵落在舌尖，沒有過多裝飾，每一口都是真實的溫柔。

🌊 生乳蕾絲芝麻花生｜花生芝麻的香，是生活的浪漫

鹹香花生，低調芝麻，懷舊又溫暖，像午後海風裡的一場煙火。

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🎯 這堂課，你將學會：

✔ 如何穩定製作「蕾絲網狀蛋捲皮」：
火候控管、麵糊濃度、脆度平衡一次掌握
✔ 奶油生乳餡的完美比例：
滑順不膩、不易融化、室溫可保存
✔ 調溫巧克力內餡應用技巧：
口感與穩定度兼顧，適合高單價常溫販售
✔ 四款風味完整配方實作，從創作到包裝提案全收錄

▸ 想提升甜點創作層次的你
▸ 有意打造個人品牌／甜點販售商品的你
▸ 熱愛細節、美感與味覺平衡的甜點職人靈魂

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🖤 中秋限定 · 柔情上架
這不只是一堂甜點課，是關於工藝與溫度的對話，
是一場甜點創作者與味覺之間，最美的共鳴。

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魔法烘焙達人何國熙老師授課


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何國熙老師
材料費:2800元