2025/08/21 (四)
09:00~12:30

✨新品課程資訊來囉！✨ 《爆漿熔心泡芙Choux Croquant》潘楚岷老師
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爆漿泡芙：一口咬下的幸福驚喜～
酥脆的外殼、輕盈的內裡，再加上滿溢的濃鬱內餡——爆漿泡芙—是甜點界讓人無法抗拒的經典之作！無論是下午茶時光還是飯後甜點，這款小巧卻充滿層次感的點心，總能帶來瞬間的滿足與驚喜。
《爆漿內餡的靈魂》
切開或咬下的瞬間，冰涼香滑的卡士達醬、香草奶油或巧克力甘納許如熔岩般湧出，冷熱交織的滋味讓人上癮！經典口味之外，還有櫻桃抹茶、巧克力，草莓等創意變奏。

冷藏凍皆宜的雙重享受**
冷藏現吃：外皮微溫，內餡半軟化似流非流香氣濃鬱。
冷凍品嚐：內餡如霜淇淋般綿密，適合夏日消暑。


方式:三款實體示範與全課程分組實作完成
🉐課程每人帶回三款各3枚共9枚泡芙
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►講堂內容：
1. 🌟【爆漿莓果泡芙】
豐滿圓形的泡芙,內夾草莓果粒卡斯達乳霜餡,避免過甜表面傳統的糖霜改為巧克力,鬆軟外表下飽滿滑潤內餡帶來的幸福滿足。

2. 🌟【爆漿櫻桃抹茶泡芙】
抹茶乳霜+蜜黑豆+脆皮泡芙殼，茶香清冽穿透酷暑，冰涼微苦回甘，日式禪意治癒味蕾~

3. 🌟【爆漿法芙娜泡芙】
餅乾酥皮哢嚓碎裂，濃鬱巧克力如熔岩噴湧，冰火雙重奏！絲滑與酥脆的極致交響，甜蜜控速來認領！

∝學習重點內容:
💡泡芙糊化和最佳膨脹溫度控制.
💡餅乾脆皮的製作和維持酥脆的方式
💡泡芙皮可冷凍解凍複烤結合的步驟演示.
💡基本卡司達餡,和卡司達慕斯淋餡的烹煮方法.
💡圓滾泡芙的擠花和烘烤成型技巧.
💡填入泡芙內餡的方式與沾附巧克力.
💡您想知道的: 冷凍,冷藏如何保存賞味期.



本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
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前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

潘楚岷老師
材料費:2400元