2025/08/22 (五)
09:30~12:30

🔥江翰澤私房餅舖專修～經典太陽餅‼️
📣老師的線上課實體店鋪開張了🎉



⭕️課程重點
✅ #秒殺太陽酥餅
✅ #自製翻糖取代傳統麥芽內餡
✅ #擀捲工法-精緻薄脆千層酥皮
✅ #揉和的份量與次數拿捏
✅ #不同筋性的麵粉神奇比例

⚠️加碼：
🉐 #復刻紅茶太陽餅（送配方
🉐 #江記肉鬆酥餅（送配方）
🉐 #宮廷冰心綠豆糕（送配方

🈸新手可學No Problem👌🏻
🈸接單量產 收入Up Up！

這是一片會讓您眼睛變大的太陽餅，
因為第一口會先好吃到眼睛睜大😲，
再來的種種您會驚艷到說不出話，因為好吃不需多言。

⭕️經典原味
一層一層薄酥餅皮，配上微甜的麥芽內餡，
飽藏濃郁醇厚奶油麥芽內餡，手工揉製上百層餅皮，皮薄、酥香、餡軟，不只是記憶中幸福雋永的美味，更會刷新您對太陽餅的想像。

你問我這是一塊承襲哪位老師傅或半世紀餅家的口味嗎?
不！這就是一塊台中人也愛吃的太陽餅而已，多厲害不用我說，連台中人都吃的太陽餅，就是它最高級的評價。

‼️記憶中的好滋味，為何總是在家裡無法做出名店般的味道跟口感呢🤔?

‼️你們的心聲老師都聽到了

卡森老師の私房餅舖專修
不只傳承餅店的核心技術外，更是將配方做法都改良優化過

#訴求
✌️好包 ㊙️
✌️好操作 ㊙️
✌️不易爆餡 ❌❌
✌️適合量化生產
呷過更是郎郎攏額樂喔😁

✅ 名店不能說的㊙️密：秘製翻糖餡從零開始教作
✅ 顛覆以往認知的油皮攪拌法，🈚須燙麵也可以很好操作，原來~油皮還能這樣玩啊
✅ 神奇的配方比例造就口感上的酥酥脆脆

/ 江翰澤 / ᴄᴀʀsᴏɴ
熱愛烘焙的藍子
用心投入烘焙業17年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結
糖村研發主廚
烘焙店家技術指導
暘光田麥創辦人
過的好好創辦人


本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

江翰澤老師
材料費:2000元