2026/03/13 (五)
09:00~12:30

初學者歡迎《六吋晶圓常溫蛋糕基礎特輯soft Travel Cake》
老師不遺餘力的推廣教學,
超過25多年的常溫蛋糕教學
從最最最基本最基礎的磅蛋糕配方
一直到近幾年流行的保濕 多果肉 高蛋量水分配比
掌握度極高 變化風味提升都走在前端
是喜歡兼具外觀及多層次蘊藏風味的您
最佳學習的課程唷
老師將課程濃縮成一日即可學習完成
精華版本 價格親民
如果錯過那就真的太可惜了～～

時間:早9:00-13:00
方式:兩款實體示範+分組實作完成最後裝飾 (服務分享費2400元)
🉐學員攜帶回兩款各六吋一枚的旅行蛋糕.
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1.🌟【糖磁心太軟蛋糕Soft Moelleux au Rum】
以濃郁香氣杏仁粉製作的蛋糕體加入少量的粉類具有濕潤爽口的特性,表面批覆著杏桃果醬與特調酒香糖霜蛋糕軟心入口即化.

2.🌟【歐貝拉甜橙巧克蛋糕Creamy Chocolate Cake With Cointreau】
閃亮巧克力淋面,吃起來如生巧克力般的軟滑細緻,簡單的裝飾,讓這款蛋糕展現低調的奢華.

∝學習重點特性:
💡基礎理論概念與實際成品相符合糖油26℃完美乳化法完整系統教學到常溫蛋糕的選料、工法、溫度、乳化…細節一覽無遺，讓你從此瞭解所有細微奧妙.
‼️課程中2種手法製作：
🔸業界糖油制法(組織氣孔大化口性佳)
🔸糖油蓬發軟心制法(組織超鬆軟)
💡解說從基礎磅蛋糕1:1:1:1的演變選料到這幾年流行的保濕 多果肉 高蛋量水分配比到外表裝飾.
💡如何讓蛋糕降低甜度與保濕柔軟.
💡業界超好用脫模膏.


本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

潘楚岷老師
材料費:2400元