2026/04/17 (五)
09:00~12:30
🍨 法式 × 義式 × 雪貝 冰淇淋專修班
親手打造 3 款夢幻冰淇淋，讓你一次玩透三大系統！
🌟加碼牛軋糖冰糕
⸻
✦ 為什麼這堂課與眾不同？
• 三大冰淇淋系統一次解鎖
• 綿密濃郁的 法式 Crème glacée
• 低脂高風味的 義式 Gelato
• 清爽果香的 Sorbet 雪貝
• 深入差異 × 有趣剖析
Jason 主廚會把艱深的冰淇淋科學，變成「聽得懂、吃得到」的故事。為什麼有的冰淇淋入口即化，有的卻能保持濃厚奶香？上完課，你都能一一解答。
• 實作 × 配方公式雙重體驗
親手煮冰淇淋，還能玩一點「數學小魔法」──公式計算聽起來燒腦，其實很有趣！主廚已經幫你準備好工具，輕鬆帶著大家進入冰淇淋背後的祕密世界。
• 甜蜜滿載而歸
課程結束後，每位同學都能帶走 3款冰淇淋作品（其中 1款是你親手完成的！）。這不只是課程，而是一次冰淇淋盛宴。
⸻
✦ 帶回課程成品（3+1)
👨🍳 一天之內，你將收穫以下夢幻口味：
200ml- 大溪地香草法式冰淇淋 Crème glacée à la vanille Tahiti
200ml- 日式抹茶義式冰淇淋 Gelato au matcha japonais
200ml- 草莓覆盆子雪貝 Sorbet aux framboises
🎁 加碼驚喜一盒200ml：牛軋糖冰糕 Semifreddo au Nougat de Montélimar
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✦ 誰最適合來？
✔ 熱愛冰淇淋、想自己動手做的甜點控
✔ 想要理解 #冰淇淋背後原理 的好奇學員
✔ 對 #創業、#配方設計 有興趣的烘焙人
⸻
✨ 名額有限，冰淇淋盛會等你入席！
📩 快私訊報名或留言洽詢，別錯過讓甜蜜在手中成形的時刻！
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
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手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
賴慶陽老師
材料費:2800元
2026/04/17 (五)
13:30~17:00
〵邊境法式點心坊 賴慶陽：法式經典塔巡禮 Les tartelettes+ 〳
〵邊境法式點心坊 賴慶陽：法式經典塔3款巡禮 Les tartelettes 〳
#花蓮必訪甜點店
#一次學到三款甜塔❤️
法式經典的塔類，不外乎是 #檸檬塔 與 #巧克力塔。
這次Jason老師將會深入剖析如何 #製作甜塔皮 以及他的運用和保存方法
讓同學實際親手操作塔皮的捏製、以及接下來製作餡料的技巧。
• ✔️檸檬餡的掌握
• ✔️黑巧甘那許的製作重點
• ✔️千層派皮製作重點
也是我們會在這個課程中主要分享的內容。
另外，如何保存？這些餡料也是很重要的知識點分享！
最後，我們也會分享如何製作弗朗flan（透過「邊境」獨家改良的方法，讓烤好的弗朗可以冷凍保存）
再回烤之後依舊可以品嚐的到酥脆的外殼以及柔軟的餡心。
這堂課你可以學到—
• ㊙️塔皮製作、裁切與入模「2種方式」： 香草原味、巧克力。製作弗朗的千層外殼。（半實作)
• ㊙️檸檬餡（示範）
• ㊙️糖漬黃檸檬（講解）
• ㊙️70%巧克力甘那許（示範）
• ㊙️黑巧克力鏡面（講解）
• ㊙️千層派皮製作（講解）
• ㊙️flan香草餡心（示範）
• ㊙️義式蛋白霜（示範）
• ㊙️組裝、裝飾（實作）
課程品項—
• ✔️邊境檸檬塔（金黃羅浮 ） tarte au citron
• ✔️經典巧克力塔 tarte au chocolat
• ✔️經典香草弗朗 flan à la vanille
🉐課後可帶回： 檸檬塔 2 個、巧克力塔 2 個、香草弗朗 2 個
（為求環保，請自備環保袋及密封盒裝成品）
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賴慶陽老師
材料費:2800元
2026/04/18 (六)
09:00~16:30
<東岸風味鐵盒餅乾! >9種類，一次產出！
課程主題：
（即使在家裡都好上手的）九種餅乾：
起司紅椒青蔥餅乾（示範+學員整形）
草莓雪球（麵糰示範/學員整形）
瑞穗抹茶雪球（麵糰示範/學員整形）
花生蛋白霜餅（半實作👐）
黑巧馬告（示範+學員整形）
布列塔尼奶油酥餅Galette bretonne （麵糰示範/學員整形）
迷你蝴蝶酥 Palmier（半實作👐）
蜜香紅茶沙布列餅/ 南特餅（示範+學員整形）
芝麻佛羅倫丁Florentin （甜麵糰示範/學員實作👐佛羅倫丁）
示範+半實作
課程內容(課程介紹)：
在鐵盒餅乾專修班中，我們將帶您探索九種獨特且美味的餅乾製作技巧以及理論！無論您是烘焙新手還是 #經驗豐富的烘焙愛好者，我們的課程都能滿足您的需求。
首先介紹 #起司紅椒青蔥餅乾，這是一款鹹味餅乾，完美融合了起司的濃郁與紅椒青蔥的清新，保證一次就停不下來。#兩種雪球酥餅：這種餅乾口感鬆軟化口性極佳，草莓的香甜令人難以抗拒。#瑞穗抹茶雪球 則帶來了抹茶的獨特風味，適合喜歡抹茶的朋友。
實作 #花生蛋白霜餅，酥脆的口感和花蓮花生的香味相得益彰！餅乾中少不了巧克力愛好者，所以帶入了這款 #黑巧馬告，濃郁黑巧克力、長濱鹽與馬告的獨特香氣完美結合。#布列塔尼奶油酥餅 Galette bretonne是傳統法式布列塔尼地區經典餅乾，口感酥鬆，充滿濃郁的蛋香與奶香。
在課程中，您還將學到如何快速製作迷你版的 #蝴蝶酥千層酥 Palmier，這些小巧可愛的餅乾酥脆迷人，叫人愛不釋手，風味層次豐富。 #蜜香紅茶沙布列餅 帶來了紅茶的細膩香氣，搭配沙布列酥脆的口感。最後，我們將製作家喻戶曉的 #佛羅倫丁杏仁酥餅 Florentin，這是一款融合了芝麻香氣和堅果風味的雙組合餅乾！也是主廚激推的一款❤️
快上車！一起體驗烘焙的樂趣，親手製作這些美味的餅乾，帶給家人和朋友甜蜜的驚喜吧！💕❤️
可帶走數量：
每一種類餅乾4-6片不等
本教室除特定課程外一律採現場收費
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
賴慶陽老師
材料費:3300元
2026/04/20 (一)
09:30~15:30
🧂 呂昇達老師 銷售冠軍鹽麵包(shio-pan) 專修班
🌍 人氣店手法 × 配方完整收錄｜日韓歐風一次學會
年度瀏覽率突破 1 億次的烘焙名師親授！
完整公開亞洲最熱銷鹽麵包技術 × 商品化應用思維。
🥖 為什麼鹽麵包能紅遍全亞洲？
從日本職人 Shio Pan、韓國爆紅 Salt Bread、
到北歐穀物鹽香風，這款麵包以—
外酥內潤 × 奶油流心 × 鹹甜平衡 的魔力，
征服全亞洲市場，成為「高單價麵包」代表作。
這堂課由 社群年度瀏覽破億名師──呂昇達老師 親自授課，
帶你一次掌握三大技術系統與商品化公式：
✅ 日式職人層次感 × 韓式高油比例工法 × 歐風創意延伸
✅ 從技術到產品線設計，實作＋理論一次搞定
✅ 打造出能販售、能成名、能代表品牌的鹽麵包
🍞 一日完整課程內容（6小時）
🇯🇵 日式經典線
1️⃣ 日式鹽麵包（Shio Pan）
外酥內潤、層次分明，掌握日本職人標準。
2️⃣ 日式神戶德式香腸鹽麵包
鹽麵包結構轉化為精品級三明治底座，實作整形＋包餡技術。
🇰🇷 韓系創意線
3️⃣ 韓式鹽麵包（Korean Salt Bread）
高油比例 × 奶油爆香，外脆內柔的經典代表。
4️⃣ 韓式香蒜奶油鹽麵包
韓國街頭人氣王，蒜香濃郁、鹹甜平衡，商業應用度高。
5️⃣ 韓國烤豬肉鹽麵包三明治
結合鹽麵包與韓式烤肉餡料，開發餐飲級高客單商品。
🇩🇰 歐風職人線
6️⃣ 北歐風格鹽麵包 × 雙口味應用
• 煙燻鮭魚版：健康取向、高香氣、可做冷櫃販售。
• 法式芥末蛋沙拉版：歐風口味、具延展性、可搭配輕食系列。
🍶 風味餡料線（示範教學）
7️⃣ 人氣店等級奶油餡三款全公開
• 鹽之花奶油：焦糖鹹香 × 奶香平衡。
• 松露奶油：高端香氣，精品級麵包專用。
• 胡麻奶油：東洋風格 × 甜鹹兼具，延伸甜點線。
⚙️ 技術亮點 × 商業導向教學
✔ 烘烤焦化與油膜控制技巧
✔ 麵糰油脂比例與發酵結構
✔ 日韓歐三系統差異與應用邏輯
✔ 商品化策略：單賣 × 三明治 × 餐飲結合
🎯 課程特色
✨ 人氣店手法完整公開 × 商業配方實戰教學
✨ 實作＋理論並重，課後立即應用於店舖或課程
✨ 由年度瀏覽破億名師親授，技術 × 行銷一次到位
✨ 學完即可打造高毛利「鹽麵包商品線」
⸻
👨🏫 授課講師｜呂昇達 Edison Lu
• 年度粉絲專頁瀏覽率突破 1 億次
• 亞洲烘焙顧問 × 創新技術開發者
• 「米湯種 Mitang」與「冠軍溫泉吐司」創始人
• 社群爆紅課程設計者，單月創下 2,000 萬次點閱紀錄
⸻
🧭 適合對象
• 烘焙店、工作室經營者
• 想打造「鹽麵包主題商品線」的講師與職人
• 想升級品牌力、突破技術瓶頸的專業烘焙人
⸻
🧈 結語｜讓「鹽香」成為你的品牌靈魂
這堂課，不只是教你一款麵包，
而是教你打造能讓顧客記住的「鹽香風味」。
從奶油流心、焦化香氣到層次口感，
這就是讓麵包從好吃變成「品牌代表作」的技術力。

#呂昇達老師 #鹽麵包專修班 #人氣店手法 #年度瀏覽破億名師 #ShioPan #韓式鹽麵包 #松露奶油 #職人麵包 #烘焙課程 #品牌代表作
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呂昇達老師
材料費:3000元
2026/04/22 (三)
09:30~12:30
健康義大利麵包脆棒
健康小點再一發！
甜鹹8口味一次帶回家！
簡單又健康的原料，也能做出令人驚喜的酥脆口感！
邊吃點心邊養生！
這堂課將帶大家製作經典的 義大利麵包棒（Grissini），只需要少少的橄欖油與一咪咪的糖，就能烤出香氣迷人、酥脆爽口的健康小點。
不同於油脂厚重的餅乾，
義大利麵包脆棒利用發酵原理，創造輕盈、酥脆口感
配料單純，越嚼越香，還可搭配濃湯，真的會一根接一根！
#全程不用攪拌機、#不用模具、
#不用泡打粉、#不用好多奶油
#製程超級簡單超級快
也提供不含蛋、奶配方
全素者也可安心享用
健康、涮嘴、清爽又沒有負擔。
課程中會完整示範
從 麵團製作、口味搭配、整形技巧、扭轉手法到烘烤控制
讓每一根麵包棒都能烤出漂亮的金黃色澤與酥脆口感。
本次課程一次學會 8款人氣口味：
還可延伸 口味無限多喔！
・墨西哥紅椒起司
・全麥蜂蜜南瓜
・無糖海鹽香草起司
・全麥南洋椰香
・小麥胚芽黑芝麻
・黑糖高纖燕麥
・全麥杏仁可可
・黃金亞麻仁
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邱穎珊老師
材料費:2200元
2026/04/23 (四)
09:00~13:00
✨新品課程資訊來囉！ 《品牌特殺接單蛋糕捲專輯》潘楚岷老師
蛋糕捲~捲捲捲～～萬眾起捲~~
栗南瓜奶酪卷
伯爵舒芙蕾蛋糕卷~魅力無法擋，綿密又有細緻的蛋糕體,加上清爽北海道十勝四葉香堤餡，醞釀出極為契合的口感滋味.
方式: 2款示範+分組實作課程,2- 3人/1組實作伯爵舒芙蕾蛋糕卷
🉐實作品項每人帶回1條伯爵舒芙蕾蛋糕卷,栗南瓜奶酪卷蛋糕2枚和品嚐試吃份量的示範蛋糕.
=============
►講堂內容：
👍綿密~👍細緻~
【栗南瓜奶酪卷】『示範』
將栗南瓜泥加入在蛋糕體麵糊中,做成金黃的色調,表面鑲崁著栗子南瓜片點綴,中間夾上滑順南瓜卡斯達餡乳霜餡,保留南瓜的自然色澤原始香甜風味.
特色組合:(栗南瓜戚風蛋糕體+糖浸栗南瓜片+ 十勝四葉乳霜鮮奶油35%南瓜卡斯達餡乳霜餡)
👍香氣~👍韻味~
【伯爵舒芙蕾蛋糕卷】『實作』
使用伯爵茶葉製作的蛋糕卷,內涵淡雅佛手桔清香,爽口不膩,茶香繞口,內夾層為新鮮熱帶水果,很適合夏天品嚐.
∝配方特色:
💡二種蛋糕體+三種乳霜餡,交叉搭配舉一反三學習後靈活運用搭配自如.
💡新鮮栗子南瓜蒸煮處理方式.『示範』
💡蛋糕卷的內外卷法技巧.『實作』
💡栗南瓜戚風蛋糕體, 伯爵舒芙蕾式蛋糕體,基本蛋糕體操作手法和特性.『互動實作』
💡課程全部使用北海道十勝四葉乳霜鮮奶油35%
💡如何打發動物性鮮奶油製作不分離的方式與保存賞味期.『示範』
本教室除特定課程外一律採現場收費
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電話：03-5535719
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潘楚岷老師
材料費:2400元
2026/04/23 (四)
13:30~16:30
《常溫旅行蛋糕特輯》1.0潘楚岷老師
✨新品課程資訊來囉！✨
#初學者歡迎《常溫旅行蛋糕特輯》1.0潘楚岷老師
◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．
老師不遺餘力的推廣教學,
超過25多年的常溫蛋糕教學
從最最最基本最基礎的磅蛋糕配方
一直到近幾年流行的保溼 多果肉 高蛋量水分配比
掌握度極高 變化風味提升都走在前端
是喜歡兼具外觀及多層次蘊藏風味的您
最佳學習的課程唷
老師將課程濃縮成一日即可學習完成
精華版本 價格親民
如果錯過那就真的太可惜了～～
百年不敗永不退流行~磅蛋糕是也!
因可常溫保存,常讓人們攜帶在旅途上品嚐,故又稱旅行蛋糕或旅人蛋糕…
我們總以為旅行蛋糕,不外乎是糖.油.蛋.粉各一磅,口感非常紮實,味道特別濃郁~~是的當初原理上的確是這樣的製程,經過時間的洗禮,旅行蛋糕已進化讓現代人更能接受的訴求軟,嫩,濕潤的配方了,同時加入各種堅果或是酒浸果乾讓旅行蛋糕的口味更豐富了起來,每每切片即可探索內涵的質感與價值性,配合這茶與咖啡品嚐後發自內心的感動久久無法平息!
雖然大家總把旅行蛋糕當作進入西點烘焙的入門蛋糕,可是實際上鑽研過後,發現要把旅行蛋糕作好並不困難,依照老師的教學方式與訣竅
就能駕輕就手,經過日新月異的時空轉變巧手裝飾後,也可以美麗變身成為時尚的潮流喔~再加上美美得包裝後,哇~讓人想一直擺著欣賞捨不得吃耶~
時間:午(13:30-14:00)~(17:30~18:00)
方式:三款交互應用實體示範+分組實作(服務分享費2600元)
🉐學員攜帶回分組實作三能SN2071,15公分*6公分*7公分各一條榛果橙香,和秋栗巧克,丹堤堅果旅行蛋糕共三條.
=============
►講堂內容：
1.🌟【秋栗巧克力旅行蛋糕】
分開加入蛋黃和蛋白的製作的輕盈類型,確實的打發蛋白霜是蓬鬆口感得關鍵.外層淋上常溫堅果淋醬,呈現出高級奢華質感..
2.🌟【榛果橙香旅行蛋糕】
橘皮丁或橙皮絲經過橙皮酒的浸泡,每一口咬下,充滿榛果果乾香氣,這款蛋糕放置三天最好吃,是屬於大人成熟風味的一款蛋糕
3.🌟【丹堤堅果旅行蛋糕】
此蛋糕為熟成蛋糕所製作的水果蛋糕 ,配方材料運用大量的水果乾果浸泡甜酒延長保鮮賞味期、同時也
可帶著它乘搭長途飛機或火車旅
行之意。.
∝學習重點特性:
💡理論概念與實際成品相符合基礎糖油26℃完美乳化法完整系統教學到常溫蛋糕的選料、工法、溫度、乳化…細節一覽無遺，讓你從此了解所有細微奧妙.
‼️課程中2種手法製作：
🔸業界糖油製法(組織氣孔大化口性佳)
🔸糖油分蛋製法(組織細緻更濕潤)
💡解說從基礎磅蛋糕1:1:1:1的演變選料到這幾年流行的保溼 多果肉 高蛋量水分配比到外表裝飾.
💡基礎旅行重奶油蛋糕油脂量的分類,和攪拌方法
💡如何讓蛋糕降低甜度與保濕柔軟.
💡酒糖液的製作應用,業界超好用脫模膏.
💡乾果和烘焙酒的使用醃製製作方法.
💡您想知道的果膠的應用,亮麗表面裝飾保存賞味期呈現讓蛋糕漂漂亮亮好看有賣相喔!
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潘楚岷老師
材料費:2600元
2026/04/25 (六)
09:00~13:00
九宮格布朗尼-九種風味的濃縮宇宙
#九宮格布朗尼 #可可控必修 #甜點創作靈感盒
#市集超好賣 #好量產 #好接單 #營業配方 #有顏值有美味
一盤九格，一次征服九種口味、九種色彩。
這堂課，教你從看似相同的布朗尼基底延伸出九款風味變化，
不只學布朗尼，而是學配方延伸、烤色控制、裝飾邏輯與商品設計。
無論你是想強化接單內容，或打造自己的品牌組合，
這堂課都能讓你一次學會從經典、創意到禮盒實作的完整概念。
🍫 課程內容／九款風味設計
原味海鹽-濃厚可可香、表面龜裂與鹽之花的極致平衡
焦糖核桃-核桃焦糖漩渦，酥脆與濕潤的雙重對比
白巧開心果-白巧與堅果醬的S曲線，優雅淡綠點綴金箔
宇治金時-抹茶布朗尼與蜜紅豆，東方風香氣
莓果黑巧-深黑可可與莓果果交錯相織，酸甜亮眼
摩卡榛果-濃縮咖啡香與榛果碎交錯，苦甜平衡
焦糖香蕉-焦糖炙燒香蕉片，金黃琥珀般的香氣收尾
可可脆片-焦糖炙燒面＋脆片核桃，質感層次十足
檸檬乳酪-柔滑乳酪糊與布朗尼拉花，清新酸香收尾
📌 課程亮點
✔ 一次學會九種布朗尼風味延伸邏輯
✔ 從經典到創意的風味結構與烘烤控制
✔ 每款裝飾手法各異
✔ 適合拍照、接單、禮盒銷售的全方位設計
🎁 課後帶回
共9款布朗尼作品.每款6X6X4公分
濃縮甜點師的九種個性，一次打包帶回。
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李浩葦老師
材料費:2600元
2026/04/25 (六)
13:00~16:30
加開已經破百班，製作麵糊只要一分鐘的可麗露席捲
#可麗露理論 #免敲模
【一分鐘可麗露專修】
#家用烤箱就能烤 #免蜂蠟
✅馬達加斯加香草露
🤞明亮透徹的香氣纏繞於舌根，是香草的天堂
✅日系焙茶露
🤞沉穩內斂的韻味，是焙茶熟悉的溫柔
✅輕盈花香晨露
🤞淡雅的花香有著宛如早晨的清新
✅滑口摩卡可可露
🤞濃郁咖啡遇上溫潤可可
---***烘焙紳士_浩葦老師帶你做***---
⭕使用不同麵粉的差異
⭕有無隔夜靜置的差異
⭕可麗露百科全書
⭕可麗露保存及食用方法
⭕可創業 量產容易，接單快速
⭕課程中示範奶油及蜂蠟的差異
⭕贈送馬達加斯加18公分香草莢1根，市值200元
本堂課可學到：
🤞馬達加斯加香草露(示範)
🤞滑口摩卡可可露(實作)
🤞日系焙茶露(實作)
可帶回四款可麗露各兩顆，及日系焙茶露麵糊.滑口摩卡可可露麵糊
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李浩葦老師
材料費:2600元
2026/04/27 (一)
09:30~13:00
✨焦糖水晶凍 × 經典布丁 × 雲朵蛋糕✨
2026～復古甜點
重新回來了。
切開的那一刻，驚喜就在眼前，焦糖如似玻璃一樣發光，同時也會反光。
這顆蛋糕，
不是因為漂亮讓人驚訝，
而是有點不真實感。
刀子輕輕落下的瞬間，
能感覺到層次的變化。
上層微微Q彈，
中間布丁輕輕晃動，
底部蛋糕像雲一樣柔軟。
那一口放進嘴裡的時候，
不是甜而是一種幸福感。
此次我將結構設計成：
✨焦糖水晶凍 × 經典布丁 × 雲朵蛋糕✨
焦糖水晶果凍
蒸烤布丁🍮
香草蛋糕
抹茶蛋糕
<三層口感同時存在>
🧑🍳 微苦焦糖水晶
🧑🍳 嫩滑布丁
🧑🍳 濕潤蛋糕
層次很乾淨，
吃完會記得。
🧑🍳這種甜點，不是網紅款。
是會賣很多年的那種。
布丁蛋糕看起來簡單，
真正困難的是重在細節。
溫度錯，就失敗。
比例錯，就分層。
越單純，越考驗基本功。
👨🍳
魔法烘焙達人
何國熙
#復古甜點
#經典西點
#甜點職人
#焦糖水晶布丁蛋糕🍮
#甜點治癒
#甜點天花板
#烘焙日常
#台灣甜點
#復古風
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
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手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
何國熙老師
材料費:2500元
2026/04/27 (一)
13:30~16:30
2026 ～我做了一顆 會碎的泡芙。
不是形容詞。是真的會碎。
咬下去那一刻
焦糖殼 卡滋裂開。
像焦糖玻璃一樣。
那個聲音
很多人一聽就愛上。
這顆叫做～焦糖脆脆泡芙
外層是一層
薄薄的焦糖脆殼
不是硬脆，是那種一咬就碎的酥脆。
但裡面完全相反。
柔滑、濃郁、爆餡。
三種風味：
香草🌿抹茶🍵巧克力🍫
切開的那一刻，內餡幾乎是滿的。
外殼酥脆，內餡濃郁
酥脆 × 爆餡
這就是泡芙最迷人的平衡。
很多人以為
泡芙只是甜點。
但真正的關鍵
其實是 結構與內餡的設計。
這堂課，我會完整教你：
✨ 兩種焦糖脆糖外殼技術
做出一咬就碎的焦糖脆殼。
✨ 空心泡芙皮結構製作
如何烤出膨脹漂亮、內部乾爽的泡芙。
✨ 外交官卡士達內餡的製作核心。
✨ 內餡延伸設計
卡士達 × 鮮奶油
卡士達 × 奶油起司
延伸出多種風味：
香草🌿抹茶🍵巧克力🍫
讓一顆泡芙，從外殼到內餡
都有層次與靈魂。
👨🍳
#魔法烘焙達人
何國熙
#焦糖脆脆泡芙
#泡芙控
#爆餡甜點
#甜點控
#甜點分享
#烘焙日常
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何國熙老師
材料費:2500元
2026/04/28 (二)
09:30~17:00
《御菓子花雨冷藏甜點四小福》
課程內容：示範
｜玄米茶麝香葡萄塔｜
日本麝香葡萄/檸檬香草打發甘奈許/甜白酒果凍
黃檸檬果醬/ 玄米茶外交官奶餡/玄米茶杏仁奶餡
杏仁甜塔皮
|開心果草莓塔｜（麝香葡萄產季結束後替換）
新鮮草莓/開心果打發甘奈許/覆盆子果醬
甜白酒果凍/開心果帕林內/玄米茶外交官奶餡
玄米茶杏仁奶餡/杏仁甜塔皮
｜金萱蒙布朗｜
法式栗子澀皮煮/栗子奶油餡/柚香金萱茶香緹
香草栗子慕斯/柚香金萱杏仁奶餡
妃樂派皮
｜艾許香草檸檬塔｜
鏡面果膠/艾許香草檸檬奶油餡
黃檸檬果醬/榛果巧克力脆片
杏仁甜塔皮
｜奴加糖巧克力泡芙｜
可可淋面/70%黑巧克力打發甘奈許/覆盆子果醬
巧克力薄片/杏仁奴加糖/70%黑巧克力卡士達
巧克力泡芙
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林庚辰老師
材料費:4600元
2026/04/29 (三)
09:30~12:30
創業～爆漿雞蛋糕專修💥
👍五種內餡一次學贈送一組價值450元🐟迷你鯛魚雞蛋糕煎模讓同學回家與小寶貝們同樂哦😉
1.雞蛋糕麵糊製作說明教學～
2.五種內餡製作、保存說明教學～
5種內餡
1🌸原味卡士達
2🌸香滑巧克力
3🌸榛果脆花生
4🌸抹茶蜜紅豆
5🌸葡萄奶酥餡
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
鄭元勳老師
材料費:2200元
2026/04/29 (三)
13:09~16:30
懷舊眷村老麵煎餅課
三種經典人氣口味
🌈1.白玉蘿蔔絲煎餅.培根、蝦米、香菇鹹香濃郁層次十足
🌹2.脆甜高麗菜煎餅.高麗菜、紅蘿蔔
清甜爽口、越吃越香
🍎3.韭菜冬粉蛋花煎餅韭菜、蛋花、冬粉絲、紅蘿蔔經典眷村味、香氣滿滿
懷舊眷村老麵煎餅
很多人吃過煎餅，
真正老麵發酵的餅皮
香氣濃郁、層次分明
剛煎好 外皮金黃酥香放涼後依然 Q彈有嚼勁這就是眷村老師傅傳承多年的老麵煎餅技術
這次鄭元勳老師
完整公開 老麵煎餅製作秘訣
從 老麵培養、麵糰比例、煎餅整形到煎製技巧一次完整教學
所有餡料都是黃金比例老師 不藏私完整教學技術滿滿的一堂
學完回家自己就能做出
課程內容包含：
✔ 老麵製作
✔ 手作麵糰比例
✔ 三種手抄餡料
✔ 煎餅整形技巧
✔ 外酥內香煎製技術
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鄭元勳老師
材料費:2200元