2026/04/23 (四)
09:00~13:00

✨新品課程資訊來囉！ 《品牌特殺接單蛋糕捲專輯》潘楚岷老師
蛋糕捲~捲捲捲～～萬眾起捲~~
栗南瓜奶酪卷
伯爵舒芙蕾蛋糕卷~魅力無法擋，綿密又有細緻的蛋糕體,加上清爽北海道十勝四葉香堤餡，醞釀出極為契合的口感滋味.


方式: 2款示範+分組實作課程,2- 3人/1組實作伯爵舒芙蕾蛋糕卷
🉐實作品項每人帶回1條伯爵舒芙蕾蛋糕卷,栗南瓜奶酪卷蛋糕2枚和品嚐試吃份量的示範蛋糕.
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►講堂內容：
👍綿密~👍細緻~
【栗南瓜奶酪卷】『示範』
將栗南瓜泥加入在蛋糕體麵糊中,做成金黃的色調,表面鑲崁著栗子南瓜片點綴,中間夾上滑順南瓜卡斯達餡乳霜餡,保留南瓜的自然色澤原始香甜風味.
特色組合:(栗南瓜戚風蛋糕體+糖浸栗南瓜片+ 十勝四葉乳霜鮮奶油35%南瓜卡斯達餡乳霜餡)


👍香氣~👍韻味~
【伯爵舒芙蕾蛋糕卷】『實作』
使用伯爵茶葉製作的蛋糕卷,內涵淡雅佛手桔清香,爽口不膩,茶香繞口,內夾層為新鮮熱帶水果,很適合夏天品嚐.

∝配方特色:
💡二種蛋糕體+三種乳霜餡,交叉搭配舉一反三學習後靈活運用搭配自如.
💡新鮮栗子南瓜蒸煮處理方式.『示範』
💡蛋糕卷的內外卷法技巧.『實作』
💡栗南瓜戚風蛋糕體, 伯爵舒芙蕾式蛋糕體,基本蛋糕體操作手法和特性.『互動實作』
💡課程全部使用北海道十勝四葉乳霜鮮奶油35%
💡如何打發動物性鮮奶油製作不分離的方式與保存賞味期.『示範』



本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
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前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

潘楚岷老師
材料費:2400元