2026/01/07 (三)
09:00~16:00

BONBON de CHOCOLAT法式手工巧克力
寶石般的華麗外表與令人幸福的甜蜜滋味
交織成頂級奢華的味覺饗宴
溫濕度、調溫技巧等因素都會影響巧克力表面的亮度。
老師從眾多理論點中，找出最淺顯易懂的方法，讓你毫不費力的瞭解了巧克力。
零失敗帶你進入法式手工巧克力的世界
從認識巧克力開始，深入了解巧克力的種類、製作過程與不同的風味，建構完整的巧克力基礎知識。


（文宣使用的照片僅供參考，成品造型、尺寸以當天課程實際操作為主）

教學特色：
材料的選擇：
學習如何選擇巧克力和其他材料。
巧克力的種類：
黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力及了解它們的特性。
巧克力的溫度控制：
理解溫度對巧克力製作的影響，包括融化、混合和凝固的溫度。
巧克力製作技術：
學習巧克力的基本技術，如巧克力的混合、灌模、鍍層和裝飾。
填充和內餡製作：
不同類型甘納許原理與變化、果醬、果仁糖、填充等。
巧克力上色及裝飾：
學習使用不同的技巧為模具上色裝飾。
巧克力的品質評估：
學習如何從外觀、質地和口感評估巧克力品質。
存儲和保存：
巧克力的包裝技巧和保存方法，確保巧克力的質量和風味。

本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友

曾秉閎老師
材料費:5000元