2025/11/27 (四)
09:00~13:00

🍴《餐桌上的法式鹹塔》烘焙課程
— 經典洛林起司 × 野菇松子青醬 × 加碼：比利時🇧🇪啤酒燉牛肉 —

想來點不一樣的法式體驗嗎？這堂課將帶你探索經典鹹塔的無限可能！從酥香塔皮到餡料調味，再加碼精緻的比利時家常菜，讓你在家也能變身料理主廚！

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👩‍🍳 課程亮點

🌟 主題介紹
洛林鹹塔（Quiche Lorraine）起源於法國東北部，以酥脆塔皮搭配濃郁蛋奶醬，是法式餐桌上的不敗經典。本次課程將以洛林鹹塔為基礎，延伸至風味獨特的野菇松子青醬鹹塔，更破格加碼一道比利時🇧🇪啤酒燉牛肉，讓你的料理實力全面升級！

🧂 你將學到：
1. （示範）鹹塔皮麵團製作
2. （實作）手工桿摺與捏製塔皮技巧
3. （示範）萬用百搭蛋奶醬調製
4. （實作）洛林洋蔥炒料技巧
5. （示範）野菇餡料製作
6. （示範）松子青醬調製
7. （實作）鹹塔組裝與烘焙技巧
8. （講解）各式鹹塔延伸應用
9. 🥘 加碼講解：比利時啤酒燉牛肉製作＆組裝解析

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🎁 每人可帶回品項
• 經典洛林起司鹹塔 × 2顆
• 野菇松子青醬鹹塔 × 2顆
• 比利時啤酒燉牛肉 × 2份

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📚 講師介紹：主廚 Jason 賴慶陽
👨‍🍳 邊境法式點心坊 負責人兼主廚
🇫🇷 法國國立甜點學院 ENSP 畢業
🍫 曾任 Pierre Marcolini 台灣區主廚
📖 著有《法式千層甜點專書》《慕斯Mousse》《法式甜點店的秘密法則》等書

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❤️ 課程適合對象
✔ 喜歡法式料理又不想只做甜點的人
✔ 想提升鹹點實力的料理愛好者
✔ 甜點師傅的進階學習參考

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🍷 吃膩甜點了嗎？那就來和鹹塔約個會吧！
馬上報名，一起讓餐桌飄香！

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本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

賴慶陽老師
材料費:2800元