2025/10/22 (三)
09:30~12:30

《傳奇美味-焦糖滷味&東山鴨頭》示範課程 👨‍🍳授課老師 : 鄭元勳老師
📝課程內容
✅《東山鴨頭》
1.滷製食材料、醬料、糖、香料、中藥香料選擇及比例調配！
2.滷食材料基礎處理、去腥、川燙、過鹽！
3.滷製時醬料滷水工序手法、香料爆香、炒糖、下醬、入鍋、滷製時注意事項及滷製時間！
4.（非油炸手法）及（油炸手法）教學！
✅《焦糖滷味》
1.滷製食材料、醬料、糖、香料、中藥香料選擇及比例調配！
2.滷食材料基礎處理、去腥、川燙、過鹽！
3.滷製時醬料滷水工序手法、香料爆香、炒糖、下醬、入鍋、滷製時注意事項及滷製時間！
4.起鍋注意事項及秘制胡椒粉教學！

🛍每人有一份完整試吃品

本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

鄭元勳老師
材料費:2300元