2025/10/29 (三)
09:30~12:30

江翰澤 卡森老師 ”曖昧千層蛋糕課程“
#營業配方
千層蛋糕雅緻迷人的危險滋味，絕對是甜點美好嚮往之一
其實做起來不難，一層層的美味只是需要一點點時間🤏🏻
❓如何做出口感輕盈如雲朵般入口即化？卡森老師帶你飛～
仕女的浪漫優雅技能您也能輕鬆擁有！

實作：🍋檸檬酸酸奶餡
清恬淡雅的戀愛酸♡Mille Crepes
內餡清淡雅緻，帶有曖昧的小清新～不是刺激舌尖的酸，
而是那種浪漫在秋天多愁善感的優雅軟式酸甜。
🍁Romantique～
自帶香氣的蛋皮與香甜的內餡完美融合，堪稱絕配！

配方分享：
🍵小山園抹茶-森林系的秋天該有的那種茶苦氣息
🍫法芙娜可可-秋天在香榭麗舍大道裡的時髦口味

卡森老師給你的浪漫
就是一堂課可以學到多種口味變化 跟不同的內餡搭配

一點也不曖昧的精準技法：
｜面膜透亮餅皮｜煎出水潤面膜般0.1cm的餅皮，配方很重要
｜蛋皮猶如影印｜控溫心法，餅皮影印機，煎出千張相似的餅皮
｜千面女郎內餡｜如何做出跟餅皮水乳交融的優秀內餡
老師跟你做個內餡交易，完美變出各種口味的內餡🌹

/ 江翰澤 / ᴄᴀʀsᴏɴ
熱愛烘焙的藍子
用心投入烘焙業16年
從此跟烘焙結下無法斷開的連結
糖村研發主廚
烘焙店家技術指導
暘光田麥創辦人
過的好好創辦人


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江翰澤老師
材料費:2200元