2026/08/07 (五)
09:30~13:30

《倫敦 × 紐約現代貝果專修班》 London & New York Modern Bagel Masterclass
～Modern Artisan Bagel Shop～

從經典鹼水貝果到咖啡廳爆款三明治

London & New York Modern Bagel Masterclass

From Traditional Pretzel Bagels to Modern Artisan Sandwiches

課程核心技術 Module 1

《 現代貝果基礎技術 》

Modern Bagel Fundamentals

* 貝果麵團配方設計
* 高含水現代化貝果
* 低溫麵種發酵技術
* 表面光澤控制
* 蒸氣與烘焙技巧
* 貝果保存技術

課程內容

倫敦經典奶油鹼水貝果佐法國鹽之華 #鹼水貝果
London Pretzel Butter Bagel

青蔥奶油乳酪貝果 #鹼水貝果
Spring Onion Cream Cheese Bagel

熟成蒜香奶油鹼水貝果 #鹼水貝果
Garlic Butter Pretzel Bagel

紐約火腿起司貝果 （熱三明治） #起士貝果
New York Ham & Cheese Bagel

聖城煙燻鮭魚胡蘿蔔絲貝果 （冷三明治） #芝麻貝果
Smoked Salmon Carrot Bagel

英式培根馬鈴薯熱三明治 #蜂蜜奶油貝果
Bacon Potato Sandwich

Bagel Base 一種麵團變化

* 原味貝果
* 芝麻貝果
* Everything Bagel
* Pretzel Bagel

Cream Cheese System

四種抹醬

* 紐約奶油乳酪
* 青蔥乳酪
* 蒜香乳酪
* 煙燻鮭魚乳酪


倫敦與紐約最流行的貝果專門店，到底賣什麼？
不是只有藍莓貝果、起司貝果而已。

現在最受歡迎的，是結合：

🥯 德式鹼水貝果
🥯 倫敦咖啡館文化
🥯 紐約熟食店三明治
🥯 現代高顏值展示櫃

與世界同步流行，打造出高價值商品

呂昇達老師的烘焙實作課程一次教你：

✔ 現代貝果技術
✔ 鹼水貝果技術
✔ 奶油乳酪系統
✔ 冷熱三明治系統

課程時間：4小時
每個口味 一個


本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

呂昇達老師
材料費:3000元