2026/07/19 (日)
13:30~16:30

【五款3Q餅｜有甜、有鹹、還有辣🔥】
#中秋接單商品
#甜鹹辣一次建立商品線
#一堂課學會五種市場口味

每年到了中秋節。蛋黃酥很多人在賣。月餅很多人在賣。
但真正讓客人願意一次買一整盒回家的，往往是那種：
「每顆都不一樣」「每顆都想吃看看」的商品。

而3Q餅一直都是近年來非常受歡迎的中秋品項。
酥鬆外皮包裹著Q彈麻糬與豐富內餡。
有甜有鹹。有傳統也有創新。
一盒就能滿足不同客群。

這也是為什麼很多工作室、市集攤位與接單甜點師，幾乎每年都會把它放進中秋商品名單裡。

這堂課教你新手零基礎也可以做3Q餅。
不用怕皮太大破酥.用最好做的手法帶你完成3Q餅

🌶 椒麻肉鬆紅豆3Q
椒麻香氣搭配肉鬆與紅豆。
鹹甜辣一次到位。
吃過的人幾乎都會記住它。
🍛 咖哩綠豆沙3Q
濃郁咖哩香氣結合綿密綠豆沙。
越吃越涮嘴。
屬於回購率非常高的口味。

🌿 紅豆綠豆3Q
雙豆香氣層層堆疊。
風味溫和。
長輩客群接受度極高。

🥚 紅豆鹹蛋黃3Q
經典中的經典。
鹹甜平衡。
中秋檔絕對不能少的招牌款。

🥜 綠豆沙芝麻花生3Q
芝麻與花生堅果香氣完整融合。
層次豐富。嚼越香。

📌課程重點

✔ 超延展油皮配方
新手也能輕鬆操作，不容易破皮爆餡

✔ 多層包餡技巧
讓成品飽滿漂亮，切面更有商品感

✔ 烘烤穩定技巧
避免爆裂、漏餡與變形問題

✔ 五種口味完整實作
建立甜、鹹、辣完整商品線

✔ 中秋接單規劃分享
口味搭配、盒裝配置與販售建議

🎁 成品帶回｜共7顆

椒麻肉鬆紅豆3Q ×2
咖哩綠豆沙3Q ×2
紅豆綠豆3Q ×1
紅豆鹹蛋黃3Q ×1
綠豆沙芝麻花生3Q ×1

這堂課最重要的其實不是3Q餅本身。
而是讓你一次擁有五種不同客群都能接受的口味配置。
有保守派會買的。
有創新派會買的。
有年輕人喜歡的。
也有長輩喜歡的。
當一盒裡面每顆都不一樣的時候。
客人往往更願意直接買一整盒回家。
這也是近年中秋市場很重要的一個趨勢。


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李浩葦老師
材料費:2600元