2026/08/18 (二)
13:30~17:30

◆暢銷達克瓦茲餅特輯◆潘楚岷老師
✨新品課程資訊來囉！✨

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🔥達克瓦茲~~介於餅乾與蛋糕之間的口感，又有人稱之泡沫蛋糕。
👨‍🏫看老師如何重現經典，將酥鬆脆空氣感的餅乾，有著一層薄薄的糖珠填入各式繽紛的亮眼內餡~入口後，揭開隱藏在平凡外表中的華麗口感。
一杯咖啡，一片手作達克瓦茲，幸福了一個午後，完美了妳的生活。
妳有剩餘的蛋白不知如何處理嗎?
妳有製作蛋白霜時打發後容易消泡的情形嗎?
妳知道如何判斷蛋白霜打發的程度和麵糊拌合技巧嗎?
🌹讓我們一起製作烘烤出表層糖珠外酥內鬆軟.蓬鬆輕盈的餅皮要訣~
時間:午(13:30或14:00)-17:30
方式:3款示範課程+分組實作,達克瓦茲餅各分組製作,內餡老師示範和組合由學員自行完成(服務分享費2000元)
🉐品項可帶回成品達克瓦茲9個（每種口味3-4個）.
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【榛奇達克瓦茲餅】
介於餅乾與蛋糕之間的口感，又有人稱之泡沫蛋糕
脆糖感的達克瓦茲餅皮，加入義大利奶油餡、白蘭地咖啡乳霜餡外酥內柔，大口咬下，咖啡白蘭地奶油盈滿口中，質感的奢華酒香.

【釉香茶達克瓦茲餅】
脆糖感的綠茶餅皮，中心是絲滑的抹茶奶油餡，飽滿的蜜糖柑橘丁，在口中跳躍奔放，茶香撲鼻、蜜糖暖心，華麗層次感的達克瓦茲！

【覆盆苺果達瓦茲餅】
「玫瑰色的甜點，搶眼法式覆盆莓，代表戀愛的青春活力」
唯美的粉紅餅皮以紅麴打造而成，內餡填入覆盆苺乳霜，夾覆盆莓果醬或蔓越莓乾，達克瓦茲餅外酥內柔，唯美又精緻的夢幻甜點。
- 特 色 內 容 -
💡達克瓦茲實作課程,2-3人一組,學員各組分別製作釉香茶達克瓦茲餅和覆盆苺達瓦茲餅. 『實作』
💡消滅過多蛋白,打發程度影響與乾性材料的攪拌方法.『實作』
💡杏仁粉的比例與影響.『實作』
💡模具使用烤箱溫度控制『實作』
💡撒糖的方式,漂亮糖珠的呈現.『實作』
💡殺菌打發義大利奶油霜製作方法『示範』
💡內餡製作搭配『實作』
💡儲存包裝賞味方式提供一起組合夾心包裝成品. 『實作』


本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

潘楚岷老師
材料費:2000元