2026/08/18 (二)
09:00~13:00

《輕食~方磚~司康樂》 潘楚岷老師
✨新品課程資訊來囉！

#英式稱司康美式稱比司吉～
經老師研究打造，打破傳統簡樸單純地將品嚐外層酥香脆脆的（不乾）原始風味，可晉升為外硬內酥的雙重風味的質感。
4個品項、四種口味沒吃過別說妳吃過司康～
顛覆傳統印象的司康
外酥略帶一點硬實
內軟濕潤細緻
目不暇給的多種口味
對於擅長法式多層次甜點的楚岷老師
融合多樣食材不僅僅不衝突
甚至帶一點驚喜 一點小確幸
可以說完美詮釋歐風小甜點的風格
風味更進上一層樓
口感更勝市售一般的商品
製作簡單易懂易學
喜愛司康的朋友 錯過真的太可惜囉～😘

方式:4款實體示範其中2款分組實作
🉐實作品項總人數分組每組成品平分每人攜帶回3-4枚司康.

►講堂內容：

1.🌟【太妃糖胡桃司康Toffee Pecan Scone】
一顆顆蜜糖太妃方磚，選用在地精緻黑糖、搭配酥脆胡桃，有別於粗顆粒質地，更以細緻的口感呈現，不卡喉不噎口，並保留了外硬內酥的口感！

2.🌟【青蔥乳酪司康spring onion cheese Scone】(鹹辣口味)
低溫乾燥的新鮮青蔥,搭配香脆搭配乳酪丁，可以嚐到甜鹹的口感中帶有濃郁洋蔥風味.還有高熔點乳酪的鹹香！

3.🌟【焙茶糙玄(超炫)米司康Hojicha brown rice Scone】
以焙茶作為司康基底，巧妙加入蒸熟的玄米粒作為餡料、搭上熟黑芝麻，外表硬脆卻包覆著鬆軟內心，搭上一杯熱茶就能擁有幸福暖心的午茶時光。

4.🌟【蔓越莓果巧克司康】
蔓越莓乾搭配巧克力丁和覆盆莓醬，可以嚐到巧克力的酥脆香濃的口感,這款歐風經典英式司康能綜合三種不同口感內餡，讓司康領域更有層次！

學習重點內容：
💡營業版【養生核果&乳酪&糙玄米系列】
💡加蛋&無雞蛋奶的區分.
💡壓模或切割成型塑型方式
💡粉油拌合法量產攪拌器代替手拌&獨家五爪混麵手壓秘訣,高低粉調製配方讓司康鬆軟不緊實.
💡果乾的醃製方式
💡特製蛋汁刷飾表面



本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊留下姓名及電話,收到訊息後我會再回覆確認。
前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

潘楚岷老師
材料費:2400元