2025/06/24 (二)
13:30~16:30
岩燒海鹽與花生乳酪戚風佐巧克力舒芙蕾
●適合無烘焙經驗，鹹甜滋味各種擄獲味蕾
○接單必學，量產及庫存秘訣大公開
○冷凍常溫均可，強勢問鼎絕殺單品之列
●加碼示範 爆漿奶蓋醬
○新手必學，原味戚風蛋糕精修班
●進階必學，乳酪戚風蛋糕高階班
○加碼示範高階法式甜點舒芙蕾
★★★岩燒龍眼蜜起司戚風蛋糕(六吋攜回)
甫入口，是細緻柔綿的蛋糕體，而隨之而來的，是蜂蜜與起司交織所譜寫而成的樂章。
這組合，讓人欲罷不能
★★★Kiri乳酪戚風佐花生鹽之花(六吋試吃)
鹹香的乳酪串起戚風的味蕾中樞，濕潤不失彈性的口感再佐上花生鹽之花，銷魂程度絕非文字可比擬
★★★法式巧克力烤舒芙蕾
現場示範．現場試吃
原味戚風蛋糕(實作)
Kiri乳酪戚風蛋糕(示範)
花生鹽之花醬(示範)
岩燒龍眼蜜起司醬(實作)
法式巧克力烤舒芙蕾(示範)
每人課後可攜回 岩燒龍眼蜜起司戚風蛋糕(六吋)*1、Kiri乳酪戚風佐花生鹽之花(試吃).法式巧克力烤舒芙蕾(試吃)
本教室除特定課程外一律採現場收費
響應環保.請自備保鮮盒及保冷袋謝謝
報名方式:
手機：0932284200
電話：03-5535719
(歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719")
https://www.no-36.com
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
李浩葦老師
材料費:2200元
2025/06/27 (五)
09:30~12:30
新課程來囉！ 許少宇老師一次教你 4 款超人氣重乳酪蛋糕：
・🍪蘭姆葡萄酥菠蘿｜免烤箱多層次的酥脆口感
・🍫香濃可可｜苦甜厚實與奢華的美妙滋味
・🍒夏威夷豆蔓越莓｜酸甜多汁與爽脆堅果的蒸起司
・🧀經典原味紐約起司｜濃郁而不甜膩的入口即化經典起司
冷凍可保存 1～2 個月，適合提前製作、大量接單！
再加碼教你高質感裝飾技巧，外觀升級更吸睛！
您可以帶回：四款起司蛋糕各四分之一，拼成一顆6寸圓形。
本課程為半實作，分組共同完成。
本教室除特定課程外一律採現場收費
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因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往
許少宇老師
材料費:2600元
2025/06/27 (五)
13:00~16:30
少宇老師的5+3夏季果凍奶酪課程來囉❤️
零添加零香料
這次老師帶來數種不同的調味搭配及膠體應用，要和同學分享五加三款最適合夏天的清涼果凍&奶酪。
您可以學到
🥳不同的膠體使用方式
🥳市售膠體選擇
🥳酸口味的果凍如何順利凝固
🥳吉利丁的片與粉替換
🥳漸層奶酪的製作
🥳各式口味搭配
🥳香料萃取手法
🥳四款果凍&一款奶酪全製作。
🥳三款組合式果凍講義/配方贈送。
🎉加碼三款「組合式果凍/布丁」，以講義與影片呈現之
課程包含
1⃣️不沈澱不結粒的抹茶雙色奶酪🍵
2⃣️玫瑰荔枝果凍🌹
3⃣️蜜桃香橙酒凍🍑🍊
4⃣️蝶豆花葡萄果凍🍇
5⃣️白涼青梅酒凍
6⃣️包裝保存與成本分析
7⃣️講義&影片-白葡萄布丁杯杯
8⃣️講義&影片-起司蜂蜜芒果杯杯
9⃣️講義&影片-莓果提拉果凍杯杯
您可以帶回
👍5款產品各3杯（共15杯）
👍講義8款產品一本
本教室除特定課程外一律採現場收費
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前3天會發上課通知.若沒收到請詢問教室.以免漏發
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許少宇老師
材料費:2400元
2025/07/28 (一)
09:30~16:00
韓國瘋2.0捲捲麵包示範課程
品項：
鐵觀音水蜜桃捲捲
抹茶白巧香柚捲捲
多力多滋起司捲捲
咖啡酒香蘭姆葡萄捲捲
餡料示範：
鐵觀音奶酥抹醬（無蛋）
2.水蜜桃奶酪醬
3.白甘那許抹醬
4.白柚乳酪醬
5.辣起司抹醬
6.甜乳酪醬
7.咖啡乳酪抹醬
8.蘭姆葡萄奶酪醬
9.咖啡酒水滴管
麵包簡介
韓式瘋2.0捲捲麵包來囉!
當下流行手鏟提拉米蘇的前身，就是韓國最好吃甜點肉桂捲Cafe Cinnamon，以手鏟肉桂捲多變的型態聞名，多種捲捲口味的變化，這次Jimmy老師將肉桂捲麵團延伸四款不一樣的風味，有抹茶白巧香柚、多力多滋起司、咖啡酒香蘭姆葡萄、鐵觀音水蜜桃，再運用分段式攪拌法，搭配八款主廚特調人氣風味醬，真的是天花板等級的好吃，在裝飾上都做了提升，讓您的捲捲不再單調，也可以華麗登場，讓您跑市集或門市販賣都成為焦點，您還猶豫甚麼呢?
四款風味麵團、八款風味餡料讓您一次擁有，您有上過Jimmy老師肉桂捲的同學，千萬不能錯過這堂課喔!
沒上過Jimmy老師肉桂捲的同學更要來上，快來+1吧!
私房魅力麵包天堂
這堂精修課程將帶給妳：
✅4種麵糰分段式攪拌講解
✅9種餡料攪拌講解
✅抹餡整形手法講解
✅表面餡料裝飾講解
✅烤焙技巧判斷講解
✅蛋白質配粉運用講解
本教室除特定課程外一律採現場收費
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電話：03-5535719
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楊嘉期老師
材料費:2600元
2025/08/30 (六)
13:30~17:30
【五款內餡爆擊軟餅乾｜濕潤柔軟的靈魂衝擊💥】
#市集神品 #進階版爆餡軟餅乾 #接單必學
第一堂軟餅乾課爆棚反應太好，這次升級再進化！
不只是脆脆外皮＋濕潤中心，這堂爆擊軟餅乾課程，教你做出「咬下去直接爆漿」的幸福感。
不加色素，每一款都是真材實料的自然美。
從「不攤塌的厚餅」邏輯，到「怎麼讓餡料爆得漂亮」，這堂課直接幫你解答所有爆餡軟餅乾的靈魂問題。
🍪 課程內容／五款夢幻爆餡組合：
💚 開心果爆餡軟餅乾｜濃郁開心果風味＋抹口流心
🍓 草莓起司爆餡軟餅乾｜草莓香氣＋滑順起司
🍵 抹茶乳酪爆餡軟餅乾｜濃抹茶對決滑乳酪
🍫 榛果巧克力爆餡軟餅乾｜經典濃厚的罪惡組合
🥜 深黑花生醬爆餡軟餅乾｜重可可香氣＋微鹹回甘
📌 課程亮點：
✔ 不攤塌的秘密公式，成功率高、穩定厚度
✔ 爆餡技巧完全解析，從餡心狀態到包裹手法
✔ 常溫保存、不黏牙，超適合接單＆市集銷售
✔ 全無添加色素，天然食材做出誘人外表
🎁 課後帶回｜共7片爆餡軟餅乾：
開心果 ×1｜草莓起司 ×1｜抹茶乳酪 ×1
榛果巧克力 ×2｜深黑花生醬 ×2
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李浩葦老師
材料費:2600元
2025/09/26 (五)
09:00~12:30
7in1 繽紛咕咕霍夫
這堂課程帶你領略七款風味各異的咕咕霍夫蛋糕，從甜美到鹹香，每一款都為你的味蕾帶來無限驚喜。透過實作，學員將掌握蛋糕製作的細節，並探索如何在不同場合下呈現最完美的節慶裝飾。
課程內容亮點
✅多力多滋咖哩
🤞濃郁的咖哩和起司融合在鬆軟的蛋糕體中，搭配多力多滋脆片和白巧克力，增添香脆口感，是鹹食愛好者的最愛。
✅香草優格
🤞優格的酸甜與香草的芳香交織，口感輕盈而濕潤，撒上細緻糖粉，讓每一口都充滿雅緻的風味。
✅草莓伯爵先生
🤞草莓的甜美與伯爵茶的微苦相遇，形成豐富的層次感。再搭配草莓奇想巧克力與白巧克力，呈現獨特的高雅滋味。
✅檸檬肉桂
🤞檸檬的清新與肉桂的溫暖香氣在蛋糕中完美平衡，加上新鮮檸檬皮，增添一抹明亮酸香。
✅抹茶白雪
🤞日本抹茶粉的濃厚香氣與杏仁的豐富口感交織，打造細膩優雅的蛋糕體，如冬日白雪般純粹。
✅好事花生
🤞花生與榛果的濃郁香氣融合，搭配花生碎與杏仁片，每一口都散發濃郁的堅果風味，是紮實而滿足的享受。
✅濃情可可
🤞以可可和榛果為基底，黑巧克力與椰子粉的加入更增添風味深度，醇厚而不甜膩，是巧克力愛好者的心頭好。
課程重點
⭕學習七種不同蛋糕體的製作技巧，創造多樣化的風味組合。
⭕掌握防止蛋糕變乾的小技巧，保持每一口的濕潤口感。
⭕熟悉高效大量製作的秘訣，提升生產效率。
⭕探討如何包裝與販售常溫保存的蛋糕，延長保鮮期。
⭕學會設計節慶風格的裝飾，讓蛋糕成為節日的亮點。
每位學員可帶回七種口味的蛋糕各兩個，共14個。
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李浩葦老師
材料費:2600元